22 Benefícios da Berinjela: Para que serve? e quais efeitos colaterais?

A berinjela é um vegetal versátil, de sabor suave e textura macia, muito presente na culinária mediterrânea e brasileira. Rica em fibras, antioxidantes e minerais, a berinjela é aliada do coração, da digestão e do controle do peso, podendo entrar em preparos como assados, grelhados, refogados e patês. Neste artigo, você vai descobrir para que serve a berinjela, seus principais benefícios da berinjela, como usar no dia a dia e os cuidados no consumo.

Além do baixo teor calórico, a berinjela se destaca pela presença de compostos fenólicos (como a nasunina, concentrada na casca roxa), que ajudam a combater radicais livres e a proteger as células. Por isso, é um alimento funcional interessante para quem busca equilíbrio metabólico e saúde cardiovascular.

Valor nutricional da berinjela

Antes de mais nada, conheça a tabela abaixo para entender por que a berinjela é tão valorizada em uma alimentação equilibrada:

Uma porção de 100 gramas de berinjela contém:

• Calorias: 25
• Proteína : 1 grama
• Gordura : 0,2 gramas
• Carboidratos: 6 gramas
• Fibra: 3 gramas

Uma porção também contém vitaminas como:

• Folato: 22 microgramas
• Vitamina A : 23 UI
• Vitamina C : 2,2 miligramas
• Vitamina K : 3,5 microgramas

Você obterá estes minerais em uma porção:

• Cálcio : 9 miligramas
• Ferro: 0,23 miligramas
• Magnésio : 14 miligramas
• Fósforo: 24 miligramas
• Potássio : 229 miligramas

Para Que Serve a Berinjela?

A berinjela serve para ajudar no controle do colesterol, favorecer o trânsito intestinal, apoiar o emagrecimento, contribuir para o controle glicêmico e proteger a saúde do coração. Além disso, auxilia na hidratação (alto teor de água), oferece saciedade e pode compor cardápios de baixa caloria sem perder nutrientes.

Benefícios da berinjela para saúde

Então, confira os benefícios da berinjela para saúde.

1. Ajuda na gravidez

Os folatos são parte integrante de qualquer dieta e são particularmente benéficos para as mulheres grávidas.Os folatos ajudam a proteger os bebês dos defeitos do tubo neural, que podem se manifestar de várias maneiras diferentes.Então, uma pequena Berinjela extra é sempre boa para as mulheres que esperam e também são ótimas para a saúde do feto em desenvolvimento.

2. E rico em bioflavonoids

Vários estudos mostraram que os bioflavonóides presentes na berinjela são capazes de controlar a pressão arterial elevada e aliviar o estresse.Alguns podem argumentar que diminuir a pressão arterial reduz automaticamente o estresse mental, mas esse não é o caso aqui. berinjela pode acalmá-lo e ajudar a aliviar a tensão.

3. Combater os radicais livres

A radiação ultravioleta é conhecida por causar queimaduras solares, rugas, menor imunidade, envelhecimento prematuro e até mesmo câncer, e é por isso que se proteger contra os raios UV nocivos é importante.Tais antioxidantes como vitamina C, vitamina E, flavonóides e ácidos fenólicos ajudam a combater os radicais livres que são os principais agentes causadores de alterações cutâneas negativas.Estudos demonstraram que os polifenóis melhoram as reações cutâneas adversas após a exposição a UV.Estes compostos de plantas ajudam a proteger a pele, mantendo sua pele saudável e livre de doenças.

4. Contem antialérgicos

O ácido clorogênico presente na berinjela também é eficaz na redução dos sintomas alérgicos e na minimização dos efeitos que as alergias podem causar. Um estudo foi realizado em camundongos, o que provou que este é um efeito conclusivo do ácido clorogênico. A ingestão de vitamina A também reduz o risco de certos tipos de alergias alimentares, aumentando o sistema imunológico.

5. Preveni a mutação celular

Usando uma berinjela japonesa como sujeito de teste, os extratos da fruta foram levados ao microscópio e investigados. Acontece que a berinjela tem propriedades antimutagênicas, o que ajuda a prevenir a mutação celular. Os antimutagênicos também são importantes na prevenção de tumores, supressão e menor proliferação e taxas de crescimento indesejáveis.

6. Preveni dores de cabeça

Niacina e vitamina B3 são amplamente utilizados para tratar dores de cabeça, variando de enxaqueca leve a grave. Estes commpunds são agentes conhecidos utilizados no tratamento de tonturas, também, além de suprimir os sintomas de doença de movimento, e algumas pessoas até usam berinjela para prevenir dores de cabeça pré-menstrual.A vitamina B2 também é um método comprovado que resistiu à prova de tempo para lidar com ataques de enxaqueca dolorosa e séria.

7. Combate a depressão e ansiedade

A serotonina é um pensamento químico que causa um desequilíbrio nos estados de ânimo, o que pode levar à depressão, mas a berinjela contém um composto chamado scopoletin que serve essencialmente para regular os níveis de serotonina no cérebro, o que efetivamente reduz a sensação de ansiedade e outros sintomas de depressão.O grupo de vitamina B melhora a capacidade do corpo de suportar o estresse, e é por isso que eles geralmente são chamados de vitaminas “antiestress”.A tiamina também é necessária para dar um impulso ao seu humor e lutar contra a depressão e a ansiedade.

8. Melhora a saúde do cérebro

Nasunina é um potente fitonutriente e antioxidante encontrado na berinjela .À medida que os radicais livres destroem células e DNA celular, a nasunina pode ajudar a retardar o processo de envelhecimento e a promover uma eficiente função cerebral.Os radicais livres causam estresse oxidativo, o que certamente é ruim para você.

9. Regular a digestão

A berinjela , como muitos outros vegetais, são ótimas fontes de fibra dietética, um elemento necessário em qualquer dieta equilibrada. A fibra é essencial para a saúde gastrointestinal, bem como para o movimento regular dos intestinos.

A fibra absorve seus movimentos intestinais para que eles passem mais facilmente através do trato digestivo, ao mesmo tempo que estimulam o movimento peristáltico, a contração dos músculos lisos que movem alimentos através do corpo. Finalmente, a fibra estimula a secreção de sucos gástricos que facilitam a absorção de nutrientes e o processamento de alimentos.

10. Ajudar na perda de peso

uma vez que a berinjela contêm quase nenhuma gordura ou colesterol, é um alimento muito saudável para as pessoas que tentam perder peso, ou lutar contra problemas de obesidade. O conteúdo de fibra também é muito preenchido, o que inibe a liberação de grelina, o hormônio que nos diz que estamos com fome novamente. Ao preencher-nos e reduzir o nosso apetite, as chances de excesso de comer são muito reduzidas, então as tentativas de perda de peso são mais bem-sucedidas.

11. Prevenir o câncer

juntamente com os efeitos benéficos da fibra, a berinjela também é ótima fonte de antioxidante, uma das melhores linhas de defesa do corpo contra uma grande variedade de doenças e condições. Beringelas contém vitamina C, que é uma parte fundamental do sistema imunológico, uma vez que estimula a produção e atividade dos glóbulos brancos. Além disso, a berinjela contêm manganês, um antioxidante natural e mineral essencial. Os radicais livres são os subprodutos do metabolismo celular que podem atacar células saudáveis ​​e desconstruir o DNA em células potencialmente cancerígenas.

12. Fortalece os ossos

há uma série de benefícios para a saúde óssea proveniente da berinjela , o que é muito bom para aqueles que estão em alto risco de degradação óssea e osteoporose. O composto fenológico e o que da á berinjela muitas outras frutas sua coloração única.

Os compostos fenólicos também foram associados a sinais reduzidos de osteoporose, ossos mais fortes e aumento da densidade mineral óssea. A berinjela também possuem quantidade significativa de ferro e cálcio, que são integrantes da saúde óssea e da força geral. Finalmente, a quantidade de potássio na berinjela ajuda na absorção de cálcio, tornando a berinjela um reforço abrangente e altamente útil para osteoporose e saúde óssea.

13. Combate a anemia

uma deficiência de ferro pode ser muito perigosa para a saúde geral, e pode se manifestar em anemia. A anemia é caracterizada por dores de cabeça e enxaquecas, fadiga, fraqueza, depressão e mau funcionamento cognitivo. Portanto, comer alimentos com alto teor de ferro pode combater a anemia e a berinjela têm uma quantidade razoável de ferro na sua fruta comestível e comestível.

14. Melhora a saúde  Cardiovascular

Existem algumas maneiras diferentes de que a berinjela que beneficiam a saúde do coração, incluindo a fibra, que foi mencionada anteriormente. Em segundo lugar, eles sabiam reduzir a presença de colesterol “ruim” no corpo e estimular a absorção de colesterol “bom”. O equilíbrio do colesterol no corpo está sempre flutuando com base nos alimentos que comemos, mas quanto mais colesterol HDL temos, melhor. Reduzir o colesterol LDL pode prevenir ataques cardíacos, acidentes vasculares cerebrais e aterosclerose.

