As 5 Principais Receitas do Cambuci Para Saúde

Revisado por

Nutrição e Educação Física pela UFT

Especialista do Dicas de Saúde

As Principais Receitas do Cambuci Para Saúde  Cambuci é uma fruta do sudeste do Brasil que era tão abundante que virou nome de um bairro tradicional de São Paulo e é nome de uma cidade no Rio de Janeiro. Nome indígena quer dizer fruta em forma de pote. Na estação da Coordenadoria de Assistência Técnica de São Paulo (CATI), em São Bento do Sapucaí, tem um pomar de Cambuci com 120 plantas produzindo a fruta.

Receitas do CambuciApesar de ser tipicamente brasileiro, o potencial é pouco explorado. A agrônoma Silvana Salles Bueno, responsável pela propagação de plantas na região, faz uma campanha de divulgação, já que poucas pessoas conhecem o Cambuci. O slogan é “O Nativo Versátil”, devido às inúmeras possibilidades de uso da fruta. Então, confira agora As 5 Principais Receitas do Cambuci Para Saúde.

Yakissoba de Cambuci:

INGREDIENTES:

  • 1 pacote de macarrão para Yakissoba.
  • 1/2 de carne ou frango em cubos.
  • Legumes: salsão, vagem, repolho, brócolis, couve-flor e pimentão.
  • Temperos: cebola, salsinha e alho.

INGREDIENTES DO MOLHO:

  • 1 lata de creme de leite.
  • 2 colheres de amido de milho.
  • 2 colheres de farinha de trigo.
  • 4 frutos de Cambuci (batidos no liquidificador).
  • Temperos a gosto.

MODO DE PREPARO: 

  • Refogar os legumes, temperar com molho shoyo e reservar.
  • Cozinhar o macarrão à parte e reservar. Refogar a carne e reservar.
  • Depois, misturar todos os ingredientes e servir com o molho branco de Cambuci.

Copinho de Cambuci:

INGREDIENTES:

  • Copinhos de plástico.
  • 200 g de chocolate ao leite.
  • 1 caixa de leite condensado.
  • 1 caixa de creme de leite.
  • 3 Cambucis maduros.
  • 2 colheres de leite em pó.

MODO DE PREPARO:

Copinhos: 

  • Derreta o chocolate em banho – maria e pincele dentro do copo de plástico.
  • Leve a geladeira.
  • Após secar, pincele mais uma vez e leve novamente para geladeira.

Recheio:

  • Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, