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Vitamina C: para que serve, como usar, alimentos ricos e deficiência

A vitamina C (ácido ascórbico) é um nutriente de que seu corpo precisa para formar vasos sanguíneos, cartilagem, músculos e colágeno nos ossos.

A vitamina C também é vital para o processo de cura do corpo.

A vitamina C é uma vitamina essencial, o que significa que seu corpo não pode produzi-la.

No entanto, ele tem muitos papéis e tem sido associado a benefícios impressionantes para a saúde.

Vitamina C efervescente: para que serve, como usar, alimentos ricos e deficiência

A vitamina C é um dos nutrientes mais seguros e eficazes, dizem os especialistas.

Embora possa não ser a cura para o resfriado comum, os benefícios da vitamina C podem incluir proteção contra deficiências do sistema imunológico, doenças cardiovasculares, problemas de saúde pré-natal, doenças oculares e até mesmo rugas na pele.

O nível máximo de ingestão tolerável (ou a quantidade máxima que você pode ingerir por dia que provavelmente não causará danos) é de 2.000 mg por dia para adultos.

no artigo de hoje vamos detalha tudo sobre a vitamina C: o que é, para que serve, como usar, alimentos ricos, deficiência e excessos.

O que é ?

Vitamina C efervescente: para que serve, como usar, alimentos ricos e deficiência

A vitamina C é um antioxidante que ajuda a proteger suas células contra os efeitos dos radicais livres – moléculas produzidas quando seu corpo quebra os alimentos ou é exposto à fumaça do tabaco e à radiação do sol, raios-X ou outras fontes.

Os radicais livres podem desempenhar um papel importante nas doenças cardíacas, câncer e outras doenças.

A vitamina C também ajuda seu corpo a absorver e armazenar ferro.

Como seu corpo não produz vitamina C, você precisa obtê-la por meio de sua dieta.

A vitamina C é encontrada em frutas cítricas e legumes como:  laranjamorangokiwi, brócolis, couveespinafre.

Lembrando que a ingestão diária recomendada dessa vitamina é de 75 mg para mulheres e 90 mg para homens.

A vitamina C também está disponível como suplemento oral, normalmente na forma de cápsulas e comprimidos mastigáveis.

Para que serve 

Vitamina C efervescente: para que serve, como usar, alimentos ricos e deficiência

A vitamina C é necessária para a biossíntese de colágeno, L-carnitina e certos neurotransmissore.

A vitamina C também está envolvida no metabolismo das proteínas.

O colágeno é um componente essencial do tecido conjuntivo, que desempenha um papel vital na cicatrização de feridas.

A vitamina C também é um importante antioxidante fisiológico e demonstrou regenerar outros antioxidantes dentro do corpo, incluindo alfa-tocoferol (vitamina E).

Estudos em andamento está examinando se a vitamina C, ao limitar os efeitos prejudiciais dos radicais livres por meio de sua atividade antioxidante, pode ajudar a prevenir ou atrasar o desenvolvimento de certos tipos de câncer, doenças cardiovasculares e outras doenças nas quais o estresse oxidativo desempenha um papel causal.

Além de suas funções biossintéticas e antioxidantes, a vitamina C desempenha um papel importante na função imunológica e melhora a absorção do ferro não heme, a forma de ferro presente nos alimentos vegetais.

A ingestão insuficiente de vitamina C causa escorbuto, que é caracterizado por fadiga ou cansaço, fraqueza generalizada do tecido conjuntivo e fragilidade capilar.

Vitamina C efervescente é boa? 

Vitamina C efervescente: para que serve, como usar, alimentos ricos e deficiência

O ácido ascórbico (vitamina C), um potente antioxidante, não é sintetizado pelo corpo humano e é obtido a partir de alimentos e formulações farmacêuticas.

Como produto farmacêutico, está disponível em solução, pó, grânulos e comprimidos.

Os comprimidos efervescentes são os mais consumidos desde a forma isolada ou associada a outras substâncias.

Está disponível comercialmente em diversos fornecedores, o que torna sua avaliação fundamental para garantir a qualidade, eficácia e segurança do paciente frente aos medicamentos de venda livre.

O controle de qualidade é fundamental no produto final, pois muitos produtos não apresentam a qualidade desejada, comprometendo sua validade e atuação.

O presente estudo teve como objetivo avaliar comprimidos efervescentes de vitamina C de três marcas diferentes.

Os testes de qualidade foram realizados de acordo com os parâmetros recomendados pela Farmacopeia Brasileira.

