Dieta das Notas: Funciona? Cardápio? Benefícios e Receitas!

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Nutrição - CRN6-MA 16199

Dieta das Notas: Funciona? Cardápio? Benefícios e Receitas!
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A Dieta das Notas Funciona como uma ótima maneira de perder peso, pois essa dieta além promover a boa saúde, pode ser feita por qualquer pessoa porque a Dieta das Notas é muito flexível. Além disso, desde a apresentação do Carnaval do Rio de Janeiro deste ano, Fátima Bernardes virou assunto. Sua silhueta enxuta chamou a atenção do público e lhe rendeu a capa da revista Boa Forma de abril. Aos 55 anos, a comandante do matinal Encontro com Fátima Bernardes eliminou sete quilos ao aderir a uma rotina mais intensa de exercícios e à Dieta das Notas.

O resultado? Passou dos 64 para 57 quilos. Até os anos 90, as dietas eram restritivas. Se vinha de um momento em que tinha dieta de Beverly Hills, dieta Atkins. Com essa nova proposta, a ideia era trazer variedade, moderação e proporção.

Dieta das Notas

A Dieta das Notas é visto muito mais como uma estratégia de reeducação alimentar do que como uma dieta em si — aquela na qual o profissional da saúde assume o controle do cardápio— , o programa também dá liberdade ao paciente para montar seu próprio cardápio. Para isso, basta seguir a pontuação de notas diárias sugeridas — elas equivalem às calorias do alimento divididas por dois — de acordo com o sexo, faixa etária e altura e combiná-las com uma classificação dos alimentos feita através de estrelas.

O que é a Dieta das Notas?

A Dieta das Notas segue um sistema alimentar relativamente simples onde cada alimento tem um valor em notas. Dependendo do seu peso, cada pessoa terá um determinado número de notas para gastar, todos os dias, em alimentação, podendo escolher comer o que lhe apetecer, às horas que pretender, sem culpas ou restrições, desde que não ultrapasse o seu “crédito”.

Trata-se de comer com inteligência para sentir-se bem e para começar a ver os quilos a desaparecer. A Dieta das Notas prevê a perda de um quilo por semana no primeiro mês, um valor que, apesar de baixar nos meses seguintes, permite um emagrecimento gradual, que depressa deixa de ser uma dieta e passa a estilo de vida saudável.

Dieta das Notas

Como a Dieta das Notas Funciona?

O conceito do endocrinologista é que não importa o tipo de alimento que é consumido pela pessoa, mas sim a quantidade que é ingerida de determinada comida. Desta maneira, seu programa alimentar permite o consumo dos alimentos preferidos de cada pessoa.

Mas então, como será que a Dieta das Notas ajuda a emagrecer se eu posso comer o que bem entender? É que há um porém nisso tudo: é permitido comer o que quiser desde que não ultrapasse uma quantidade determinada de notas estabelecidas.

Cada pessoa possui um limite de notas, que variam de acordo com seu sexo e altura. Além disso, é atribuída uma nota a cada alimento, referente também ao tamanho de sua porção, de modo que o praticante da Dieta das Notas possa calcular as notas de suas refeições ao montar o cardápio diário, tomando cuidado para não extrapolar o seu limite. Confira a seguir como fica a distribuição de notas para diferentes perfis de pessoas:

Dieta das Notas

Para as Mulheres:

  • Mulheres até 1,60 m: 450 notas por dia;
  • Mulheres entre 1,61 m e 1,70 m: 500 notas por dia;
  • Mulheres entre 1,71 m e 1,80: 550 notas por dia;
  • Mulheres entre 1,81 m e 1,90 m: 600 notas por dia;
  • Mulheres acima de 1,90 m: 650 notas por dia;

Para os Homens:

  • Homens até 1,65 m: 600 notas por dia;
  • Homens entre 1,66 m e 1,75 m: 650 notas por dia;
  • Homens entre 1,76 m e 1,85 m: 700 notas por dia;
  • Homens entre 1,86 m e 1,95 m: 750 notas por dia;
  • Homens acima de 1,95 m: 800 notas por dia.

Depois de perder a quantidade desejada de peso, a recomendação é utilizar os parâmetros da Dieta das Notas somente para manter a boa forma. Para isso, a orientação é aumentar em 40% a quantidade de notas determinadas.

Dieta das Notas

Alimentos da Dieta das Notas:

A adaptação para notas foi feita por Guilherme, que também reduziu o número de alimentos das tabelas. “O objetivo é evitar que as pessoas se percam na hora de montar o prato”, explica. No livro Cardápios Nota 10, o segundo lançado pelo médico (o primeiro foi Dieta Nota 10), pela editora Bertrand Brasil, os alimentos também ganham estrelas de acordo com a frequência com que merecem ser consumidos. A função é que você inclua mais opções saudáveis na dieta.

