A canela é um tempero popular com um aroma e sabor distinto, a canela possui numerosas propriedades medicinais. Ela tem sido usado por milhares de anos como um remédio para muitas doenças. A Canela é obtida a partir da casca interna das árvores que pertencem ao género, Cinnamomum.
Nativa do Sri Lanka, a Canela também é cultivada em muitos outros países ao redor do mundo, como Bangladesh, Índia, China, e Indonésia. Encontra-se disponível tanto nas formas de pó e de graveto. A Canela tem sido considerada como um super alimento, e uma pesquisa mostrou que os elementos ativos neste tempero são úteis para aumentar a sua saúde.
Tipos de canela
Existem quatro tipos de canela, incluindo:
1. Canela do Ceilão
Também conhecida como canela verdadeira, a canela do Ceilão tem textura macia e sabor saboroso. É nativa do Sri Lanka e é o tipo de canela mais comum usado na América do Norte.
2. Canela de Saigon
Muitas vezes chamada de canela vietnamita, a canela Saigon é derivada de árvores que crescem no Vietnã e oferece um sabor ousado e um toque de doçura.
3. Canela das Indias
A canela chinesa ou canela cássia também está amplamente disponível em mantimentos e tem textura áspera e sabor doce e picante.
4. Canela Korintje
Cultivada na Indonésia, a canela Korintje oferece um sabor doce sutil com notas de especiarias.
Valor nutricional da canela
A Canela tem um dos mais altos níveis de antioxidantes entre as várias especiarias e alimentos. Ela contém vários componentes ativos que possuem propriedades antimicrobianas, antissépticas, antidiabéticas e anti-inflamatórias.
O óleo de Canela contém muitos benefícios para saúde, tais como o eugenol, linalol, cinamato de etilo e cinamaldeído. Ela é uma excelente fonte de minerais importantes, como o Cálcio, Magnésio, Ferro, Manganês, Fósforo, potássio, Selênio, Cobre e Zinco. Além disso, é rica em uma grande variedade de vitaminas como a Vitamina A, Vitamina C, Vitamina E , Vitamina K e vitaminas do complexo B, assim como niacina, colina e Ácido Fólico.
A Canela é cheia de substâncias ativas, como a cinamaldeído, acetato de cinamilo e álcool de cinamilo, que são responsáveis por não só dar-lhe o cheiro e sabor único, mas também por seus vários benefícios para a saúde. A seguir estão alguns dos:
Benefícios da canela
A canela é uma especiaria popular derivada da casca de várias espécies de canela, incluindo Cinnamomum verum ou canela do Ceilão e Cinnamomum aromatizante ou canela cássia. A canela Cassia é o tipo mais comum vendido no brasil.
A canela tem um sabor quente e sutilmente picante e é comumente adicionada a produtos assados, como tortas, biscoitos e bolos, bem como a pratos salgados e bebidas como cidra.
Além de seus usos culinários, a canela pode ser ingerida como suplemento. A canela contém vários compostos medicinais que podem beneficiar pessoas com problemas de saúde. A seguir veja os benefícios da canela para saúde.
1. Reduz a inflamação
Os antioxidantes presenta na canela podem reduzir a inflamação, o que por sua vez reduz doenças cardíacas, câncer, declínio cognitivo e muito mais. Os pesquisadores identificaram muitos tipos diferentes de flavonóides na especiaria, todos altamente eficazes no combate a níveis perigosos de inflamação em todo o corpo.
Devidos aos seus compostos anti-inflamatório ajuda na redução da inflamação e previnem a inflamação. Na verdade, estudos mostram que pode ajudar a reduzir dores musculares, dores menstruais, reduzir a gravidade de doenças físicas e reduzir outras dores associadas ao envelhecimento.
2. Protege a saúde do coração
Estudos mostram que um dos principais benefícios da canela para a saúde é a sua capacidade de melhorar a saúde do coração. Na verdade, foi demonstrado que reduz vários dos fatores de risco mais comuns para doenças cardíacas, incluindo níveis elevados de colesterol, níveis elevados de triglicerídeos e pressão alta, para manter o coração saudável e forte.
Também foi descoberto que reduz a pressão alta, que é outro fator de risco para doenças cardíacas ou derrame.
A pesquisa mostra que é um coagulante sanguíneo útil e pode parar o sangramento excessivo, ajudando o corpo a formar coágulos sanguíneos. A canela também aumenta a circulação e melhora a reparação dos tecidos, o que pode ser especialmente útil para a regeneração do tecido cardíaco, a fim de ajudar a combater ataques cardíacos, doenças cardíacas e derrames.
