Legumes e Vegetais

Os 6 Benefícios da Mizuna Para Saúde!

Os 6 Benefícios da Mizuna Para Saúde!

Revisado por

Nutrição e Educação Física pela UFT

Especialista do Dicas de Saúde

Os 6 Benefícios da Mizuna Para Saúde!
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Benefícios da Mizuna Para Saúde que você talvez desconheça. Além disso, este vegetal é rico em nutrientes, mas baixo em calorias e contém uma longa lista de benefícios para a saúde. Estamos falando sobre Mizuna, um membro da família Brassica de vegetais que é normalmente encontrada na culinária japonesa, mas começou chegar às cozinhas ao redor do mundo.

Muitas vezes descrito como tendo um sabor rico e apimentado, é frequentemente comparado a rúcula ou mostarda jovem e pode ser apreciado cru ou cozido e usado em uma grande variedade de pratos.

Não só é fácil e rápido de crescer, mas este vegetal único pode suportar até mesmo condições e temperaturas extremas, tornando-se ideal para jardineiros experientes e  iniciantes.

MizunaAlém disso, ele é rico em muitos nutrientes e tem sido associado a vários benefícios para saúde, incluindo melhor saúde ocular, óssea e imunológica, bem como melhor coagulação do sangue e um risco potencialmente reduzido de câncer.

O que é Mizuna?

Mizuna é uma planta que passa por muitos nomes, incluindo mostarda japonesa, mostarda de aranha, água verde e kyona. Este vegetal nutritivo é uma variedade de mostarda e também intimamente relacionado a muitas outras plantas da família Brassica, como brócolis, repolho, couve-flor, nabo, rutabaga e mostarda. O Mizuna está disponível em várias formas diferentes. De fato, mais de 10 variedades foram identificadas.

É um ingrediente comum em saladas e é normalmente misturada com outras verduras, mas o seu sabor suave e apimentado também é uma ótima cobertura para massas, sopas, pizzas e ensopados.

Além de ser cheio de sabor, este vegetal saudável também é rico em muitos nutrientes, incluindo vitamina C, vitamina K e vitamina A. Também é rico em antioxidantes e pode vir com vários benefícios exclusivos para a saúde.

História do Vegetal:

Embora normalmente considerado um vegetal japonês, como tem sido usado há séculos, a Mizuna é uma planta que é nativa da China. A Mizuna se destaca de outros vegetais por causa de sua capacidade de crescer em praticamente qualquer condição. Das temperaturas árticas ao calor intenso e tudo mais, a Mizuna é capaz de crescer o ano todo e pode ser colhida rapidamente com um rápido tempo de troca.

Embora muitas vezes encontrado como um ingrediente de salada básica, tem muitos outros usos em todo o mundo. No Japão, por exemplo, muitas vezes é decapada e servida como um aperitivo. Também pode ser cozido e usado em pratos como frituras, massas ou pizzas.

Embora uma vez quase impossível encontrar fora dos países asiáticos, sua popularidade começou a se espalhar, tornando-se agora amplamente disponível em mercados especializados em todo o mundo.

Valores Nutricional da Mizuna:

Mizuna é um alimento incrivelmente rico em nutrientes, o que significa que contém toneladas de vitaminas e minerais em cada porção, mas tem muito poucas calorias.

Uma xícara de Mizuna picada contém aproximadamente:

  • 278 microgramas de vitamina K (348% do VD);
  • 5.881 unidades internacionais de vitamina A (118% do VD);
  • 39,2 miligramas de vitamina C (65% do VD);
  • 14,6 calorias;
  • 2,7 gramas de carboidratos;
  • 1,5 gramas de proteína;
  • 0,1 grama de gordura;
  • 1,8 gramas de fibra dietética;
  • 105 microgramas de folato (26% do VD);
  • 0,3 miligramas de manganês (13% do VD);
  • 1,1 miligramas de vitamina E (6% do VD);
  • 57,7 miligramas de cálcio (6% do VD);
  • 198 miligramas de potássio (6% do VD);
  • 0,1 miligramas de vitamina B6 (5% do VD);
  • 0,8 miligramas de ferro (5% do VD).

