Receitas Saudáveis

18 Receitas Saborosas de Creme de Milho Para Você Testar!

As Receitas Saborosas de Creme de Milho Para Você Testar e aproveitar. Além disso, aprenda formas simples, elaboradas e diferentes de preparar esse prato versátil e delicioso. O milho é um ingrediente versátil na cozinha, podendo ser consumido puro – cozido ou assado – ou, ainda, utilizado em receitas tanto de pratos salgados como nos pratos doces. Além disso, é um alimento saudável, muito nutritivo e seu consumo ajuda a eliminar toxinas do organismo.

Creme de Milho

Uma forma fácil e saborosa de utilizá-lo é no preparo de caldos ou creme de milho, que podem ser consumidos puros, como prato principal, ou como acompanhamentos de lanches e refeições.

Confira algumas receitas saborosas de creme de milho para você testar de formas variadas, que vão das mais simples e clássicas às mais elaboradas, com dicas também para quem tem algum tipo de restrição alimentar e se delicie com um creme de milho cheio de sabor e cremosidade. Agora, veja As 18 Receitas Saborosas de Creme de Milho Para Você Testar:

1. Creme de Milho com Manteiga:

Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde;
  • Leite de vaca (utilize a lata de milho como medida);
  • 1 lata de creme de Leite;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 dentes de Alho amassados;
  • Cebola picada a gosto;
  • sal a gosto;
  • cheiro-verde a gosto.

Modo de Preparo:

  • Bata rapidamente no liquidificador o milho e o Leite.
  • Em uma panela, misture a manteiga, o Alho e a Cebola até ficarem dourados.
  • Acrescente o milho batido, mexendo sempre, adicione o creme de Leite e o cheiro verde, até obter um creme grosso.
  • Sirva quente.

2. Creme de Milho com Frango:

Ingredientes:

  • 2 espigas de milho;
  • 1 colher de sopa rasa manteiga;
  • 1 unidade peito de frango pequeno;
  • 1 cubo caldo de galinha;
  • 1 Cebola picada;
  • 1 dente de Alho picado;
  • 1, 5 litro de água;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparo:

  • Comece cortando o peito de frango cru em pedaços menores.
  • Não precisam ser certinhos, pois o frango será desfiado depois.
  • O próximo passo é levar uma panela ao fogo com a manteiga.
  • Quando derreter, coloque o frango para cozinhar até ficar douradinho.
  • Adicione o Alho, a Cebola e o milho para que refogue tudo junto.
  • Em seguida, coloque a água e caldo e deixe cozinhando até o peito de frango esteja bem macio.
  • Retire o frango do caldo e desfie.
  • Leve o que ficou na panela para o liquidificador e bata para virar um creme.
  • Depois coloque de volta na panela, junte o frango e deixe aquecer um pouco para servir.

3. Creme de Milho Básico:

Receita cremosa e com muito sabor, especialmente por levar temperos variados. Ideal para quem quer um jantar mais leve e facinho de preparar.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  • Coloque no copo do mixer 1/2 lata de milho verde, cubra com água até passar 2 dedos, adicione 1 colher de sopa cheia de amido de milho, sal, pimenta branca e noz-moscada.
  • Triture com o mixer.
  • Refolgue na manteiga a outra metade da lata de milho com 2 colheres (sopa) de Cebola picadinha, adicione a mistura feita no mixer e deixe engrossar.
  • Após fervura coloque 4 colheres de creme de Leite, salsinha picadinha e acerte o sal.
  • Pronto aproveite!

4. Creme de Milho Fácil:

Simples e rápido de fazer, basta bater no liquidificador e levar ao fogo até engrossar. Não vai deixar de experimentar né?

Ingredientes:

  • 1 Xícara de Leite;
  • 1 lata de Milho;
  • 1 colher de sopa de Manteiga;
  • 1/2 Cebola;
  • 1 colher de sopa e Meia de Farinha de Trigo;
  • Meia lata de creme de Leite;
  • Opcional: 1/2 ou 1 lata de Milho (como você preferir).