3. Reduza os níveis de colesterol
A canela contém um composto chamado cinamato que pode diminuir a atividade da enzima que produz o colesterol, reduzindo assim o número de ácidos graxos no sangue. Ajuda a reduzir o colesterol ruim no corpo, o que reduz o risco de doenças cardíacas.
4. Combate a acne
A canela é melhor para a saúde da pele. Ajuda a reduzir as bactérias formadoras de acne. Para fazer uma máscara para acne, misture três colheres de sopa de mel com uma colher de canela em pó para formar uma pasta. Deixe na pele por 10 minutos e depois lave.
5. Rico em antioxidantes
A canela contém uma variedade de antioxidantes protetores que reduzem os danos dos radicais livres e retardam o processo de envelhecimento. Na verdade, os pesquisadores identificaram pelo menos 41 compostos protetores diferentes encontrados na especiaria até o momento.
De acordo com estudo que é usada para medir a concentração de antioxidantes em diferentes alimentos, a canela ocupa o 7º lugar entre todos os alimentos, ervas e especiarias. Foi demonstrado que tem maior poder antioxidante do que ervas comumente consumidas como tomilho , alho e alecrim.
Os benefícios da canela para a saúde são atribuídos ao seu conteúdo de alguns tipos específicos de antioxidantes, incluindo polifenóis , ácido fenólico e flavonóides. Esses compostos atuam no combate ao estresse oxidativo no corpo e ajudam na prevenção de doenças crônicas.
Os diferentes antioxidantes presentes na especiaria ajudam a neutralizar os radicais livres nocivos no corpo e a prevenir o estresse oxidativo. Também ajuda a limitar o acúmulo de óxido nítrico no sangue e previne a peroxidação de gordura, o que pode aumentar o risco de distúrbios cerebrais, câncer, doenças cardíacas e outras condições crônicas.
6. Efeitos Antimicrobianos
A Canela tem a capacidade de lutar contra o fermento que é geralmente resistente a medicamentos. Estudos indicam que o óleo de Canela é eficaz contra a levedura Cândida. O efeito antimicrobiano de Canela é tão forte que pode ser utilizado como uma alternativa a conservantes de alimentos.
De acordo com um estudo publicado no Jornal Internacional de Microbiologia de Alimentos, o óleo de Canela ajuda a inibir o crescimento de bactérias patogênicas como a Bacillus cereus. Estudos também indicam que a Canela é eficaz no combate de infecções fúngicas orais, úlceras estomacais e infecções vaginais.
7. benefícios para diabéticos
Sim, a canela pode ser benéfica para pessoas com diabetes. Ela tem sido associada a alguns efeitos positivos na regulação dos níveis de açúcar no sangue.
O consumo de canela pode ajudar a controlar a diabetes tipo 2, que é uma doença que se desenvolve ao longo dos anos e que não é dependente de insulina. A canela parece diminuir a quantidade de glicose que entra na corrente sanguínea após uma refeição, interferindo com várias enzimas digestivas. Além disso, a canela contém compostos que atuam de maneira semelhante à insulina, melhorando a captação de glicose pelas células.
A sugestão do tratamento para diabetes é consumir 6 g de canela por dia, que equivale a 1 colher de chá4. No entanto, é importante lembrar que a canela não substitui a insulina ou outros medicamentos para diabetes. Sempre consulte um profissional de saúde antes de iniciar qualquer tratamento alternativo.
8. Preserva a função cerebral
Por ser rico em antioxidantes, pesquisas mostram que um dos principais benefícios da canela e na estimulação das funções cerebrais e ajudar na defesa contra o desenvolvimento de distúrbios neurológicos, como o mal de Parkinson e o mal de Alzheimer.
Embora faltem estudos em humanos, estudos in vitro mostram que a canela ajuda a bloquear o acúmulo de uma proteína específica no cérebro para reduzir o risco da doença de Alzheimer. Também foi demonstrado que protege os neurônios contra o estresse oxidativo para reduzir o risco de inflamação e danos celulares em modelos animais, o que pode ajudar a preservar a função cerebral e prevenir o declínio cognitivo.
9. Pode ajudar a reduzir o risco de câncer
Devido às suas propriedades antioxidantes, a canela pode prevenir danos ao DNA, mutações celulares e crescimento de células cancerígenas. A pesquisa mostra que os benefícios da canela vêm de uma substância chamada cinamaldeído, que pode prevenir o câncer, inibindo o crescimento do tumor e protegendo o DNA de danos e morte celular.
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O mesmo acontece com o intestino. Estudos mostram que eles podem melhorar a saúde do cólon, reduzindo assim o risco de câncer de cólon.
A canela tem sido estudada como um agente anticancerígeno natural devido às suas poderosas propriedades antioxidantes, que podem ser benéficas para pessoas com alto risco de câncer.
