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Dieta Pritikin: Funciona? Benefícios e Receitas

Dieta Pritikin: Funciona? Benefícios e Receitas que você talvez não conheça. Além disso, Nathan Pritikin, o criador da Dieta Pritikin, foi diagnosticado com doença cardíaca aos 42 anos de idade. No final dos anos 50, quando Pritikin foi diagnosticado, cerca de 40% das calorias da dieta americana média provinham de gorduras. Pritikin recebeu pouca orientação médica sobre como as mudanças no estilo de vida podem retardar sua doença cardíaca.

Embora educado como engenheiro, Pritikin criou sua própria dieta saudável para o coração, que seguiu rigorosamente. Baseado em sua experiência, ele abriu o Centro de Longevidade Pritikin na Flórida em 1975. Ali as pessoas poderiam vir e mergulhar por uma ou mais semanas no Plano de Alimentação Pritikin.

Nathan Pritikin desenvolveu câncer e cometeu suicídio em 1985, aos 69 anos. Em sua autópsia, os médicos não descobriram sinais de doença cardíaca, fato que eles atribuíram à sua rigorosa adesão à sua dieta ao longo da vida. Robert Pritikin, filho de Nathan, assumiu as empresas do Longevity Center após a morte de Nathan. Mantendo o núcleo da dieta original, Robert atualizou alguns conceitos em seu livro The Pritikin Principle: The Calorie Density Solution. publicado em 2000.

O Que é a Dieta Pritikin?

A Dieta Pritikin é um plano alimentar de baixa caloria, baixa proteína e alto teor de carboidrato que recomenda uma ingestão de gordura de apenas 10% de suas calorias diárias. Desenvolvido na década de 1970 por Nathan Pritikin, o programa é projetado para ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca, e muitas de suas diretrizes foram defendidas pela American Heart Association.

Embora o Diet.com relata que a Dieta Pritikin está ligada a baixar o colesterol no sangue, baixar a pressão sanguínea e diminuir sua chance de obesidade, diabetes e certos tipos de câncer, suas restrições ao que você pode comer podem ser difíceis para alguns dietistas. siga por longos períodos de tempo. Converse com seu médico antes de iniciar a Dieta Pritikin.

Não há nada de extremo sobre a Dieta Pritikin, exceto que é extremamente saudável. Em mais de 100 estudos publicados em revistas médicas revisadas por pares, o Programa Pritikin de Dieta e Exercício demonstrou não apenas promover a perda de peso, mas também prevenir e controlar muitos dos principais assassinos do mundo, incluindo diabetes, hipertensão e doenças cardíacas.

O Programa Pritikin para Dieta e Exercício, que atingiu a lista dos mais vendidos em 1979, é o avô dos livros de dieta. Suas idéias – de que comer alimentos com baixo teor de gordura e com alto teor de fibras e fazer exercícios regularmente podem afastar ou mesmo reverter o risco de doenças cardíacas e ajudar as pessoas a manter um peso saudável – foram consideradas francamente chocantes.

Benefícios da Dieta Pritikin:

  • Vitaminas;
  • Carboidratos não processados;
  • Minerais;
  • Fitoquímicos benéficos;
  • Alimentos ricos em fibras;
  • Antioxidantes;
  • E tem uma quantidade adequada de proteínas e ácidos graxos essenciais.

Informações Sobre a Dieta Pritikin:

Carboidratos Complexos:

Pritikin dieters são instruídos a consumir cinco ou mais porções de 1/2-cup de carboidratos complexos na forma de grãos integrais, feijão, legumes ou vegetais ricos em amido a cada dia. Para os grãos integrais, escolha alimentos como arroz integral, cevada, quinoa e pão integral ou macarrão e evite todo o arroz branco ou itens de grãos refinados. Os vegetais ricos em amido incluem abóbora e batatas.

Frutas:

As pessoas que irão fazer a Dieta Pritikin devem saber que são permitidos quatro ou mais porções de frutas por dia. Qualquer tipo de fruta fresca é permitido, embora você deva limitar sua ingestão de abacate á apenas 2 porções por dia, devido ao seu alto teor de gordura. Vale ressalta que o suco de fruta é maior em calorias e menos saciante do que frutas frescas e não deve ser.

Legumes:

Você deve consumir um mínimo de cinco porções de vegetais por dia, aconselha o site principal Pritikin. Na Dieta Pritikin, uma porção de vegetais equivale a 1/2 xícara de vegetais cozidos ou 1 xícara de vegetais crus. Procure comer uma grande variedade de vegetais frescos e crus todos os dias e tente incorporar tantas opções de folhas vermelhas, amarelas, laranjas e verde-escuras quanto possível.

Proteína:

Na Dieta Pritikin, você não pode comer mais do que 3,5 porções de proteína animal cozida por dia. As melhores escolhas para conseguir proteína são recomendados de peixe e marisco. Os seguidores da Dieta Pritikin são aconselhados a tentar limitar-se a uma porção de aves sem pele ou bisontes alimentados na grama uma vez por semana e uma porção de carne vermelha uma vez por mês. Você também pode ter até duas claras de ovo por dia ou cumprir sua exigência de proteína com feijão, legumes ou produtos de soja.

