Receitas Saudáveis

18 Receitas Saborosas de Creme de Milho Para Você Testar!

18 Receitas Saborosas de Creme de Milho Para Você Testar!

Revisado por

Dermatologia graduada pela Unicamp

Especialista do Dicas de Saúde

18 Receitas Saborosas de Creme de Milho Para Você Testar!
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As Receitas Saborosas de Creme de Milho Para Você Testar e aproveitar. Além disso, aprenda formas simples, elaboradas e diferentes de preparar esse prato versátil e delicioso. O milho é um ingrediente versátil na cozinha, podendo ser consumido puro – cozido ou assado – ou, ainda, utilizado em receitas tanto de pratos salgados como nos pratos doces. Além disso, é um alimento saudável, muito nutritivo e seu consumo ajuda a eliminar toxinas do organismo.

Creme de Milho

Uma forma fácil e saborosa de utilizá-lo é no preparo de caldos ou creme de milho, que podem ser consumidos puros, como prato principal, ou como acompanhamentos de lanches e refeições.

Confira algumas receitas saborosas de creme de milho para você testar de formas variadas, que vão das mais simples e clássicas às mais elaboradas, com dicas também para quem tem algum tipo de restrição alimentar e se delicie com um creme de milho cheio de sabor e cremosidade. Agora, veja As 18 Receitas Saborosas de Creme de Milho Para Você Testar:

1. Creme de Milho com Manteiga:

Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde;
  • Leite de vaca (utilize a lata de milho como medida);
  • 1 lata de creme de Leite;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 dentes de Alho amassados;
  • Cebola picada a gosto;
  • sal a gosto;
  • cheiro-verde a gosto.

Modo de Preparo:

  • Bata rapidamente no liquidificador o milho e o Leite.
  • Em uma panela, misture a manteiga, o Alho e a Cebola até ficarem dourados.
  • Acrescente o milho batido, mexendo sempre, adicione o creme de Leite e o cheiro verde, até obter um creme grosso.
  • Sirva quente.

2. Creme de Milho com Frango:

Ingredientes:

  • 2 espigas de milho;
  • 1 colher de sopa rasa manteiga;
  • 1 unidade peito de frango pequeno;
  • 1 cubo caldo de galinha;
  • 1 Cebola picada;
  • 1 dente de Alho picado;
  • 1, 5 litro de água;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparo:

  • Comece cortando o peito de frango cru em pedaços menores.
  • Não precisam ser certinhos, pois o frango será desfiado depois.
  • O próximo passo é levar uma panela ao fogo com a manteiga.
  • Quando derreter, coloque o frango para cozinhar até ficar douradinho.
  • Adicione o Alho, a Cebola e o milho para que refogue tudo junto.
  • Em seguida, coloque a água e caldo e deixe cozinhando até o peito de frango esteja bem macio.
  • Retire o frango do caldo e desfie.
  • Leve o que ficou na panela para o liquidificador e bata para virar um creme.
  • Depois coloque de volta na panela, junte o frango e deixe aquecer um pouco para servir.

3. Creme de Milho Básico:

Receita cremosa e com muito sabor, especialmente por levar temperos variados. Ideal para quem quer um jantar mais leve e facinho de preparar.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  • Coloque no copo do mixer 1/2 lata de milho verde, cubra com água até passar 2 dedos, adicione 1 colher de sopa cheia de amido de milho, sal, pimenta branca e noz-moscada.
  • Triture com o mixer.
  • Refolgue na manteiga a outra metade da lata de milho com 2 colheres (sopa) de Cebola picadinha, adicione a mistura feita no mixer e deixe engrossar.
  • Após fervura coloque 4 colheres de creme de Leite, salsinha picadinha e acerte o sal.
  • Pronto aproveite!

4. Creme de Milho Fácil:

Simples e rápido de fazer, basta bater no liquidificador e levar ao fogo até engrossar. Não vai deixar de experimentar né?

