Grãos e Cereais

Os 5 Benefícios da Farinha de Arroz Para Saúde!

Os Benefícios da Farinha de Arroz Para Saúde são excelentes. Além disso, a Farinha de Arroz possui muitos nutrientes que promovem toda a saúde do corpo humano. Caso esteja procurando como evitar a farinha de trigo e/ou o glúten e não tenha certeza de o que optar, a Farinha de Arroz é uma boa opção para você.

farinha de arroz

Esta farinha sem glúten, também conhecida como pó de arroz, é feita de arroz finamente moído. Pode ser encontrado em arroz branco e em formas de arroz integral, e é um alimento básico no Sudeste Asiático, no Japão e no sul da Índia. A Farinha de Arroz é um ótimo substituto da farinha de trigo, uma vez que a farinha de trigo contém glúten – uma proteína que pode irritar o sistema digestivo ou piorar para quem é intolerante ao glúten.

A Farinha de Arroz é um agente espessante popular porque tem a capacidade de evitar a separação líquida. Funciona muito bem em sopas e molhos e muitas vezes é usado para fazer biscoitos, bolos e bolinhos. Mas a Farinha de Arroz é boa para você? Essa é uma excelente pergunta. Do lado positivo, é rico em fibras e pode proteger o fígado, mas também falta nutrição que outras farinhas possam conter.

Com a crescente necessidade de alimentos sem glúten, esta farinha pode ser uma ótima escolha. No entanto, é importante entender que alguns alimentos podem ter algum valor nutricional. Muitos produtos de tipo padaria sem glúten fornecem menos teor de proteínas, fibras e minerais, bem como um índice glicêmico elevado do que alguns alimentos que contêm glúten.

No entanto, ao adicionar Farinha de Arroz e trigo, trigo ovo ou proteína de soro de leite, os valores nutricionais podem ser aprimorados. Ao mesmo tempo, alguns estudos mostram que o índice glicêmico de alguns dos produtos mais recentes sem glúten foi grandemente melhorado pela adição de ingredientes minerais-densos, como amaranto, trigo sarraceno ou farinha de linhaça.  Então, confira agora os Benefícios da Farinha de Arroz Para Saúde:

Benefícios da Farinha de Arroz Para Saúde:

1. Benefícios da Farinha de Arroz por ser Rica em Fibras:

Nossos corpos precisam de fibra insolúvel para ajudar na eliminação dos resíduos, por isso, caso a constipação seja um problema, a Farinha de Arroz – em particular a Farinha de Arroz integral – pode ajudar junto com nozes, feijões e legumes, como couve-flor e batatas – todos os alimentos que fornecem uma abundância de fibra.

Escolher uma dieta rica em fibras não só ajuda o corpo, eliminando o desperdício, mas pode reduzir o colesterol e manter os níveis de açúcar no sangue controlado. Pode até ajudar na minimização do risco de doenças diverticulares, doenças do cólon, diabetes tipo 2 e hipertensão arterial.

2. É uma ótima Opção sem Glúten:

Este é um dos principais Benefícios da Farinha de Arroz. A Farinha de Arroz é feita a partir de um grão sem glúten, o que pode tornar a escolha melhor quando se trata de qualquer pessoa que sofra de intolerância ao glúten e doença celíaca. O glúten é uma proteína encontrada em produtos de grãos, como trigo e centeio.

Qualquer pessoa com doença celíaca sofre de um problema digestiva que perturba o sistema imunológico quando entra em contato com o glúten. Para aqueles com intolerância, embora leve, ainda ajuda no processo digestivo caso seja evitado. A farinha de arroz pode ajudar oferecendo uma alternativa.

3. Benefícios da Farinha de Arroz Para Saúde do Fígado:

A Farinha de Arroz contém colina, o que ajuda no transporte do colesterol e triglicerídeos do fígado para onde são necessários dentro do corpo. Portanto, a colina pode ajudá-lo no mantimento de um fígado saudável. A colina é necessária para manter componentes essenciais das membranas.