Benefícios da Mizuna Para Saúde:

Alto em Antioxidantes:

A maioria dos benefícios da Mizuna à saúde vem do fato de que esse vegetal fornece uma megadose de nutrientes, incluindo antioxidantes. Antioxidantes são compostos que atuam neutralizando os radicais livres nocivos, prevenindo danos às células e reduzindo o risco de doenças crônicas.

Pesquisas descobriram que a Mizuna também contém kaempferol, um composto vegetal que atua como um antioxidante e tem sido associado a uma infinidade de benefícios para a saúde. Kaempferol foi constarado para bloquear a propagação de células cancerígenas, proteger as células saudáveis e reduzir a inflamação crônica.

Além da Mizuna, outras boas fontes de kaempferol e antioxidantes incluem brócolis, couve de Bruxelas, maçã, espinafre e abóbora.

Melhora a Saúde Imunológica:

Graças ao seu impressionante perfil de nutrientes e alto teor de antioxidantes, o vegetal também pode ajudar no mantimento do seu sistema imunológico funcionando de maneira eficiente. Isto porque é rico em vitamina C.

Caso tenha se abastecido de frutas cítricas ou suplemento com vitamina C quando sentiu um caso de fungão vindo, foi por um bom motivo. A vitamina C tem demonstrado reduzir a duração e a gravidade das infecções do trato respiratório e também pode diminuir o risco e melhorar os resultados de problemas como pneumonia e malária.

Além disso, a Mizuna é rica em antioxidantes que podem aumentar ainda mais a imunidade. Os antioxidantes foram mostrados para melhorar a função imunológica ao mesmo tempo, protegendo contra a infecção.

Suporta a Coagulação do Sangue:

Mizuna é carregado com vitamina K, um nutriente importante que serve muitas funções no corpo. Mais notavelmente, a vitamina K ajuda a promover a formação saudável de coágulos sanguíneos.

A coagulação é essencial e ajuda prevenir o sangramento excessivo, formando um coágulo e permitindo que o processo de cicatrização comece. A deficiência de vitamina K pode prejudicar este processo e pode resultar em aumento da perda de sangue e facilidade de contusões.

A vitamina K também é encontrada em outros vegetais verdes folhosos, além de couve-flor, couve de Bruxelas e repolho.

Fortalece Ossos:

Além de incentivar a coagulação saudável do sangue, a vitamina K também é um componente fundamental para saúde dos ossos. Acredita-se que a vitamina K afete diretamente o metabolismo ósseo e afete positivamente o equilíbrio do cálcio, um mineral essencial para a construção de ossos fortes e a preservação da densidade óssea.

Vários estudos descobriram que um maior consumo de vitamina K pode reduzir o risco de fraturas ósseas em algumas populações. A Mizuna é rica em vitamina K, fornecendo 348% do valor diário recomendado em apenas uma xícara.

Além de aumentar seu consumo de vitamina K, comer bastante cálcio de verduras, laticínios e peixes e conseguir exposição solar suficiente a cada dia ou tomar um suplemento para conseguir sua dose diária de vitamina D também pode ajudar no mantimento dos os ossos fortes.

Pode Reduzir o Risco de Câncer:

Alguns estudos descobriram que esse vegetal rico em nutrientes, junto com outros vegetais da mesma família de plantas, poderia reduzir o risco de certos tipos de câncer. Uma revisão descobriu que, em 67% dos estudos revisados, um maior consumo de vegetais na família Brassica estava ligada a um risco reduzido de câncer.

Outra revisão publicada mostrou que um aumento no consumo de vegetais Brassica foi associado com um menor risco de câncer de próstata. Claro, tenha em mente que esses estudos mostram uma associação, mas pode haver outros fatores envolvidos. Mais pesquisas são necessárias para medir quanto efeito a Mizuna pode ter na prevenção do câncer.

Promove a Saúde dos Olhos:

A Mizuna é rica em vitamina A, fornecendo 118% do valor diário que se recomenda em uma xícara. A vitamina A é uma vitamina lipossolúvel que é absolutamente essencial quando se trata de saúde ocular. Uma deficiência de vitamina A pode causar sintomas como pele seca, cegueira noturna, visão turva e até mesmo cegueira.

Também possui uma boa fonte de luteína, um tipo de carotenoide com propriedades antioxidantes que pode guardar sua visão e saúde ocular. Pesquisas mostram que aumentar o consumo de luteína pode reduzir o risco de distúrbios como a degeneração macular relacionada à idade, um problema causada por danos à retina que resultam em sintomas como visão embaçada.

