Biblioteca de Nutrientes 14/02/2014

Tiamina ou Vitamina B1

Revisado por

Ana Karolynne Goncalve

Nutrição - CRN6-MA 16199

Tiamina ou Vitamina B1

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Conteúdo do Artigo:

Tiamina – O que é e suas Funções:

A tiamina ou Vitamina B1 é uma Vitamina B solúvel em água que ajuda as células produzem energia a partir de carboidratos. É essencial para o funcionamento do coração, músculos e do sistema nervoso, porque ele desempenha um papel na condução de impulsos nervosos e na contração muscular.

As Melhores Fontes de Tiamina:

Alimentos fontes de tiamina incluem enriquecidos, fortificados e produtos de grãos integrais, como pão, arroz, massas, tortilhas e cereais e fígado bovino e carne de porco.

Deficiência de Tiamina:

Os primeiros sintomas de deficiência de tiamina incluem fadiga, fraqueza muscular, anorexia, perda de peso e alterações mentais, tais como confusão ou irritabilidade. Como deficiência torna-se mais grave, pode resultar numa doença chamada beriberi, o qual é caracterizado por complicações do sistema nervoso e cardiovascular grave, incluindo insuficiência cardíaca em lactentes. Beribéri, que é mais frequentemente observada em países em desenvolvimento.

A deficiência de tiamina é rara em países industrializados, onde geralmente só ocorre em alcoólatras crônicos. Em alcoólatras, a deficiência de tiamina pode progredir para beribéri ou síndrome de Wernicke-Korsakoff, uma doença mais comumente resultado de desnutrição induzida pelo álcool.