A Mandioca também é conhecida como aipi, aipim, castelinha, uaipi, macaxeira, mandioca -doce, mandioca -mansa, maniva, maniveira, pão-de-pobre, mandioca-brava e mandioca-amarga são termos brasileiros para designar a espécie Manihot esculenta (sinônimo M. utilíssima).
A mandioca possui cerca de 125 calorias para cada 100 gramas.
Com essa quantidade de calorias e por ser rica em carboidratos, pode parecer contraditório afirmar que o tubérculo auxilia no processo de emagrecimento. Mas, é verdade!
A Mandioca (Manihot esculenta) é uma planta perene que pertence à família Euphorbiaceae. Seu grande sabor doce e raiz tuberosa é consumido como Legume.
A Folha da mandioca são muitas vezes consumidas como Verdura.
A Mandioca é nativa da América do Sul e é amplamente cultivada em América Latina e no Caribe. Há duas variedades de Mandioca: doces e amargas.
Índice:
Valor Nutricional
A Mandioca é rica com vitamina B e Vitamina C, Cálcio, hidratos de carbono e minerais.
A Mandioca é uma excelente fonte de vitaminas como a Tiamina, folato, Riboflavina, Vitamina B12 e ácido pantotênico.
A mandioca possui antinutrientes que podem ter efeitos positivos ou negativos para a saúde, que depende da quantidade de ingestão.
A mandioca possui cerca de 125 calorias para cada 100 gramas.
Com essa quantidade de calorias e por ser rica em carboidratos, pode parecer contraditório afirmar que o tubérculo auxilia no processo de emagrecimento. Mas, é verdade!
A Mandioca é uma boa fonte de proteínas dietéticas e vitamina K.
A vitamina K tem um papel potencial na construção de massa óssea, promovendo benefícios para os ossos.
Também foi estabelecido o papel no tratamento de doentes com doença de Alzheimer, limitando os danos neuronais no cérebro. Confira a seguir as propriedades e os benefícios da mandioca:
Para que serve
A Mandioca é uma boa fonte de proteínas dietéticas e vitamina K.
A vitamina K tem um papel potencial na construção de massa óssea, promovendo benefícios para os ossos.
Também foi estabelecido o papel no tratamento de doentes com doença de Alzheimer, limitando os danos neuronais no cérebro. Confira a seguir para que serve a mandioca:
- Promove a Saúde da Pele;
- Ajuda no Tratamento do Câncer;
- Ajuda na Saúde do Corpo;
- Ajuda a Prevenir Osteoporose;
- Auxilia na Saúde Respiratória;
- Mantém a Saúde do Cérebro;
- Reduz a Artrite;
- Aumenta a Imunidade;
- Auxilia na Saúde da Visão.
A raiz da Mandioca é onde estão as maiores concentrações de nutrientes.
A Mandioca serve para ser cozida, frita e ensopada e pode ser servida em uma grande variedade de pratos.
A Mandioca tem um sabor mais leve que o da batata e também uma consistência mais mole, mas também a Mandioca pode ser usada como substituta em quase todos os pratos onde costumeiramente se usaria a batata. A Mandioca possui inúmeros benefícios para saúde.
Benefícios:
Para Clarear a Pele:
A casca de plantas de Mandioca pode ser usada como um esfoliante de pele.
Você pode dividir as cascas, fazer uma pasta fresca e usá-la como um esfregaço.
Escove o rosto bem por alguns minutos e lave-o com água fria.
Faça isso três vezes por semana para obter bons resultados.
Máscara Facial:
As plantas de Mandioca também atuam como ótimas máscaras faciais.
Antes de preparar sua máscara facial, certifique-se de ter lavado o rosto com água morna.
Isso ajudará na abertura dos poros.
A máscara de Mandioca facilmente será absorvida e melhorará a textura e a condição da sua pele.
Depois de lavar o rosto, espere que ele seque completamente.
Agora você pode enxaguar com água fria para que os poros se fechem.
Use os dedos para secá-los. Fazer isso três vezes por semana irá prevenir e eliminar cicatrizes e transmitir um brilho saudável em troca.