Para proteger ainda mais a saúde dos olhos, encha o prato com outros vegetais verdes como couve, espinafre e nabo. Estes alimentos nutritivos são ricos em vitamina A e luteína, bem como outros importantes antioxidantes promotores da saúde.

Benefícios da Mizuna

Como Usar e Onde Encontrar o Vegetal:

O vegetal pode ser usado de várias maneiras diferentes. Tente preparar uma receita de salada de Mizuna para desfrutar do sabor fresco, ou use para complementar frituras ou sopas. Depois de lavar e coar a Mizuna, você pode guardar na geladeira por três a quatro dias. Cubra para garantir que seja capaz de reter sua umidade.

Em seguida, misture o vegetal com outros tipos de alface para uma salada nutritiva, polvilhe em sopas e ensopados como guarnição, ou acrescente ao seu prato de massa favorito para conseguir um impulso rico em nutrientes. Dependendo de onde esteja, a Mizuna pode ser um vegetal complicado para chegar em suas mãos.

Às vezes, você pode encontra-lo em supermercados asiáticos especializados, em lojas de produtos naturais ou em mercados de agricultores e, na maioria das vezes, está disponível no final da primavera até o início do verão.

Caso não consiga encontrá-lo, a salada de rúcula ou a mostarda funcionam como substitutos apropriados da Mizuna e oferecem um perfil nutricional e sabor comparáveis semelhantes. Você também pode tentar cultivá-lo sozinho. A Mizuna são fáceis de serem cultivadas, independentemente de ser um morador de apartamento ou ter um jardim inteiro.

Como Cresce Mizuna:

Um dos maiores benefícios da Mizuna é o quão fácil é crescer a partir do seu próprio quintal. O vegetal em crescimento é uma maneira fácil e divertida de aproveitar suas propriedades nutricionais únicas e sabor interessante.

Você pode plantar sementes do vegetal no início da primavera, cerca de quatro ou cinco semanas antes da última data de geada, caso esteja plantando dentro de casa ou duas semanas antes para plantas externas. Caso plante dentro de casa, coloque as mudas ao ar livre quando tiverem cerca de quatro semanas ou colha cedo para alguns Mizuna ricos em nutrientes.

Essas plantas germinam rapidamente, geralmente dentro de quatro a oito dias. Eles podem ser colhidos em até 20 dias, embora cabeças completas comecem a se formar após cerca de 40 dias.

Precauções Sobre o Vegetal:

A Mizuna é rico em vitamina K, um nutriente que desempenha um papel na coagulação do sangue. Caso esteja tomando um anticoagulante, é importante manter um consumo consistente de vitamina K para evitar a interferência em seus medicamentos.

Além disso, os alimentos da família Brassica, incluindo a Mizuna, tendem a ser ricos em oxalatos. Caso tenha problemas com cálculos renais de oxalato, você deve moderar o consumo de Mizuna para evitar a formação de cálculos de oxalato.

Para a maioria, no entanto, este vegetal altamente nutritivo pode ser consumido com segurança, com risco mínimo de efeitos colaterais. Caso sinta quaisquer efeitos colaterais adversos após o consumo, não deixe de consultar seu médico imediatamente.

Pensamentos Finais Sobre a Mizuna:

A Mizuna é um vegetal intimamente relacionado com mostarda e outros vegetais Brassica, incluindo brócolis, nabo e repolho. Este verde é denso em nutrientes, rico em antioxidantes e rico em vitamina A, vitamina C e vitamina K. Tem sido associado a uma diminuição do risco de câncer, melhor saúde imunológica e coagulação do sangue, melhor saúde ocular e ossos mais fortes.

Além de estar disponível em algumas lojas asiáticas especializadas e mercados de agricultores, a Mizuna também pode ser cultivada diretamente do quintal ou da janela. Ela pode crescer até a maturidade ou colhida cedo e usada como uma micro vegetal.

Com um sabor picante e apimentado, use este verde versátil para adicionar uma dose extra de sabor e nutrientes à sua próxima salada, sopa ou fritada.

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Revisão Geral pela Dra. Ana Karolynne Gonçalves - (no G+)

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