A Farinha de Banana Verde em sua composição, que é um alimento completo, repleto em fibras e em substâncias antioxidantes que equilibram as funções do organismo.
Além disso, a Farinha de Banana Verde é muito usada em várias dietas com a finalidade de tratar doenças, e uma delas é a Diabetes.
Além disto, a Farinha de Banana Verde é encontrada nas prateleiras de lojas de produtos naturais, e é uma opção para garantir os nutrientes da fruta.
Além disso, essa versão pode estar presente em diversos pratos: polvilhada sobre frutas, sopas, saladas e onde mais lhe agradar.
O grande trunfo do alimento é a presença de amido resistente – um tipo de carboidrato que passa de forma intacta pelo intestino delgado, deixando para o intestino grosso substratos benéficos para a flora intestinal.
Valor Nutricional da Farinha de Banana Verde
Não é surpresa que ela seja uma boa fonte de potássio, mas isso não é tudo. Um copo (cerca de 100 gramas) de farinha de banana verde contém aproximadamente:
- 346 calorias
- 88,3 gramas de carboidratos
- 3,9 gramas de proteína
- 1,8 gramas de gordura
- Fibra de 9,9 gramas
- 1,491 miligramas de potássio (43% do VD)
- 0,6 miligrama de manganês (29% do VD)
- 108 miligramas de magnésio (27% do VD)
- 0,4 miligramas de vitamina B6 (22% do VD)
- 0,4 miligrama de cobre (20% do VD)
- 0,2 miligrama de riboflavina (14% do VD)
- 2,8 miligramas de niacina (14% DV)
- 7 miligramas de vitamina C (12% do VD)
- 0.2 miligramas de tiamina (12% do VD))
- 74 miligramas de fósforo (7% do VD)
- 1,2 miligramas de ferro (6% do VD)
- 3.9 microgramas de selênio (6% do VD)
- 248 unidades internacionais de vitamina A (5% do VD)
O que é a farinha de banana verde?
O amido “resiste” ao processo de quebrar em açúcares. Isso pode ajudar a baixar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, pode ajudá-lo a se sentir mais saciado, reduz os níveis de pH e auxilia na diminuição do dano celular. Outro bônus para a farinha de banana verde e outras formas de amido resistente é que ajuda na formação de boas bactérias no intestino. Esta boa bactéria ajuda na proteção das células.
Benefícios de farinha de banana verde para saúde:
1. Melhora os efeitos negativos da síndrome metabólica:
A síndrome metabólica não é tanto uma doença, mas é um conjunto de fatores de risco que envolvem pressão alta, alto nível de açúcar no sangue, obesidade e níveis elevados de colesterol. O problema é que, apesar de ter algum desses fatores é arriscado, ter todos juntos piora a situação, possivelmente aumentando o risco de diabetes em cerca de cinco vezes. Esses problemas também podem causar doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais.
2. Promove um cólon saudável:
Os intestinos adoram o butirato, pois mantém as coisas funcionando corretamente, o que é extremamente importante porque os intestinos têm o papel de fornecer células imunes, neurônios entéricos, microflora intestinal e nutrientes. Além disso, com uma boa dose de potássio também encontrada na Banana, as células recebem um aumento adicional de apoio.
3. Reduz a sensibilidade à insulina:
A farinha de banana verde pode fornecer, isso pode reduzir a sensibilidade à insulina. Um estudo foi conduzido em camundongos mostrando que, em uma dieta rica em gordura, a suplementação de butirato – que é formada pela fermentação no intestino – levou a manutenção de peso sem reduzir a quantidade do consumo de alimentos. O estudo concluiu que, através da suplementação dietética de butirato, é possível prevenir e tratar a resistência à insulina induzida pela dieta.
4. Ajuda na perda de peso:
Enquanto o amido resistente auxilia no controle aos níveis de açúcar no sangue, ele também pode ajudar na perda de peso. Além disso, a farinha de banana verde oferece volume, então, quando comido, você pode se sentir mais saciado, pois promove a saciedade.