Removedor de Cicatrizes:
A água de amido de Mandioca pode ajudar na cura de feridas e cicatrizes, se você aplicar suavemente toda a área afetada em torno de duas vezes por dia.
Não é apenas a saúde da sua pele que estarão saudáveis, no final de benefícios quando se trata de Mandioca!
O uso de raízes e folhas de Mandioca também o ajudará a ver mudanças na qualidade do seu cabelo.
Ajudar no crescimento do cabelo:
Se você está cansado com a condição do seu cabelo, especialmente devido ao seu lento crescimento, eu definitivamente recomendaria a mandioca.
Suas raízes e folhas podem ser usadas para fazer uma pasta fresca que pode ser aplicada em cabelos oleados uma hora antes de enxaguá-lo.
Fazer isso duas vezes por semana irá ajudá-lo a ver as mudanças.
Fortalece o sistema imunológico:
Os benefícios da Mandioca para as defesas do nosso corpo são diversos.
A fibra da Mandioca, pode promover o crescimento de probióticos ou boas bactérias nas tripas e os probióticos em si são conhecidos como parte do sistema imunológico.
Controla a queda de cabelo:
As mulheres muitas vezes se queixaram de queda de cabelo.
Eles estão cansados de falar sobre isso, e estamos cansados de ouvir sobre isso!
Uma solução simples, rápida e eficaz para este problema é a Mandioca.
Isso irá nutrir seu cabelo das raízes para as dicas, hidratá-lo e controlar a queda do cabelo.
Preveni a Osteoporose:
A combinação de Cálcio, Manganês, Cobre e Zinco ajuda a diminuir a perda de massa óssea em mulheres mais velhas, que são mais propensos a ossos fracos e fraturas ósseas.
A deficiência de Magnésio conduz às doenças ósseas, isto porque o Manganês aumenta o metabolismo ósseo, auxiliando a formação de enzimas e hormonais reguladoras do osso.
Os estudos têm demonstrado que a ingestão de Vitamina D com Manganês, Zinco, Cálcio, Cobre, Magnésio e boro promovem a massa óssea, que ajuda a tratar a Osteoporose.
É rico em Vitaminas:
Os tubos e raízes da planta de Mandioca contêm calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, ferro, Vitamina B e C e também amido.
As folhas da mandioca contêm cálcio, ferro, gorduras e proteínas.
Não é de admirar que tenham provado ser benéficos para sua saúde, corpo e mente.
Reduz o Colesterol:
Um estudo nas Filipinas (um dos países onde a Mandioca é usada para tudo) realizou uma pesquisa para analisar os efeitos da Mandioca na redução dos níveis de colesterol entre os seres humanos.
Ajudar na perda de peso:
A Mandioca é muito importante para todos aqueles que estão tentando esvaziar os excessos de libras acumulados ao longo dos anos.
Encontra-se em arroz e pão e é baixo em calorias também.
O alto teor de fibra na Mandioca ajuda você a ficar cheio por um período mais longo e previne a compulsão alimentar.
É bom para Sistema Digestivo:
A Mandioca contém fibras, que não são solúveis em água.
Isso ajuda na absorção de toxinas que entram nos intestinos.
Desta forma, melhora a sua saúde digestiva e mantém-se muito bem.
Saúde do Cérebro:
O Cobre é essencial nos caminhos do cérebro, tais como galactose e dopamina, que ajuda a manter o foco e humor.
A deficiência de Cobre resulta em fadiga, atividade metabólica, mau humor e problemas de concentração.
O Cobre ajuda a utilizar os antioxidantes, tais como superóxido, Vitamina C, ascorbato oxidase, superóxido e tirosinase.
Os antioxidantes previnem o dano cerebral por radicais livres e retardar o processo de envelhecimento, que é responsável para o Câncer, os sinais de envelhecimento e doenças neuro-degenerativas.
Alivia a Dores de Cabeça:
A maioria de nós sofre de dores de cabeça, e para alguns, pode tornar-se insuportável.
