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Dieta e Nutrição

Dieta da Ayurvedica: Funciona? Benefícios e Receitas!

A Dieta da Ayurvedica é considerada uma forma de medicina alternativa. Fora os benefícios que a Dieta da Ayurvedica oferece. A ayurvedica é conhecida como a mãe da medicina, pois seus princípios e estudos foram a base para, posteriormente, o desenvolvimento da medicina tradicional chinesa, árabe, romana e grega. Houve também um intercâmbio de informações com o Japão, que possuía a mesma necessidade dos indianos: criar uma medicina barata para atender às suas vastas e pobres populações. Por essa razão existe muito da medicina japonesa nos conceitos da Dieta da Ayurvedica.

As duas desenvolveram técnicas muito eficientes e de baixo custo para o tratamento. A doença, para a Dieta da Ayurvedica é muito mais que a manifestação de sintomas desagradáveis ou perigosos à manutenção da vida. A Dieta da Ayurvedica, como ciência integral, considera que a doença inicia-se muito antes de chegar à fase em que ela finalmente pode ser percebida.

Dieta da Ayurvedica: Funciona? Benefícios e Receitas!

Assim, pequenos desequilíbrios tendem a aumentar com o passar do tempo se não forem corrigidos, originando a enfermidade muito antes de podermos percebê-la. Esta técnica foi o alicerce que permitiu o crescimento da medicina japonesa.

Como Funciona a Dieta da Ayurvedica:

Seguindo as tendências das características das Doshas, a estratégia é evitar os alimentos que possam prejudicar o equilíbrio do seu corpo de acordo com as características pessoais e introduzir alimentos que auxiliem na desintoxicação de seu organismo. Com o funcionamento correto do fígado e dos rins, as toxinas serão filtradas corretamente e o equilíbrio será conquistado, ficando evidente com a diminuição de medidas.

A Dieta da Ayurvédica Emagrece?

O principal objetivo da Dieta da Ayurvedica não é exatamente a perda de peso. As pessoas que a seguem, acreditam que ela melhora o sistema imunológico, e com isso previne doenças. Mas a perda de peso acaba sendo uma consequência do processo. Por promover a baixa ingestão de carboidratos e gorduras, a Dieta da Ayurvedica contribui para o emagrecimento, mas este resultado pode variar de pessoa para pessoa.

A Dieta da Ayurvedica acredita na teoria da ‘mente sã, corpo são’, de forma que, o que acontece no seu corpo, tanto físico quanto emocional, reflete no que, e como você come, pensa e no que faz.

Alimentos Permitidos na Dieta da Ayurvédica:

Frutas: maduras e adocicadas são as melhores: banana, cereja, amora, uva, limão, lima, melão, laranja lima, pêssego, abacaxi, ameixa, mamão, abacate e coco.

  • Vegetais: cozidos com condimentos: aspargo, beterraba, cenoura, pepino, cebola, ervilha, batata doce, abóbora, espinafre, lentilha, azeitona, alho, feijão verde, aipim, inhame, brócolis e couve-flor, algas e bardana.
  • Cereais: cozidos ou aquecidos: aveia, quinoa, arroz basmati e integral e trigo.
  • Leguminosas: cozidas com condimentos: lentilhas, ervilhas, feijão moiachi e tofu.
  • Laticínios: leite orgânico e derivados são bons para Vata: leite de vaca ou de cabra, buttermilk, ghee, queijo minas, coalhada (de preferencia orgânicos).
  • Alimentos de Origem Animal: galinha caipira ou frango orgânico, ovos, peixes e frutos do mar, peito de peru.
  • Condimentos: a maioria dos temperos estão liberados: pimenta, tomilho, cravo, canela, cardamomo, cominho, coentro, alho, gengibre, noz moscada, orégano, hortelã, açafrão, alecrim, cebola, erva doce, manjericão, orégano, salsa, cebolinha e louro.
  • Oleaginosas: todas estão indicadas, mas com moderação: castanhas, amêndoas, pistache, nozes, gergelim, amendoim e coco.
  • Óleos: Moderadamente são bons: ghee, gergelim, azeite de oliva e óleo de abacate.
  • Bebidas: leite de amêndoas, suco natural das frutas sugeridas, leite de soja morno com condimentos, leite de arroz e água de coco.
  • Chá de Ervas: camomila, erva-doce, gengibre fresco, canela, capim limão e hortelã.
  • Adoçante: açúcar mascavo, rapadura, mel, agave, sucralose e estévia