O carcinoma hepatocelular é um câncer a partir da doença hepática crônica e as taxas estão aumentando. Um estudo publicado constatou que uma dieta que é deficiente em colina e com alto teor de gordura apresentou fibrose hepática rapidamente progressiva em camundongos. Como a Farinha de Arroz contém colina, pode ser uma ótima escolha para manter o fígado em estado saudável.

beneficio da farinha de arroz

4. Contém Menos Folato que a Farinha de Trigo Integral:

Este é mais um dos ricos Benefícios da Farinha de Arroz. Enquanto a farinha de trigo integral e a Farinha de Arroz contêm valores nutricionais semelhantes, a farinha de trigo integral tem uma menor quantidade de folato do que a Farinha de Arroz. Esses grãos possui uma boa quantidade de tiamina, niacina e riboflavina, e ambos contêm vitamina E, mas o trigo integral oferece 14% da recomendação diária de folato.

O folato é importante, pois ajuda na remoção da homocisteína do sangue. Este processo pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Está se perguntando por que o folato é tão crítico durante a gravidez? É essencial para o desenvolvimento e o crescimento de novas células, o que é benéfico durante o crescimento da gravidez.

5. Benefícios da Farinha de Arroz por Possuir Muitos Fitonutrientes:

Tanto a Farinha de Arroz e a farinha de trigo de grãos integrais fornecem importantes fitonutrientes de combate ao câncer chamados de lignanas, mas a farinha de trigo integral tem 30% mais. As lignanas podem ajudar no equilíbrio dos níveis de estrogênio no corpo. Os alimentos que contêm lignanas podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares, câncer e diminuir os níveis de colesterol.

Tipos de Farinha de Arroz e Nutrientes de Farinha de Arroz:

Existem três tipos de Farinha de Arroz: Farinha de Arroz integral, Farinha de Arroz doce e Farinha de Arroz branco. Curiosamente, o arroz branco decorre do arroz integral. Isso ocorre quando a casca é removida. Um benefício da versão do arroz integral é que a casca permanece intacta, o que proporciona mais fibra e valor nutricional, como o aumento de cálcio e zinco.

A Farinha de Arroz integral tem um sabor de noz e funciona melhor quando combinada com outras farinhas para evitar uma textura magra e seca. A Farinha de Arroz doce vem de arroz branco de grão curto pegajoso, contendo mais amido do que arroz branco ou arroz integral e é freqüentemente usado em alimentos asiáticos.

Embora todos os três possam atuar como agentes espessantes, a versão de arroz doce pode ser uma escolha melhor, dado o seu conteúdo pegajoso e amiláceo. Um copo (158 gramas) de Farinha de Arroz branco contém aproximadamente:

  • 578 calorias
  • 127 gramas de carboidratos
  • 2,2 gramas de gordura
  • 3,8 gramas de fibra
  • 0,7 miligramas de vitamina B6
  • 23,9 microgramas de selênio
  • 4,1 miligramas de niacina
  • 0,2 miligrama de tiamina
  • 155 miligramas de fósforo
  • 55,3 miligramas de magnésio
  • 1,3 miligramas de ácido pantotênico
  • 0,2 miligrama de cobre
  • 1,3 miligramas de zinco
  • Um copo (158 gramas) de Farinha de Arroz integral contém aproximadamente:
  • 11,4 gramas de proteína
  • 6,3 miligramas de manganês
  • Ácido pantotênico de 2,5 miligramas
  • 3.1 miligramas de ferro
  • 457 miligramas de potássio
  • 1,9 miligramas de vitamina E
  • 0,1 miligrama de riboflavina
  • 25,3 microgramas de vitamina B12

Qual a Diferença Entre a Farinha de Arroz e Outras Farinhas:

A Farinha de Arroz contém menos leveduras, o que pode significar que, ao assar, você precisará de mais bicarbonato de sódio. A Farinha de Arroz branco tem uma textura suave e sedosa e uma cor muito branca, o que faz com que se destaque dos outros. Pode ser encontrado em mercados asiáticos e lojas de alimentos naturais, mas caso tenha um moedor de café ou um liquidificador de alta potência, você pode simplesmente fazer a sua própria farinha. .

