Os 5 Benefícios da Farinha de Banana Verde Para Saúde

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Nutrição - CRN6-MA 16199

Os Benefícios da Farinha de Banana Verde são variados e muito importantes para o nosso organismo. Além disso, a Banana é um alimento indispensável para quem quer manter o corpo em dia. A fruta é rica em fibras, em carboidratos, vitamina A e vitamina C, e sais minerais, principalmente magnésio e potássio. É uma excelente opção para quem sofre com cãibras, tem problemas digestivos e para as mulheres vítimas da terrível TPM.

Todos esses benefícios da Banana podem ser melhor aproveitados se ela for consumida enquanto ainda está verde. Durante o processo de maturação, a fruta é rica de um tipo de amido resistente que não sofre digestão nem absorção e se comporta como se fosse uma fibra solúvel no organismo, inclusive produzindo substâncias que são benéficas.

Benefícios da Farinha de Banana Verde

Quando você vê a palavra farinha, normalmente significa que algo foi moído até formar uma farinha, seja em estado original ou seco. Não é diferente da Farinha de Banana Verde. A Farinha de Banana Verde orgânica pode ser familiar caso esteja sempre atento à alimentos sem glúten, tornando-se popular entre aqueles que sofrem de doenças celíacas ou são intolerantes ao glúten. A Farinha de Banana Verde tornou-se cada vez mais comum, uma vez que é uma fonte de amido resistente, também conhecido como fibra dietética insolúvel.

O que é a Farinha de Banana Verde?

O amido “resiste” ao processo de quebrar em açúcares. Isso pode ajudar a baixar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, pode ajudá-lo a se sentir mais saciado, reduz os níveis de pH e auxilia na diminuição do dano celular. Outro bônus para a Farinha de Banana Verde e outras formas de amido resistente é que ajuda na formação de boas bactérias no intestino. Esta boa bactéria ajuda na proteção das células.

África e Jamaica conhecem bem esta farinha, pois é uma alternativa muito popular à farinha de trigo devido ao seu menor preço. Com uma textura semelhante às farinhas de trigo mais claras, tem um sabor suave de Banana quando comido cru e um sabor terroso quando cozido, exigindo 25% menos volume que as farinhas de trigo. Então confira a seguir os Benefícios de Farinha de Banana Verde Para Saúde:

1. Pode Melhorar os Efeitos Negativos da Síndrome Metabólica

A síndrome metabólica não é tanto uma doença, mas é um conjunto de fatores de risco que envolvem pressão alta, alto nível de açúcar no sangue, obesidade e níveis elevados de colesterol. O problema é que, apesar de ter algum desses fatores é arriscado, ter todos juntos piora a situação, possivelmente aumentando o risco de diabetes em cerca de cinco vezes. Esses problemas também podem causar doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais.

Um estudo do Brasil foi conduzido para entender os efeitos do consumo de Farinha de Banana Verde em relação ao peso e medidas do corpo em mulheres obesas. O pensamento era que, uma vez que o índice glicêmico da farinha de Banana é baixo, poderia melhorar o peso e a saúde geral em indivíduos com síndrome metabólica.

Os achados indicam que, embora não tenha havido perda significativa de peso ou alteração nas medidas corporais, houve melhora nos sintomas da síndrome metabólica, incluindo redução na “pressão arterial sistólica e glicemia em jejum”.

2. Promove um Cólon Saudável

Um cólon saudável exige um intestino saudável, e é por isso que os probióticos e os antibióticos são tão populares hoje. O que isso tem a ver com Farinha de Banana Verde e amido resistente? Quando a bactéria come o amido resistente, produz um ácido gordo de cadeia curta chamado butirato. O butirato é útil para as células que alinham o cólon porque os mantém saudáveis, mesmo ajudando no combate as células cancerosas.

Os intestinos adoram o butirato, pois mantém as coisas funcionando corretamente, o que é extremamente importante porque os intestinos têm o papel de fornecer células imunes, neurônios entéricos, microflora intestinal e nutrientes. Além disso, com uma boa dose de potássio também encontrada na Banana, as células recebem um aumento adicional de apoio.

Farinha de Banana Verde

3. Poderia Reduzir a Sensibilidade à Insulina

Com as características do amido resistentes que a Farinha de Banana Verde pode fornecer, isso pode reduzir a sensibilidade à insulina. Um estudo foi conduzido em camundongos mostrando que, em uma dieta rica em gordura, a suplementação de butirato – que é formada pela fermentação da Farinha de Banana Verde no intestino – levou a manutenção de peso sem reduzir a quantidade do consumo de alimentos. O estudo concluiu que, através da suplementação dietética de butirato, é possível prevenir e tratar a resistência à insulina induzida pela dieta.

