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As 13 Receitas Deliciosas e de Baixa Calorias (RECEITAS COMPLETAS)

As Receitas Deliciosas e de Baixa Calorias são receitas saudáveis para variar o cardápio sem da linha. Além disso, as verduras e os legumes são ricos em fibras, sendo responsáveis pelo bom funcionamento do intestino e pela sensação de saciedade. Além disso, as cores desses alimentos também indicam seus benefícios.

Cada pigmento de cor fornece um nutriente diferente e o prato colorido garante um bom aporte de vitaminas e minerais. E também fica mais bonito e atraente, por isso, confira algumas receitas que utilizam esses ingredientes. Então, confira As 13 Receitas Deliciosas e de Baixa Calorias:

baixa-caloria-3Lasanha de Berinjela Com Ricota

INGREDIENTE:

  • ½ xícara (100ml) de vinho branco seco
  • 250g de champignon fatiado
  • 1 xícara (chá) de Cebola picada
  • 1 xícara (chá) de pimentão vermelho
  • 2 dentes de Alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 300g de ricota amassada
  • 2 claras
  • Margarina para untar
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate refogado
  • 1 berinjela fatiada
  • 180 de massa de lasanha pré-cozida
  • ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela, aqueça o vinho em fogo médio.
  • Acrescente o champignon, a Cebola, o pimentão e o Alho e cozinhe, mexendo sempre por 5 minutos ou até ficar macio.
  • Tempere com sal, pimenta e retire do fogo. Em uma tigela, misture a ricota com as claras e reserve.
  • Em uma forma untada, monte a lasanha alternado camadas de molho de tomate, de berinjela, refogado de champignon, massa de lasanha e mistura de ricota.
  • Repita as camadas e mistura de ricota. Repita as camadas e salpique com a mussarela ralada e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até gratinar. Sirva.

Sopa Detox

INGREDIENTES:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 Cebola picada
  • 2 dentes de Alho amassados
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • 1 Cenoura em cubos
  • 2 tomates picados
  • 2 litros de água
  • 1 maço de Brócolis em buquês
  • 1 abobrinha em cubos
  • 2 xícaras (chá) de Couve em fatias finas
  • 2 sal e salsinha picada a gosto
  • Azeite para regar

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a Cebola e o Alho por 3 minutos.
  • Junte o gengibre e refogue por 2 minutos. Coloque a água e deixe levantar fervura.
  • Acrescente os Brócolis e cozinhe por 4 minutos.
  • Coloque a abobrinha e cozinhe até amaciar.
  • Junte a Couve, misture, tampe a panela, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos tempere com sal e salsinha picada, regue com azeite e sirva em seguida.

Barquinhas de Berinjela

INGREDIENTES

  • 4 Berinjela médias
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de Alho amassados
  • 1 Cebola média cortada em fatias
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeitona preta picada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 4 colheres (sopa) de queijo de minas ralado
  • Folhas de Alface roxa e verde para decorar

MODO DE PREPARO

  • Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, retire a polpa e reserve.
  • Em uma frigideira, coloque o azeite e frite o Alho e a Cebola até dourar.
  • Acrescente a polpa reservada e tempere com sal e pimenta. Junte a azeitona, a salsinha e a cebolinha e deixe cozinha por 10 minutos.
  • Adicione ovo e a farinha e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Desligue o fogo e reserve. Em uma assadeira coloque as barraquinhas de berinjela e recheie-as com a pasta.
  • Polvilhe o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, para garantir por 20 minutos.
  • Sirva em uma travessa decorada.

Espaguete Integral à Modo Mediterrânea 

INGREDIENTES:

  • 1 pacote (500g) de espaguete integral
  • 1 colher (sopa) de sal grosso
  • 4 colheres (sopa) azeite
  • 1 pimentão amarelo em cubos
  • 1 xícara (chá) de vagem congelada
  • 1 xícara (chá) de Brócolis picados
  • 1 Cebola em pétalas medias
  • 1 xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio
  • 1/2 colher (sopa) de Alho picado
  • 5 colheres (sopa) de nozes picadas grosseiramente
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão para decorar

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o macarrão em bastante água com sal grosso durante o tempo indicado na embalagem.
  • Á parte em uma panela tipo wok, aqueça o azeite e frite o pimentão até dourar.
  • Escorra e reserve. Na mesma panela, frite a vagem descongelada e retire depois de frita.
  • Repita o processo com Brócolis, a Cenoura e a Cebola.
  • Por ultimo, coloque o tomate cereja com o Alho.
  • Volte todos os legumes para a panela, coloque as nozes e tempere com sal e pimenta.
  • Coloque o macarrão cozido em misture tudo.
  • Coloque em uma tigela funda, decore com manjericão e sirva.

