Vitamina B6 – o que é e funções:
A vitamina B6 é uma vitamina B solúvel em água que desempenha um papel importante em ajudar a fazer os aminoácidos que formam as células do corpo, incluindo músculos. Ela também ajuda a produzir glóbulos vermelhos, anticorpos e insulina combate a infecção (um hormônio que usa glicose, sintetiza proteínas e armazena gordura).
Principais fontes:
As principais fontes incluem frango, Peixe, cereais integrais, Feijão, cereais fortificados e nozes. Alguns substitutos de carne à base de soja são enriquecidos com a vitamina.
Deficiência:
A deficiência desta vitamina, apesar de raro, pode ocorrer em pessoas que consomem dietas de baixa qualidade. Os sintomas geralmente não ocorrem até os estágios mais avançados da deficiência. Os sinais de deficiência podem incluir erupções cutâneas, depressão, náuseas, convulsões e confusão.
Excesso:
Sem efeitos adversos têm sido associados com o consumo elevado desta vitamina dos alimentos. Muitas doses desta vitamina suplementar (sob a forma de piridoxina) têm sido associadas com dano do nervo doloroso nas extremidades (por exemplo, os dedos, dedos dos pés).