Um (número mínimo de estrelas)
Aqui, a maior parte dos alimentos tem muitas calorias e gordura saturada. Não precisam ser cortados da Dieta das Notas, mas é bom entrar no prato apenas uma vez por semana.

Seis (número máximo de estrelas)
São alimentos que você pode comer todos os dias. Têm poucas calorias; quantidade importante de vitaminas e minerais; carboidrato, proteína ou gordura boa (ou com proporção equilibrada entre esses nutrientes); além de ser livre de gordura trans, conservantes, corantes e aditivos.

As Estrelas dos Alimentos

Elas indicam quantas vezes cada item deve entrar no cardápio

  • 1 Estrela: Alimentos que ganham apenas uma estrela devem ser consumidos no máximo uma vez por semana. Incluem-se nesse grupo os alimentos ricos em gorduras trans e saturadas e o açúcar refinado.
  • 2 Estrelas: Incluem-se nesse grupo os alimentos que podem ser consumidos de 2 a 3 vezes por semana, como os doces e alimentos com alto nível de calorias.
  • 3 Estrelas: são os alimentos que devemos consumir de 3 a 4 vezes por semana. Nesse grupo incluem-se as sopas e também os produtos diet e light.
  • 4 Estrelas: são os alimentos que devemos consumir de 4 a 5 vezes por semana. Incluem-se nesse grupo as carnes, o leite e seus derivados.
  • 5 Estrelas: são os alimentos que devemos consumir de 5 a 6 vezes por semana, incluem nessa lista os alimentos ricos em fibras.
  • 6 Estrelas: são aqueles que você pode comer todos os dias, como verduras, legumes e as frutas.

Cardápio Completo da Dieta das Notas:

Café-da-manhã (80 notas)

  • 1 iogurte de frutas diet ( 30 notas)
  • 2 ovos cozidos ( 50 notas)

Almoço (120 notas)

  • 1 filé médio de frango ( 50 notas)
  • 2 colher (sopa) de arroz integral ( 35 notas)
  • 2 colher (sopa) de feijão ( 25 notas)
  • Couve-flor e brócolis no vapor ( à vontade)
  • 3 colher (sopa) de cenoura ( 10 notas)

Dieta das Notas

Lanche (50 notas)

  • Quiche pequena de legumes ( 50 notas)
  • Chá diet ( à vontade)

Jantar (260 notas)

  • 2 batatas médias cozidas ( 70 notas)
  • 2 colher (sopa) de requeijão light ( 60 notas)
  • 4 colher (sopa) de atum ( 100 notas)
  • Salada de agrião com tomate ( à vontade)
  • 4 colher (sopa) de palmito ( 15 notas),
  • 4 colher (sopa) de vagem cozida ( 15 notas)

Ceia (50 notas)

Dieta das Notas

Dicas Extra

  • A principal dica para assegurar o êxito da Dieta das Notas é não ultrapassar o seu crédito diário. Se o fizer, no dia seguinte volte a cumprir o valor das suas notas.
  • Existem milhares de menus que podem ser elaborados segundo a Dieta das Notas, que não exige que faça 3, 5 ou 8 refeições diárias – faz as que pretender, com os alimentos que mais aprecia, desde que no final, não ultrapasse o seu crédito diário.
  • Se optar por ingerir apenas metade de um alimento que custe, por exemplo, 25 notas, arredonde sempre a conta final, ou seja, em vez de 12.5 notas, considere que foram 15 as notas gastas. Para além de ser mais fácil contabilizar, acaba por ser um valor mais real.
  • Existem vários alimentos na Dieta das Notas que não têm qualquer valor, ou seja, pode comer e saboreá-los à discrição.
  • Por outro lado, se a tabela indicar que um bife médio “custa” 50 notas e, na realidade, vai comer um bife grande, esse valor duplica automaticamente. Seja realista no que toca às quantidades dos alimentos ingeridos.
  • Depois de emagrecer com a Dieta das Notas pode continuar a segui-la para ajudar a manter o peso alcançado, com a vantagem de agora dispor de 40% mais notas do que quando seguiu o regime com o propósito exclusivo de emagrecer, ou seja, se para perder peso tinha um crédito de 500 notas diárias, para manter esse peso terá agora direito a um crédito de 700 notas diárias. Para quem seguir um plano de exercício físico regular, tem um bônus adicional de 50 notas por dia.
  • Trata-se simplesmente de disciplina, para manter a linha!
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Revisão Geral pela Dra. Ana Karolynne Gonçalves - (no G+)

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Ana Karolynne Goncalve

Sou graduada no curso de Nutrição pela Universidade Federal do Maranhão(UFMA), CRN6-MA 16199, com Mestrado na área da Nutrição Clínica com relação ao metabolismo, prática e terapia nutricional, realizado também na Universidade Federal do Maranhão(UFMA), Atualmente trabalho no campo de pesquisa sobre a Qualidade e Inovação em Alimentos.

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