O conteúdo foi determinado pelo método titrimétrico e espectrofotométrico, pois não existe uma metodologia oficial para comprimidos efervescentes de vitamina C.

Todas as marcas foram aprovadas nos testes de qualidade utilizados, garantindo e demonstrando o compromisso da empresa com a população que as consome.

Benefícios da vitamina C

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O corpo usa Vitamina C de muitas maneiras diferentes. A Vitamina C é necessária pelo organismo para formar colágeno.

O corpo também usa a vitamina para fazer pele, tendões, ligamentos e vasos sanguíneos.

Ele também usa essa vitamina para reparar e manter cartilagem, ossos e dentes, para curar feridas e formar tecido cicatricial.

Essa vitamina também pode prevenir o câncer, bloqueando os danos causados ​​pelos radicais livres.

Essa vitamina é um antioxidante vital que ajuda a proteger as células dos danos causados ​​pelos radicais livres aos quais estamos expostos no ambiente, como poluição do ar, fumaça de cigarro e luz ultravioleta do sol.

1. Possui antioxidante:

A vitamina C garante que os radicais livres sejam ligados ao corpo e tornados inofensivos.

2. Proteja seus vasos:

Normaliza o fluxo sanguíneo e tem um efeito preventivo em todas as doenças associadas à arteriosclerose.

Isso inclui, por exemplo, pressão alta, ataques cardíacos, derrames e ataques cardíacos.

Além disso, o ácido ascórbico garante paredes internas lisas das artérias, para que o colesterol e outras substâncias não possam ser depositados nas paredes arteriais.

3. Vitamina C e terapia do câncer

A vitamina C ajudar a tratar o câncer, como antioxidante,  protege o corpo do estresse oxidativo, que pode ocorrer quando os níveis de ROS estão altos.

O estresse oxidativo pode levar a danos celulares e pode desempenhar um papel em alguns tipos de câncer.

Um estudo com ratos de 2015 descobriu que a ingestão de altas doses de vitamina C pode retardar o crescimento de alguns tipos de tecido cancerígeno.

O artigo sugere que a vitamina C pode, um dia, se tornar um novo tratamento para o câncer colorretal.

Além disso, os autores de um Revisão de 2013 sugerem que a vitamina C pode funcionar bem junto com outros tratamentos para beneficiar as pessoas com câncer.

O Instituto Nacional do Câncer observa que alguns terapeutas alternativos já usam vitamina C intravenosa no tratamento de câncer, fadiga e infecções.

No entanto, eles observam que mais pesquisas são necessárias.

A vitamina C intravenosa não tem atualmente a aprovação da Food and Drug Administration (FDA) para tratar o câncer.

4. Reforçar o tecido conjuntivo:

O corpo depende da vitamina C para a síntese de colágeno , que é encontrado no tecido conjuntivo ao redor do corpo. Além disso, níveis adequados de vitamina C são essenciais para a produção de colágeno.

O colágeno é a proteína mais abundante no corpo e desempenha um papel crítico nos tecidos conjuntivos, como os encontrados em nossos órgãos e, claro, em nosso cabelo, pele e unhas.

Um estudo publicado em setembro de 2015 na Clinical, Cosmetic, and Investigational Dermatology [1] … Continue readingdescobriram que a aplicação tópica de vitamina C na pele levou ao aumento da produção de colágeno e a uma pele com aparência mais jovem.

O aumento da síntese de colágeno também significa que a vitamina C ajuda a cicatrizar feridas.

5. Melhora absorção de cálcio e ferro:

O cálcio e o ferro podem ser melhor absorvidos através de um equilíbrio regulado.

Também garante que o ferro armazenado no baço e nas paredes intestinais seja transportado de volta à corrente sanguínea.

A partir daqui, o ferro pode ser usado para transportar oxigênio e fortalecer o sistema imunológico.

6. Regulação da liberação hormonal:

Permite a liberação de hormônios sexuais, hormônios da tireóide, hormônios do estresse e hormônios do crescimento.

7. Ajuda na desintoxicação:

A vitamina C apoia o fígado na quebra de toxinas como cianetos, formaldeído e acetaldeído, nitrosaminas e nicotina.

Como a vitamina C ajuda seu corpo?

Além disso, ou ácido ascórbico, é um nutriente solúvel em água que é encontrado em alguns alimentos.

Ele age no corpo como um antioxidante, que ajuda proteger as células dos a danos causados pelos radicais livres.

O corpo também precisa de vitamina para produzir colágeno, uma proteína necessária para ajudar a curar as feridas além de aumentar a Imunidade.

Alimentos são ricos em vitamina C?

