Receita de Kitchari Para Desintoxicar o Corpo

Revisado por

Dermatologia graduada pela Unicamp

Especialista do Dicas de Saúde

Receita de Kitchari Para Desintoxicar o Corpo
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Receita de Kitchari Para Desintoxicar o Corpo de forma simples e natural. Além disso, o kitchari é um prato tradicional da medicina ayurveda, que é conhecida por sua capacidade de desintoxicar ou limpar o corpo e reduzir o envelhecimento das células. O kitchari fornece nutrientes abundantes, assim como evita o desperdício pelo corpo. Este tipo de guisado é feito com feijão verde, arroz basmati, legumes sazonais, manteiga clarificada e especiarias. Agora, confira a Receita de Kitchari Para Desintoxicar o Corpo.

Kitchari Para Desintoxicar o CorpoINGREDIENTES:

(Quatro porções)

  • 1 xícara de arroz basmati. Caso não consiga, use o arroz integral, mas deixe-o de molho um dia antes do preparo.
  • Um copo de feijão verde. Você pode substituí-lo por Lentilhas vermelhas.
  • 3 colheres de sopa de manteiga clarificada
  • 2 colheres de chá de sementes de Cominho
  • 3 colheres de chá de Semente de Mostarda
  • Uma colher de chá de coentro em pó
  • 1 colher de sopa de Gengibre fresco e esmagado
  • Uma colher de chá de cúrcuma em pó
  • Uma colher de chá de férula assafoetida
  • Sal do mar
  • 1 Tomate orgânico, descascadas e finamente picado
  • 4 a 6 xícaras de água

MODO DE PREPARO:

(Tempo de cozedura total: 30 a 40 minutos)

  • Coloque a manteiga clarificada em uma panela e em fogo baixo.
  • Quando começar desprender um perfume delicado (30 segundos a 1 minuto), adicione 2 colheres de chá de sementes de Cominho.
  • Deixe a manteiga clarificada impregnar por aproximadamente 1 minuto.
  • Em seguida, adicione as Sementes de Mostarda e cubra a panela (esta semente quando aquecida, explode).
  • Quando as sementes de mostarda não conseguirem explodir, retire a tampa e adicione o Gengibre fresco e esmagado.
  • Quando isso começa a dourar, acrescente o Tomate pelado e finamente picado.
  • Neste momento, a adição de 1 ou 2 de xícaras de água pode ser necessária.
  • Em seguida, adicione o arroz e, em seguida, um pouco de líquido.
  • Isso nunca deve exceder o nível de arroz (os grãos deve sobressair).
  • Depois de 5 a 8 minutos, adicione feijão.
  • Incorpore um ou dois copos de água, se necessário, sem exceder o nível de arroz e feijões.
  • Em seguida, adicione o coentro, a cúrcuma em pó e férula assafoetida.
  • Com uma colher de pau, agite a preparação periodicamente.
  • No final do cozimento, adicione sal (se necessário).
  • Cozinhe até que o arroz e legumes fiquem suaves, acrescentando água se necessário.

O kitcheri é um prato muito nutritivo e de fácil digestão que auxilia no processo de limpeza do sistema digestivo, e fornece nutrientes essenciais.

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Revisão Geral pela Dra. Ana Karolynne Gonçalves - (no G+)

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Wanessa Matos

Drª. Wanessa Matos Dermatologista formou-se em Medicina na Unicamp e na mesma instituição realizou sua residência em Dermatologia, obtendo o título de especialista. Atua nas áreas de dermatologia clínica, cirúrgica e estética. Além disso, é sócio titular da Sociedade Brasileira de Dermatologia, com registro no Conselho Regional de Medicina e Associação Médica Brasileira.

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