Os benefícios do repolho roxo para saúde são vários pois o alto teor de vitaminas e minerais é o motivo mais importante para consumir este vegetal, também conhecido como repolho vermelho ou kraut vermelho, é uma espécie de gaiola com folhas roxas ou vermelhas escuras.
A coloração das folhas, causada por antocianinas, dependerá da acidez do solo. Em solo ácido, o repolho ficará com uma cor roxa, mas em solo alcalino, o repolho fica verde ou amarelo.
O repolho roxo é uma boa fonte de muitas vitaminas B e tem quantidades generosas de vitamina A, vitamina C e vitamina K.
Contém os minerais de cálcio, ferro e potássio, como seu primo verde, está praticamente isento de gordura, muito baixo em calorias e uma boa fonte de fibra.
Valor nutricional
Uma das principais razões pelas quais o repolho roxo é um vegetal popular nas refeições é por sua grande riqueza de fitoquímicos, antioxidantes, nutrientes, vitaminas e minerais.
Alguns destes componentes essenciais incluem a tiamina, riboflavina, ácido fólico, cálcio, manganês, magnésio, ferro, e de potássio, assim como vitamina C, vitamina A, vitamina E, vitamina K, fibra dietética, e as vitaminas do complexo B.
Benefícios do repolho roxo para saúde
Agora conheça detalhadamente os benefícios da couve flor para saúde.
1. Melhora o sistema imunológico
O repolho contém vitamina C, e antioxidante necessário para que o corpos tenha o sistema imunológico saudável.
2. Reduz o risco de osteoporose
Os benefícios do repolho roxo é rico em vitamina K, ajuda a manter o cálcio ósseo, reduzindo assim o risco de osteoporose.
3. Ajuda manter a visão saudável
O alto nível de vitamina A é benéfico para os olhos, ajuda a manter a visão saudável e previne a degeneração macular e a formação de cataratas.
4. Combate o risco de alzheimer
Ele é benéfico para o cérebro por conter a presença de vitamina K, e antocianinas.
A presença destes compostos ajuda a aumentar a concentração, previne danos nervosos, reduzindo o risco de doença de Alzheimer.
5. Contribui para saúde dos ossos
Os benefícios do repolho roxo é rico em cálcio, magnésio, manganês, e outros minerais importantes que contribuem para o crescimento dos ossos e saúde.
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6. Aumenta o metabolismo
Ele contem alto teor de vitamina B é o co-fator e enzima metabólica, e eles mantêm o metabolismo normal no interior das células.
7. Saúde na gravidez
Este tipo de repolho é rico em ácido, que se torna uma ótima opção para para mulheres grávidas, para a formação do feto durante a primi-gravidez produção de leite durante a lactação.
8. Previne perda de cabelo
Os benefícios do repolho roxo é rico em silício e enxofre, dois minerais vitais que estimulam o crescimento do cabelo e previne a perda de cabelo.
9. Regula pressão sanguínea
Este vegetal contém grande quantidade de potássio que pode ajudar a manter a pressão arterial normal.
10. Estimula a saúde do intestino
A fibra ajuda na estimulação intestinal para aumentar a atividade intestino deixando saudável.
11. Desintoxica o corpo
Os benefícios do repolho roxo atua como um purificador natural de sangue, e ajuda a combater os radicais livres prejudiciais e os níveis de ácido úrico que são responsáveis por uma série de outras condições.
12. Controlar o açúcar no sangue
Este vegetal ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, devido ao seu conteúdo natural de insulina.
13. Contem fibra dietética
Ele contem fibra dietética que promove a função correta do sistema digestivo, facilitando a absorção pelo intestino.
14. Ajudar na perda de peso
Este vegetal é baixo em calorias, e rico em fibras alimentares, vitaminas e minerais. Além disso, é uma ótima opção para manter uma dieta saudável.
15. Neutraliza os radicais livres
Os benefícios do repolho roxo é rico em antioxidantes que ajuda neutralizar os radicais livres, que são os subprodutos prejudiciais do metabolismo celular, os radicais livres são responsáveis, pelo surgimento de câncer.
Formas de uso do repolho roxo
Sopa de repolho roxo
Ingredientes
- Repolho roxo – 1/2
- Cebola – 1 média
- Caldo de legumes – 500 ml
- Alho – 2-3 dentes
- Sal – a gosto
- Pimenta em pó – 1/2 colher de chá
- Azeite – 2 colheres de sopa
Método
- Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela
- Adicione a cebola picada e o alho até que a cebola fique transparente e o alho fique dourado
- Adicione o repolho roxo fatiado à mistura acima e refogue por 5 minutos
- Adicione o caldo de legumes, o sal e a pimenta em pó e deixe ferver
- Com a ajuda de uma batedeira, misture bem até obter uma combinação perfeita e uniforme.
- Servir quente
Diferenças entre o repolho branco e o repolho roxo?
Apesar da cor decretar a maior diferença entre o repolho branco e o Repolho Roxo , existem outras caraterísticas que podem aumentar as divergências entre esses vegetais “irmãos”. Enquanto o branco tem mais Vitamina A, o Repolho Roxo possui mais quantidades de Vitamina C.
Além disso, potássio é o mineral de maior incidência no repolho branco, fazendo com que os músculos fiquem mais fortes.
Já no caso do repolho mais escurinho, o nutriente em mais evidência é o selênio, sendo ele responsável por manter a pele ainda mais bonita e saudável. ou seja, podem usar os dois tipos de repolho para emagrecer.
Efeitos colaterais
Não existem perigos conhecidos, no entanto, se você sofre de hipotireoidismo, é recomendado que você fique longe de repolho roxo.
Além disso, para as mulheres grávidas, os bebês muitas vezes desenvolvem cólica se suas mães comeram repolho, por isso a maioria dos médicos recomendam não consumir repolho roxo durante a gravidez. Fora isso, desfrute de todo o repolho que você quiser!