Modo de Preparo:

  • No liquidificador bata o milho e o Leite.
  • Na panela refolgue a Cebola na manteiga e adicione a farinha.
  • Mexa bem e adicione a mistura do liquidicador.
  • Mexa até engrossar, acerte o sal e desligue o fogo.
  • Pronto aproveite!

5. Creme de Milho com Creme de Leite:

Creme de Milho

Essa versão tem o preparo um pouco mais elaborado e demorado, mas um resultado que vale a pena. Além de uma textura incrível, este creme ainda leva grãos de milho inteiros para completar a experiência deste prato.

Ingredientes:

  • 1 pacote de milho congelado de 300g;
  • 400ml de Leite;
  • 1 Cebola pequena bem picada;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 1 colher de chá de azeite de oliva;
  • 3 colheres de sopa de creme de Leite fresco;
  • 2 colheres de cafezinho de sal.

Modo de Preparo:

  • Reserve 2 colheres de sopa dos 300g de milho para usar no final.
  • Em uma panela, coloque a manteiga, o azeite de oliva e a Cebola em fogo médio até perfumar, sem dourar.
  • Acrescente o milho e o Leite e deixe cozinhar até ferver, então retire do fogo, espere esfriar e bata no liquidificador ou no mix.
  • Coloque uma peneira na mesma panela que usou anteriormente e passe o creme batido, como mostra o filme – o fogo deve estar desligado.
  • Acenda o fogo em temperatura baixa e deixe o creme cozinhar até engrossar. Acrescente o milho reservado, sal e creme de Leite.
  • Cozinhe até dar ponto de creme.

6. Creme de Milho Vapt Vupt:

Muito fácil e rápido de fazer, essa receita leva o sabor especial do Alho Poró e da salsinha. Além disso, o creme é servido com bacon salpicado, o que dá um toque diferente ao prato.

Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde (sem a água);
  • 1 1/2 lata de Leite integral;
  • 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo;
  • 1 pedaço de mais ou menos 10 cm de Alho Poró;
  • 1 colher de sopa de salsinha;
  • Sal e Pimenta do Reino a gosto;
  • 4 fatias de bacon.

Modo de Preparo:

  • Acomodar as tiras de bacon num prato forrado com papel toalha e levar ao micro-ondas por aproximadamente 3 minutos, olhando a cada minuto, até ficar crocante.
  • Passar para um papel toalha limpo para tirar o excesso de gordura. Quebrar as fatias com a mão, para ficar em pedaços menores.
  • Bater todos os ingredientes restantes no liquidificador por cerca de cinco minutos.
  • Apoiar uma peneira grande numa panela e passar a mistura de milho sobre ela.
  • Levar a panela ao fogo baixo por mais ou menos dez minutos, ou até engrossar.
  • Servir com o bacon salpicado por cima.

7. Creme de Milho com Caldo de Legumes:

Simples de fazer, este creme de milho pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal, com pães e torradas. O caldo de legumes dá aquele toque especial no sabor e a farinha de trigo dissolvida na água aquela cremosidade incrível!

Ingredientes:

  • 1 lata de Milho Verde;
  • 1 xic. Leite da sua preferência;
  • 1 cubo caldo de Legumes;
  • 1/3 xic. Água ou Leite;
  • 1 colher de sopa de Farinha de Trigo;
  • 200 ml creme de Leite;
  • 1/2 colher de chá de Salsa para servir.

Modo de Preparo:

  • Bata 2/3 da lata de milho e com 1 xícara de Leite.
  • Coloque o batido na panela junto com o restante do milho em fogo baixo.
  • Quando esquentar adicione o caldo de legumes e mexa bem.
  • Dissolva 1 colher de sopa de farinha trigo em 1/3 de xicara de agua e adicione a mistura.
  • Misture bem até ficar bem cremoso.
  • Por fim adicione o creme de Leite misture e tá pronto.

