O coentro (Coriandrum sativum) é uma erva aromática muito usada na culinária brasileira, especialmente no Norte e Nordeste. Além do sabor marcante, suas folhas, sementes e até raízes oferecem propriedades medicinais poderosas.
Embora seu uso atual seja principalmente na forma de tempero na cozinha, os povos antigos usavam o coentro como uma planta medicinal, devido às suas propriedades calmantes, digestivas e até mesmo afrodisíacas.
Algumas pessoas não gostam do coentro devido ao seu gosto forte e por ele praticamente esconder os outros sabores do prato. É possível, no entanto, utilizar o coentro na salada, no suco verde ou até mesmo como chá, com receitas que permitem obter todos os benefícios do coentro sem precisar comprometer o paladar do restante da família.
O coentro pode ser encontrado na forma de folhas frescas ou sementes, sendo que ambos possuem propriedades importantes para o bom funcionamento do organismo. Neste artigo, descubra para que serve o coentro, seus benefícios para a saúde, valor nutricional, efeitos colaterais e formas de uso na alimentação e terapias naturais.
Valor nutricional do coentro
O coentro (Coriandrum sativum) é uma erva aromática muito usada na culinária brasileira, especialmente no Norte e Nordeste. Além do sabor marcante, suas folhas, sementes e até raízes oferecem propriedades medicinais poderosas. Neste artigo, descubra para que serve o coentro, seus benefícios para a saúde, valor nutricional, efeitos colaterais e formas de uso na alimentação e terapias naturais.
Valor Nutricional do Coentro (por 100g de folhas frescas)
| Nutriente | Quantidade Aproximada |
|---|---|
| Calorias | 23 kcal |
| Carboidratos | 3,7 g |
| Proteínas | 2,1 g |
| Gorduras | 0,5 g |
| Fibras | 2,8 g |
| Vitamina C | 27 mg (45% VD) |
| Vitamina A | 337 mcg (37% VD) |
| Cálcio | 67 mg |
| Ferro | 1,8 mg |
| Potássio | 521 mg |
Para Que Serve o Coentro?
O coentro serve para melhorar a digestão, combater infecções bacterianas, reduzir inflamações, regular o colesterol e a glicemia, além de ser usado como diurético natural, antioxidante e aliado no tratamento de intoxicações por metais pesados.
Benefícios do coentro para saúde
Então, confira agora detalhadamente os benefícios do coentro para saúde.
1. Preveni a anemia
O coentro contêm Ferro que é útil para o paciente com anemia. O baixo teor de Ferro no nosso sangue provoca problemas respiratórios, fadiga extrema e batimentos cardíacos anormais. O Ferro do coentro também é importante para manter nossos ossos saudáveis.
2. Melhora a saúde ocular
Uma vez que o coentro contêm beta-caroteno e antioxidantes, eles são bons para aumentar nossa capacidade de visão, o coentro previne contra a degeneração da macula e a catarata.
3. Combate úlceras bucais
O citronelol nas folhas de coentro é um ótimo anti-séptico bucal, e são eficazes para curar úlceras na boca. As folhas de coentro deixam o processo de cicatrização mais rápido e torna a respiração mais fresca. As folhas de coentro são usadas como componente natural da pasta de dente.
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4. Desintoxica o corpo
As folhas de coentro são usadas para desintoxicação de metais pesados. É eficaz para desintoxicação de mercúrio e alumínio. Ambos os metais pesados que se acumulam em nosso corpo por um longo período de tempo podem causar infertilidade, autismo e demência.
5. Age contra a insônia
O conteúdo de fitonutrientes é uma substância no coentro que pode equilibrar a substância química em nosso corpo. Isso fará com que nossos nervos relaxem e nos levem ao sono profundo.
6. Reduz o risco de pedra nos rins
O coentro têm uma característica diurética natural que ajuda a reduzir o risco de sofrer urolitíase porque força a produção de urina. O coentro também desintoxica nosso rim para que não soframos de cálculos renais.
