Tiamina – O que é e suas Funções:
A tiamina ou Vitamina B1 é uma Vitamina B solúvel em água que ajuda as células produzem energia a partir de carboidratos. É essencial para o funcionamento do coração, músculos e do sistema nervoso, porque ele desempenha um papel na condução de impulsos nervosos e na contração muscular.
As Melhores Fontes de Tiamina:
Alimentos fontes de tiamina incluem enriquecidos, fortificados e produtos de grãos integrais, como pão, arroz, massas, tortilhas e cereais e fígado bovino e carne de porco.
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Deficiência de Tiamina:
Os primeiros sintomas de deficiência de tiamina incluem fadiga, fraqueza muscular, anorexia, perda de peso e alterações mentais, tais como confusão ou irritabilidade. Como deficiência torna-se mais grave, pode resultar numa doença chamada beriberi, o qual é caracterizado por complicações do sistema nervoso e cardiovascular grave, incluindo insuficiência cardíaca em lactentes. Beribéri, que é mais frequentemente observada em países em desenvolvimento.
A deficiência de tiamina é rara em países industrializados, onde geralmente só ocorre em alcoólatras crônicos. Em alcoólatras, a deficiência de tiamina pode progredir para beribéri ou síndrome de Wernicke-Korsakoff, uma doença mais comumente resultado de desnutrição induzida pelo álcool.
Excesso de Tiamina:
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Não é provável que você vai experimentar efeitos adversos de consumir muito tiamina; seu corpo absorve menos tiamina na ingestão acima de 5 mg e excreta qualquer quantia que considera excesso. Embora a documentação de efeitos adversos do excesso de tiamina é limitado, isso não significa que não há nenhuma possibilidade de efeitos nocivos, portanto, fique dentro do intervalo de doses recomendadas.
Informações do autor
Sou graduada no curso de Nutrição pela Universidade Federal do Maranhão(UFMA), CRN6-MA 16199, com Mestrado na área da Nutrição Clínica com relação ao metabolismo, prática e terapia nutricional, realizado também na Universidade Federal do Maranhão(UFMA), Atualmente trabalho no campo de pesquisa sobre a Qualidade e Inovação em Alimentos.
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