Além disso, um estudo examinou os efeitos do amido de Banana sobre as respostas glicêmicas em pessoas obesas e magras. Os pesquisadores analisaram especificamente a glicose para medir os efeitos. Eles concluíram que a suplementação de amido de Banana “melhora as respostas de glicose e insulina pós-prandial em indivíduos obesos e magra durante 48 horas da vida cotidiana e no teste de tolerância às refeições”.

4. Ajuda na Perda de Peso

Enquanto o amido resistente auxilia no controle aos níveis de açúcar no sangue, ele também pode ajudar na perda de peso. A Farinha de Banana Verde oferece volume, então, quando comido, você pode se sentir mais saciado, pois promove a saciedade.

Um estudo do México analisou o efeito do amido de Banana nativo e leite de soja na avaliação do peso corporal, bem como a sensibilidade à insulina em diabéticos obesos de tipo 2. O estudo indica que os pacientes que consumiram o amido de Banana nativo realmente perderam mais peso corporal do que quando esses mesmos pacientes estavam no tratamento de controle; portanto, a Farinha de Banana Verde pode ajudar como suplemento à perda de peso.

5. Pode Reduzir os Níveis de Colesterol

Alimentos que são considerados uma fonte de amido resistente podem reduzir os níveis de colesterol, o que significa que a Farinha de Banana Verde é um alimento que diminui o colesterol. De fato, de acordo com pesquisas realizadas em ratos que foram alimentados com amido resistente, os efeitos do amido resistente mostraram que os níveis de colesterol total e triacilglicerol foram reduzidos. Em outro estudo, o uso de amido resistente diminuiu os níveis de vários tipos de colesterol encontrados nos participantes.

Doze mulheres e oito homens que foram diagnosticados com síndrome metabólica foram os sujeitos escolhidos para o estudo. Cada um tinha um nível de gordura abdominal a que era considerado obeso e pelo menos outros dois problemas, como pressão arterial alta, diabetes, alto nível de triglicerídeos na corrente sanguínea e baixos níveis de colesterol bom. O estudo indica que o colesterol negativo médio total dos participantes caiu um pouco e seu peso e medidas também diminuíram.

Nutrição de Farinha de Banana Verde

Não é surpresa que a Farinha de Banana Verde seja uma boa fonte de potássio, mas isso não é tudo. Um copo (cerca de 100 gramas) de Farinha de Banana Verde contém aproximadamente:

Farinha de Banana Verde

  • 346 calorias
  • 88,3 gramas de carboidratos
  • 3,9 gramas de proteína
  • 1,8 gramas de gordura
  • Fibra de 9,9 gramas
  • 1,491 miligramas de potássio (43% do VD)
  • 0,6 miligrama de manganês (29% do VD)
  • 108 miligramas de magnésio (27% do VD)
  • 0,4 miligramas de vitamina B6 (22% do VD)
  • 0,4 miligrama de cobre (20% do VD)
  • 0,2 miligrama de riboflavina (14% do VD)
  • 2,8 miligramas de niacina (14% DV)
  • 7 miligramas de vitamina C (12% do VD)
  • 0.2 miligramas de tiamina (12% do VD))
  • 74 miligramas de fósforo (7% do VD)
  • 1,2 miligramas de ferro (6% do VD)
  • 3.9 microgramas de selênio (6% do VD)
  • 248 unidades internacionais de vitamina A (5% do VD)

Além disso, a Farinha de Banana Verde contém também vitamina E, vitamina K, folato, cálcio e zinco.

Farinha de Banana Verde Versus Outras Farinhas

Quer saber como a Farinha de Banana Verde se compara a algumas das farinhas mais populares lá fora? Aqui está o que você precisa saber:

Farinha de Banana Verde não Madura

  • Feito de Bananas Verdes
  • Rico em fibra dietética
  • Ajuda na saúde do cólon
  • Espessante em sopas
  • Melhor como um amido resistente adicionado cru em smoothies ou outras bebidas frias
  • Livre de glúten

Farinha de Banana Madura

  • Feito de Bananas maduras
  • Contém altas quantidades de ferro, cálcio e potássio
  • Melhora a circulação sanguínea
  • Pode reduzir os desejos de nicotina e cafeína
  • Livre de glúten

Farinha Multifacetada

  • Mistura refinada de trigo duro com alto teor de glúten e trigo macio com baixo teor de glúten
  • Alguns são enriquecidos com cálcio e vitaminas A ou D

Farinha de Banana Verde

Farinha de Trigo 100% Integral

  • Feito de bagas de trigo descascadas
  • Fornece fibra e outros nutrientes
  • Faz um pão mais pesado

Farinha sem Glúten

  • Farinha refinada feita de trigo duro com a maior parte do amido removido
  • Um pouco mais alto em teor de proteínas (glúten) do que farinha para uso geral