Um estudo do México analisou o efeito do amido de banana nativo e leite de soja na avaliação do peso corporal, bem como a sensibilidade à insulina em diabéticos obesos de tipo 2. O estudo indica que os pacientes que consumiram o amido nativo realmente perderam mais peso corporal do que quando esses mesmos pacientes estavam no tratamento de controle; portanto, a farinha de banana verde pode ajudar como suplemento à perda de peso.
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5. Pode reduzir os níveis de colesterol:
Alimentos que são considerados uma fonte de amido resistente podem reduzir os níveis de colesterol, o que significa que a farinha de banana verde é um alimento que diminui o colesterol. De fato, de acordo com pesquisas realizadas em ratos que foram alimentados com amido resistente, os efeitos do amido resistente mostraram que os níveis de colesterol total e triacilglicerol foram reduzidos. Em outro estudo, o uso de amido resistente diminuiu os níveis de vários tipos de colesterol encontrados nos participantes.
Doze mulheres e oito homens que foram diagnosticados com síndrome metabólica foram os sujeitos escolhidos para o estudo. Cada um tinha um nível de gordura abdominal a que era considerado obeso e pelo menos outros dois problemas, como pressão arterial alta, diabetes, alto nível de triglicerídeos na corrente sanguínea e baixos níveis de colesterol bom. O estudo indica que o colesterol negativo médio total dos participantes caiu um pouco e seu peso e medidas também diminuíram.
Além disso, a farinha de banana verde contém também vitamina E, vitamina K, folato, cálcio e zinco.
Então confira agora as receitas com Farinha de Banana Verde Para Controlar a Diabetes:
1. Receita de Pão de Banana Verde Para Controlar a Diabetes:
INGREDIENTES:
- 1/2 xícara (100ml) de óleo
- 2 ovos
- 2 bananas-nanicas em pedaços
- 3 tabletes (45g) de fermento biológico fresco
- 2 xícaras (400ml) de água morna
- 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
- 1 xícara (chá) de maisena
- 1 xícara (chá) de farinha de banana verde
- 1 colher (sopa) de Sal
- 1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão
- Óleo e farinha de arroz para untar
MODO DE PREPARO
- No liquidificador, bata o óleo, os ovos, a banana, o fermento e a água por 2 minutos.
- Reserve.
- Em uma tigela, misture a farinha de arroz, a maisena, a farinha de banana verde, Sal e o adoçante.
- Adicione o conteúdo reservado do liquidificador e misture com um batedor manual até formar uma massa homogênea e mole.
- Se necessário, adicione mais água.
- Despeje em três formas de bolo inglês pequenas untadas e polvilhadas com farinha de arroz, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até firmar e dourar levemente.
- Retire, deixe amornar, desenforme e sirva.
2. Receita de Panqueca com Farinha de Banana Verde Para Controlar a Diabetes:
INGREDIENTES:
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de farinha de banana verde
- 3 colheres (sopa) de creme de leite light
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de aveia em flocos finos
MODO DE PREPARO
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Em uma frigideira antiaderente, despeje um pouco da mistura.
- Quando estiver dourada, vire a panqueca e deixe dourar o outro lado.
- Recheie a gosto e sirva.
OBS.: Para realmente conseguir bons resultados é necessário que você mantenha uma alimentação equilibrada e saudável. Além disso, Para potencializar os resultados, não se esqueça de praticar alguma atividade física. Fazer uma caminhada todos os dias já é um bom começo. O ideal é se pesar apenas 1 vez por semana, sempre no mesmo horário e levar em consideração se está no período menstrual porque nessa semana é normal estar um pouco mais inchada, o que reflete na balança.
Precauções
A menos que tenha uma alergia às bananas, o consumo de farinha de banana verde é bom. Caso seja alérgico, você quer evitar este tipo de farinha.
