Fontes de Alimentos 08/11/2013

Alimentos Ricos em Cálcio

O cálcio é um dos principais materiais utilizados pelo organismo para a mineralização dos ossos e dentes. Também é utilizado em muitos processos celulares diferentes, tais como a função nervosa e muscular e coagulação do sangue. Quando o cálcio dietético é demasiado baixo, o cálcio é vazada a partir dos ossos e, em vez disso é utilizado para as funções necessárias para a sobrevivência. Isto, por sua vez, faz com que os ossos frágeis e quebradiços.

A primeira coisa que a maioria das pessoas pensa quando se ouve o cálcio é “leite.” Isto é principalmente porque a indústria de laticínios americana fortemente promove o consumo de leite como única fonte de cálcio de um ser humano. O que eles muitas vezes não conseguem deixar as pessoas sabem é que existem muitos outros excelentes fontes de cálcio. De onde você pergunta? Bem, alimentos de origem vegetal, é claro! Cálcio de origem vegetal são bem absorvidos pelo corpo, e pode variar de aipo a alimentos contendo cálcio mais superior, como sementes de chia e brócolos.

A ingestão diária de cálcio recomendada para adultos com idades entre 19-50 anos e homens 51-70 anos é de 1000 mg por dia, enquanto que para mulheres com mais de 51 anos e homens com mais de 70 é de 1200 mg por dia. A pesquisa sugere que dietas contendo esses valores de cálcio, ou mais, pode ajudar a reduzir o risco de fraturas e osteoporose, como a idade.