Vitamina C efervescente: para que serve, como usar, alimentos ricos e deficiência

Os alimentos ricos em vitamina C são frutas e vegetais frescos. No entanto, o calor e o cozimento em água podem destruir parte do conteúdo de vitamina C desses alimentos, portanto, é melhor comer alimentos crus.

Algumas boas fontes de vitamina C incluem:

  • Pimenta vermelha,
  • Suco de laranja,
  • Laranja,
  • Suco de toranja,
  • Kiwi,
  • Pimenta verde, doce,
  • Brócolis, cozido,
  • Morangos, frescos,
  • Couves de Bruxelas,
  • Toranja,
  • Brócolis cru,
  • Suco de tomate,
  • Melão,
  • Repolho cozido,
  • Couve-flor crua,
  • Tomate,
  • Espinafre cozido,
  • Ervilhas verdes.

Ingestão Recomendada

Vitamina C efervescente: para que serve, como usar, alimentos ricos e deficiência

As recomendações de ingestão de vitamina C e outros nutrientes são fornecidas nas Dietary Reference Intakes (DRIs) ou “Consumo dietético de referência” desenvolvidas pelo Food and Nutrition Board (FNB)[2]https://www.nationalacademies.org/fnb/food-and-nutrition-board no Institute of Medicine [3]http://www.iom.edu.np/(IOM).

DRI é o termo geral para um conjunto de valores de referência usados ​​para planejar e avaliar a ingestão de nutrientes por pessoas saudáveis.

Esses valores, que variam por idade e sexo[4]https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/#en8, incluem:

  • Dieta recomendada (RDA): O nível médio diário de ingestão suficiente para atender às necessidades de nutrientes de quase todos (97% -98%) indivíduos saudáveis; frequentemente usado para planejar dietas nutricionalmente adequadas para indivíduos.
  • Ingestão adequada (IA): Presume-se que a ingestão neste nível garanta a adequação nutricional; estabelecido quando a evidência é insuficiente para desenvolver um RDA.
  • Necessidade Média Estimada (EAR): Nível médio diário de ingestão estimado para atender as necessidades de 50% dos indivíduos saudáveis; geralmente usado para avaliar a ingestão de nutrientes por grupos de pessoas e para planejar dietas nutricionalmente adequadas para eles; também pode ser usado para avaliar a ingestão de nutrientes pelos indivíduos.
  • Nível de ingestão superior tolerável (UL): A ingestão máxima diária provavelmente não causa efeitos adversos à saúde.

A tabela a seguir e da ingestão recomendada de vitamina C.

As RDAs para vitamina C são baseadas em suas funções fisiológicas e antioxidantes conhecidas nos glóbulos brancos e são muito maiores do que a quantidade necessária para proteção contra deficiência. Para bebês desde o nascimento até 12 meses, o FNB estabeleceu uma ingestão recomendada de vitamina C:

 
IdadeHomensMulheresGravidezLactação
0 à 6 meses40 mg*40 mg*
7 à 12 meses50 mg*50 mg*
1 à 3 anos15 mg15 mg
4 à 8 anos25 mg25 mg
9 à 13 anos45 mg45 mg
14 à 18 anos75 mg65 mg80 mg115 mg
19+ anos90 mg75 mg85 mg120 mg
FumantesIndivíduos que fumam requerem 35 mg / dia a
mais de vitamina C do que os não fumantes.

Qual a causa da deficiência?

Para uma dieta equilibrada e saudável que você pode adicionar suas necessidades cobrir facilmente . A deficiência de vitamina é bastante rara na Alemanha e no resto dos países industrializados devido ao bom suprimento de frutas e legumes para pele.

No entanto, vários fatores podem influenciar a ingestão e resultar em uma deficiência. Estes incluem, por exemplo, tabagismo, vários medicamentos ou uma dieta desequilibrada.

Deficiência de vitamina C:

Os sintomas de deficiência incluem fadiga, fraqueza muscular, dores articulares e musculares, sangramento nas gengivas e erupções cutâneas nas pernas. A deficiência prolongada pode causar escorbuto, uma doença rara, mas potencialmente grave.

A deficiência aguda de Vitamina C leva ao escorbuto. O cronograma para o desenvolvimento do escorbuto varia, dependendo dos estoques corporais de Vitamina C, mas os sinais podem aparecer dentro de um mês com pouca ou nenhuma ingestão da vitamina (abaixo de 10 mg / dia).

Os sintomas iniciais podem incluir fadiga (provavelmente o resultado da biossíntese prejudicada da carnitina), mal-estar e inflamação das gengivas.

