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Os 5 Benefícios dos Brotos de Feijão Para Saúde

Os 5 Benefícios dos Brotos de Feijão Para Saúde

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Nutrição - CRN6-MA 16199

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Os 5 Benefícios dos Brotos de Feijão Para Saúde
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Os 5 Benefícios dos Brotos de Feijão Para Saúde são muito importantes para o nosso organismo, pois os Brotos de Feijão são repletos de nutrientes que são vitais para o nosso corpo. Além disso, são muitos os Benefícios dos Brotos de Feijão, já que ele possui muitos nutrientes que ajudam na boa saúde do nosso corpo. Para começar, os Brotos de Feijão possuem vitamina B1, vitamina B6, vitamina C e vitamina K, além de conter manganês, cálcio, potássio, fósforo, ômega 3, magnésio e ferro.

Abundante em nutrientes que vão fortalecer a sua saúde, os Brotos de Feijão moyashi são muito saborosos e vão incrementar suas receitas, além de serem ótimos aliados para quem quer perder peso. Vamos explicar quais são os benefícios do feijão moyashi, quais são suas propriedades e como prepará-lo, além de fornecer deliciosas receitas com os Brotos de Feijão que vão te deixar com água na boca.

Brotos de Feijão

Os Brotos de Feijão são exatamente o que parecem – literalmente brotos que vêm do feijão – e enquanto o brotamento pode ser feito usando praticamente qualquer feijão, os Brotos de Feijão mais comuns geralmente vêm de feijão mungo e soja. Eles são preenchidos com fibra e praticamente sem gordura, e é por isso que eles são uma opção saudável.

Nutrição dos Brotos de Feijão

Um copo (104 gramas) de Brotos de Feijão contém aproximadamente:

  • 31 calorias
  • 1,9 gramas de fibra
  • 0,2 gramas de gordura
  • 3,2 gramas de proteína
  • 6,2 gramas de carboidratos
  • 0,1 mg de riboflavina (8% do VD)
  • 0,9 miligramas de ferro (5% do VD)
  • 0,2 miligramas de cobre (9% do VD)
  • 0,1 miligrama de tiamina (6% do VD)
  • 0,8 miligramas de niacina (4% do VD)
  • 56,2 miligramas de fósforo (6% do VD)
  • 155 miligramas de potássio (4% do VD)
  • 63,4 microgramas de folato (16% do VD)
  • 0,2 miligramas de manganês (10% do VD)
  • 21,8 miligramas de magnésio (5% do VD)
  • 0,1 miligramas de vitamina B6 (5% do VD)
  • 13,7 miligramas de vitamina C (23% do VD)
  • 34,3 microgramas de vitamina K (43% do VD)

Benefícios dos Brotos de Feijão

Os Brotos de Feijão são muito comuns em quase todos os lugares, mas a Ásia Oriental gosta de colocá-los em muitos pratos – e por boas razões. Os Benefícios dos Brotos de Feijão incluem o aumento da saúde ocular, a saúde dos ossos, o sistema imunológico e muito mais. Vamos dar uma olhada em como. Sendo assim, confira a seguir Os 5 Benefícios dos Brotos de Feijão Para Saúde:

1. Pode Reduzir a Ansiedade Causada Pelo Estresse

Quatorze estudos foram realizados usando várias vitaminas e minerais, um dos quais foi a vitamina C, para determinar se podem reduzir o estresse, ansiedade e até depressão em mulheres. Uma pesquisa realizada na Austrália, mostra que a vitamina C é eficaz na redução da ansiedade em resposta ao estresse que as mulheres podem sentir.

Cerca de 60% das mulheres provavelmente sofrem de ansiedade em algum momento de suas vidas, e isso também afeta os homens. Ser deficiente em vitamina C pode causar problemas com a produção de neurotransmissores importantes no cérebro que têm um efeito direto sobre o humor e o sono. Garantir que tenha uma grande quantidade de vitamina C não só pode evitar o resfriado comum, mas pode ajudá-lo a ter uma disposição enquanto descansa mais, e é por isso que você deve consumir alimentos ricos em vitamina C, como Brotos de Feijão.

Benefício dos Brotos de Feijão

Outra evidência confere a capacidade de alívio de estresse dos Brotos de Feijão. Os bioflavonóides presentes ajudam na proteção contra o estresse, enquanto outras pesquisas descobriram que o consumo de os Brotos de Feijão aumentou os níveis de melatonina em ratos, o hormônio que regula o ciclo de sono-vigília e melhora o humor.

2. Ajuda Manter os Bons Olhos

Como o folato é encontrado em Brotos de Feijão, é possível que esses brotos possam oferecer ajuda aos olhos. Um ensaio clínico foi realizado com o objetivo de relatar informações sobre a degeneração macular relacionada à idade (DMRI) e como ela pode ser minimizada pela inclusão de ácido fólico, vitamina B6 e vitamina B12 em sua dieta.

A degeneração macular é uma doença ocular comum, geralmente encontrada em pessoas com 50 anos ou mais, resultando na causa número 1 de perda de visão para essa faixa etária. O que acontece é que isso causa danos à mácula, que é uma pequena mancha perto do centro da retina que nos proporciona uma visão. Através da suplementação diária de ácido fólico, B6 e B12, o estudo mostra que a degeneração macular pode ser bastante reduzida.