Mas você pode tratá-lo com a ajuda da Mandioca!
Tudo o que você tem que fazer para isso é levar 60 gramas de raízes ou folhas de Mandioca e molhá-la na água por um duas horas.
Faça suco fresco usando um liquidificador e depois beba-o duas vezes ao dia. E irá banir essas dores de cabeça assassinas!
Preveni o Câncer:
Aqui vem um benefício surpreendente da Mandioca.
A Mandioca ajuda na prevenção de doenças que ameaçam a vida, como o câncer. O conteúdo B17 nestas folhas ajuda a estimular o conteúdo de glóbulos vermelhos, cuja perda geralmente leva ao câncer.
Trata a Diarreia:
A Mandioca aborda condições como a diarreia também.
Você pode pegar vários pedaços de Mandioca e ferver em água.
Aguarde que ele atinja a temperatura ambiente. Beba esse líquido duas vezes ao dia para sentir a diferença.
Reduz a artrite:
A Mandioca possui habilidades anti-inflamatórias que proporciona alívio da rigidez e Dor relacionada com Artrite.
Ela fortalece os músculos, repara tecido conjuntivo e Dor nas Articulações inferior.
Os pacientes com Artrite usam pulseiras de Cobre como uma crença de que pode reduzir os sintomas dolorosos associados a Artrite.
Para Saúde da Visão:
A Mandioca é rica em vitamina A e compostos como o bakarotennya que melhoram a saúde dos seus olhos e, no futuro, previne a cegueira ou a falta de visão.
É bom para Febre:
As folhas de Mandioca também são eficazes no tratamento da febre.
Para obter os melhores resultados, use o caule, bem como as folhas de Mandioca para fazer uma decoção.
Para fazer isso, você tem que ferver a raiz e as folhas em vez de empurrá-las em água morna.
Basta tirar 400 gramas de folhas de Mandioca e 80 gramas do caule e ferver-lhes descoberto em um litro de água.
Quando o volume de água é reduzido pela metade, retire o calor e esfrie.
É boa Fonte de Energia:
Fornecer energia para apoiar suas atividades, Em 100 gramas de servir, raízes de Mandioca ou yucca contém 38 gramas de carboidratos e servem cerca de 160kcal.
Isso faz com que a Mandioca seja uma excelente fonte de energia para os indivíduos que experimentam atividades físicas extenuantes.
Energia após o consumo de Mandioca, os carboidratos que apresentam na Mandioca serão divididos em glicose, que atua como fonte de energia das células do corpo.
Mais tarde, a glicose será armazenada e convertida como glicogênio no músculo como reserva de energia.
Enquanto as folhas de Mandioca também contêm carboidratos, que é aproximadamente a mesma quantidade de feijão e soja.
Protege o Tecido Corporal:
O tubérculo à Mandioca contém proteínas que desempenham um papel importante na proteção e reparação do tecido corporal.
As folhas contêm diferentes tipos de proteínas, tais como lisina, isoleucina, leucina, valina e muita arginina que não são comumente encontradas em plantas de folhas verdes.
A Mandioca quase contém todos os aminoácidos que podem ser comparados com ovos e soja como grande fonte de proteínas.
Reduz Colesterol:
Um estudo nas Filipinas (um dos países onde a Mandioca é uma das culturas importantes) realizou uma pesquisa para analisar os efeitos das raízes especialmente a Mandioca na redução dos níveis de colesterol entre os seres humanos.
O estudo mostrou que a Mandioca tem efeito significativo na diminuição dos níveis de colesterol total, também diminuiu o colesterol de lipoproteínas de baixa densidade (LDL), que são consideradas como colesterol “ruim”, e pode ajudar a diminuir os níveis de triglicerídeos devido ao alto teor de fibra dietética.
Mandioca também conhecida como boa fonte de saponinas.
Estes fitoquímicos podem ajudar o organismo a diminuir os níveis de colesterol não saudáveis na corrente sanguínea.
