Beterraba: Tipos, Benefícios, Nutricional, Receitas e efeitos colaterais

A Beterraba é repleta de nutrientes importantes, vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras. veja hoje no artigo sobre tipos, benefícios, nutricional, receitas e efeitos colaterais da beterraba.

Os motivos para começar a comer a beterraba com os seus pratos preferidos, é rica em vitaminas e minerais, sendo um excelente alimento para a sua dieta.

A Beterraba ajudam seu corpo reduzindo a inflamação, ajudando seu coração, protegendo seu sistema digestivo, seu cérebro e seus olhos, entre outras coisas.

A beterraba é um vegetal, existem muitas variedades de beterraba, costuma ser consumida cozida, mas também pode ser consumida crua, aproveitando ao máximo a sua composição nutricional.

Historia da beterraba

Como muitos vegetais modernos, a beterraba foi inicialmente cultivada pelos romanos. No século 19 manteve um alto valor comercial quando foi descoberto que a beterraba poderia ser transformada em açúcar.

Hoje, os principais produtores comerciais incluem Estados Unidos, Brasil, Rússia, França, Polônia e Alemanha. Muitas receitas clássicas de beterraba estão associadas à Europa Central e Oriental, incluindo a famosa sopa de beterraba conhecida como borscht.

O encanto natural da beterraba resultou em sua onipresença em menus e receitas da moda. Seu sabor delicioso, porém distinto, e em sua riqueza nutricional.

Pertencendo à mesma família do espinafre e da acelga, tanto as folhas quanto as raízes podem ser comidas – as folhas têm um sabor amargo, enquanto as raízes redondas são doces.

Normalmente de cor roxa, a beterraba também pode ser branca ou dourada. Devido ao seu alto teor de açúcar, a beterraba é deliciosa quando comida crua, mas é mais tipicamente cozida ou em conserva.

Uma história de saúde

A beterraba tem sido usada há muitos anos para fins medicinais, principalmente para doenças do fígado, pois estimula os processos de desintoxicação do fígado.

O pigmento da planta que lhe dá sua rica cor roxa é a betacianina; um agente poderoso, que supostamente suprime o desenvolvimento de alguns tipos de câncer.

A beterraba é rica em fibras, exercendo efeitos favoráveis ​​na evacuação, o que pode auxiliar na prevenção da constipação e na redução dos níveis de colesterol.

Tipos de Beterraba:

Há no mundo inteiro 17 tipos de beterraba. porém, as mais consumidas no brasil são 6 tipos:

• Beterraba vermelha
• Beterraba chioggia | Beterraba listrada
• Beterraba forrageira
• Beterraba amarela ou dourada
• Beterraba branca
• Beterraba açucareira

Propriedades

A beterraba caracteriza-se por ser rica em água, componente que a integra principalmente, seguida dos açúcares e da fibra alimentar.

Ele também fornece gorduras, proteínas, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 e vitamina B6.

Da mesma forma, fornece ao corpo vitamina C, vitamina E e vitamina K; que se liga ao cálcio, ferro, magnésio e fósforo. A beterraba também é fonte de potássio, cobre, sódio, zinco e compostos orgânicos como carotenóides, luteína, zeaxantina, glicina e betaína.

Benefícios da Beterraba

Saúde do Coração

A fibra contida na Beterraba ajuda a reduzir o colesterol e os triglicerídeos, aumentando o nível de colesterol HDL (colesterol “bom”). Ter um alto nível de triglicerídeos aumenta o risco de problemas relacionados ao coração, pelo que o aumento da HDL é uma boa linha de defesa contra isso.

Mulheres Grávidas

A Beterraba é boa para mulheres grávidas, uma vez que são uma fonte de folato de vitamina B que ajuda no desenvolvimento da coluna vertebral da criança. A deficiência de folato pode levar a uma variedade de condições chamadas defeitos do tubo neural.

Prevenção de Câncer

A Beterraba é boas na prevenção de câncer de pele, pulmão e colo, uma vez que contêm o pigmento betacyaninis, que neutraliza o crescimento de células cancerosas.

Os nitratos utilizados em carnes como conservantes podem estimular a produção de compostos de nitrosamina no organismo, o que também pode resultar em câncer. Estudos mostram agora que o suco de Beterraba inibe as mutações celulares causadas por esses compostos.

Saúde do Fígado

A Betaines contidas no suco da Beterraba estimulam as funções do fígado. Além disso, a Beterraba tem propriedades que ajudam aliviar problemas no fígado.

Problemas Respiratórios

A Beterraba é uma fonte de vitamina C que ajuda a prevenir sintomas de asma. O beta-caroteno encontrado na Beterraba também ajuda a prevenir o câncer de pulmão.

A vitamina C também é um poderoso antioxidante que aumenta o sistema imunológico de várias maneiras. Além de atuar como um antioxidante em si e defender os efeitos dos radicais livres no corpo, a vitamina C estimula a atividade dos glóbulos brancos.

Catarata

A presença de beta-caroteno encontrado na Beterraba é uma forma de vitamina A, que ajuda a prevenir a cegueira relacionada à idade chamada catarata, bem como uma redução na degeneração macular que comumente ocorre à medida que envelhecemos.

Fragilidade Capilar

Os flavonóides e a vitamina C nas beterrabas ajudam apoiar a estrutura das fragilidades capilares.

Aumento de Hormônios

A Beterraba foi considerada um refratário sexual por milênios. Parte disso decorre do fato de que as Beterraba contêm níveis significativos de boro mineral, que aumenta a produção de hormônios sexuais.