Receitas Dieta da Ayurvedica:

Arroz com Iogurte:

Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz cozido;
  • 2 xícaras de iogurte natural;
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de girassol;
  • 1/2 colher de chá de sementes de cominho;
  • 1/2 colher de chá de sementes de mostarda;
  • 1/2 colher de chá de sementes de coentro;
  • 1/2 colher de chá de canela em pó;
  • 1 pimenta verde fresca;
  • Amêndoas em lascas para servir.

Modo de Preparo:

  • Aqueça a panela com a manteiga (ou óleo de girassol) e coloque todas as sementes para dourar, até que comecem a pular;
  • Adicione o arroz e a pimenta picada (não esqueça de retirar as sementes da pimenta) e doure por alguns minutos;
  • Adicione o iogurte, misture bem e deixe em fogo baixo até ferver;
  • Assim que ferver, desligue o fogo, misture as amêndoas e está pronto para servir;
  • Massala Alpha: Picante e anti-inflamatória.

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de gengibre em pó;
  • 1 colher de café de canela em pó;
  • 1 colher de chá de mostarda em pó ou grãos;
  • 2 colheres de chá de páprica em pó;
  • 1 colher de café de pimenta do reino em pó;
    1 colher de chá de urucu em pó ou grãos;
  • 1 colher de chá de chili em pó;
  • Manteiga para refogar.

Modo de Preparo:

  • Misture bem todas as especiarias em uma bacia.
  • Pode também refogar por 5 minutos, sempre mexendo.

Dieta da Ayurvedica: Funciona? Benefícios e Receitas!

Benefícios da Dieta da Ayurvédica:

De acordo com um relatório de 2015 publicado em alguns jornais. A Dieta da Ayurvedica pode ajudar a tratar condições inflamatórias, hormonais, digestivas e auto-imunes, incluindo:

  • Doença de Alzheimer;
  • Ansiedade ou depressão;
  • Asma;
  • Câncer;
  • Demência;
  • Dismenorreia (menstruação dolorosa);
  • Herpes;
  • Pressão alta ou colesterol;
  • Mal de Parkinson;
  • Problemas de perimenopausa;
  • Síndrome pré-menstrual (TPM) e cãibras.

Cardápio da Dieta da Ayurvédica:

Cafe da Manha:

  • Opção 1 da Dieta da Ayurvedica: cappuccino 1 colher. (chá) de óleo de coco ou 100 ml de leite de coco + 100 ml de café coado + 1/2 scope de they + 1 colher. (sopa) de cacau 100% e canela em pó.
  • Opção 2: 1/2 scoop de whey + 1/2 abacate ou 1 xíc. de frutas vermelhas ou 1 polpa de açaí sem xarope.

Almoço:

  • Opção 1 da Dieta da Ayurvedica: Salada de folhas verdes à vontade salpicada com 1 colher. (sopa) de gergelim ou semente de abóbora 100 g de legumes cozidos ou grelhados (escolher duas opções, pelo menos: abóbora moranga, abobrinha, alcachofra, aspargos, berinjela, brócolis, broto de alfafa, cebola, cenoura crua, cogumelos, chuchu, palmito, couve-flor, nabo, pimentão, tomate).

Lanche da Tarde:

  • Opção 1 da Dieta da Ayurvedica: 1/2 scope de whey isolado + 1 porção de fruta (1 maçã ou banana-prata ou 1 pera ou 8 morangos) Wrap feito na folha de couve recheado com cenoura ralada, frango desfiado e cozido. Tempere com salsinha ou coentro, cúrcuma e humos.

Jantar:

  • Opção 1 da Dieta da Ayurvedica: 1 filé pequeno (100 g) de proteína grelhado, assado ou cozido (peixes: atum, bacalhau, sardinha, st. peter; ou 1 ovo + 2 claras); 1 colher. (sobremesa) de azeite extravirgem, aceto balsâmico, limão e mostarda Dijole. Ceia: chá de mulungu + 15 gotas de extrato alcoólico de própolis.

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