As saponinas agem ligando os ácidos biliares e o colesterol e evitam assim que sejam absorvidos pelo intestino delgado
É bom fonte em Potássio:
O potássio conduz eletricidade pelo nosso corpo e age como um regulador dos estímulos elétricos do coração. Além disso, o potássio também auxilia na transformação dos carboidratos em glicose, na reconstrução dos músculos e na síntese de proteínas.
Em uma porção de um copo de Mandioca são encontrados 558 miligramas de potássio, quase doze por cento do total recomendado a ser ingerido diariamente por um adulto e quase onze por cento do total necessário para manter o equilíbrio de fluidos e eletrólitos nas mulheres grávidas e em fase de amamentação.
Combater o Estresse:
Por ser muito rica em carboidratos, o Suco de Mandioca aumenta bastante os níveis de serotonina que é um neurotransmissor que age nas regiões do cérebro responsáveis pela sensação de bem-estar.
Construção de novos tecidos:
A Mandioca é excelente, principalmente, para os idosos. Com o passar dos anos o nosso metabolismo cai e criar novos tecidos já se torna mais difícil.
Assim, a vitamina C é um nutriente que ajuda na síntese de colágeno, proteína que melhora a elasticidade da pele, tendões, ligamentos e cartilagens.
Você pode consumir o Suco de Mandioca para este fim, já a construção de uma nova matriz óssea pode ser auxiliada pelo consumo das folhas jovens da Mandioca que possuem muita vitamina K.
É bom fonte em Fibras:
Fibras reduzem o volume de calorias consumidas porque nos fazem sentir saciados mais rapidamente.
Elas também regulam os movimentos intestinais e do aparelho excretor – o falta do consumo de fibras pode levar a constipação intestinal.
Estudos mostram que a maioria dos adultos não consome a quantidade de fibras necessária.
Em cada copo de Mandioca há 3,7 gramas de fibras, cerca de quatorze por cento do valor diário recomendado pelos nutricionistas.
As fibras são responsáveis por muitos dos benefícios da Mandioca.
É bom fonte em Vitamina C:
Um copo de Mandioca crua contém mais de 42 miligramas de vitamina C.
Isto significa 56.5 por cento do consumo diário ideal para mulheres; quase 50 por cento para as grávidas; 35 por cento para as mulheres que estão amamentando e 47 por cento para homens adultos.
É bom para Gravidez:
A Mandioca possui ácido fólico, responsável pela redução da chance de defeitos do tubo neural durante a formação dos bebês. A ingestão de ácido fólico é amplamente recomenda para as grávidas e alimentar-se de Mandioca é uma ótima maneira de consumi-lo naturalmente.
Usos da Mandioca:
A farinha de mandioca e o polvilho são as variações mais utilizadas da mandioca para consumo humano e ambos têm muitos benefícios à saúde.
Tribos do sudeste dos Estados Unidos também usam as folhas da mandioca para fazer xampu, sabão e outros itens de higiene pessoal.
Na medicina natural, o extrato da raiz de mandioca é usado primariamente para combater dores nas articulações.
As fibras da mandioca podem ser usadas na fabricação de tecidos e cordas.
Atualmente o extrato de mandioca é vendido em pó e em capsulas como suplementos em lojas especializadas.
Eles são, em geral, feitos das folhas, da casca ou da raiz da planta.
A mandioca-doce (também chamada macaxeira ou aipim) pode ser consumida diretamente, bastando descascá-la e cozinhá-la, podendo ser frita ou não após o cozimento.
Serve como acompanhamento, como tira-gosto ou como alimento matinal. Também entra na composição do tradicional bolinho de aipim brasileiro.
Efeitos Colaterais:
O consumo da raiz de mandioca crua pode causar envenenamento por cianeto e os sintomas podem variar de crises de vômito, tontura, enjoo, dores no estômago e de cabeça e até causar morte.
O cianeto está presente em maior quantidade na casca da raiz de mandioca e qualquer corte feito nesta parte da planta causa a ruptura de células que liberam ácidos venenosos.
O consumo da mandioca cozida, no entanto, é totalmente seguro. O ideal é descascar a raiz mergulhada em água e cozinha-la antes de comer.