Ingredientes:

  • 1 Xícara de Leite;
  • 1 lata de Milho;
  • 1 colher de sopa de Manteiga;
  • 1/2 Cebola;
  • 1 colher de sopa e Meia de Farinha de Trigo;
  • Meia lata de creme de Leite;
  • Opcional: 1/2 ou 1 lata de Milho (como você preferir).

Modo de Preparo:

  • No liquidificador bata o milho e o Leite.
  • Na panela refolgue a Cebola na manteiga e adicione a farinha.
  • Mexa bem e adicione a mistura do liquidicador.
  • Mexa até engrossar, acerte o sal e desligue o fogo.
  • Pronto aproveite!

5. Creme de Milho com Creme de Leite:

Receitas de Creme de Milho

Essa versão tem o preparo um pouco mais elaborado e demorado, mas um resultado que vale a pena. Além de uma textura incrível, este creme ainda leva grãos de milho inteiros para completar a experiência deste prato.

Ingredientes:

  • 1 pacote de milho congelado de 300g;
  • 400ml de Leite;
  • 1 Cebola pequena bem picada;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 1 colher de chá de azeite de oliva;
  • 3 colheres de sopa de creme de Leite fresco;
  • 2 colheres de cafezinho de sal.

Modo de Preparo:

  • Reserve 2 colheres de sopa dos 300g de milho para usar no final.
  • Em uma panela, coloque a manteiga, o azeite de oliva e a Cebola em fogo médio até perfumar, sem dourar.
  • Acrescente o milho e o Leite e deixe cozinhar até ferver, então retire do fogo, espere esfriar e bata no liquidificador ou no mix.
  • Coloque uma peneira na mesma panela que usou anteriormente e passe o creme batido, como mostra o filme – o fogo deve estar desligado.
  • Acenda o fogo em temperatura baixa e deixe o creme cozinhar até engrossar. Acrescente o milho reservado, sal e creme de Leite.
  • Cozinhe até dar ponto de creme.

6. Creme de Milho Vapt Vupt:

Muito fácil e rápido de fazer, essa receita leva o sabor especial do Alho Poró e da salsinha. Além disso, o creme é servido com bacon salpicado, o que dá um toque diferente ao prato.

Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde (sem a água);
  • 1 1/2 lata de Leite integral;
  • 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo;
  • 1 pedaço de mais ou menos 10 cm de Alho Poró;
  • 1 colher de sopa de salsinha;
  • Sal e Pimenta do Reino a gosto;
  • 4 fatias de bacon.

Modo de Preparo:

  • Acomodar as tiras de bacon num prato forrado com papel toalha e levar ao micro-ondas por aproximadamente 3 minutos, olhando a cada minuto, até ficar crocante.
  • Passar para um papel toalha limpo para tirar o excesso de gordura. Quebrar as fatias com a mão, para ficar em pedaços menores.
  • Bater todos os ingredientes restantes no liquidificador por cerca de cinco minutos.
  • Apoiar uma peneira grande numa panela e passar a mistura de milho sobre ela.
  • Levar a panela ao fogo baixo por mais ou menos dez minutos, ou até engrossar.
  • Servir com o bacon salpicado por cima.

7. Creme de Milho com Caldo de Legumes:

Simples de fazer, este creme de milho pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal, com pães e torradas. O caldo de legumes dá aquele toque especial no sabor e a farinha de trigo dissolvida na água aquela cremosidade incrível!

Ingredientes:

  • 1 lata de Milho Verde;
  • 1 xic. Leite da sua preferência;
  • 1 cubo caldo de Legumes;
  • 1/3 xic. Água ou Leite;
  • 1 colher de sopa de Farinha de Trigo;
  • 200 ml creme de Leite;
  • 1/2 colher de chá de Salsa para servir.

Modo de Preparo:

  • Bata 2/3 da lata de milho e com 1 xícara de Leite.
  • Coloque o batido na panela junto com o restante do milho em fogo baixo.
  • Quando esquentar adicione o caldo de legumes e mexa bem.
  • Dissolva 1 colher de sopa de farinha trigo em 1/3 de xicara de agua e adicione a mistura.
  • Misture bem até ficar bem cremoso.
  • Por fim adicione o creme de Leite misture e tá pronto.

