As 6 Principais Verduras que Melhoram a Saúde

Revisado por

Dermatologia graduada pela Unicamp

Especialista do Dicas de Saúde

As Principais Verduras que Melhoram a Saúde de forma simples e natural. Além disso, elas são fresquinhas, podem ser encontradas em qualquer feira ou mercadinho e rendem pratos maravilhosos. Estamos falando das hortaliças! Alguns podem até fazer cara feia para as folhas verdes, mas depois que souberem a infinidade de benefícios que elas possuem, vai ser difícil resistir a incorporar essas delicias no dia a dia. Então, confira As 6 Principais Verduras que Melhoram a Saúde.

Verduras que Melhoram a Saúde
Verduras que Melhoram a Saúde

Alface: O alface é uma das Principais Verduras que Melhoram a Saúde. Além disso, não seria nenhum exagero dizer que trata-se da verdura mais consumida do cardápio brasileiro, acompanhada a tradicional dupla arroz e feijão ou até mesmo os lanches.

E não há nenhum problema quanto a isso: A alface tem boas quantidades de Vitamina A (importante para o funcionamento dos órgãos da visão e para a saúde da pele e das mucosas), Vitamina C (que evita a fragilidade dos ossos e a má formação dos dentes, age contra infecções e ajuda a cicatrizar ferimentos) e também dos minerais cálcio, fósforo e ferro, entre outros. É uma folha riquíssima e pouco calórica: cada 100g tem aproximadamente 15 calorias, por isso é tão usada em dietas emagrecedoras, atesta a nutricionista.

Agrião: Este é uma das Principais Verduras que Melhoram a Saúde. Além disso, é ligeiramente amargo, mas oferece um sabor interessante e uma textura contraste quando adicionado à salada alface. Também está entre as verduras mais nutritivas: uma xícara (chá) contém meras 5 calorias, mas proporciona 1,5 mg de betacaroteno, 15 mg de vitamina C, 60 mg de cálcio e o,5 mg de ferro, aponta a nutricionista juliana Castelli.

Para quem tem problemas respiratórios como bronquite, é bom saber que o Agrião tem propriedades descongestionantes e também expectorantes ( ajuda a eliminar o muco presente nos pulmões), por isso cai bem em sucos e xaropes além das saladas, claro!

Endívia: Ainda pouco conhecida por aqui, é da mesma família da Chicória é também é uma das Principais Verduras que Melhoram a Saúde, portanto, tem um gosto levemente amargo como a primeira. Sua coloração pálida vem do fato de ser cultivada com pouca luz. E, como os outros alimentos de cor branca, tem poder antioxidante e previne doenças cardiovasculares e tumores no intestino, sem falar na ação bactericida, antiviral e anti-inflamatória. É composta em grande parte por água, por isso hidrata bastante.

Rúcula: Rúcula faz parte dos Principais Verduras que Melhoram a Saúde. Além disso, tem um sabor picante e é uma das verduras mais nutritivas dentre todas as usadas em saladas: uma xícara (chá) contém 2mg de betacaroteno, 45mg de Vitamina C, 150mg de Cálcio e 0,5mg de Ferro. Tudo isso em uma porção com apenas 12 calorias, esclarece Juliana. Seu consumo faz bem para a digestão e fortalece os dentes, ossos, músculos, pele e cabelo. Então, que tal incluí-la no seu dia a dia e não apenas na pizza, ao lado do tomate seco?

Acelga: A acelga é uma das Principais Verduras que Melhoram a Saúde. Dois minerais em especial estão presentes aqui: Potássio e Magnésio. E ambos contribuem para as funções cardiovasculares. Portanto, quem é hipertenso tem muito a aproveitar dela! A Vitamina C dá mais resistência aos vasos sanguíneos e age contra infecções, enquanto a Vitamina K auxilia na manutenção dos ossos.

Couve: Um detalhe a destaca do restante das verduras: nenhuma outra apresenta quantidade igual de ferro e cálcio, o que a torna ideal para quem sofre de osteoporose ou anemia. Outro ponto é que a coloração verde escura é característica de alimentos ricos em clorofila e betacaroteno, poderosos antioxidantes.

A Salada Ideal: Em relação à digestão, é melhor consumir, as saladas antes das refeições. Folhas frescas e legumes crus ou cozidos são ricos em fibras que auxiliam na sensação de saciedade, assim, o risco de exageros à mesa é reduzido. Quanto às quantidades ideais a serem consumidas, depende dos ingredientes da salada.

Para as hortaliças verdes escuras, um prato é o ideal. Já os legumes necessitam de porções controladas, que devem ser individuais. Uma porção equivale a cerca de 125g de vegetais crus e cerca de 70g de vegetais cozidos, afirma.

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Revisão Geral pela Dra. Ana Karolynne Gonçalves - (no G+)

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INFORMAÇÃO DO AUTOR: Wanessa Matos

Drª. Wanessa Matos
Dermatologista formou-se em Medicina na Unicamp e na mesma instituição realizou sua residência em Dermatologia, obtendo o título de especialista. Atua nas áreas de dermatologia clínica, cirúrgica e estética. Além disso, é sócio titular da Sociedade Brasileira de Dermatologia, com registro no Conselho Regional de Medicina e Associação Médica Brasileira.

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