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Dieta e Nutrição

Os 12 Benefícios do Sururu Para Saúde!

Os Benefícios do Sururu Para Saúde que todos devem saber. Além disso, seu nome científico é Mytella charruana e é bastante encontrado na costa do nordeste do Brasil. O molusco é bivalve, o que quer dizer que possui duas conchas o envolvendo. Em outras regiões do Brasil, o sururu costuma ser chamado de mexilhão.

SururuO sururu possui um papel bastante destacado na culinária nordestina, em especial na baiana, maranhense, pernambucana e alagoana. No estado do Alagoas, inclusive, os benefícios econômicos e culturais que o sururu traz fizeram com que o Conselho Estadual de Cultura de Alagoas declarasse o molusco como Patrimônio Imaterial. Dentre os famosos pratos nordestinos feitos tendo o sururu como ingrediente principal destacam-se a moqueca de sururu e o caldo de sururu.

O sururu é bastante semelhante à ostra e a maioria dos pratos feitos com ele utiliza o azeite de dendê que, assim como o sururu, também é bastante utilizado na culinária nordestina.

Até então, foi explicado o significado de sururu em sua forma mais literal, mas a palavra também é utilizada como gíria no Brasil. Neste caso, sururu é palavra utilizada para designar uma espécie de muvuca, briga, bagunça ou tumulto. Essa gíria é mais comumente utilizada em estados nordestinos, onde é possível encontrar o molusco sururu com mais frequência.

Sururu, quando utilizado querendo significar o molusco, pode ser substituído pela palavra mexilhão. Já quando é utilizado com o significado de bagunça, muvuca ou confusão, pode ser substituído pelo termo “furdunço”, também uma gíria.

Valor Nutricional do Sururu:

No sururu existem muitos nutrientes valiosos, vitaminas e minerais para o nosso corpo. Sururu na preparação do seu menu diário contribuem para o bom funcionamento do seu corpo inteiro, do sistema nervoso e para os músculos. Então podemos dizer que o sururu é uma fonte de saúde.

A presença de Vitamina E o torna antioxidante, o seu elevado teor de vitamina B e ácido fólico impede anemia e ajuda a melhorar a visão e cuida da pele graças à Vitamina A. Tal como para os minerais, que pode encontrar magnésio, Sódio, potássio, ferro, Iodo e Cálcio. Agora, veja Os 11 Benefícios do Sururu Para Saúde:

1. Ajuda a Tratar Artrite:

A pesquisa provou que os residentes da costa maori da Nova Zelândia, cuja dieta composta por sururu tinham menor incidência de artrite. Foi particularmente considerado benéfico no tratamento de osteoartrite e artrite reumatoide.

2. Trata Dores Articulares:

Os sururus são uma rica fonte de nutrientes como ferro, betaina e glicoaminoglicanos como o sulfato de condroitina. Todas estas substâncias contribuem para aliviar dores nas articulações e rigidez articular.

3. Ajuda o Sistema Circulatório:

Sururu

A ingestão regular de sururu reduz a probabilidade de ataque cardíaco e outros problemas circulatórios. Eles facilitam a circulação saudável para os órgãos vitais e músculos, fortalecendo as paredes arteriais e melhorando o fluxo sanguíneo.

4. Ajuda na Saúde dos Ossos e Dentes:

O consumo de sururus facilita o fortalecimento estrutural dos dentes e ossos, além de fornecer o suporte necessário aos tecidos adjacentes.

5. Mantém a Saúde do Sistema Imunológico:

O consumo regular deste fruto do mar melhora a sua resistência à infecção viral e bacteriana. Eles também melhoram a cicatrização de feridas intensificando e acelerando a formação de anticorpos.

6. Ajuda a Manter o Sistema Nervoso Saudável:

Ao estimular os músculos, tecidos e órgãos, os mexilhões de lábios verdes ajudam a melhorar o funcionamento das células nervosas em todo o corpo.

7. Melhora a Fertilidade:

Os sururus beneficiam-se melhorando a fertilidade à medida que aumentam a viscosidade do muco cervical nas mulheres e no fluido seminal nos homens.

8. Previne a Anemia:

O sururu é uma excelente fonte de ferro com 100 gramas servindo de sururus cozidos, contribuindo para mais de 100% do valor diário recomendado para pessoas acima de 50 anos. Como todos sabemos, o ferro desempenha um papel vital na produção de células sanguíneas vermelhas. Está envolvida na formação de duas proteínas transportadoras de oxigênio, a hemoglobina e a mioglobina. Deficiência de ferro pode levar a problemas de saúde como anemia, falta de ar e baixos níveis de energia.

