Dieta e Nutrição

Os 12 Benefícios do Sururu Para Saúde!

Revisado por

Dermatologia graduada pela Unicamp

Especialista do Dicas de Saúde

Os Benefícios do Sururu Para Saúde que todos devem saber. Além disso, seu nome científico é Mytella charruana e é bastante encontrado na costa do nordeste do Brasil. O molusco é bivalve, o que quer dizer que possui duas conchas o envolvendo. Em outras regiões do Brasil, o sururu costuma ser chamado de mexilhão.

SururuO sururu possui um papel bastante destacado na culinária nordestina, em especial na baiana, maranhense, pernambucana e alagoana. No estado do Alagoas, inclusive, os benefícios econômicos e culturais que o sururu traz fizeram com que o Conselho Estadual de Cultura de Alagoas declarasse o molusco como Patrimônio Imaterial. Dentre os famosos pratos nordestinos feitos tendo o sururu como ingrediente principal destacam-se a moqueca de sururu e o caldo de sururu.

O sururu é bastante semelhante à ostra e a maioria dos pratos feitos com ele utiliza o azeite de dendê que, assim como o sururu, também é bastante utilizado na culinária nordestina.

Até então, foi explicado o significado de sururu em sua forma mais literal, mas a palavra também é utilizada como gíria no Brasil. Neste caso, sururu é palavra utilizada para designar uma espécie de muvuca, briga, bagunça ou tumulto. Essa gíria é mais comumente utilizada em estados nordestinos, onde é possível encontrar o molusco sururu com mais frequência.

Sururu, quando utilizado querendo significar o molusco, pode ser substituído pela palavra mexilhão. Já quando é utilizado com o significado de bagunça, muvuca ou confusão, pode ser substituído pelo termo “furdunço”, também uma gíria.

Valor Nutricional do Sururu:

No sururu existem muitos nutrientes valiosos, vitaminas e minerais para o nosso corpo. Sururu na preparação do seu menu diário contribuem para o bom funcionamento do seu corpo inteiro, do sistema nervoso e para os músculos. Então podemos dizer que o sururu é uma fonte de saúde.

A presença de Vitamina E o torna antioxidante, o seu elevado teor de vitamina B e ácido fólico impede anemia e ajuda a melhorar a visão e cuida da pele graças à Vitamina A. Tal como para os minerais, que pode encontrar magnésio, Sódio, potássio, ferro, Iodo e Cálcio. Agora, veja Os 11 Benefícios do Sururu Para Saúde:

1. Ajuda a Tratar Artrite:

A pesquisa provou que os residentes da costa maori da Nova Zelândia, cuja dieta composta por sururu tinham menor incidência de artrite. Foi particularmente considerado benéfico no tratamento de osteoartrite e artrite reumatoide.

2. Trata Dores Articulares:

Os sururus são uma rica fonte de nutrientes como ferro, betaina e glicoaminoglicanos como o sulfato de condroitina. Todas estas substâncias contribuem para aliviar dores nas articulações e rigidez articular.

3. Ajuda o Sistema Circulatório:

Benefícios do Sururu

A ingestão regular de sururu reduz a probabilidade de ataque cardíaco e outros problemas circulatórios. Eles facilitam a circulação saudável para os órgãos vitais e músculos, fortalecendo as paredes arteriais e melhorando o fluxo sanguíneo.

4. Ajuda na Saúde dos Ossos e Dentes:

O consumo de sururus facilita o fortalecimento estrutural dos dentes e ossos, além de fornecer o suporte necessário aos tecidos adjacentes.

5. Mantém a Saúde do Sistema Imunológico:

O consumo regular deste fruto do mar melhora a sua resistência à infecção viral e bacteriana. Eles também melhoram a cicatrização de feridas intensificando e acelerando a formação de anticorpos.

6. Ajuda a Manter o Sistema Nervoso Saudável:

Ao estimular os músculos, tecidos e órgãos, os mexilhões de lábios verdes ajudam a melhorar o funcionamento das células nervosas em todo o corpo.

7. Melhora a Fertilidade:

Os sururus beneficiam-se melhorando a fertilidade à medida que aumentam a viscosidade do muco cervical nas mulheres e no fluido seminal nos homens.

8. Previne a Anemia:

O sururu é uma excelente fonte de ferro com 100 gramas servindo de sururus cozidos, contribuindo para mais de 100% do valor diário recomendado para pessoas acima de 50 anos. Como todos sabemos, o ferro desempenha um papel vital na produção de células sanguíneas vermelhas. Está envolvida na formação de duas proteínas transportadoras de oxigênio, a hemoglobina e a mioglobina. Deficiência de ferro pode levar a problemas de saúde como anemia, falta de ar e baixos níveis de energia.

