Aprenda sobre os diversos tipos de cereja apreciados em todo o mundo, a cereja têm poucas calorias e são repletas de fibras, vitaminas, minerais, nutrientes e outros ingredientes bons para você.
Além disso, A fruta cereja é rica em vitamina C, vitamina A e vitamina K, além disso, ele também fornece potássio, magnésio e cálcio. Eles também trazem antioxidantes, como o beta-caroteno, e o nutriente essencial colina.
As cerejeiras são plantas com flores que pertencem à família Rosaceae.
Essas árvores frutíferas são originárias da Europa, Ásia e partes do norte da África.
Esta fruta também podem ser encontradas em regiões temperadas ao redor do mundo, mas, curiosamente, não podem ser cultivadas em áreas tropicais.
Valor nutricional da cereja
Além de ter benefícios específicos para a saúde, a cereja também são uma fonte de muitos nutrientes importantes. No entanto, a tabela a seguir mostra as quantidades de alguns dos nutrientes na cerejas:
Uma 1 xícara de cereja cruas sem caroço oferece:
- Energia 97 calorias
- Carboidratos 24,7 g
- Fibra 3,23 g
- Cálcio 20 mg
- Fósforo 32,3 mg
- Magnésio 16,9 mg
- Potássio, 342 mg
- Vitamina C 10,8 mg
- Vitamina K 3,23 microgramas
- Vitamina A
Tipos de cereja
1. Cereja vermelho escuro
As cerejas vermelho-escuras tendem a ter um sabor adocicado e ser incrivelmente suculentas. Além disso, essas frutas deliciosas podem ser comidas como cerejas frescas após a lavagem ou podem ser usadas em qualquer prato para adicionar doçura e sabor frutado.
2. Cereja vermelha
Quando a maioria das pessoas imagina ou desenha cerejas, elas pensam que são de cor vermelha. Algumas variedades de cereja vermelha incluem a cereja Lambert, a cereja Montmorency e a cereja Morella.
Muitos desses tipos de cereja têm sabor azedo ou mesmo azedo, tornando-os ideais para uso em doces e produtos de panificação, como torta de cereja.
As variedades de cereja mais ácidas também são freqüentemente prensadas em suco de cereja ou transformadas em cerejas secas para uso na culinária.
3. Cereja azeda
A cereja azeda é também uma variedade da fruta ácidas ou azedas são o tipo de cereja mais frequentemente pressionado em suco de cereja ou transformado em cerejas secas para uso na culinária.
Alguns tipos de cerejas ácidas incluem a cereja azeda de Montmorency e a cereja Morello.
4. Cereja doce
As cerejas doces são frutas nutritivas, ricas em antocianinas, uma subclasse de flavonóides da dieta que fornecem a pigmentação vermelha visível. Além disso, alguns outros tipos de cereja também tendem a ter um sabor doce.
Por exemplo, a cereja Rainier, batizada em homenagem ao Mount Rainier do estado de Washington, é uma variedade de cereja doce, assim como a cereja stardust.
Ambos os tipos de cerejas são de cor amarela, com um blush rosa ou vermelho.
Esse rubor vermelho significa que eles não são apenas doces para comer; eles também são um deleite para os olhos!
5. Cereja amarela
Porém, devido à coloração clara das cerejas amarelas, é difícil disfarçar os hematomas nos frutos. Além disso, este é um benefício para quem compra cerejas, pois pode ver quais estão danificadas e quais estão em melhor estado.
No entanto, ambas as variedades de cereja são doces e apresentam um tom rosa ou vermelho na pele.
Outra variedade de cereja amarela é chamada de cereja Early Robin.
6. Cereja attika
A cereja Attika se originou na República Tcheca e acabou chegando aos Estados Unidos.
Essas cerejeiras geralmente dão frutos que estão prontos para serem colhidos no meio ou no final da temporada. As cerejeiras Attika podem ser cultivadas nas zonas de cinco a sete.
Os frutos da cereja Attika são vermelho escuro e de sabor doce, com uma textura crocante e firme.
Os frutos são grandes, longos e em forma de coração. Essas frutas também são duráveis, o que as torna ideais para transporte em longas distâncias.
7. Cereja benton
A cerejeira Benton é uma das poucas variedades de cerejeira que se autopoliniza.
Este é um dos tipos de cereja que foi desenvolvido na Washington State University. Uma cerejeira Benton requer plena luz do sol para florescer, florescer e dar frutos.
Os frutos da cereja Benton têm um belo tom de vermelho e são de tamanho médio a grande.
Eles florescem no final da temporada de cereja e têm um sabor maravilhoso e doce, também são firmes e têm um gosto residual excelente.
8. Cereja bing
Os frutos da cerejeira Bing são vermelho-escuros e um tanto redondos, sem falar que são bastante doces.
