Espinafre – Benefícios, Usos e Efeitos Colaterais

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Nutrição - CRN6-MA 16199

Espinafre – Benefícios, Usos e Efeitos Colaterais
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Espinafre – Benefícios, Usos e Efeitos Colaterais, tudo isso é o que você vai conhecer a partir de agora, logo porque o Espinafre é uma fruta repleta de nutrientes e com muitas formas de uso. Aliás, o Espinafre contém grandes quantidades de cálcio e ferro, entretanto, possui uma substância denominada ácido oxálico, que inibe a absorção e o bom aproveitamento destes minerais pelo nosso organismo. Além do que, estudos apontaram que o ácido oxálico do Espinafre também pode interferir na absorção do cálcio presente nos outros alimentos que foram consumidos ao mesmo tempo.

O Espinafre  pertencente à família Amaranthaceae e possui um sabor ligeiramente amargo, mas é considerado um superalimento, devido a seus componentes nutricionais, antioxidantes e anticancerígenos. As folhas verdes escuras são usadas como ingredientes em uma variedade de cozinhas. Embora esteja disponível durante todo o ano, as melhores folhas verdes são após a estação do inverno.

Valores Nutricionais do Espinafre: Valores para um copo ou 30 gramas de Espinafre cru.

  • Calorias: 7;
  • Sódio: 24 mg;
  • Carboidratos: 1 g;
  • Fibras: 1 g;
  • Proteínas :1 g;
  • Potássio: 167 mg;
  • Cálcio: 29,7 mg;
  • Magnésio: 23,7 mg;
  • Ácido fólico: 58,2;
  • Betaína: 165 mg.

Confira os principais Benefícios do Espinafre Para Saúde:

  • Auxilia na redução da pressão arterial
  • Espinafre ajuda a prevenir asma
  • Ajuda a manter a saúde dos olhos
  • Mantém a saúde dos ossos
  • Ajuda na digestão
  • É saudável para pele

Então, veja agora mais detalhadamente os principais Benefícios do Espinafre Para Saúde:

Benefícios do Espinafre

Benefícios do Espinafre Para Baixar a Pressão Arterial: Por causa de seu alto teor de potássio, o Espinafre é recomendado para pessoas com pressão arterial elevada. Ele tem propriedades que ajudam a anular os efeitos do sódio no organismo. A baixa ingestão de potássio pode ser um grande fator de risco no desenvolvimento de pressão alta, assim como o consumo de sódio em excesso. O potássio também é encontrado em batatas, tomates, feijão e laranjas.

Benefícios do Espinafre Para a Prevenir a Asma: Os riscos de desenvolver asma são mais baixos em pessoas que consomem uma grande quantidade de certos nutrientes. Um desses nutrientes é o betacaroteno. O Espinafre é uma excelente fonte deste nutriente. Outras fontes deste pigmento carotenoide antioxidante natural são damasco, brócolis, melão, abóbora e cenoura, entre outros.

Benefícios do Espinafre Para Manter a Saúde dos Olhos: A luteína é um dos um dos carotenoides encontrados no Espinafre  e protege contra doenças oculares como a catarata, a degeneração macular e outros problemas de visão relacionados ao envelhecimento. O indicado é preparar o Espinafre com uma pequena quantidade de uma fonte de gordura para que seus fito nutrientes sejam absorvidos melhor.

Benefícios do Espinafre Para Saúde dos Ossos: O Espinafre é rico em vitamina K, ela é fundamental para uma boa saúde dos dentes e dos ossos. Além disso, o Espinafre ajuda na manutenção da densidade óssea e previne doenças como a osteoporose.

Benefícios do Espinafre Para a Digestão: Como os outros vegetais de folhas verdes, o Espinafre é uma boa fonte de fibras dietéticas. Isso o torna-ló um alimento ideal para o estômago. As fibras dietética ajudam na digestão e na limpeza do intestino. O Espinafre também ajuda a prevenir a constipação.

Benefícios do Espinafre Para Protege a Pele: Devido a presença de inúmeras vitaminas, o Espinafre é muito especial para saúde da pele. O Espinafre diminui a oxidação, e assim, evita o envelhecimento precoce. Essa ação é atribuída principalmente às vitaminas A e K.

Principais Usos do Espinafre

O Espinafre pode ser consumido de várias formas diferentes como, cru, refogado e cozido. E poder usado em varias receitas como, bolos, tortas, sucos e em muitos outros pratos diferentes.

Receita Usando o Espinafre

Suco de Espinafre com Maçã e Gengibre: Esse suco é fácil de fazer e é uma ótima opção para prevenir e combater a anemia ferropriva.

Ingredientes:

  • 1 colher de gengibre ralado
  • 1 colher de mel
  • 1 colher de sopa rasa de linhaça
  • 1 maçã pequena
  • 1 xícara de Espinafre
  • 200 ml de água
  • Suco de um limão

Modo de preparo:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador até o Espinafre ficar bem triturado
  • servir gelado.

Confira agora um vídeo para compreender melhor sobre os Benefícios do Espinafre Para Saúde:

Efeitos Colaterais do Espinafre

O Espinafre contém ácido oxálico, uma substância que, se ingerida em excesso, pode bloquear a absorção de outros nutrientes importantes como o cálcio, por exemplo. O Espinafre contém uma alta quantidade de oxalato, uma substância que pode causar a formação de pedras nos rins. Indivíduos com histórico de cálculos renais devem evitar o excesso de consumo Espinafre.

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Revisão Geral pela Dra. Ana Karolynne Gonçalves - (no G+)

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INFORMAÇÃO DO AUTOR: Ana Karolynne Goncalve

Sou graduada no curso de Nutrição pela Universidade Federal do Maranhão(UFMA), CRN6-MA 16199, com Mestrado na área da Nutrição Clínica com relação ao metabolismo, prática e terapia nutricional, realizado também na Universidade Federal do Maranhão(UFMA), Atualmente trabalho no campo de pesquisa sobre a Qualidade e Inovação em Alimentos.

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