9. Ajuda a Controlar o Peso:

A carne fresca de sururu contém a mesma quantidade de proteína de alta qualidade que a carne vermelha, mas tem muito menos gordura total, gordura saturada e quase 25% menos calorias. Assim, substituir a carne vermelha por carne de sururu constitui uma dieta de baixa caloria que fornece benefícios do controle de peso.

10. Previne Asma:

Os sururus possuem propriedades anti-inflamatórias que foram encontrados para ser benéfico na redução dos sintomas da asma.

11. Promova a Saúde do Coração:

Benefício do Sururu

Os sururus possuem benefícios cardioprotetores devido aos altos níveis de ácidos graxos ômega 3, de acordo com uma pesquisa realizada pela American Heart Association. Devido a essas gorduras insaturadas, elas possuem qualidades que diminuem o risco de desenvolver batimentos cardíacos anormais. Mas eles também reduzem o acúmulo de colesterol, reduzindo assim o risco de doenças cardíacas e ataques cardíacos.

12. Melhora a Visão:

Este alimento costeiro contém uma grande quantidade de minerais que, ao serem ingeridos imediatamente, são canalizados para a melhoria da nossa visão, além de ajudarem a nossa pele a permanecer saudável.

Melhor Maneira de Consumir Sururu:

O sururu é muito versátil, com um tempo curto de cozedura podemos consumi-lo como parte de uma salada, um refogado, um molho, um bolo, um ensopado e assim por diante. No entanto, para obter o máximo dos seus nutrientes, recomendamos:

  • Acompanhe-os com Suco de Limão, Salsa fresca ou Tomate para que a Vitamina C desses ingredientes favoreça o uso de Cálcio e ferro dos frutos do mar.
  • Evite cozer e fritar por muito tempo, pois adicionaremos gorduras e calorias com este último e, em ambos os casos, favoreceremos a perda de nutrientes devido ao calor.
  • Combine-os com gorduras boas, por exemplo, Abacate, azeite, azeitonas ou nozes, porque com eles melhoramos o uso de suas Vitamina E e Vitamina A em nosso corpo.
  • Acompanhe-os com alimentos ricos em fibras, a fim de adicionar mais saciedade ao que suas proteínas já oferecem. Por exemplo, podemos combiná-los com legumes frescos, com arroz ou macarrão integral, ou com sementes, nozes ou outros.

O Poder Afrodisíaco do Sururu:

Sabemos que os sururus estavam entre os frutos do mar consumidos na Grécia antiga. Era uma época e lugar em que se acreditava que todos os frutos do mar eram os emblemas de Afrodite, a deusa do amor. Foi nesse reino que esses pequenos bivalves começaram sua história afrodisíaca.

Aplicando a ciência nutricional, podemos começar a entender por que a reputação é verdadeira. Sururu fornece proteína magra, essencial para a energia sustentada para uma noite de paixão. Além disso, esses moluscos oferecem Manganês, ferro, Selênio e Zinco – todos essenciais para uma libido saudável.

Se isso não foi suficiente para convencê-lo, mordidela sobre isso: Em 2005, um grupo de cientistas italianos e americanos descobriram que os aminoácidos encontrados em sururus, (incluindo ostras e vieiras), tem o potencial de elevar os níveis de hormônios sexuais.

Como Fazer o Mais Delicioso Caldo de Sururu:

Sururu Benefícios

Ingredientes:

  • 1 kg de sururu
  • 1 Cebola cortada em cubinhos (110 g)
  • 1 Tomate cortado em cubinhos (123 g)
  • ½ Pimentão cortado em cubinhos (60 g)
  • 1 maço de Coentro bem picado (30 g)
  • 1 colher (chá) de azeite de dendê (15 ml)
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem (13 ml)
  • 1 kg de batatas
  • 1 colher (chá ) de sal (5 g)

Modo de Preparo:

  • Numa panela de pressão cozinhe as batatas com um pouco de sal.
  • Transfira as batatas para o liquidificador e bata com um 1 litro da água de cozimento. Reserve.
  • Numa panela grande, cozinhe no próprio suco em fogo baixo, por cerca de 5 minutos, o Tomate, a Cebola, o Pimentão, o Coentro e o sururu, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
  • Junte o leite de coco e mexa cerca de 1 minuto.
  • Junte as batatas batidas, o azeite de dendê, o azeite de oliva e o sal, deixe apurar mais alguns minutos.
  • Sirva em seguida acompanhado de Limão e molho de pimenta (opcional).
Revisão Geral pela Dra. Ana Karolynne Gonçalves - (no G+)

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