Biblioteca de Nutrientes 08/02/2014

Zinco

Revisado por

Nutrição - CRN6-MA 16199

Conteúdo:

Zinco – O que é e Funções:
Zinco – Quais são as melhores fontes?
Deficiência de Zinco:
Excesso de zinco:

Zinco – O que é e Funções:

O zinco é um mineral que é essencial para o crescimento e desenvolvimento em todas as fases da vida. Zinco suporta um sistema imunitário saudável, participa em processos de cicatrização e ajuda a formar a estrutura das proteínas e das membranas celulares.

Zinco – Quais são as melhores fontes?

Boas fontes alimentares de zinco incluem carne, Marisco (caranguejo e Ostras) e carne escura, como o encontrado na carne de Frango e Peru. Os grãos integrais tendem a ser mais rico em zinco de grãos refinados porque processamento remove porções dos grãos que contêm a maior parte do mineral.

Deficiência de Zinco:

o Zinco está envolvido em tantos processos essenciais do corpo, o sinal e sintomas de deficiência são inconsistentes e variada. A deficiência de zinco pode ocorrer quando a dieta for baixa, quando é mal absorvido, quando há aumento das perdas de zinco (o que pode acontecer com as pessoas com diarreia prolongada) e durante períodos em que o corpo necessita aumento da quantidade de zinco, tais como períodos de alto crescimento . Os sinais de deficiência de zinco incluem retardo do crescimento, perda de cabelo, diarreia, maturação e impotência sexual tardia, a cicatrização de feridas prejudicada, diminuição do apetite, e lesões de pele e olhos.

Excesso de zinco:

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Não houve relatos de efeitos adversos, como resultado de comer demais zinco ocorre naturalmente a partir de alimentos. Ingestão a longo prazo de zinco suplementar em excesso das necessidades do corpo ter sido mostrado para suprimir o sistema imune, diminuição do HDL (“bom”) de colesterol e reduzir o estado do cobre no corpo.

Informações do autor

Ana Karolynne Gonçalves

Sou graduada no curso de Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco(UFPE) com Mestrado na área da Nutrição Clínica com relação ao metabolismo, prática e terapia nutricional, realizado também na Universidade Federal de Pernambuco (UFPE). Atualmente trabalho no campo de pesquisa sobre a Qualidade e Inovação em Alimentos, e também atuo como editor no site Dicas de Saúde, utilizando todo meu conhecimento para trazer qualidade de vida para nossos leitores.