Neste artigo, mergulharemos fundo na questão do sódio, explorando os alimentos ricos em sódio que são notórios por seu alto teor desse eletrólito.
Desde os lanches processados até as refeições prontas e os condimentos, examinaremos uma ampla gama de produtos alimentícios que contribuem significativamente para a ingestão excessiva de sódio na dieta ocidental.
Ao compreender os alimentos que são fontes primárias de sódio em nossa alimentação cotidiana, podemos capacitar indivíduos a fazerem escolhas mais conscientes, promovendo uma dieta equilibrada e, consequentemente, uma melhor saúde cardiovascular e bem-estar geral.
Vamos explorar os hábitos alimentares com um olhar crítico, ajudando a dissipar os mitos e fornecendo informações práticas para uma alimentação mais saudável e equilibrada.
O que é sódio? por que é essencial?
O sódio é essencial. Empresas de marketing de saúde (algumas delas, nós queremos dizer) têm evitado o sódio e manchado sua imagem.
Mas adivinha o que? Assim como outros minerais, ele também é um. É classificado como um eletrólito, uma vez que carrega uma carga elétrica.
E isso é essencial. Ele trabalha com outros minerais eletrolíticos como Potássio e Cálcio e Magnésio para equilibrar os níveis de água em suas células. Até estimula os impulsos nervosos e desempenha um papel nas contrações musculares.
Regula o volume sanguíneo e a pressão sanguínea, melhorando assim a saúde do seu coração. Queremos dizer que o sódio é importante. E ah, a propósito, quais são os alimentos ricos em sódio?
Alimentos ricos em sódio
A seguir veja, uma lista de alimentos ricos em sódio.
1. Sal de mesa
O sal de mesa, também conhecido como cloreto de sódio, é uma fonte óbvia de sódio e é frequentemente adicionado durante o cozimento e na mesa para temperar os alimentos.
2. Alimentos processados
Alimentos processados, como salgadinhos, batatas fritas, salgadinhos, biscoitos e outros lanches embalados, geralmente contêm quantidades significativas de sódio como conservante e para realçar o sabor.
3. Carnes processadas
Carnes processadas, como bacon, presunto, salsichas, linguiças e carne enlatada, geralmente são ricas em sódio devido aos métodos de processamento e conservação.
4. Sopas enlatadas
Muitas sopas enlatadas têm alto teor de sódio para aumentar o sabor e a durabilidade do produto. Isso inclui sopas de legumes, sopas de macarrão e caldos enlatados.
5. Molhos e condimentos
Molhos de soja, molho inglês, molho teriyaki, ketchup, mostarda e outros condimentos podem conter quantidades significativas de sódio para realçar o sabor.
6. Alimentos enlatados
Enlatados, como feijão, vegetais enlatados, peixes enlatados (como atum e sardinha) e sopas prontas, são alimentos ricos em sódio por conta do teor de sódio como conservante.
7. Queijos processados
Queijos processados, como queijo processado, queijo cottage com sabor e queijos processados para sanduíches, podem conter quantidades substanciais de sódio para melhorar o sabor e a textura.
8. Pizzas
Pizzas comerciais, tanto congeladas quanto entregues em pizzarias, são geralmente ricas em sódio devido ao queijo, molho de tomate e carnes processadas.
9. Refeições prontas e fast food
Refeições prontas, como refeições congeladas e fast food, tendem a ser ricas em sódio devido ao uso de condimentos, molhos e carnes processadas.
10. Pães e produtos de panificação
Pães, bagels, muffins e outros produtos de panificação podem conter quantidades surpreendentes de sódio, especialmente os produtos industrializados.
11. Cereais matinais
Alguns cereais matinais, especialmente os açucarados e processados, podem conter níveis elevados de sódio para realçar o sabor.
12. Molhos para saladas
Molhos para saladas, especialmente os cremosos e comerciais, podem ser ricos em sódio para melhorar o sabor e a textura.
13. Molhos de tomate e produtos à base de tomate
Molhos de tomate prontos, como molho marinara e molho de pizza, geralmente contêm quantidades significativas de sódio como conservante.
14. Bebidas esportivas
Algumas bebidas esportivas e energéticas podem conter sódio adicionado para ajudar na hidratação e na reposição de eletrólitos durante o exercício.
15. Alimentos instantâneos e pré-preparados
Alimentos instantâneos, como macarrão instantâneo, arroz instantâneo, misturas para temperos e refeições prontas para micro-ondas, geralmente contêm altos níveis de sódio como parte de sua preparação rápida e conveniente.
Deficiência de sódio
A seguir veja, uma lista de sintomas de deficiência de sódio.
- Fadiga extrema
- Fraqueza muscular
- Cãibras musculares
- Confusão mental
- Náuseas e vômitos
- Dor de cabeça
- Irritabilidade
- Inchaço
- Pressão baixa
- Batimento cardíaco acelerado
- Desidratação
- Alucinações
- Convulsões
- Coma
- Morte
Qual é a dose diária recomendada de sódio?
São 2300 miligramas ou menos. Que é igual a apenas cerca de uma colher de chá de sal. É isso aí. E é quase impossível não obter essa quantidade de sódio em um dia.
Certos grupos de pessoas, especialmente aqueles com doenças cardíacas, precisam reduzir sua ingestão de sódio para 1500 miligramas ou menos por dia.
O sódio é importante. Mas de maneira alguma estamos defendendo uma alta ingestão de sódio. Nós assumimos que você já está com bastante sódio em sua dieta (como a maioria das pessoas). Por isso, é importante que você olhe para o outro extremo do espectro.
Quais os benefícios do sódio
A seguir veja, uma lista de benefícios do sódio.
O sódio está geralmente presente em quantidades muito pequenas em quase todos os alimentos naturais.
Quando é adicionado sob a forma de um sal comum, não só aumenta o sabor, mas também completa o requisito necessário de uma dieta equilibrada. Os benefícios de saúde incluem:
- Regula os níveis de fluidos
- Evita a insolação
- Melhora a função cerebral
- Alivia cãibras musculares
- Cuidados com a pele
- Elimina o dióxido de carbono
- Controla a absorção de glicose
- Mantém o equilíbrio ácido-base
- Regula fluidos
Malefícios do excesso de sódio
Pressão arterial elevada. O excesso de sódio contém excesso de fluido no corpo, e isso sobrecarrega o coração. Isso eventualmente leva a ataques cardíacos.
Conforme pesquisa, maior ingestão de sódio também pode causar câncer de estômago. A osteoporose é outra doença causada pelo excesso de ingestão de sódio.
A quantidade de cálcio que seu corpo perde através da micção aumenta com a quantidade de sódio que você consome. Voltar ao TOC
Algumas dicas importantes para você
- O subconsumo de sódio pode levar à hiponatremia; portanto, tente satisfazer a necessidade diária de sódio do seu corpo.
- Evite o uso demasiado de sódio para evitar problemas de saúde. Use apenas ingredientes frescos e / ou alimentos com pouca ou sem adição de sal.
- Pare de comer alimentos de conveniência, como sopas enlatadas, legumes; massas e arroz misturas; jantares congelados; cereais instantâneas, pudim, molho e molho de misturas.
- Verifique sempre os níveis de sódio em qualquer produto alimentar antes de comprá-lo.