Em sua maior parte, a Farinha de Arroz pode ser trocada pela farinha branca com muito pouca diferença, uma vez que elas funcionam da mesma maneira quando usadas na culinária. Tanto a Farinha de Arroz como a farinha normal são excelentes como agentes espessantes de sopas e molhos.

Há toneladas de outras farinhas disponíveis, como farinha de ervilha, farinha de grão de bico, farinha de coco, farinha de amaranto, farinha de araruta, farinha de quinoa, farinha de alfarroba, farinha de algas e até mesmo farinhas de nozes. Basicamente, você pode moer a maioria dos ingredientes secos em uma farinha, mas é bom para assar? Por exemplo, as sementes de chia podem ser moídas para produzir farinha de chia, mas funciona, bem como Farinha de Arroz. Não muito. Enquanto a farinha de chia pode ser usada para muitos produtos, o cozimento pode não ser uma desejada.

Uma pesquisa descobriu que o cozimento com farinha de chia produziu resultados bem-sucedidos. No entanto, quando se utiliza uma menor quantidade combinada com Farinha de Arroz, os resultados foram muito melhores. Especificamente, usando mais de 14% de farinha de chia inteira para um pão à base de Farinha de Arroz, sem glúten proporcionará uma melhor textura e umidade ao pão, enquanto o uso de mais começará diminuindo a qualidade. A parte boa é que a farinha de chia, assim como muitas outras opções de farinha, pode aumentar o valor nutricional aumentando os níveis de cinzas, lipídios, proteínas e fibras alimentares, além de fornecer muitos outros nutrientes.

Onde Encontrar e Como Fazer Farinha de Arroz:

A Farinha de Arroz não é difícil de encontrar e pode ser comprada na maioria dos supermercados e lojas de alimentos saudáveis. Você pode comprá-lo em sacos individuais ou em massa.

Fazer Farinha de Arroz é fácil! Tudo o que você precisa fazer é colocar o arroz em um liquidificador de alta potência ou processador de alimentos e moê-lo para uma consistência semelhante à farinha. Outra opção é um moedor de grãos. Um moedor de grãos irá moer o trigo, arroz, aveia, cevada, quinoa e outros grãos pequenos e secos com a capacidade de ajustá-lo para texturas grosseiras ou finas.

beneficio da farinha de arroz

O arroz já existe há muito tempo – alguns pensam já em 5000 A.C. com o seu início na China. O cultivo rapidamente se espalhou, abrindo caminho para a Grécia e o Mediterrâneo, depois para o sul da Europa e África do Norte. Continuou a se espalhar pela Europa para Portugal, Brasil, Espanha e América do Sul. Nos Estados Unidos, os estados do sul desenvolveram o comércio de arroz em muitas plantações de arroz em Georgetown, Charleston e Savannah.

O arroz é importante para muitas culturas, incluindo a intenção de garantir a fertilidade no casamento – um dos motivos pelas quais o arroz é muitas vezes jogado em casamentos. O arroz já foi um alimento básico para crianças como seu primeiro alimento sólido. É difícil identificar exatamente quando a Farinha de Arroz tornou-se uma forma de farinha, mas tem sido conhecida como ingrediente para macarrão e sobremesas japonesas.

Precauções da Farinha de Arroz:

O arroz geralmente é fácil de digerir e pode ser parte de uma dieta saudável. Polêmica recente foi apresentada em relação ao arsênio no arroz. Em geral, se você tiver dúvidas, considere usar uma mistura de farinhas para ajudar a reduzir a Farinha de Arroz com excesso de consumo. Se você suspeita de problemas relacionados ao arsênico ou parece ter problemas digestivos, pare de consumi-lo imediatamente e certifique-se de procurar ajuda profissional do seu médico.

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