7. Preveni diabetes
O coentro faz aumentar o estímulo da glândula endócrina, aumentando a secreção de insulina do pâncreas, que finalmente aumenta a insulina no nosso sangue. Este processo que o coentro proporciona gerencia uma assimilação precisa e absorve açúcar em nosso sangue.
8. Preveni osteoporose
O Coentro contêm altas doses de Vitamina K e Cálcio, essas propriedades do coentro são muito boas para manter nossos ossos saudáveis e evitar o congelamento do nosso sangue.
9. Elimina odores corporais
Como o coentro funciona como agente de desintoxicação, o coentro pode se livrar do cheiro corporal causado por bactérias. Consumir folhas de coentro é uma boa solução para as pessoas que têm problemas com o odor corporal.
10. Melhora na digestão
Os benefícios do coentro produzem mais enzimas digestivas. Portanto, o coentro resolve problemas de inchaços e outros problemas digestivos. As folhas de coentro também são úteis para prevenir a náusea e o vômito.
11. Funciona como Antibiótico
O álcool nas folhas de coentro é capaz de erradicar vírus, e dissolver a pele gorda que contém micro organismos. A substância em folhas de coentro que erradica o germe nos alimentos, como a bactéria E.Coli compartilha o mesmo benefício que o antibiótico dado pelo médico.
12. Melhora a saúde da pele
Espalhar uma colher de chá de coentro em pó que é extraído de folhas de coentro em uma refeição todas as manhãs, pode reduzir 30% o risco de câncer de pele. A substância em folhas de coentro pode erradicar os radicais livres que causam câncer por causa dos raios do sol.
Efeitos colaterais das folhas de coentro
Embora os benefícios para a saúde das folhas de coentro sejam inúmeros, elas podem ter alguns efeitos colaterais se não forem ingeridas na quantidade correta.
- As folhas de coentro podem causar reações alérgicas, como inchaço na boca, asma, etc.
- As folhas de coentro devem ser sempre consumidas em pequenas quantidades, principalmente para pessoas com diabetes.
- No entanto, como as folhas de coentro podem reduzir os níveis de açúcar no sangue, o consumo excessivo pode afetar pacientes diabéticos.
- A ingestão excessiva de folhas de coentro pode levar a uma condição chamada hipoglicemia. Neste caso, os níveis de pressão arterial caem drasticamente.
- As folhas de coentro também podem causar inflamação ou coceira na pele .
Como Usar o Coentro: Dicas e Receitas
É aconselhável incluir regularmente folhas de coentro em sua dieta. Experimente adicioná-los em seus dals , sabzis , saladas ou raitas . Para a sua pele, faça uma pasta de coentro e aplique na pele e lave após 15 minutos.
O suco de coentro fresco é muito benéfico para ajudar a atingir a ingestão diária recomendada de vitaminas e minerais. Experimente consumir um copo de suco por dia ou adicione 1 ou 2 colheres de chá de suco em seu copo de leitelho.
Você também pode tentar fazer lanches ou café da manhã usando folhas de coentro, como kothambir wadi não frito , dhania paratha ou molho de coentro e tomate, etc.
1. Chá de Coentro (para digestão e detox)
Ingredientes:
- 1 colher de chá de sementes de coentro
- 1 xícara de água fervente
Modo de preparo: Deixe em infusão por 10 minutos, coe e tome morno após as refeições.
2. Suco Detox com Coentro
Ingredientes:
- 1 punhado de coentro
- 1 limão
- 1 maçã
- 200 ml de água de coco
Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador e tome em jejum para estimular a desintoxicação.
3. Molho de Coentro
Ingredientes:
- 1 maço de coentro
- 2 colheres de azeite
- 1 dente de alho
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
Modo de preparo: Bata tudo até formar um molho. Use para temperar carnes, saladas ou peixes.
Conclusão
O coentro é muito mais que um tempero. Ele oferece diversos benefícios para a saúde, sendo útil na digestão, desintoxicação, imunidade e controle do colesterol e da glicose. Agora que você já sabe para que serve e como usar o coentro, experimente incluí-lo na sua rotina alimentar e terapêutica natural.