Lacticínios:

Somente produtos lácteos sem gordura, como leite, iogurte e ricota são permitidos na Dieta Pritikin. Você pode ter duas porções por dia, com uma porção sendo 1 xícara de leite, 1/2 xícara de ricota e 3/4 xícara de iogurte. Se você é um vegetariano estrito ou vegan ou é intolerante à lactose, você pode substituir 1 xícara de leite de soja com ou sem gordura.

Bebidas:

Você vai beber principalmente água, chá de ervas ou substitutos do café na Dieta Pritikin.

A Dieta Pritikin Original:

Coma:

• Todas as frutas frescas, mas sem sucos, geleias light ou geleias com adição de açúcar;
• Legumes (exceto abacates e azeitonas);
• Sucos de vegetais;
• Legumes, como feijões;
• Cereal Integral, incluindo arroz, cevada, trigo mourisco e painço.

Restrinja:

  • Ovos brancos;
  • Carne magra, incluindo aves, peixes, carnes e frutos do mar;
  • Leite desnatado, como iogurte e queijo cottage;
  • grãos refinados, incluindo farinha branca, arroz e macarrão;
  • Sal.
  • Vinho branco seco para cozinhar.

Elimine:

  • Gema de ovo;
  • Manteiga, margarina e óleos;
  • Açúcares extraídos, incluindo xaropes, melaço, mel, sacarose, frutose;
  • Nozes (exceto castanhas);
  • Álcool;
  • Bebidas com cafeína;
  • Adoçantes artificiais.

Receitas Para Melhorar a Saúde do Coração:

1# – Leite Desnatado e Farinha de Trigo:

INGREDIENTES:

  • Noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 claras;
  • 1 maço de espinafre cozido e espremido;
  • Margarina para untar.

MODO DE PREPARO:

  • Em uma panela, você deve colocar 1 xícara (chá) do leite, sal, noz-moscada, pimenta e levar ao fogo até ferver;
  • No liquidificador, bata o leite restante, o espinafre e a farinha. Acrescente a mistura de leite da panela e cozinhe até engrossar;
  • Depois, derrame em uma tigela, deixe amornar e misture as claras em neve delicadamente;
  • Coloque em um refratário untado e leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar levemente;
  • Retire e sirva.

2# – Saladas de Frutas:

INGREDIENTES:

  • 1 xícara (chá) comas seguintes frutas picas: melancia, mamão, melão, abacaxi, (são frutas menus calorias);
  • 1 colher (sopa) de granola;
  • 3 colheres (sopa) de iogurte desnatado.

MODO DE PREPARO:

  • Coloque as frutas numa taça, cubra com iogurte e polvilhe com a granola;
  • Sirva em seguida.

3# – Panqueca de Banana:

INGREDIENTES:

  • 1 colher (chá) de fermento em pó;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1/2 colher (sopa) de adoçante em pó;
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha;
  • 1 ovo;
  • 1 e 1/2 xicara (chá) de mel;
  • 1 (chá) + 4 colheres (sopa) de leite desnatado;
  • 1 colher (sopa) de óleo;
  • 2 colheres (sopa) de rum;
  • 1 colher (chá) de canela e pó;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 3 colheres (sopa) de amendoim picado.

MODO DE PREPARO:

  • Junte a farinha, o adoçante, o fermento, o sal e misture bem;
  • Em outra vasilha, bata o leite, o óleo, o ovo e a baunilha;
  • Adicione à mistura de farinha e acrescente as bananas;
  • Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente, coloque 1/2 concha de creme e frite as panquecas dos 2 lados;
  • Em outra panela, aqueça o mel e adicione a canela, o rum e o suco de limão;
  • Sirva as panquecas com a mistura de mel derretido e salpique amendoins por cima.

Cardápio da Dieta Pritikin:

1º Opção da Dieta Pritikin:

2º Opção da Dieta Pritikin:

  • Café da manhã: 1 e 1/3 xícaras de aveia com canela, mirtilo ou 1 xícara de blueberries;
  • Lanche: 250 ml de leite, chá de ervas;
  • Almoço: batata cozida ou milho na espiga com 2 xícaras de salada temperado sem óleo; peito de frango grelhado;
  • Lanche da tarde: 1 xícara de legumes cozidos no vapor e para beber, água mineral ou chá de ervas;
  • Jantar: 1 batata grande cozida com pimenta chili, 1 xícara de salada de tomate e pepino com vinagre balsâmico 1/2 xícara de sorvete diet e para beber, água mineral.

3º Opção da Dieta Pritikin:

  • Café da manhã: 2 panquecas feitas com pouca manteiga/margarina, Molho (2 a 3 colheres de sopa), 250 ml de leite;
  • Lanche da tarde: 1 copo de suco de fruta, 1 xícara de café descafeinado;
  • Almoço: Rosbife e 1 prato de salada temperado com pouco óleo, chá gelado ou refrigerante diet;
  • Jantar: Uma xícara e meia de carne apimentada, 1 xícara de salada com tempeiro light;
  • Depois do jantar: 6 biscoitos com teor de gordura reduzido.

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