15. Previne a diabéticos

devido ao alto teor de fibras e as baixas quantidades de carboidratos solúveis, a berinjela é um alimento ideal para o manejo da diabetes. A qualidade da berinjela tornam útil como regulador da atividade da glicose e insulina dentro do corpo. Quando os níveis de insulina são estáveis, e o corpo não está sofrendo mergulhos drásticos e picos de açúcar no sangue, os efeitos colaterais potencialmente perigosos do diabetes podem ser evitados.

16. Combate a prisão de ventre

Eliminar as toxinas do corpo e regular o trânsito intestinal, sendo bem adequado para combater a prisão de ventre.

17. Combater a celulite

A celulite é uma inflamação nas células, muitos podem ser as suas causas. Porém, o consumo de alguns alimentos gordurosos podem agravar e aumentar as celulites. A água de berinjela possui substâncias anti-inflamatórias que, consequentemente, irá resultar na redução de celulites.

18. Combate bactérias e vírus

Além das vitaminas do complexo B, a berinjela é considerada uma ótima fonte de vitamina C, o que é essencial no combate de diversas doenças, já que essas vitaminas irão contribuir para o fortalecimento do sistema imunológico do indivíduo que faz uso da Berinjela.

19. Previne a constipação

Além disso, graças ao seu elevado teor de fibra é eficaz contra a prisão de ventre, o que é uma das razões mais comuns para a acumulação de gordura no abdômen. Comer berinjela vai fazer o intestino funcionar melhor e, portanto, não tão facilmente inflamado, resultando em um aumento na nossa cintura. portanto, a berinjela pode ser um aliado para reduzir a gordura abdominal.

20. Protege o fígado

Um estudo da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de Ubon Ratchathani na Tailândia, encontraram uma correção significativa entre as atividades hepatoprotetora de cinco variedades de berinjela e teor de flavonóides.

21. Fortalece os vasos sanguíneo

Com altos níveis de vitamina K, juntamente com bioflavonóides, consumindo berinjela com regularidade pode prevenir coágulos sanguíneos e fortalecer os vasos sanguíneos.

22. Contem fonte de energia

Graças ao ferro e cobre presentes na berinjela, esta é uma fonte natural de energia, o que ajuda a eliminar a sensação de cansaço.

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Efeitos colaterais da berinjela

A berinjela e outros vegetais de erva-moura contêm a substância química solanina, que algumas pessoas afirmam que aumenta a inflamação e piora doenças como a artrite.

Não há evidências sólidas de que a pequena quantidade de solanina na berinjela piore os sintomas da artrite . Mas se você notar que a dor nas articulações aumenta depois de comer berinjela, evite-a.

Como usar a berinjela

Lave a berinjela antes de cozinhar e corte as duas pontas. A casca pode ser comida, mas você pode removê-la se parecer muito mastigável.

A berinjela é naturalmente um pouco amarga. Polvilhe com sal e deixe descansar por 30 minutos. O sal remove um pouco do amargor. Também evita que a berinjela absorva muito óleo e fique gordurosa durante o cozimento. Enxágue o com sal antes de cozinhar.

A berinjela pode ser frita, assada, cozida no vapor ou frita. Fatiado, fica ótimo em caril e sopas. E claro que uma receita favorita é berinjela com parmesão, mas lembre-se que enrolar berinjela na farinha de rosca e fritar em óleo adiciona calorias e gordura. Se quiser uma versão mais leve, asse as berinjelas em vez de fritá-las.

Como Usar a Berinjela no Dia a Dia

1. Assada ao Forno: Fatias ou cubos com azeite e ervas para acompanhamentos.
2. Grelhada: Lâminas grelhadas para sanduíches e saladas.
3. Refogada/Capônata: Com tomate, pimentão, alho e azeite, ótima como antepasto.
4. Recheada: Metades assadas com proteínas magras, legumes e grãos.
5. Pasta/Antepasto: Processada com tahine, limão e especiarias para pastas cremosas.

Conclusão

A berinjela é um alimento leve, nutritivo e acessível, que combina sabor, versatilidade e função. Seus benefícios da berinjela incluem apoio ao coração, ao intestino, ao controle glicêmico e ao emagrecimento — tudo com poucas calorias. Ao entender para que serve a berinjela, fica mais simples incluí-la na rotina e aproveitar seu potencial para uma vida equilibrada e saudável.