10. Prevenir o câncer de cólon
Foi realizada uma pesquisa e nela mostrou que o óleo de Canela é uma boa solução para o tratamento de tumores. Além disso, A canela ajuda a controlar o nível de açúcar no sangue, o que é ótimo, pois é essencial para as células cancerosas. Os dois componentes ativos na Canela, Cinamaldeído e o Eugenol, mostraram que são ótimos contra as células de câncer de cólon.
11. Previne Candida
A pesquisa mostraram que as poderosas propriedades antifúngicas da canela podem existir eficazes no cura e precaução do melhoria excessivo de Candida no tratamento digestor. Foi demonstrado que reduz as quantidades da perigosa Candida albicans, que é a levedura que interesse o melhoria excessivo da Candida e pode gerar uma conjunto de problemas digestivos e autoimunes.
Outro benefício estudado da canela para a saúde é que ela ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue. Uma dieta rica em carboidratos refinados pode aumentar a quantidade de açúcar no trato digestivo e pode estar associada a um risco aumentado de candidíase.
12. Reduz os sintomas de alergia
Aqueles com alergias podem encontrar alívio graças à infinidade de compostos benéficos contidos nesta especiaria. Na verdade, pode ajudar a combater os sintomas comuns de alergia porque foi demonstrado que reduz a inflamação e combate as reações de histamina em muitos modelos animais.
13. Ajuda na perda de peso
A canela é conhecida por seu potencial na promoção da perda de peso devido a várias propriedades que possui. Ela pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, o que por sua vez pode reduzir os desejos por alimentos ricos em açúcar e ajudar no controle do peso.
Além disso, a canela tem propriedades termogênicas, o que significa que ela pode aumentar a temperatura do corpo e acelerar o metabolismo, ajudando a queimar mais calorias e gordura. Ela também pode ter um efeito de supressão do apetite, o que pode levar a uma redução na ingestão de calorias.
No entanto, é importante ter em mente que a canela não é uma solução milagrosa para a perda de peso e deve ser combinada com uma dieta saudável e equilibrada, bem como a prática regular de exercícios físicos. É sempre recomendado consultar um profissional de saúde antes de iniciar qualquer novo regime de perda de peso.
14. Ajuda na digestão
A canela possui propriedades que ajudam a melhorar a digestão e a saúde do trato digestivo. Alguns dos benefícios da canela para a digestão incluem:
- Estimula a produção de enzimas digestivas: A canela ajuda a estimular a produção de enzimas digestivas no organismo, facilitando a quebra dos alimentos e a absorção dos nutrientes.
- Reduz a formação de gases: A canela pode ajudar a reduzir a formação de gases no trato digestivo, aliviando a sensação de inchaço e desconforto abdominal.
- Melhora a circulação sanguínea no trato digestivo: A canela ajuda a melhorar a circulação sanguínea no trato digestivo, promovendo uma melhor absorção de nutrientes e a eliminação de toxinas.
- Regula o trânsito intestinal: A canela possui propriedades que ajudam a regular o trânsito intestinal, prevenindo a prisão de ventre e promovendo um funcionamento saudável do sistema digestivo.
Portanto, incluir a canela na sua dieta regularmente pode trazer benefícios significativos para a saúde digestiva e contribuir para uma melhor digestão e absorção de nutrientes.
15. Fonte de energia
Os benefícios da canela também diminui a fadiga e melhorar o estado de ânimo porque aumenta a resistência ao estresse.
16. Ajuda na saúde e higiene bucal
Estudos mostraram que a canela beneficia a higiene oral e pode proteger contra certas cepas de bactérias que causam mau hálito, cáries, cáries e infecções bucais. Além disso, Os óleos essenciais da canela possuem potentes propriedades antibacterianas e podem ser usados para combater naturalmente as bactérias na boca, agindo como um enxaguante bucal natural.
Semelhante à hortelã-pimenta, um dos benefícios da canela para a saúde é que ela também pode ser usada como aromatizante natural em gomas de mascar devido ao seu sabor refrescante. Por remover bactérias orais, o tempero tem a capacidade de combater o mau hálito sem adicionar nenhum produto químico ao corpo.
Por isso, também tem sido tradicionalmente usado como pó dental e remédio natural para dores de dente, problemas dentários e feridas na boca.
17. Reduzir os sintomas da doença de Alzheimer e Parkinson
A canela é um neuroprotetor que ajuda os neurônios e melhora a função motora. Os compostos encontrados na canela inibem o crescimento de uma proteína chamada tau no cérebro – é uma das marcas registradas da doença de Alzheimer.
18. Combate a acne
A canela é melhor para a saúde da pele. Ajuda a reduzir as bactérias formadoras de acne. Além disso, Para fazer uma máscara para acne,
- misture três colheres de sopa de mel com uma colher de canela em pó para formar uma pasta.