8. Creme de Milho Grossinho:

Essa receita, como o próprio nome diz, é um pouco mais consistente, graças a adição do creme de Leite ao final. Porém a facilidade de preparar ainda se mantém!

Ingredientes:

  • 1 lata de milho;
  • 1/4 da lata de Leite;
  • 1 Cebola média;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • sal a gosto;
  • 200ml de creme de Leite.

Modo de Preparo:

  • Bata no liquidificador/mixer 1 lata de milho com 1/4 da lata de Leite até formar um creme grosso (se ficar alguns caroços de milho inteiro ótimo).
  • Enquanto isso refogue 1 Cebola média em 1 colher de sopa de manteiga, um salzinho e em fogo baixo adicione o milho batido.
  • Misture bem em fogo baixo e quando começar a querer ferver vai jogando o creme de Leite – se quiser mais grossinho metade de uma caixa basta e se quiser mais diluído a caixa inteira, das 2 formas fica delícia.

9. Creme Branco de Milho:

Creme de Milho

O principal diferencial dessa receita é que ela usa o milho em grãos, e não batido, como que em um creme branco com milho. Além disso, a receita leva orégano, deixando o sabor ainda mais especial.

Ingredientes:

  • 1 colher (de sopa) de manteiga;
  • 1 colher (de sobremesa) rasa de Orégano;
  • 1 lata de milho cozido em conserva;
  • 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo;
  • 500 ml de Leite;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparo:

  • Coloque a manteiga em uma panela e acrescente o orégano, deixe a erva soltar o sabor.
  • Não frite muito, assim que o orégano estiver quente acrescente o milho (escorra a água).
  • Separadamente dissolva a farinha de trigo no Leite frio e acrescente à panela com o milho.
  • Coloque sal a seu gosto.
  • Deixe no fogo baixo, mexendo sempre até o creme começar a ferver.
  • Deixe cozinhar uns 3, 4 minutos.
  • Ele vai engrossar como na foto 6.
  • Sirva quente como acompanhamento.

10. Creme de Milho com Queijo:

Uma receita cremosa e mais consistente que leva queijo parmesão ralado no preparo. Na lista dos ingredientes também temos o Alho e a noz-moscada complementando o sabor.

Ingredientes:

  • 1 lata de milho;
  • Leite – 1 medida da lata de milho;
  • 100ml de água;
  • 1 dente de Alho;
  • 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho;
  • Sal e Noz Moscada à gosto;
  • 1/2 xícara de parmesão ralado.

Modo de Preparo:

  • Comece batendo a lata de milho verde no liquidificador com o Leite e a água.
  • Transfira o conteúdo para uma panela, acrescente um dente de Alho picado bem pequeno e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura reduza até a metade do volume inicial.
  • Acrescente 1 colher bem cheia de amido de milho (é sempre mais prudente retirar um pouco do creme em um copo, dissolver o amido nessa quantidade e só então misturar com o resto, para não empelotar).
  • Mexa até chegar à consistência de purê, apague o fogo.
  • Tempere com sal, Noz Moscada e 1/2 xícara de parmesão ralado.
  • Sirva como acompanhamento.

11. Creme de Milho com Cebola:

Feito com a Cebola em cubinhos, dourada no azeite, este creme de milho é um acompanhamento gostoso, versátil e que fica pronto em só 10 minutos!

Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde;
  • 1/2 Cebola picada;
  • 1 colher (sopa) manteiga;
  • 1 colher (sobremesa) azeite de oliva;
  • 1/2 colher (chá) de Noz Moscada em pó;
  • Sal à gosto;

Modo de Preparo:

  • Pique a 1/a Cebola em cubinhos pequenos.
  • Leve ao fogo numa panelinha com a manteiga e o azeite de oliva para dourar.
  • Enquanto isso, bata o conteúdo da latinha de milho todo (incluindo a água), mais 1/2 lata de água no processador de alimentos, liquidificador ou mix.
  • Bata bem e adicione essa mistura às Cebolas já douradas na panela.
  • Acrescente a Noz Moscada, uma pitada de sal e mexa no fogo médio por 5 minutos, para cozinhar o milho.
  • Desligue o fogo e sirva.