Filé de Frango Grelhado com Molho de Ervas

INGREDIENTES:

  • 4 filés de peito de frango (80g aproximadamente)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (manjericão, salsa, cebolinha, orégano, manjericão, manjerona, sálvia, esfregão…)

MODO DE PREPARO:

  • Tempere os filés com sal e pimenta. Aqueça uma panela grossa com o azeite e doure o filés por 3 minutos de cada lado ou até dourar.
  • Transfira para uma travessa e mantenha aquecido.
  • Na panela em que fritou os filés, derreta a margarina e regue com o vinho.
  • Adicione as ervas e misture.
  • Despeje sobre o frango e sirva.

Filé Grelhado Com Legumes

INGREDIENTES:

  • 4 bifes de contrafilé
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de Alho fatiados

LEGUMES:

  • 1 Cenoura em fatias
  • 1 xícara (chá) de Couve-flor
  • 2 xícaras (chá)de vagem
  • Sal e orégano a gosto
    2 colheres (sopa) de margarina

MODO DE PREPARO

  • Para os legumes, cozinhe a Cenoura, a Couve-flor e a vagem em água e sal, separadamente, até ficar ‘al dente’.
  • Retire e escorra. Aqueça uma frigideira com a margarina e orégano, em fogo médio, e refogue os legumes por 2 minutos.
  • Reserve. Tempere os bifes com sal e pimenta. Aqueça, em fogo alto, uma frigideira com grelha com metade do azeite e grelhe os bifes dois lados até dourar.
  • Retire e reserve aquecido. Adicione o restante do azeite e o Alho na frigideira em que fritou os bifes e leve ao fogo médio até dourar.
  • Despeje sobre os bifes e sirva acompanhado dos legumes.

baixa-caloriaFilé Grelhado Com Molho de Brócolis

INGREDIENTES:

  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 4 bifes de filé mignon
  • 1 Cebola pequena em cubos
  • 2 xícaras (chás) de Brócolis em buquês picados
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 e ½ xícara (chá) de creme de light

MODO DE PREPARO

  • Derrete metade da margarina em uma frigideira grossa, em fogo alto, e doure os bifes por 2 minutos de cada lado.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos.
  • Derrete o restante da margarina, na mesma frigideira, em fogo médio, e refogue a Cebola por 2 minutos.
  • Acrescente os Brócolis e refogue por 5 minutos ou até ficar aldente.
  • Polvilho a farinha e frite por 1 minuto. Tempere com sal, pimenta e shoyu.
  • Junte o creme de leite e deixe levantar a fervura. Regue os bifes e sirva.

Grão-de-Bico Com Bacalhau

INGREDIENTES:

  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico
  • 2 copos (500ml ) de água
  • 500 de bacalhau
  • 5 colheres (chá) de azeite
  • 2 dentes de Alho amassados
  • 1 Cebola grande em rodelas
  • 1 pimentão verde em tiras
  • 50g de azeitonas pretas picadas
  • 2 tomate picados
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada

MODO DE PREPARO

  • O grão-de-bico e o bacalhau devem ser colocados de molho, separadamente, de um dia para o outro.
  • Jogue a água do bacalhau, limpe-o, retire as espinhas e corte em pedaços grandes.
  • Troque do grão-de-bico e leve- o ao fogo para cozinhar até amolecer.
  • Refogue os ingredientes restantes, exceto, a salsinha, junte o bacalhau e o grão-de-bico e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Desligue o fogo, adicione a salsinha e sirva.