Farinha de Amêndoa

  • Feito de amêndoas descascadas
  • Baixo em carboidratos
  • Alto teor de proteína
  • Livre de glúten
  • Adiciona umidade e um sabor de noz aos alimentos

Farinha de Amaranto

  • Com um sabor ligeiramente doce e noz, o amaranto é moído de uma antiga semente contendo um alto nível de proteína completa
  • Livre de glúten
  • Ótimo em produtos cozidos com até 25% do teor de farinha
  • Excelente opção de espessante para molhos e sopas
  • Tem sabor ligeiramente doce e noz

Farinha de Cevada

  • Feito de cevada integral
  • Adiciona fibra aos alimentos cozidos
  • Contém glúten, mas não o suficiente para um aumento adequado
  • Bom como um espessante em sopas, ensopados e molhos

Farinha de Trigo

  • Feito de trigo sarraceno
  • Funciona bem ao se misturar com outras farinhas, resultando em um sabor e cor-de-rosa mais abundante.
  • Melhor em massas e panquecas
  • Livre de glúten

Farinha de Banana Verde

Farinha de Linhaça

  • Feito a partir de sementes de linhaça moídas
  • Oferece uma boa fonte de ômega 3 e fibra
  • Em produtos assados, é ótimo como um substituto de gordura ou ovo
  • Livre de glúten

Farinha de Mandioca

  • Usado como um espessante em ensopados brasileiros
  • Livre de glúten

Farinha de Grão de Bico

  • Também chamado de farinha de grama, farinha de cici ou farinha de chana
  • Livre de glúten
  • Maior proteína que outras farinhas
  • Muitas vezes usado na culinária da Índia

Farinha de Coco

  • Feito a partir de carne de coco
  • Livre de glúten
  • Alta em fibra
  • Baixo em açúcar
  • Contém gorduras saudáveis

Onde Encontrar e como Usar Farinha de Banana Verde

A Farinha de Banana Verde é de sabor suave e na verdade não possui gosto de Banana; no entanto, há uma característica muito importante da Farinha de Banana Verde que você precisa saber. Uma vez aquecida acima de 140 graus F, o amido resistente desaparece. Então, caso queira comer amido resistente, você precisa comer Farinha de Banana Verde em seu estado bruto. Caso alimento sem glúten é o que você está procurando, então não importa – cozido ou cru vai fazer o truque.

Para conseguir os benefícios do amido resistente, sugiro que o use em seu smoothie matinal ou em outras bebidas frias. Caso a alterativa sem glúten seja sua opção, usá-lo para assar é ótimo. Você pode usar menos que a farinha de trigo. Experimente com suas receitas. É bastante fácil de encontrar on-line ou em muitas mercearias ou lojas de alimentos saudáveis. Procure por alternativas orgânicas e garanta de que nada seja adicionado ao produto.

Farinha de Banana Verde

História

A Farinha de Banana Verde pode ainda não estar no armário da sua cozinha, mas na verdade já existe há algum tempo. O Haiti, a Jamaica e os países da África Ocidental e da América Central estão usando Farinha de Banana Verde há muito tempo como uma alternativa para farinha normal porque é mais barato. De fato, em 2012, a Farinha de Banana Verde puxou a indústria agrícola da Uganda para fora de um período difícil.

Além disso, um programa piloto financiado pelo governo, conhecido como Iniciativa Presidencial para o Desenvolvimento Industrial da Banana, trabalhou no apoio aos agricultores ao desenvolver o que ele chamou de matookes. Matookes são Banana Verdes transformadas em farinha sem glúten para aumentar a exportação global.

Precauções

A menos que tenha uma alergia às Bananas, o consumo de Farinha de Banana Verde é bom. Caso seja alérgico a Bananas, você quer evitar a Farinha de Banana Verde.

Pensamentos Finais

A farinha de Banana é boa para você? Consumir Farinha de Banana Verde pode reduzir o peso, manter a atenção para a insulina ou ajudar com os problemas da síndrome metabólica, mas é importante consumir com moderação. Além disso, caso precise evitar o glúten, é definitivamente uma opção para produtos cozidos e molhos. Então, dê a este novo ingrediente popular uma chance para um pouco de nutrientes extra na sua farinha de escolha.

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Revisão Geral pela Dra. Ana Karolynne Gonçalves - (no G+)

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INFORMAÇÃO DO AUTOR: Ana Karolynne Goncalve

Sou graduada no curso de Nutrição pela Universidade Federal do Maranhão(UFMA), CRN6-MA 16199, com Mestrado na área da Nutrição Clínica com relação ao metabolismo, prática e terapia nutricional, realizado também na Universidade Federal do Maranhão(UFMA), Atualmente trabalho no campo de pesquisa sobre a Qualidade e Inovação em Alimentos.

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