12. Creme de Milho com Cogumelos:

Esta versão tem um sabor diferente, pois a receita leva curry e alecrim, além dos cogumelos brancos fatiados.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  • Cozinhe as espigas em água fervente com uma pitada de sal.
  • Depois de cozidas, retire os grãos de milho das espigas e bata-os no liquidificador com um pouco da água do cozimento até que obtenha uma pasta homogênea.
  • Não jogue fora o restante da água, guarde caso precise usá-la depois.
  • Em uma panela, doure a Cebola na manteiga e, logo em seguida, o Alho. Acrescente o milho batido, refogue um pouco antes de acrescentar o creme de Leite e o queijo (se estiver usando).
  • Use a água do cozimento das espigas pra chegar na consistência desejada, caso queira um creme um pouco mais firme não coloque muita água.
  • Tempere com o curry e acrescente o sal e a Pimenta.
  • Acrescente os cogumelos e o alecrim. Sirva acompanhado de carnes ou salada.

13. Creme de Milho Indiano:

Creme de Milho

Este creme de milho tem a consistência de uma pasta e leva diferentes tipos de Pimenta, açafrão, Coentro, entre outros temperos. Ideal para ser servida com algum tipo de pão!

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  • O primeiro passo é ralar os milhos. Rale as três espigas e reserve.
  • Em uma panela em fogo médio, adicione a manteiga e assim que ela derreter adicione o  Cominho, a mostarda, o Alho desidratado e a Cebola em pó.
  • Misture bem.
  • Adicione a pasta de Gengibre, a duas Pimentas picadinhas em cubinhos, o açafrão da terra e o milho ralado.
  • Misture bem até que a cor do milho mude. A aparência ficará um pouco mais amarelada, como na foto. O tempo de cozimento é de 5-6 minutos.
  • Adicione a pimenta vermelha em pó, o Leite de coco e o açúcar. Vá misturando bem e deixe ferver.
  • Quando levantar fervura, abaixe um pouco o fogo e coloque uma tampa na panela.
  • Deixe cozinhar por 5-6 minutos, mas mexendo de vez em quando.
  • Passado o tempo, adicione o sal, mexa, coloque a tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo a cada minuto.
  • Adicione o Suco de Limão e a salsinha. Misture bem e desligue o fogo.

14. Creme de Milho de Forno:

Semelhante a um suflê, essa receita leva claras em neve e fica pronta em apenas 30 minutos no forno. Impossível resistir!

Ingredientes:

  • 2 latas de milho (sem a água);
  • 4 claras (se quiser bater em neve, junte aos outros ingredientes só no final, misturando delicadamente);
  • 1 xícara de Leite desnatado;
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (ou a mesma quantidade de Aveia em flocos finos, que foi o que eu usei);
  • Sal à gosto (cuidado, que o queijo já é salgado);

Modo de Preparo:

  • Bata as claras em neve e reserve;
  • Bata os outros ingredientes no liquidificador e depois misture às claras.
  • Pré-aqueça o forno a 180º´.
  • Unte a fôrma de bolo inglês ou 8 forminhas de mini-quiche com azeite de oliva e polvilhe com farinha.
  • coloque o preparo;
  • Asse por cerca de 30 minutos ou até que o centro esteja firme.

15. Creme de Milho Light:

Simples de fazer, essa opção leva apenas milho, Leite desnatado, farinha de aveia, sal e Pimenta do Reino.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  • Bata 2/3 da lata de milho, o Leite e a farinha em um liquidificador.
  • Coloque a mistura em uma panela e aqueça até formar um creme.
  • Incorpore o restante do milho ao creme.
  • Tempere à gosto.
  • E pronto! Esta aí um lindo e nutritivo creme de milho para acompanhar sua refeição.

