As 5 Receitas de Bolo de Maçã Super Fáceis são além de muito saborosas, uma ótima opção para quem deseja apenas um belo café da manhã ou uma festa incrível. Embora o bolo seja uma das receitas mais versáteis da confeitaria (e praticamente toda casa tem suas fórmulas próprias), alguns cuidados técnicos podem te ajudar a melhorar suas receitas ou esclarecer porque algo está dando errado.
Para início de conversa, o sucesso de toda receita depende da qualidade dos ingredientes utilizados. Muitas vezes replicamos receitas e elas têm resultados diferentes. Isso acontece porque os ingredientes podem variar de uma marca para outra. Ao comprá-los, tenha o costume de ler a embalagem.
O Bolo é um alimento à base de massa de farinha, geralmente doce e cozido no forno. Os bolos são um dos componentes principais das festas, como as de aniversário e casamento, por vezes ornamentados artisticamente e ocupando o lugar central da mesa. No entanto, também são feitos para serem comidos em lanches ou no café-da-manhã.
Para além da farinha, que pode ser de trigo, milho, batata, maisena ou qualquer outra fécula, e do adoçante (normalmente açúcar, mas pode ser um adoçante artificial, para os diabéticos poderem comê-lo), os bolos podem levar ainda um tipo de ingrediente aglutinante, geralmente ovos, mas que pode ser glúten ou amido, uma gordura que pode ser manteiga, margarina ou óleo, puré de fruta e um líquido, que pode ser leite, água ou sumo de frutos. Na maior parte das vezes, a massa para bolos leva aromatizantes, como a casca de limão ralada e levedura ou fermento.
Cada receita pede um tamanho de forma. Bolos que vão recheio ficam melhores em formas quadradas ou redondas, e bolos simples (cobertos ou não) em formas com furo. A coisa mais importante é verificar a quantidade de ingredientes da receita escolhida. Exemplo: em uma receita que leva 3 xícaras de farinha, 3 xícaras de açúcar e 5 ovos, você vai precisar de uma forma grande. Na pequena, a massa poderá transbordar. Se utilizar menor quantidade de ingredientes e usar uma forma grande, o bolo vai ficar ralo e corre um sério risco de endurecer e assar demais.
Muitas vezes, os bolos são decorados com uma cobertura, frutas secas ou cristalizadas, que podem ainda ser incluídas na massa e alguns ornamentos artificiais, que podem ou não ser comestíveis (os noivos de um bolo de casamento são muitas vezes de plástico, assim como as letras “Feliz aniversário” e as velas. Existem também bolos salgados, como bolos de carne por exemplo. Os bolos podem ainda levar creme chantili, doce de leite, marshmallow, massa folhada ou outra guloseima. Então confira agora As 5 Receitas de Bolo de Maçã Super Fáceis:
Bolo de Maçã Simples
Ingredientes:
- 1 1/3 xícaras de óleo vegetal (uso o de canola)
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 3 ovos
- 3 a 4 Maçãs (a receita pede das Granny Smith, mas eu já usei gala e fuji), descascadas, sem sementes e cortadas em cubinhos.
- 1 xícara de nozes ou pecãs (opcional)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (nunca uso)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma grande de buraco no meio, ou uma redonda de 25cm.
- Peneira numa tigela grande a farinha, canela, bicarbonato e sal. Misture bem e reserve.
- Na tigela da batedeira, coloque o óleo, os ovos e o açúcar. Bata em velocidade alta até ficar amarelo claro.
- Com a batedeira em velocidade média, vá acrescentando a mistura de farinha gradualmente, e abata somente até ficar homogêneo.
- Junte as Maçãs picadas e as nozes, e misture com uma colher grande ou espátula. Junte a baunilha e mexa bem.
- Transfira a massa para a forma preparada e asse até que um palito saia seco quando espetado no centro do bolo (de 50 minutos a 1 hora).
- Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e vire o bolo de cabeça para cima. Deixe esfriar completamente para servir.
Bolo de Maçã com Casca
Ingredientes:
- 1/2 xícara de óleo
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 2 Maçãs médias
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
- 1/2 colher de sopa de canela em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Descasque (guarde as cascas) e pique as Maçãs em cubos.
- Reserve.
- Bata os ovos, o óleo e as cascas das Maçãs no liquidificador.
- Em uma tigela, peneire os ingredientes secos e junte o líquido batido.
- Misture suavemente.
- Junte as Maçãs picadas e o fermento.
- Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido por 45 minutos, ou até dourar.