Se você encontrar cerejas saborosas em uma mercearia, é provável que sejam esse tipo de cereja. As cerejas Bing têm muito efeito em seu tamanho pequeno; quanto mais escuros eles são, mais maduros eles são.
Além disso, as cerejas Bing não são dos tipos de cereja azeda, e comê-las regularmente reduz o risco de doenças cardiovasculares e hipertensão em humanos adultos. Além disso, você encontra diversas receitas que utilizam esse tipo de cereja, e todas prometem ser deliciosas.
9. Cereja do chelan
A cereja do Chelan é originária de Washington e tem o nome do pico de montanha mais conhecido do estado.
O fruto desses tipos de cereja é de cor vermelha escura, quase preta, o que dá origem ao apelido de “cereja preta”.
Essas cerejas têm formato de coração, são redondas e resistentes a rachaduras, o que significa que são visualmente atraentes e têm uma vida útil mais longa do que outros tipos de cerejas.
As cerejas chelan têm um sabor suave e doce e amadurecem em meados de junho, tornando-as florescentes e prontas para a colheita cerca de duas semanas antes da popular variedade de cereja Bing, e um dos primeiros tipos de cereja em geral a estar pronto para a colheita.
Eles são compostos por quase 20% de açúcar e, portanto, têm um sabor maravilhoso, tornando-os perfeitos para uma variedade de pratos.
10. Cereja cowiche
As cerejas Cowiche têm uma bela casca vermelho-escura e um sabor forte e firme. Além disso, o fruto desta variedade de cerejeira floresce e amadurece no meio da temporada.
11. Cereja índice
As cerejas-índice florescem no início da estação das cerejas e oferecem um sabor doce, bom e textura firme.
Este tipo de cereja tem um tamanho médio a grande e uma casca de cor vermelha escura com polpa vermelha brilhante no interior.
Este é um dos tipos de cereja é uma das variedades de cerejeira autofertilizante e é um excelente polinizador cruzado para outras variedades de cerejeiras de floração precoce.
12. Cereja kiona
As cerejas Kiona são vermelho-escuras, de formato cônico e têm um sabor delicioso e doce.
Este tipo de cereja é uma flor precoce que se originou no estado de Washington. Curiosidade: a cereja Kiona foi originalmente chamada de cereja de Santa Helena!
13. Cereja rainier
Cultivada perto do Monte Rainier – daí o nome – este é um dos tipos de cereja doce e saborosa e tem uma cor vermelha e amarela.
Elas tendem ter alto teor de água e a polpa cremosa. No entanto, você pode usar este tipo de cereja para fazer saladas de cereja, embora possa encontrar dezenas de outras receitas que usam cerejas Rainier também.
14. Cereja regina
As cerejasRegina são vermelhas escuras e uma folha da cerejeira Regina é oblonga e verde escura.
Originária da Alemanha por volta de 1981 e preferindo climas mais frios, as cerejas Regina são extremamente grandes, com ombros quadrados.
Além disso, este é um dos tipos de cerejas que têm um sabor doce, mas suave, e uma textura crocante, e florescem no final da temporada das cerejas.
15. Cereja santina
As cerejas Santina são vermelho-escuras e se originaram na Colúmbia Britânica, Canadá, na década de 1970.
A cerejeira Santina é autofértil; entretanto, seus frutos serão mais abundantes e sua colheita mais abundante se outra variedade de cerejeira doce for plantada nas proximidades.
Além disso, a cereja Santina apresenta baixo teor de ácido, textura firme e sabor adocicado.
Elas são cerejas longas, ligeiramente achatadas, com um alto brilho e uma polpa vermelha profunda.
16. Cereja selah
As cerejas Selah florescem no início e no meio da temporada e são de cor vermelha escura.
Esses tipos de cerejas são bastante grandes, tem o sabor incrivelmente doce são originárias do estado de Washington.
17. Cereja skeena
Originária do Canadá, a cereja Skeena floresce tardiamente, tem um sabor doce e bom e também é extremamente grande.
Esta cereja também são firmes e crocantes na textura, e geralmente aparecem redondas ou em forma de rim.
18. Cereja stardust
A casca das cerejas stardust aparece amarela com um blush vermelho. Originário do Canadá por volta de 1985. Além disso, ela tem um sabor suave e doce e uma textura bastante firme.
19. Cereja Tieton
As cerejas Tieton são originárias do estado de Washington e são bastante grandes.
Este tipo de cereja tem casca grossa e aparência brilhante. Além disso, ela é suave e de sabor doce, com uma textura firme.
20. Cereja tulare
As cerejas tulare, primas da cereja Bing, porém ela tem um sabor muito mais ácido.
Este é um dos tipos de cerejas que geralmente não pode ser considerada transportada por longas distâncias, em parte porque elas costumam se abrir durante o trânsito.
