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Berinjela – Benefícios, Usos e Efeitos Colaterais!

Revisado por

Nutrição - CRN6-MA 16199

Especialista do Dicas de Saúde

Berinjela – Benefícios, Usos e Efeitos Colaterais, tudo isso é o que você vai conhecer a partir de agora, logo porque a Berinjela é uma fruta repleta de nutrientes e com muitas formas de uso.

A berinjela tem polpa macia, flexível e muito suculenta. É extremamente versátil e pode ser feita de todas as formas possíveis: cozida, frita, refogada, assada, empanada. Pode ser uma forma nutritiva de rechear várias iguarias, como cuscuz, crepes, tortas e saladas, ou até mesmo substituindo massa em uma lasanha ou pizza-o que torna a receita muito menos calórica e mais saudável.

Ela também é muito popular em conserva ou refogada em bastante azeite para acompanhar pães e torradas em antepastos saborosos, assim como acompanha muito bem carnes assadas ou grelhadas. As melhores e mais nutritivas berinjelas são as que apresentam uma certa resistência quando apertadas, o que significa que o interior está firme, e de cascas bem brilhantes. Os frutos que já estão opacos e amolecidos estão velhas e já não têm todas suas propriedades nutricionais.

Valores Nutricionais da Berinjela

  • Calorias – 25
  • Gorduras Totais – 0,2 g
  • Colesterol – 0 mg
  • Sódio – 2 mg
  • Potássio – 229 mg
  • Fibra Alimentar – 3 g
  • Açúcar – 3,5 g
  • Proteínas – 1 g
  • Vitamina A – 23 IU
  • Vitamina – C 2,2 mg
  • Cálcio – 9 mg
  • Ferro – 0,2 mg
  • Vitamina D – 0 IU
  • Vitamina B6 – 0,1 mg
  • Vitamina B12 – 0 µg
  • Magnésio – 14 mgBerinjela

Confira agora os Benefício da Berinjela Para Saúde:

  • Melhora a saúde dos rins
  • Mantém a pele saudável
  • Contém vitaminas e minerais
  • Ajuda a prevenir a anemia
  • Melhora o sistema imunológico
  • Protege o coração
  • Ajuda na manutenção do cérebro
  • Ajuda a combater a diabetes
  • Ajuda a melhorar o intestino

Confira agora mais detalhadamente os Benefício da Berinjela Para Saúde:

Benefícios da Berinjela Para Saúde

Benefício da Berinjela Para Saúde dos Rins: Outra ação do hormônio Aldosterona é o balanço do sódio e do potássio no sangue. Quando existe uma diminuição ou aumento excessivo da Aldosterona no corpo, ocorre um desequilíbrio destes minerais. Com efeito direto, sobre a pressão arterial e sobre o sistema diurético. Como veremos abaixo, os oxidantes existentes neste vegetal atuam no equilíbrio do ACE, o que traz benefícios sobre os rins

Benefício da Berinjela Para Saúde da Pele: a presença de vitamina C é um dos nutrientes que ajudam a manter a pele saudável, macia e hidratada, tendo também função antioxidante. Há outros antioxidantes na berinjela, como a antocianina. Todos esses ajudam a combater o excesso dos radicais livres no organismo, que podem causar envelhecimento precoce e rugas.

Benefício da Berinjela Por Conter Vitaminas e Minerais: Uma porção de uma xícara de berinjela cozida supre 6% da dose diária recomendada de vitamina B6 e tiamina. Ambas as vitaminas do complexo B são necessárias para metabolizar os alimentos ingeridos em energia. A vitamina B6 também ajuda a sintetizar a serotonina, hormônio que regula o humor e o sono.

Benefícios da Berinjela Para Prevenir a Anemia: Por ser fonte de ácido fólico, vitamina que estimula a produção de células do sangue, a Berinjela ajuda a prevenir a anemia.

Benefícios da Berinjela Para o Sistema Imunológico: Além de conter diversos antioxidantes, a berinjela também é fonte de Vitamina C. Neste caso, a melhor forma de aproveitar esse nutriente é utilizando a berinjela na forma de suco, de preferência, junto com uma fruta também rica em Vitamina C (como a laranja ou o limão.

Benefícios da Berinjela Para o Coração: devido a presença de fibras solúveis e antioxidantes, existe um controle do colesterol e consequentemente uma melhora do fluxo sanguíneo, prevenindo também o estresse oxidativo.

Benefícios da Berinjela Para a Manutenção do Cérebro: A berinjela é fonte de Antocianinas (Nasunin), um poderoso antioxidante que age contra a ação dos radicais livres que podem danificar às células do cérebro. Desta forma este vegetal também é um excelente aliado da manutenção de um cérebro saudável. O Nasunin, presente na casca da berinjela, também atua na eliminação do excesso de ferro do organismo, que poderia danificar os neurônios. Outro benefício da berinjela é o fato dela ser rica em Vitaminas do Complexo B, que atuam diretamente sobre a saúde do sistema nervoso, regulando a fadiga mental.Berinjela

Benefícios da Berinjela Para Combate a Diabetes: Por ser rica em fibras solúveis, ela têm apresentado resultados positivos em relação a tolerância à glicose, redução de hiperglicemia pós-prandial e taxa secretória de insulina em indivíduos diabéticos. Isso porque estas fibras reduzem a absorção da glicose durante a digestão, por formarem um gel que envolve o bolo alimentar. Dispõem de propriedades antioxidantes, graças a vitamina E e a antocianina, um antioxidante que nos protege de vários tipos de câncer e doenças cardíacas;

Benefícios da Berinjela Para Intestino: O mesmo gel formado pelas fibras também ajuda o bolo alimentar a transitar melhor, aprimorando o trânsito intestinal. Além disso, elas têm uma função prebiótica: as fibras sofrem fermentação completa ou parcial no intestino grosso, que é realizada por bactérias benignas, o que estimula o crescimento da microbiota (flora intestinal) e incentiva uma atividade intestinal saudável.

Principais Usos da Berinjela

A Berinjela é um legume muito popular e por isso poder ser usada de diversas maneiras, como a água de berinjela a farinha de berinjela, a berinjela em capsulas e em diversos pratos, como tortas, bolos, sopas e muito mais.

Receita com Berinjela

Água de Berinjela Para Emagrecer: Para emagrecer, deve-se tomar diariamente 1 litro de água de limão com berinjela, seguindo a receita:

Ingredientes

  • 1 berinjela pequena com casca
  • 1 litro de água
  • Suco de 1 limão

Modo de preparo

  • Cortar a berinjela em rodelas e adicionar à jarra com 1 litro de água, juntamente com o suco de limão.
  • A mistura deve ficar na geladeira durante toda a noite para ser consumida ao longo do dia seguinte.

Efeitos Colaterais da Berinjela

A berinjela crua contém quantidade significativa de solanina, uma substância que pode provocar graves distúrbios intestinais. Mas esse perigo desaparece rapidamente por meio do cozimento.

Revisão Geral pela Dra. Ana Karolynne Gonçalves - (no G+)

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