Os tipos de salsas são uma ótima opção para acrescentar na culinária. Além disso, a salsa é uma erva frequentemente esquecida, mas tem muitas utilidades. É uma bela guarnição de salada e realça o sabor de sopas, guisados, molhos e muito mais.
Além disso, a salsa também é conhecida popularmente de salsinha, cheiro-verde ou perrexil, esta erva é extremamente fácil de cultivar, portanto, aprenda mais sobre os vários tipos de salsa, como cultivar e usar.
Origem da salsa
A planta da salsa é originária da região sul do Mediterrâneo. Eventualmente, foi trazido para a Europa e agora é cultivado em todo o mundo.
Nem sempre foi usado para cozinhar. Os gregos antigos pensavam nela como uma erva funerária e decoravam lápides com ela. Além disso, na cultura hebraica, a salsa representava exatamente o oposto, pois era um símbolo de renascimento e primavera.
Portanto, era uma parte importante das celebrações da Páscoa.
Na Roma antiga, as pessoas usavam-no como purificador de hálito para mascarar o cheiro de álcool. Auxiliou na digestão, provavelmente ajudando o corpo a metabolizar o álcool mais rapidamente.
tipos de salsa
1. Salsa crespa
A salsa crespa é um dos tipos de salsas mais comum.
É fácil de crescer e altamente versátil. Sua folha enrolada torna uma escolha popular para fins decorativos.
Além disso, a salsa crespa também tem um sabor agradável, então os cozinheiros a usam para realçar o sabor de sopas e outros pratos.
2. Salsa japonesa
Esta erva perene perene vem da China e do Japão. Além disso, esta salsa tem um gosto um tanto amargo, mas algumas pessoas gostam de comê-lo mesmo assim, mastigando os caules fortes como se fossem aipo.
3. Salsa de hamburgo
Esse tipo diferente de salsa também chamado de salsa raiz é frequentemente adicionado a sopas e ensopados, onde afeta tanto sua textura quanto seu sabor. Além disso, a variedade Hamburgo é uma salsa grande com raízes semelhantes às da pastinaga.
As suas folhas são ornamentais e se parecem um pouco com samambaias.
4. Salsinha
A salsinha é uma tipo diferente de salsa este erva que pode atingir alturas de 2-3 pés, definitivamente tornando-se uma das ervas mais altas de seu tipo.
Além disso, é uma ótima escolha se você está procurando ervas para colocar no seu jardim de borboletas.
A folha chata tem um sabor mais forte do que a salsa crespa, por isso é um alimento básico para chefs que gostam de dar um tempero extra às suas criações.
Dicas para cultivar salsa
Aqui estão algumas dicas de plantio de salsa para ajudá-lo a produzir a melhor colheita possível em seu canteiro.
O cultivo da salsa pode demorar um pouco, pelo menos no começo. Pode levar até três semanas para as sementes germinarem.
Mas, uma vez que eles podem lidar com o frio, você pode plantá-los ao ar livre 3-4 semanas antes de ocorrer a última geada da primavera.
Plantio da salsa:
Para melhorar a germinação, deixe as sementes de molho durante a noite antes de colocá-las no solo.
A salsa cresce especialmente bem em solo com cerca de 21 ° C. No entanto, para obter melhores resultados, plante salsa perto de tomates, milho e aspargos.
As sementes de salsa se dão bem em solo rico e úmido. Coloque as sementes de 15 a 20 centímetros de distância.
Para plantas mais finas, deixe 8-10 polegadas de espaço entre elas.
Tente plantá-los em um local onde não compartilhem o solo com as ervas daninhas. Isso tornará mais fácil ver os primeiros brotos.
Cuidados:
- Além disso, a medida que a salsas germinam, mantenha as plantas bem regadas.
- Certifique-se de regar as ervas por igual, especialmente quando chega o calor do verão.
- Colheita e armazenamento de salsa
- Para determinar se sua salsa está pronta para ser colhida, procure caules de três folhas segmentadas.
- Quando precisar de salsa para sopas e saladas, corte as folhas externas conforme necessário. (Você não precisa colher todos de uma vez). Não corte as porções internas da planta, pois ainda estão em maturação.
- Para guardar a salsa fresca , coloque os talos das folhas em água e leve à geladeira. aproveite e veja como plantar salsa em casa.
Benefícios da salsa para saúde:
Existem vários tipos de salsa que possui muitos benefícios para saúde, que incluem tratar infecções do trato urinário, reduz a pressão alta, diabetes, constipação, asma além de tratar problemas gastrointestinais.
O óleo de salsa pode aliviar queixas intestinais, como náuseas, dores de estômago, vômitos, indigestão e gases. Também estimula a digestão e melhora o apetite.
Aplicações tópicas:
A salsa pode ser aplicada diretamente na pele para reduzir as manchas escuras faciais. Além disse, a salsa também pode aliviar a pele rachada e gretada.
Se você está lidando com queda de cabelo, a salsa pode ajudar a estimular um novo crescimento. Além disso, a salsa também pode ajudar na recuperação da pele de picadas de insetos e hematomas. Alguns pacientes até o usam para tratar tumores.
Usos terapêuticos para salsa
Além de realçar o sabor e a aparência dos pratos, a salsa é utilizada também pelos seus benefícios medicinais e terapêuticos. As sementes, raízes e folhas de salsa têm qualidades terapêuticas.
4 formas de usar os tipos de salsa
1. Salada de salsa
Etapas:
- Em primeiro lugar, misture algumas xícaras de salsa italiana picada com uma colher de chá de suco de limão fresco, 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e uma pitada de sal.
- Em seguida, misture bem todos os ingredientes.
- Logo a seguir acrescente o vinagre de umeboshi, sirva!
2. Salada de tomate com salsa
Ingredientes:
– 2 tomates, aproximadamente cortados em cubos;
– 1/4 xícara de cebola branca, finamente cortada;
– 1/2 xícara de folhas de salsa, picadas grosseiramente;
– sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
- Para fazer esta salda é simples, misture os ingredientes e regue com azeite.
- Em seguida, adicione vinagre, sal e pimenta a gosto.
3. Molho de salsa para salada
Ingredientes:
– 1/2 xícara de iogurte grego puro (de preferência o tipo feito com leite integral)
– 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem;
– 1/4 xícara de salsa fresca;
– Sal Kosher (a gosto);
– Uma pitada de pimenta-do-reino (a gosto).
Modo de preparo:
- Para fazer o molho de salsa, combine todos os ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos.
- Depois, coloque em recipiente e use em seguida.
4. Chá de salsa
Ingredientes:
– 250 ml água;
– 1 raminho de salsa picada;
– suco de meio limão;
Modo de preparo:
- Ferva a água com o raminho de salsa.
- Depois que ferver, desligue o fogo e deixe a infusão em repouso por 10 minutos.
- Em seguida, adicione o limão e sirva. Você pode adicionar uma colher de chá de mel, se preferir.