9. Ajuda a Controlar o Peso:

A carne fresca de sururu contém a mesma quantidade de proteína de alta qualidade que a carne vermelha, mas tem muito menos gordura total, gordura saturada e quase 25% menos calorias. Assim, substituir a carne vermelha por carne de sururu constitui uma dieta de baixa caloria que fornece benefícios do controle de peso.

10. Previne Asma:

Os sururus possuem propriedades anti-inflamatórias que foram encontrados para ser benéfico na redução dos sintomas da asma.

11. Promova a Saúde do Coração:

Sururu

Os sururus possuem benefícios cardioprotetores devido aos altos níveis de ácidos graxos ômega 3, de acordo com uma pesquisa realizada pela American Heart Association. Devido a essas gorduras insaturadas, elas possuem qualidades que diminuem o risco de desenvolver batimentos cardíacos anormais. Mas eles também reduzem o acúmulo de colesterol, reduzindo assim o risco de doenças cardíacas e ataques cardíacos.

12. Melhora a Visão:

Este alimento costeiro contém uma grande quantidade de minerais que, ao serem ingeridos imediatamente, são canalizados para a melhoria da nossa visão, além de ajudarem a nossa pele a permanecer saudável.

Melhor Maneira de Consumir Sururu:

O sururu é muito versátil, com um tempo curto de cozedura podemos consumi-lo como parte de uma salada, um refogado, um molho, um bolo, um ensopado e assim por diante. No entanto, para obter o máximo dos seus nutrientes, recomendamos:

  • Acompanhe-os com Suco de Limão, Salsa fresca ou Tomate para que a Vitamina C desses ingredientes favoreça o uso de Cálcio e ferro dos frutos do mar.
  • Evite cozer e fritar por muito tempo, pois adicionaremos gorduras e calorias com este último e, em ambos os casos, favoreceremos a perda de nutrientes devido ao calor.
  • Combine-os com gorduras boas, por exemplo, Abacate, azeite, azeitonas ou nozes, porque com eles melhoramos o uso de suas Vitamina E e Vitamina A em nosso corpo.
  • Acompanhe-os com alimentos ricos em fibras, a fim de adicionar mais saciedade ao que suas proteínas já oferecem. Por exemplo, podemos combiná-los com legumes frescos, com arroz ou macarrão integral, ou com sementes, nozes ou outros.

O Poder Afrodisíaco do Sururu:

Sabemos que os sururus estavam entre os frutos do mar consumidos na Grécia antiga. Era uma época e lugar em que se acreditava que todos os frutos do mar eram os emblemas de Afrodite, a deusa do amor. Foi nesse reino que esses pequenos bivalves começaram sua história afrodisíaca.

Aplicando a ciência nutricional, podemos começar a entender por que a reputação é verdadeira. Sururu fornece proteína magra, essencial para a energia sustentada para uma noite de paixão. Além disso, esses moluscos oferecem Manganês, ferro, Selênio e Zinco – todos essenciais para uma libido saudável.

Se isso não foi suficiente para convencê-lo, mordidela sobre isso: Em 2005, um grupo de cientistas italianos e americanos descobriram que os aminoácidos encontrados em sururus, (incluindo ostras e vieiras), tem o potencial de elevar os níveis de hormônios sexuais.

Como Fazer o Mais Delicioso Caldo de Sururu:

Sururu

Ingredientes:

  • 1 kg de sururu
  • 1 Cebola cortada em cubinhos (110 g)
  • 1 Tomate cortado em cubinhos (123 g)
  • ½ Pimentão cortado em cubinhos (60 g)
  • 1 maço de Coentro bem picado (30 g)
  • 1 colher (chá) de azeite de dendê (15 ml)
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem (13 ml)
  • 1 kg de batatas
  • 1 colher (chá ) de sal (5 g)

Modo de Preparo:

  • Numa panela de pressão cozinhe as batatas com um pouco de sal.
  • Transfira as batatas para o liquidificador e bata com um 1 litro da água de cozimento. Reserve.
  • Numa panela grande, cozinhe no próprio suco em fogo baixo, por cerca de 5 minutos, o Tomate, a Cebola, o Pimentão, o Coentro e o sururu, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
  • Junte o leite de coco e mexa cerca de 1 minuto.
  • Junte as batatas batidas, o azeite de dendê, o azeite de oliva e o sal, deixe apurar mais alguns minutos.
  • Sirva em seguida acompanhado de Limão e molho de pimenta (opcional).

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