Sopa Emagrecedora de Berinjela com Cenoura

Revisado por

Ana Karolynne Goncalve

Nutrição - CRN6-MA 16199

Sopa Emagrecedora de Berinjela com Cenoura uma deliciosa receita que devemos apreciar. Além da Berinjela ser muito saborosa e incrementar pratos e sucos, a Berinjela é uma grande aliada para prevenir doenças do coração, câncer, diabetes e ainda ajudar na boa forma.

E, combinando a Berinjela com outros alimentos, você potencializa suas funções! A Berinjela é um alimento muito versátil e pode ser combinado com muitos outros alimentos, o que aumenta ainda mais seus benefícios. Confira abaixo, os benefícios da Berinjela e da Cenoura para saúde:

Benefícios da Berinjela: A Berinjela é um legume rico em água e potentes antioxidantes que atuam no organismo prevenindo doenças do coração e diminuindo o colesterol. Confira outros benefícios da Berinjela:

• A Berinjela previne doenças cardíacas, por ser rica em antocianina, um antioxidante potente que está presente na sua casca roxa.
• A Berinjela reduz o colesterol ruim, por conter o antioxidante nasunina.
• A Berinjela evita a formação de aterosclerose, por controlar os níveis de colesterol no sangue.
• A Berinjela melhora a circulação sanguínea, por promover a saúde dos vasos;
• A Berinjela ajuda a emagrecer, por ser pobre em calorias;
• A Berinjela previne anemia, por ser fonte de ácido fólico, vitamina que estimula a produção de células do sangue.

Benefícios da Cenoura: A Cenoura é uma raiz muito importante na alimentação, pois traz os seguintes benefícios para a saúde:

• A Cenoura melhora a digestão e combater a prisão de ventre, por ser rica em fibras;
• A Cenoura previne o envelhecimento precoce, por ser rica em vitamina A e antioxidantes;
• A Cenoura mantem o bronzeado por mais tempo, por conter betacaroteno, que estimula a produção da cor morena na pele;
• A Cenoura ajuda a emagrecer, pois contém poucas calorias;
• A Cenoura fortalece o sistema imunológico, por ser rica em antioxidantes;
• A Cenoura protege a visão, por conter vitamina A;
• A Cenoura previne o câncer de pulmão, devido aos antioxidantes.

Agora que você conhece os benefícios da Berinjela e da Cenoura, confira a receita completa da Sopa Emagrecedora de Berinjela com Cenoura:

Ingredientes:

• 1 Berinjela;
• 2 Nabos;
• 1 Pimentão Vermelho;
• 1 Xícara (chá) de vagem;
• 2 Cenouras;
• 1 Caixa de molho de tomate;
• 1/2 Saquinho de sopa de cebola;
• 2 Dentes de alho;
• 1 Cebola Roxa;
• 1 Maço de Cheiro Verde;
• 1 Maço de bertalha;
• 1 Inhame.

Modo de Preparar:

• Lave, descasque e pique todos os ingredientes, (exceto a sopa a de cebola e o molho de tomate).
• Em uma panela com água, coloque os legumes, as verduras e as ervas, tudo picado, e leve ao fogo para cozinhar até amolecerem.
• acrescente então os demais ingredientes de deixe no fogo por mais 5 minutos.
• Deixe esfriar um pouco e sirva.

Obs: Para realmente conseguir bons resultados com a Sopa Emagrecedora de Berinjela com Cenoura é necessário que você mantenha uma alimentação equilibrada e saudável. Além disso, Para potencializar os resultados, não se esqueça de praticar alguma atividade física. Fazer uma caminhada todos os dias já é um bom começo. O ideal é se pesar apenas 1 vez por semana, sempre no mesmo horário e levar em consideração se está no período menstrual porque nessa semana é normal estar um pouco mais inchada, o que reflete na balança.

Informações do autor

Ana Karolynne Goncalve

Sou graduada no curso de Nutrição pela Universidade Federal do Maranhão(UFMA), CRN6-MA 16199, com Mestrado na área da Nutrição Clínica com relação ao metabolismo, prática e terapia nutricional, realizado também na Universidade Federal do Maranhão(UFMA), Atualmente trabalho no campo de pesquisa sobre a Qualidade e Inovação em Alimentos.

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