À medida que a deficiência de Vitamina C progride, a síntese de colágeno se torna prejudicada e os tecidos conjuntivos enfraquecem, causando petéquias, equimoses, púrpuras, dor nas articulações, cicatrização deficiente, hiperceratose e pelos em saca-rolhas.

Sinais adicionais de escorbuto incluem depressão, assim como inchaço, sangramento nas gengivas e perda ou perda dos dentes devido à fragilidade dos tecidos e dos capilares.

anemia por deficiência de ferro também pode ocorrer devido ao aumento do sangramento e à diminuição da absorção de ferro não-heme secundário à ingestão baixa de Vitamina C.

Em crianças, a doença óssea pode estar presente. Deixado sem tratamento, o escorbuto é fatal.

Até o final do 18 º século, muitos marinheiros que se aventuraram em longas viagens oceânicas, com a ingestão de pouca ou nenhuma vitamina, contratados ou morreram de escorbuto.

Em meados da década de 1700, Sir James Lind, cirurgião da Marinha Britânica, conduziu experimentos e determinou que a ingestão de frutas cítricas ou sucos poderia curar o escorbuto, embora os cientistas não tenham comprovado que o ácido ascórbico fosse o componente ativo até 1932.

Excesso de vitamina C

Vitamina C efervescente: para que serve, como usar, alimentos ricos e deficiência

Vitamina C tem baixa toxicidade e não é acreditado para causar efeitos adversos graves em altas ingestões. As queixas mais comuns são diarréia, náusea, cólicas abdominais e outros distúrbios gastrointestinais, devido ao efeito osmótico da Vitamina C não absorvida no trato gastrointestinal.

Em mulheres na pós-menopausa com diabetes, o consumo de Vitamina C suplementar (mas não dietético) (pelo menos 300 mg / dia) foi significativamente associado a um risco aumentado de mortalidade por doença cardiovascular.

O mecanismo para esse efeito, se real, não é claro e esse achado é de um subgrupo de pacientes em um estudo epidemiológico. Nenhuma associação foi observada em qualquer outro estudo epidemiológico, portanto a significância deste achado é incerta. Além disso, o consumo elevado dessa vitamina também tem o potencial de aumentar a excreção urinária de oxalato e ácido úrico. O que poderia contribuir para a formação de cálculos renais, especialmente em indivíduos com distúrbios renais.

No entanto, estudos avaliando os efeitos sobre a excreção de oxalato urinário de ingestões de Vitamina C variando de 30 mg a 10 g / dia tiveram resultados conflitantes, por isso não está claro se a Vitamina C realmente desempenha um papel no desenvolvimento de cálculos renais. A melhor evidência de que essa vitamina, contribui para a formação de cálculos renais é em pacientes com hiperoxalúria pré-existente.

Devido ao aumento da absorção de ferro não-heme pela Vitamina C, uma preocupação teórica é que altas ingestões podem causar absorção excessiva de ferro. Em indivíduos saudáveis, isso não parece ser uma preocupação. No entanto, em indivíduos com hemocromatose hereditária, o consumo crônico de altas doses de Vitamina C pode exacerbar a sobrecarga de ferro e resultar em dano tecidual.

Referências:

1https://doaj.org/toc/1178-7015?source=%7B%22query%22%3A%7B%22filtered%22%3A%7B%22filter%22%3A%7B%22bool%22%3A%7B%22must%22%3A%5B%7B%22terms%22%3A%7B%22index.issn.exact%22%3A%5B%221178-7015%22%5D%7D%7D%5D%7D%7D%2C%22query%22%3A%7B%22match_all%22%3A%7B%7D%7D%7D%7D%2C%22size%22%3A100%2C%22sort%22%3A%5B%7B%22created_date%22%3A%7B%22order%22%3A%22desc%22%7D%7D%5D%2C%22_source%22%3A%7B%7D%7D
2https://www.nationalacademies.org/fnb/food-and-nutrition-board
3http://www.iom.edu.np/
4https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/#en8
Formado em Comunicação Social, especialista em jornalismo digital e SEO, responsável por criar diversos projetos na internet, afim de levar conhecimento à todos sobre saúde, beleza, bem estar, natureza e entretenimento.

2 comentários

  • […] Alimentos Rico em Vitamina D. além disso, ele fornece uma quantidade importantes de cálcio e da vitamina C. lembrando que a cada copo de 200 ml de suco, contém cerca de 88 e 150 UIs de vitamina […]

  • […] vitamina C é uma das primeiras linhas de defesa do nosso corpo contra qualquer tipo de […]

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