
A mandioca é um rizoma de amido que é principalmente cultivada nos climas quentes da África, Ásia e América do Sul. A mandioca não deve ser comido cru. Isto é porque contém quantidades tóxicas de glicósidos cianogênicos, que podem ser reduzidos para níveis inócuos por cozinhar.
Além da cana, a mandioca é uma das mais ricas fontes de hidratos de carbono. É excelente fonte de Carboidratos, Vitamina B9 (ácido fólico ), vitamina C, magnésio, manganês, cobre.
Conteúdo:
Benefícios da mandioca:
- Aumento da função imune
- Proteção contra doenças cardíacas
- Retardar o envelhecimento
- Reparo do DNA e Proteção
- Alívio da Doença Cardiovascular
- Alívio da Hipertensão (Alta Pressão Sanguínea)
- Proteção de Alzheimer
- Proteção Osteoporose
- Redução do Risco de Diabetes Tipo II
- Redução da freqüência de enxaqueca
- Alívio da Síndrome Pré-Menstrual (TPM)
- Proteção antioxidante
- Prevenção de crises de epilepsia
- Prevenção de Alopecia (Ponto calvície)
Como escolher mandioca:
Procure raízes firmes com pouco cheiro e sem sinais de cor diferentes.
Destaque da Semana:
Como conservar:
As raízes não vai durar mais de 3-4 dias, desde que revestidos de cera. Felizmente, a maioria das raízes são vendidos revestidos em cera e vai manter por até 4 semanas quando armazenado em local fresco e escuro. Sua raiz também podem ser mantidos por períodos de 6-8 meses, quando descascado e congelado.
Informação diversa:
Links úteis:
A mandioca é a terceira maior fonte de hidratos de carbono no mundo, e é consumido principalmente na África e na América do Sul. Moído em farinha, a mandioca é conhecida como tapioca.
5 comentários
[…] digerido mais lentamente do que o amido comum, e tem benefícios similares aos da fibra dietética. Mandioca estão relacionados com cenouras e podem fornecê-lo com uma excelente quantidade de potássio e […]
[…] – Dicas de Saúde: Os 14 benefícos da mandioca para a saúde – Mundo das Tribos: Os benefícios da mandioca para a saúde – Tudo Gostoso: Beiju – Tudo […]
gente e o seguinte eu conheço dois tipos de mandioca e as duas são por dizer assim venenosas si nao preparadas adequadamente delas se a farinha (dagua,seca.do uarini e outros tipos) da goma se faz a farinha de tapioca ,e outras coisas. temos tambem a macacheira,esta pode~se cozinha com varios alimentos.(carne frango.peixe,etc..,faz-se bolos.salgados ,etc…, ) se foi util leia .obrigado.
[…] um alimento tipicamente brasileiro, a farinha ou a goma de tapioca também é produzida a partir da Mandioca. Pode ser servida com recheios doces ou salgados é indicada para o café da manhã ou lanche da […]
[…] alimento tipicamente brasileiro, a farinha ou a goma de tapioca também é produzida a partir da Mandioca. Pode ser servida com recheios doces ou salgados é indicada para o café da manhã ou lanche da […]