Benefícios do Broto de Feijão

3. Apoia o Sistema Imunológico

Embora saibamos que a vitamina C desempenha um papel no apoio ao sistema imunológico, o mesmo acontece com o ferro. Uma xícara de Brotos de Feijão cru oferece um pouco de ferro aos homens e mulheres que precisam manter um corpo saudável. O ferro ajuda nossas células a permanecerem fortes e sem infecção. Estudos têm sido realizados mostrando a importância do ferro devido à sua capacidade de matar patógenos nocivos.

4. Reduz o Risco de Doença Cardíaca Coronária

De acordo com um relatório, a vitamina K pode reduzir o aparecimento de doenças cardíacas. A vitamina K é necessária para o processo de coagulação do sangue, ajudando na inibição do acúmulo de cálcio nos vasos sanguíneos. Isso pode diminuir o risco de doença cardiovascular.

O estudo relata que a calcificação da artéria coronária (CAC) é um sintoma de doença cardiovascular. No entanto, a vitamina K pode minimizar sua progressão. Houve uma diminuição de 6 por cento de CAC naqueles que foram suplementados durante o julgamento.

Brotos de Feijão Benefícios

5. Construa Ossos Fortes

Estudos mostram que até 50% das mulheres e 25% dos homens com mais de 50 anos irão quebrar um osso devido à osteoporose em algum momento de suas vidas. O manganês, encontrado em Brotos de Feijão, é benéfico na construção de ossos fortes. O manganês, quando combinado com cálcio, vitamina D, magnésio, zinco, cobre e boro, demonstrou melhorar a massa óssea em mulheres – reduzindo, portanto, o risco de osteoporose.

Como Fazer Brotos de Feijão em Casa

Os Brotos de Feijão mungo, também chamado de sukjunamul na Coréia, é feito de feijão verde, enquanto o broto de soja é feito de soja de grão maior amarelo. O broto do feijão mungo é crocante com um sabor de nozes e é usado frequentemente em frituras, bem como crus em saladas e em camadas de sanduíches. Curiosamente, os Brotos de Feijão são conhecidos por ir mal rapidamente. Este nome foi usado historicamente como uma referência a um estudioso, Sin Sukju, que traiu membros de seu reino, e devido a suas ações antiéticas, ele ganhou o nome de Brotos de Feijão mungo.

O broto de soja é também conhecido como kongnamul. Ele cresce facilmente, como os Brotos de Feijão, colocando a soja na sombra e regando até que as raízes cresçam. Os brotos de soja são mais populares na Coréia. Registros indicam que os brotos de soja foram consumidos desde os Três Reinos da Coréia, que foi de 57 aC a 668 dC, e mais tarde usados para alimentar soldados famintos. Há muitas maneiras de realizar a brotação em casa, mas é fácil, desde que tenha um pouco de paciência. Aqui está uma referência rápida para brotação:

Brotos de Feijão benefício

Mergulhe ⅓ xícara de feijão para cada litro de broto que gostaria de produzir por cerca de oito horas. Mantenha em um local escuro. Eu prefiro embebê-los em um frasco de boca larga com uma tampa furado que permite a drenagem e para o calor escapar quando o feijão brotar.

Depois de molharem, simplesmente vire o pote de cabeça para baixo sobre a pia, permitindo que a água seja drenada. Em seguida, vire o pote de lado, sacudindo os grãos para distribuí-los mais uniformemente e guarde-os em um local escuro como um armário. No segundo dia, lave os grãos e brotos. Continue esse processo por até cinco dias; no entanto, os Brotos de Feijão provavelmente estarão prontos para uso no quarto dia, já que devem ter cerca de 2,5 cm de comprimento nesse ponto.

Uma vez que atingirem o ponto de maturidade que deseja, lave em água fria, removendo as sementes, raízes e qualquer outro resíduo. É melhor comê-los brevemente, pois podem estragar facilmente, mas você pode armazená-los na geladeira por alguns dias. Experimente-os em sanduíches ou saladas.

Precauções aos Brotos de Feijão

Os Brotos de Feijão têm potencial de contaminação. Eles prosperam e fazem o seu melhor brotando em um ambiente quente e úmido. Isso promove o crescimento de bactérias. Cerca de 30 surtos de salmonela e E. coli relacionados a brotos ocorreram nos Estados Unidos desde 1996, de acordo com o Departamento de saúde e Serviços Humanos dos EUA – no entanto, não é uma ocorrência frequente e pode ser causada por outros tipos de brotos também. Independentemente disso, provavelmente é melhor que as crianças as evitem, assim como mulheres grávidas, idosos e pessoas com sistema imunológico fraco. Caso tenha dúvidas, cozinhá-los deve matar todas as bactérias nocivas.

Broto de Feijão

Considerações Finais Sobre os Brotos de Feijão

Os Brotos de Feijão são uma adição deliciosa à sua dieta. Aprecie-os em qualquer salada ou sanduíche, ou experimente-os com o seu próximo prato. Eles estão quase sem gordura, contêm um pouco de fibra e oferecem um bom valor nutricional. Além disso, a pesquisa mostrou que os Brotos de Feijão podem reduzir a ansiedade causada pelo estresse, ajudar a manter bons olhos, apoiar o sistema imunológico, reduzir o risco de doenças cardíacas e construir ossos fortes.

Apenas lembre-se de ter certeza de que eles estão frescos e guarde-os na geladeira. Melhor ainda, coma-os dentro de um dia ou dois de compras. Se você questionar o quão novo eles são, aguarde até a próxima visita à loja. Você também pode perguntar ao departamento de produção de onde eles vieram se achar que precisa de mais informações.

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Revisão Geral pela Dra. Ana Karolynne Gonçalves - (no G+)

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