Bolo de Maçãs Carameladas
Ingredientes:
- 1 copo + 2 colheres de sopa de farinha
- 1 ½ colher de chá de fermento em pó
- 1 ¾ copo + 2 colheres sopa de açúcar
- 1 colher de chá baunilha
- 6 ovos
- 1,125 kg de Maçãs (eu gosto de misturar vários tipos de Maçãs, mas especificamente FUJI e Granny Smiths, a maçã verde)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com bastante manteiga uma forma com as laterais removíveis de aproximadamente 26 cms. Envolva a forma com papel-aluminio para, na eventualidade de algum caramelo passar pelas frestas, este não derrame no forno.
- Descasque as Maçãs, retire as sementes e corte em pedaços grandes. Reserve.
- Numa panelinha, ponha ¾ de copo de açúcar com ¼ copo de água e faça um caramelo. Cuidado para não queimá-lo. Assim que estiver pronto, despeje na forma preparada.
- Na vasilha da batedeira, misture a farinha e o fermento em pó. Adicione 1 copo + 2 colheres de sopa de açúcar, a baunilha e os ovos. Bata em velocidade alta até formar um creme bem leve, de 5 a 8 minutos.
- Quando o creme estiver pronto, despeje na forma pronta com as Maçãs. Leve ao forno por 50 a 60 minutos. A massa tem de estar bem dourada.
- Deixe o bolo esfriar uns 15 minutos. Aí com muito cuidado, passe uma faca nas laterais para soltar o bolo. Vire o bolo num prato. Com muito cuidado, retire a lateral da forma.
- Com uma faca grande, solte o fundo da forma do bolo passando a faca para ir soltando qualquer pedaço de maça que possa ter ficado grudado no fundo da forma. Levante o fundo da forma bem devagar. Deixe o bolo acabar de esfriar.
Bolo de Maçã, Banana e Canela
Ingredientes:
- 1 xícara de leite misturada com 1 colher (sopa) de suco de limão (deixe descansar por 10 min);
- 2 ovos;
- 100 ml de óleo;
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 colher (sopa) de canela em pó;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- 1 Maçã sem casca picada;
- 1 banana picada.
Modo de Preparo:
- Misture os ingredientes na ordem acima, eu uso o batedor de arame, mas se quiser pode usar o liquidificador (só não bata as frutas, apenas misture ao final).
- Leve para assar em forno preaquecido em 200º, em forma untada e enfarinhada.
- No meu forno assou em 50 minutos, mas este tempo pode variar muito conforme a marca e modelo do forno, então faça sempre o teste do palito, enfie um palitinho no centro do bolo, se sair limpo o bolo está assado, mas só abra o forno após 30 minutos, para que não murche.
- Experimente servir com iogurte grego.
Bolo de Maçã e Chocolate com um Toque de Café
Ingredientes:
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras de açúcar (coloquei 1 xícara e ficou pouco doce, bom pro meu paladar)
- 1 xícara de óleo de girassol
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (chá) de cremor tártaro (opcional)
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 3 xícaras de Maçã com casca, em cubos (usei 2 e 1/2 Maçãs Gala)
- 1 xícara de chocolate picado (usei ao leite, Alpino)
Cobertura
- 1 colher (sopa) de água fervente
- 1/2 colher (sopa) de café solúvel (coloquei 1/2 colher de chá e pra mim, que não gosto de café, ficou perfeito)
- 1 e 1/2 colher (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher bem cheia (sopa) de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
- Pré aqueça o forno a 180C.
- Unte e enfarinha somente o fundo de uma forma redonda de 22cm de diâmetro.
- Peneire o chocolate com o bicarbonato, cremor tártaro (se estiver usando) e a farinha de trigo.
- Reserve
- Na batedeira, com o batedor globo (se tiver essa opção), bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Sempre batendo, junte o óleo e bata por mais uns 3 minutos.
- Continue batendo em velocidade média baixa, acrescente os ingredientes peneirados e bata até estar homogêneo.
- Não bata demais a massa.
- Desligue a batedeira e misture manualmente a Maçã e chocolate picado à massa do bolo, usando uma espátula de silicone.
- Coloque na forma preparada e asse por 35 minutos ou até que passe no teste do palito.
- Desenforme morninho e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Cobertura
- Misture à água fervente o café solúvel e em seguida o chocolate em pó e a manteiga.
- Quando estiver bem homogêneo incorpore o açúcar.
- Espalhe sobre o bolo frio (achei que meu bolo estava frio, mas ainda estava morninho, por isso minha cobertura deu uma derretida e escorreu, sem maiores prejuízos).