- Deixe na pele por 10 minutos e
- depois lave.
19. Ajuda no controla do Vírus HIV
Um estudo de várias plantas medicinais na Índia revelou que a Canela pode ser eficaz contra o vírus VIH-1 e VIH-2. Ele pode ser usado em conjunto com tratamentos antirretrovirais para melhorar a saúde e o bem-estar das pessoas que sofrem de AIDS. Pesquisadores conseguiram extrair uma molécula conhecida como IND-02 que acredita-se poder ajudar na prevenção da replicação do vírus e manter a doença sob controle.
20. Ajuda a combate gripes e resfriados
Uma combinação de Canela e mel é um remédio bem conhecido para gripes e resfriados. Ambos os ingredientes têm propriedades antimicrobianas e antioxidantes que aumentam o seu sistema imunológico e ajudam a reduzir a gravidade de resfriados e proteger seu corpo contra novas infecções. Beber chá de Canela é eficaz para o tratamento de dores de garganta.
- Para fazer o chá, basta adicionar alguns paus de Canela em água fervente e
- deixar ferver por cerca de 2 a 3 minutos.
- Coe o chá e beber duas vezes por dia para obter alívio da dor de garganta.
21. Ajuda a trata infertilidade
A Canela contém um nutriente chamado cinamaldeído, que é conhecido por aumentar o nível de progesterona e diminuir os níveis de testosterona em mulheres. O equilíbrio hormonal reduz as possibilidades de infertilidade em mulheres.
22. Atua como conservante natural
Um dos benefícios menos conhecidos da canela em pó é que ela pode ser usada para conservar alimentos. Por ter capacidade antibacteriana e atuar como antioxidante, pesquisas destacam que pode ser usado como conservante em muitos alimentos, sem a necessidade de produtos químicos ou ingredientes artificiais.
Um estudo recente relatou que quando a pectina da fruta foi revestida com extrato de folha de canela, ela produziu altas atividades antioxidantes e antibacterianas e permaneceu fresca por mais tempo. Também possui atividades antitirosinase, que podem ser úteis para impedir a descoloração de frutas e vegetais à medida que oxidam e começam a apodrecer.
Chá de canela
Como fazer o chá de canela
Veja como preparar um chá de canela é simples e pode ser feito de diferentes maneiras. Vou compartilhar algumas receitas para você experimentar:
Chá de Canela em Pau:
Ingredientes:
- 1 pau de canela
- 200 ml de água
Modo de preparo:
- Coloque o pau de canela e a água em uma panela.
- Leve ao fogo e deixe ferver por 10 minutos.
- Retire o pau de canela e está pronto para servir.
- Beba até 4 xícaras desse chá por dia, preferencialmente junto das refeições.
Chá de Canela em Pó
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de canela em pó
1 xícara de água
Modo de preparo:
- Em um recipiente, coloque a água e leve ao fogo até ferver por 5 minutos.
- Retire do fogo e adicione a água na canela em pó.
- Misture bem e sirva quente.
Chá de Canela com Limão (uma variação saborosa):
Ingredientes:
- 250 ml de água
- 1 pau de canela
- Suco de meio limão
- 1 colher de chá de mel (opcional)
Modo de preparo:
- Coloque a água em uma panela e aqueça até quase ferver.
- Desligue o fogo antes de começar a ferver.
- Adicione o pau de canela e deixe repousar por 5 minutos.
- Retire o pau de canela e adicione o suco de meio limão.
- Se preferir, adoce com um pouco de mel.
- Sirva e aproveite
Outros benefícios da canela
Efeitos colaterais da canela
Irritação e alergias
A canela geralmente não causa efeitos colaterais. Mas o uso intenso pode irritar a boca e os lábios, causando feridas. Algumas pessoas são alérgicas a isso. Pode causar vermelhidão e irritação se você colocá-lo na pele.
Toxicidade
Comer muita canela cássia pode ser tóxico, especialmente se você tiver problemas de fígado. A cumarina, um ingrediente de alguns produtos de canela, pode causar problemas de fígado, mas a quantidade obtida é tão pequena que provavelmente não será um problema. Dada a falta de evidências sobre sua segurança, crianças, mulheres grávidas e mulheres que amamentam devem evitar a canela como tratamento.
Reduza o açúcar no sangue
Pode afetar o açúcar no sangue, por isso, se você tem diabetes e tomar suplementos de canela, pode ser necessário ajustar seu tratamento.
Interações
Se você toma algum medicamento regularmente, converse com seu médico antes de começar a usar suplementos de canela. Eles podem afetar a forma como os antibióticos, medicamentos para diabetes, anticoagulantes, medicamentos para o coração e outros funcionam.