Panquecas Verdes

INGREDIENTES:

  • 4 ovos
  • 2 folhas de Couve
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (400ml) de leite desnatado
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 500g de carne moída
  • 1 colher (sobremesa) de azeite
  • 1 Cebola grande picada
  • 2 tomates médios picados
  • 1 maço de cheiros-verdes
  • 1/2 ricota assada
  • 1 lata de molho de tomate pronto

MODO DE PREPARO

  • No liquidificador, bata os ovos, Couve, a farinha, o leite, óleo e sal.
  • Unte uma frigideira e despeje a massa aos poucos.
  • Doure os discos dos dois lados e reserve. Refogue a carne moída no azeite junto com a Cebola, o tomate, o cheiro-verde, sal e pimenta.
  • Recheie as massas junto com um pouco de ricos e enrole.
  • Em um refratário, disponha uma ao lado da outra e espalhe molho de tomate por cima.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, para gratinar e sirva.

Salada Funcional no Copo

INGREDIENTES:

  • 1 Cenoura ralada
  • 1 rabanete em rodelas
  • 1 pimentão-verde em fatias
  • 1 xícara (chá) de tomates cerejas cortados ao meio
  • 2 xícaras (chá) de Brócolis cozido al dente picado
  • 1 xícara (chá) de milho
  • 1 xícara (chá) de lentilha cozida
  • 1 xícara (chá) de quinoa cozida
  • 2 xícaras (chá) de Alface lavada

MOLHO:

  • 12 colheres (sopa) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de suco puro de Limão ou vinagre
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

  • Misture o azeite, o suco de Limão, sal e pimenta.
  • Reserve. Em um copo descartável com tampa, com capacidade de 500ml, despeje metade do molho, faça uma camada com metade da Cenoura ralada, do rabanete e do pimentão.
  • Adicione metade das porções do tomate cereja, do Brócolis e do milho.
  • Misture a lentilha com a quinoa e coloque metade no copo.
  • Finalize com 1 xícara (chá) de Alface picada. Tampe e sirva.

Salada Verde Com Rolinhos de Salmão

INGREDIENTES:

  • 2 folhas de Alface americana
  • 1/2 tomate sem sementes picado
  • 1 colher (sopa) de queijo mussarela em cubos
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão fresco ralado
  • 4 tiras finas de filé de salmão fresco com 2 dedos de largura
  • Pimenta e semente de gergelim para polvilhar

MOLHO:

  • 1/2 xícara (100ml) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1 colher (café) de óleo de gergelim

MODO DE PREPARO

  • Rasgue as folhas de Alface grosseiramente com as mãos.
  • Em uma tigela, misture a Alface rasgada, o tomate e os queijos.
  • No centro de uma travessa pequena, coloque a salada.
  • Faça rolinhos com as tiras de salmão e coloque ao redor das folhas.
  • Misture os ingredientes do molho e regue o peixe.
  • Polvilhe com pimenta e gergelim e sirva em seguida.

Biscoitos Fit

INGREDIENTES:

  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 1/2 xícara (100ml) de leite vegetal
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar de coco
  • 1 pitada de sal marinho
  • 1 xícara (chá) de farinha de coco (aproximadamente)
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas (aproximadamente)
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • Farinha de amêndoas para enfarinhar
  • 300g de chocolate 70% cacau picado

MODO DE PREPARO

  • No liquidificador, bata o ovo, o óleo de coco, o leite, o cacau, o açúcar e o sal.
  • Despeje em uma tigela e acrescente as farinhas e o fermento.
  • Se necessário, acrescente mais farinha até ficar consistente.
  • Coloque a massa no verso de u,ma assadeira enfarinhada e abra com um rolo de macarrão até ficar bem fininho.
  • Corte no formato desejado e leve para assar em forno médio, preparado, por cerca de 15 minutos.
  • Retire e espere esfria.
  • Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.
  • Mergulhe parte dos biscoitos no chocolate e leve á geladeira por 30 minutos. Sirva.

baixa-caloria-2Salmão Grelhado

INGREDIENTES:

  • 1 filé de salmão de 1,2kg
  • 1dente de Alho picado
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão-siciliano
  • Sal e pimenta branca a gosto
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 2 colheres (sopa) de azeite

MOLHO:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de raspas de Limão-siciliano
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 caixa (200g) de creme de leite light

MODO DE PREPARO

  • Corte o filé de salmão em 4 partes, formando 4 filés.
  • Tempere com o Alho, as raspas de Limão, sal e pimenta.
  • Aqueça uma frigideira grande com a margarina e o azeite e frite os filés até dourar.
  • Retire e coloque em uma travessa.
  • Leve todos os ingredientes do molho ao fogo por 2 minutos.
  • Regue sobre os filés de salmão e sirva em seguida.

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