16. Creme de Milho Vegano com Farinha de Aveia:

A principal diferença dessa receita é a substituição do Leite pela água e da farinha de trigo pela farinha de aveia. Fora isso, tudo normal: milho, Cebola, azeite de oliva e temperos à gosto.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  • Em uma panela, doure a Cebola no azeite de oliva até que ela comece a dourar, mas não chegue a queimar.
  • Acrescente o milho e a água. Reduza a temperatura do fogo em seguida.
  • Misture a farinha de aveia e o creme vai começar a encorpar.
  • Tempere com sal e Pimenta à gosto. Eu acrescentei um pouquinho de chimichurri e recomendo.
  • Desligue o fogo e se quiser, processe o creme para partir os grãos de milho. Eu usei o mixer na panela mesmo.
  • Esta receita rende 2 porções generosas de creme de milho como acompanhamento.

17. Creme de Milho Vegano com Leite de Aveia:

Creme de Milho

Para quem não consome alimentos de origem animal, uma receita que não leva Leite nem derivados. O Leite integral é substituído por leite de aveia em flocos, preparado de forma caseira. Salsinha, Pimentão, Cebola e Alho completam o sabor.

Ingredientes:

  • 1 e 1/2 xícara (de chá) de água filtrada
  • 1/2 xícara (de chá) de Aveia em flocos
  • 2 dentes de Alho picados
  • 1/2 xícara (de chá) de Cebola picada
  • 1/4 de xícara (de chá) de Pimentão amarelo picado – opcional
  • 1 e 1/2 xícaras (de chá) de milho (Cerca de 2 espigas grandes)
  • 1/2 xícara (de chá) de salsinha picada
  • 1 colher (de sopa) de margarina vegetal (ou azeite de oliva, Leite de coco, creme de soja) – opcional
  • Sal a gosto
  • Pimenta do Reino a gosto

Modo de Preparo:

  • Prepare o leite de aveia.
  • Coloque a Aveia e a água dentro de um liquidificador, e deixe descansando por meia hora, em seguida bata até ficar uma mistura homogênea e coe.
  • Devolva esta mistura ao liquidificador e adicione 1/2 xícara de milho. Bata e reserve.
  • Em uma panela antiaderente, refogue o Alho e a Cebola até ficarem levemente dourados, acrescente o Pimentão picado, deixando refogar até ele ficar macio.
  • Acrescente o restante do milho (1 xícara), tempere com sal a gosto e refogue.
  • Adicione a mistura do liquidificador e a salsinha picada e deixe cozinhar por uns 3 minutos, misturando sempre para não queimar.
  • Se quiser, adicione margarina vegetal para dar cremosidade.
  • Tempere com Pimenta a gosto, e está pronto!

18. Creme de Milho sem Glúten e Lactose:

Uma receita fácil e amiga dos intolerantes e alérgicos. Com apenas cinco ingredientes, leva Cebola, Alho, óleo vegetal, sal, e milho, claro.

Ingredientes:

  • 4 espigas de milho
  • 1 Cebola média
  • 4 dentes de Alho
  • Óleo vegetal
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  • Pique a Cebola e o Alho em pedaços pequenos;
  • Numa panela aqueça o óleo vegetal e acrescente a Cebola e o Alho, deixe até dourar;
  • Com o milho já tirado da espigada coloque na panela com o Alho e a Cebola já dourados, vá mexendo sem parar por alguns minutos para pegar o sabor do Alho e da Cebola;
  • Coloque água até cobrir o milho e sal a gosto, deixe cozinhar até estar bem amarelo;
  • Depois de cozido transfira o milho para o liquidificador com um pouco de água do cozimento e bata até ficar homogêneo, caso as lâminas não estejam triturando o suficiente para ficar cremoso acrescente um pouco mais de água. O que eu fiz ficou mais consistente, mas é só colocar um pouco mais de água e bater novamente, vai do seu gosto.

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