8. Creme de Milho Grossinho:

Essa receita, como o próprio nome diz, é um pouco mais consistente, graças a adição do creme de Leite ao final. Porém a facilidade de preparar ainda se mantém!

Ingredientes:

  • 1 lata de milho;
  • 1/4 da lata de Leite;
  • 1 Cebola média;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • sal a gosto;
  • 200ml de creme de Leite.

Modo de Preparo:

  • Bata no liquidificador/mixer 1 lata de milho com 1/4 da lata de Leite até formar um creme grosso (se ficar alguns caroços de milho inteiro ótimo).
  • Enquanto isso refogue 1 Cebola média em 1 colher de sopa de manteiga, um salzinho e em fogo baixo adicione o milho batido.
  • Misture bem em fogo baixo e quando começar a querer ferver vai jogando o creme de Leite – se quiser mais grossinho metade de uma caixa basta e se quiser mais diluído a caixa inteira, das 2 formas fica delícia.

9. Creme Branco de Milho:

Receita de Creme de Milho

O principal diferencial dessa receita é que ela usa o milho em grãos, e não batido, como que em um creme branco com milho. Além disso, a receita leva orégano, deixando o sabor ainda mais especial.

Ingredientes:

  • 1 colher (de sopa) de manteiga;
  • 1 colher (de sobremesa) rasa de Orégano;
  • 1 lata de milho cozido em conserva;
  • 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo;
  • 500 ml de Leite;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparo:

  • Coloque a manteiga em uma panela e acrescente o orégano, deixe a erva soltar o sabor.
  • Não frite muito, assim que o orégano estiver quente acrescente o milho (escorra a água).
  • Separadamente dissolva a farinha de trigo no Leite frio e acrescente à panela com o milho.
  • Coloque sal a seu gosto.
  • Deixe no fogo baixo, mexendo sempre até o creme começar a ferver.
  • Deixe cozinhar uns 3, 4 minutos.
  • Ele vai engrossar como na foto 6.
  • Sirva quente como acompanhamento.

10. Creme de Milho com Queijo:

Uma receita cremosa e mais consistente que leva queijo parmesão ralado no preparo. Na lista dos ingredientes também temos o Alho e a noz-moscada complementando o sabor.

Ingredientes:

  • 1 lata de milho;
  • Leite – 1 medida da lata de milho;
  • 100ml de água;
  • 1 dente de Alho;
  • 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho;
  • Sal e Noz Moscada à gosto;
  • 1/2 xícara de parmesão ralado.

Modo de Preparo:

  • Comece batendo a lata de milho verde no liquidificador com o Leite e a água.
  • Transfira o conteúdo para uma panela, acrescente um dente de Alho picado bem pequeno e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura reduza até a metade do volume inicial.
  • Acrescente 1 colher bem cheia de amido de milho (é sempre mais prudente retirar um pouco do creme em um copo, dissolver o amido nessa quantidade e só então misturar com o resto, para não empelotar).
  • Mexa até chegar à consistência de purê, apague o fogo.
  • Tempere com sal, Noz Moscada e 1/2 xícara de parmesão ralado.
  • Sirva como acompanhamento.

11. Creme de Milho com Cebola:

Feito com a Cebola em cubinhos, dourada no azeite, este creme de milho é um acompanhamento gostoso, versátil e que fica pronto em só 10 minutos!

Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde;
  • 1/2 Cebola picada;
  • 1 colher (sopa) manteiga;
  • 1 colher (sobremesa) azeite de oliva;
  • 1/2 colher (chá) de Noz Moscada em pó;
  • Sal à gosto;

Modo de Preparo:

  • Pique a 1/a Cebola em cubinhos pequenos.
  • Leve ao fogo numa panelinha com a manteiga e o azeite de oliva para dourar.
  • Enquanto isso, bata o conteúdo da latinha de milho todo (incluindo a água), mais 1/2 lata de água no processador de alimentos, liquidificador ou mix.
  • Bata bem e adicione essa mistura às Cebolas já douradas na panela.
  • Acrescente a Noz Moscada, uma pitada de sal e mexa no fogo médio por 5 minutos, para cozinhar o milho.
  • Desligue o fogo e sirva.

