Biblioteca de Nutrientes 10/02/2014

A Vitamina C

Conteúdo:

Vitamina C – O que é e Funções:
As Melhores Fontes de Vitamina C:
Deficiência de Vitamina C:
Excesso de Vitamina C:

Vitamina C – O que é e Funções:

A vitamina C é uma vitamina solúvel em água, talvez mais conhecido por seu papel na saúde do sistema imunológico: ela protege contra infecções, ajuda a curar feridas e cortes e auxilia na formação de glóbulos vermelhos e de reparação. A vitamina C também age como um fator na produção de colágeno, um tecido conectivo importante no corpo, e ajuda o corpo a absorver o ferro a partir de plantas que comemos. Além disso, a vitamina C, também conhecido como ácido ascórbico, pode atuar como um que protege as células do corpo e tecidos dos danos causados por radicais livres, ou seja, antioxidante protetor.

As Melhores Fontes de Vitamina C:

A maioria das frutas e vegetais são excelentes fontes de vitamina C. As frutas que são boas fontes incluem Melão, Uva, Laranja, Mamão e Morango. Fontes vegetais ricos incluem vegetais folhosos verde escuro, Batata Doce e Pimentão vermelho. Algumas bebidas de frutas e sucos também são fortificados com vitamina C.

Alimentos Ricos em Vitamina C

Deficiência de Vitamina C:

A deficiência grave de vitamina C é rara nos países industrializados. A longo prazo, deficiências graves poderia levar a escorbuto. Os sintomas de escorbuto incluem gengivas inflamadas e sangramento, a cicatrização de feridas prejudicada e sangramento excessivo. Ao mesmo tempo o escorbuto era comum nos marinheiros em viagens longas. Quando a causa foi descoberta, limas e outros alimentos cítricos foram embalados a bordo em viagens longas e efetivamente pôr fim ao problema.