Isso pode levar a um aumento na sua libido, aumento da fertilidade, melhoria da mobilidade espermática e redução da frigidez.

Aumento de Energia

A Beterraba contém uma quantidade significativa de carboidratos que fornecem combustível para atividades esportivas prolongadas.

Quando o corpo possui uma quantidade suficiente de carboidratos, também é capaz de alimentar todas as funções corporais necessárias, incluindo as importantes reações metabólicas que mantêm seus sistemas de órgãos funcionando de forma eficiente.

Aumento de oxigênio

Os pesquisadores perceberam que a absorção de oxigênio é grandemente aumentada por pessoas que bebem suco de Beterraba devido ao alto teor de nitrato.

Os resultados mostram que a absorção de oxigênio aumenta em até 16%, o que é um impulso inédito, e na verdade é mais do que uma pessoa normal pode melhorar, mesmo quando se treina extensivamente.

Degeneração Macular

O beta-caroteno presente na Beterraba ajuda a reduzir e retardar a degeneração macular nos olhos. A degeneração macular é freqüentemente associada a um aumento nos radicais livres, que afetam drasticamente o processo de envelhecimento prematuro de muitas pessoas.

Acidente Vascular Cerebral

Uma deficiência de potássio no corpo aumenta o risco de acidente vascular cerebral. Portanto, a Beterraba rica em potássio e é recomendada para aumentar a saúde do coração por esse motivo também.

O potássio é chamado de vasodilatador, o que significa que relaxa os vasos sanguíneos e reduz a pressão arterial em todo o corpo.

Pressão Sanguínea

A Beterraba contém grandes propriedades que ajudam a tratar a pressão sanguínea. Além disso, a pressão sanguínea continua caindo ao longo de 24 horas, como se a Beterraba continuasse atrasar os efeitos para que o corpo possa se ajustar.

Várias Doenças

A Beterraba pode ser usada para curar a febre e a constipação. Na Idade Média, a Beterraba foi usada como remédio para distúrbios digestivos. Além disso, as folhas da Beterraba são boas para acelerar o processo de cicatrização das feridas.

Outros Benefícios da beterraba:

• É benéfica para o sistema imunológico.
• Protege contra doenças cardíacas
• Retarda o envelhecimento
• É indicada para alivia doença cardiovascular
• É indicada no alívio da hipertensão (alta pressão sanguínea)
• É indicada para melhora a proteção de Alzheimer
• É indicada para evitar Osteoporose
• Reduz o Risco de diabetes tipo II
• Reduz a freqüência de enxaqueca
• Ajuda no alívio da síndrome pré-menstrual (TPM)
• É uma excelente fonte de antioxidante
• É indicada na prevenção de crises de epilepsia
• Ajuda na prevenção de alopecia (ponto calvície)

Elas são ricas em nitratos que ajudam a reduzir a pressão arterial e ataque cardíaco. Assim como outros legumes, beterraba são eficazes na redução do risco de câncer, particularmente câncer de cólon.

Como consumir

Recomenda-se que a beterraba seja consumida crua, em forma de sucos e salada ou caso se deseje cozida, que este cozimento seja por pouco tempo, deve-se ter cuidado no manuseio deste vegetal, pois amassados ​​e exposição prolongada ao calor farão com que perca suas propriedades.

Poderá degustar beterraba crua para salada, o que é ideal, pois estaria aproveitando todas as suas virtudes nutricionais, dará um toque de cor e sabor às saladas ou como guarnição, também pode ser consumida em sucos ou em sucos com outros vegetais Existem muitas ideias e receitas para adicionar a beterraba à nossa dieta.

Suco de beterraba com limão

Ingredientes:

• 1 limão
• 1/2 beterraba
• 1 litro de água
• açúcar a gosto

Como fazer:

• Bata os ingredientes no liquidificador.
• Sirva-se.

suco de beterraba com laranja

Ingredientes:

• 10 laranjas
• 1 beterraba pequena
• 1/2 copo de mel

Como fazer:

• Retire o suco das laranjas e reserve.
• Tire a pele da beterraba, corte-a e bata no liquidificador com o suco retirado das laranjas.
• Passe em uma peneira, acrescente o mel e sirva com gelo.

Suco de beterraba com cenoura

Ingredientes:

• 1 cenoura média picada sem cascas,
• 1/2 beterraba sem casca fatiada,
• 1/2 garrafa de água mineral gelada.

Como fazer:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um suco homogêneo.
• Acrescente cubos de gelo e beba em seguida sem coar.
• Se quiser, adoce com mel.

Como escolher:

Procure beterraba com pele lisa com cores brilhantes. Evite qualquer beterrabas com pontos fracos ou descolorado. Se os verdes que ainda estão presos tente escolher aqueles com cores vibrantes e pouco murcha. As partes verdes também são comestíveis e muito nutritiva.

Como conservar:

Remova todos as verduras do tronco para que evite que elas fiquem puxando a umidade da beterraba. Lave e guarde as beterrabas em um saco plástico na geladeira. Eles irão manter por 5-7 dias.

Informação diversa:

Beterraba são extremamente ricos em açúcar, e muitas vezes são refinados em uma forma saudável de açúcar branco.

Efeitos colaterais

A Beterraba contém oxalatos, que quando consumidos em excesso podem causar fluidos corporais para cristalizar. As pessoas com problemas no rim ou na vesícula biliar devem evitar a Beterraba, pois podem exacerbar cálculos renais e da bexiga.