14 benefícios da mandioca para saúde!

A mandioca é um rizoma de amido que é principalmente cultivada nos climas quentes da África, Ásia e América do Sul. A mandioca não deve ser comido cru. Isto é porque contém quantidades tóxicas de glicósidos cianogênicos, que podem ser reduzidos para níveis inócuos por cozinhar.

Além da cana, a mandioca é uma das mais ricas fontes de hidratos de carbono. É excelente fonte de Carboidratos, Vitamina B9 (ácido fólico ), vitamina C, magnésio, manganês, cobre.

Benefícios da mandioca:

• Aumento da função imune
• Proteção contra doenças cardíacas
• Retardar o envelhecimento
• Reparo do DNA e Proteção
• Alívio da Doença Cardiovascular
• Alívio da Hipertensão (Alta Pressão Sanguínea)
• Proteção de Alzheimer
• Proteção Osteoporose
• Redução do Risco de Diabetes Tipo II
• Redução da freqüência de enxaqueca
• Alívio da Síndrome Pré-Menstrual (TPM)
• Proteção antioxidante
• Prevenção de crises de epilepsia
• Prevenção de Alopecia (Ponto calvície)

Como escolher mandioca:

Procure raízes firmes com pouco cheiro e sem sinais de cor diferentes.

Como conservar: 

As raízes não vai durar mais de 3-4 dias, desde que revestidos de cera. Felizmente, a maioria das raízes são vendidos revestidos em cera e vai manter por até 4 semanas quando armazenado em local fresco e escuro. Sua raiz também podem ser mantidos por períodos de 6-8 meses, quando descascado e congelado.

Informação diversa:

A mandioca é a terceira maior fonte de hidratos de carbono no mundo, e é consumido principalmente na África e na América do Sul. Moído em farinha, a mandioca é conhecida como tapioca.