12. Creme de Milho com Cogumelos:

Esta versão tem um sabor diferente, pois a receita leva curry e alecrim, além dos cogumelos brancos fatiados.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  • Cozinhe as espigas em água fervente com uma pitada de sal.
  • Depois de cozidas, retire os grãos de milho das espigas e bata-os no liquidificador com um pouco da água do cozimento até que obtenha uma pasta homogênea.
  • Não jogue fora o restante da água, guarde caso precise usá-la depois.
  • Em uma panela, doure a Cebola na manteiga e, logo em seguida, o Alho. Acrescente o milho batido, refogue um pouco antes de acrescentar o creme de Leite e o queijo (se estiver usando).
  • Use a água do cozimento das espigas pra chegar na consistência desejada, caso queira um creme um pouco mais firme não coloque muita água.
  • Tempere com o curry e acrescente o sal e a Pimenta.
  • Acrescente os cogumelos e o alecrim. Sirva acompanhado de carnes ou salada.

13. Creme de Milho Indiano:

Receita Saborosas de Creme de Milho

Este creme de milho tem a consistência de uma pasta e leva diferentes tipos de Pimenta, açafrão, Coentro, entre outros temperos. Ideal para ser servida com algum tipo de pão!

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  • O primeiro passo é ralar os milhos. Rale as três espigas e reserve.
  • Em uma panela em fogo médio, adicione a manteiga e assim que ela derreter adicione o  Cominho, a mostarda, o Alho desidratado e a Cebola em pó.
  • Misture bem.
  • Adicione a pasta de Gengibre, a duas Pimentas picadinhas em cubinhos, o açafrão da terra e o milho ralado.
  • Misture bem até que a cor do milho mude. A aparência ficará um pouco mais amarelada, como na foto. O tempo de cozimento é de 5-6 minutos.
  • Adicione a pimenta vermelha em pó, o Leite de coco e o açúcar. Vá misturando bem e deixe ferver.
  • Quando levantar fervura, abaixe um pouco o fogo e coloque uma tampa na panela.
  • Deixe cozinhar por 5-6 minutos, mas mexendo de vez em quando.
  • Passado o tempo, adicione o sal, mexa, coloque a tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo a cada minuto.
  • Adicione o Suco de Limão e a salsinha. Misture bem e desligue o fogo.

14. Creme de Milho de Forno:

Semelhante a um suflê, essa receita leva claras em neve e fica pronta em apenas 30 minutos no forno. Impossível resistir!

Ingredientes:

  • 2 latas de milho (sem a água);
  • 4 claras (se quiser bater em neve, junte aos outros ingredientes só no final, misturando delicadamente);
  • 1 xícara de Leite desnatado;
  • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (ou a mesma quantidade de Aveia em flocos finos, que foi o que eu usei);
  • Sal à gosto (cuidado, que o queijo já é salgado);

Modo de Preparo:

  • Bata as claras em neve e reserve;
  • Bata os outros ingredientes no liquidificador e depois misture às claras.
  • Pré-aqueça o forno a 180º´.
  • Unte a fôrma de bolo inglês ou 8 forminhas de mini-quiche com azeite de oliva e polvilhe com farinha.
  • coloque o preparo;
  • Asse por cerca de 30 minutos ou até que o centro esteja firme.

15. Creme de Milho Light:

Simples de fazer, essa opção leva apenas milho, Leite desnatado, farinha de aveia, sal e Pimenta do Reino.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  • Bata 2/3 da lata de milho, o Leite e a farinha em um liquidificador.
  • Coloque a mistura em uma panela e aqueça até formar um creme.
  • Incorpore o restante do milho ao creme.
  • Tempere à gosto.
  • E pronto! Esta aí um lindo e nutritivo creme de milho para acompanhar sua refeição.

16. Creme de Milho Vegano com Farinha de Aveia:

A principal diferença dessa receita é a substituição do Leite pela água e da farinha de trigo pela farinha de aveia. Fora isso, tudo normal: milho, Cebola, azeite de oliva e temperos à gosto.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

  • Em uma panela, doure a Cebola no azeite de oliva até que ela comece a dourar, mas não chegue a queimar.
  • Acrescente o milho e a água. Reduza a temperatura do fogo em seguida.
  • Misture a farinha de aveia e o creme vai começar a encorpar.
  • Tempere com sal e Pimenta à gosto. Eu acrescentei um pouquinho de chimichurri e recomendo.
  • Desligue o fogo e se quiser, processe o creme para partir os grãos de milho. Eu usei o mixer na panela mesmo.
  • Esta receita rende 2 porções generosas de creme de milho como acompanhamento.

17. Creme de Milho Vegano com Leite de Aveia:

Receita Saborosa de Creme de Milho

Para quem não consome alimentos de origem animal, uma receita que não leva Leite nem derivados. O Leite integral é substituído por leite de aveia em flocos, preparado de forma caseira. Salsinha, Pimentão, Cebola e Alho completam o sabor.

Ingredientes:

  • 1 e 1/2 xícara (de chá) de água filtrada
  • 1/2 xícara (de chá) de Aveia em flocos
  • 2 dentes de Alho picados
  • 1/2 xícara (de chá) de Cebola picada
  • 1/4 de xícara (de chá) de Pimentão amarelo picado – opcional
  • 1 e 1/2 xícaras (de chá) de milho (Cerca de 2 espigas grandes)
  • 1/2 xícara (de chá) de salsinha picada
  • 1 colher (de sopa) de margarina vegetal (ou azeite de oliva, Leite de coco, creme de soja) – opcional
  • Sal a gosto
  • Pimenta do Reino a gosto

Modo de Preparo:

  • Prepare o leite de aveia.
  • Coloque a Aveia e a água dentro de um liquidificador, e deixe descansando por meia hora, em seguida bata até ficar uma mistura homogênea e coe.
  • Devolva esta mistura ao liquidificador e adicione 1/2 xícara de milho. Bata e reserve.
  • Em uma panela antiaderente, refogue o Alho e a Cebola até ficarem levemente dourados, acrescente o Pimentão picado, deixando refogar até ele ficar macio.
  • Acrescente o restante do milho (1 xícara), tempere com sal a gosto e refogue.
  • Adicione a mistura do liquidificador e a salsinha picada e deixe cozinhar por uns 3 minutos, misturando sempre para não queimar.
  • Se quiser, adicione margarina vegetal para dar cremosidade.
  • Tempere com Pimenta a gosto, e está pronto!

18. Creme de Milho sem Glúten e Lactose:

Uma receita fácil e amiga dos intolerantes e alérgicos. Com apenas cinco ingredientes, leva Cebola, Alho, óleo vegetal, sal, e milho, claro.

Ingredientes:

  • 4 espigas de milho
  • 1 Cebola média
  • 4 dentes de Alho
  • Óleo vegetal
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  • Pique a Cebola e o Alho em pedaços pequenos;
  • Numa panela aqueça o óleo vegetal e acrescente a Cebola e o Alho, deixe até dourar;
  • Com o milho já tirado da espigada coloque na panela com o Alho e a Cebola já dourados, vá mexendo sem parar por alguns minutos para pegar o sabor do Alho e da Cebola;
  • Coloque água até cobrir o milho e sal a gosto, deixe cozinhar até estar bem amarelo;
  • Depois de cozido transfira o milho para o liquidificador com um pouco de água do cozimento e bata até ficar homogêneo, caso as lâminas não estejam triturando o suficiente para ficar cremoso acrescente um pouco mais de água. O que eu fiz ficou mais consistente, mas é só colocar um pouco mais de água e bater novamente, vai do seu gosto.
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Revisão Geral pela Dra. Ana Karolynne Gonçalves - (no G+)

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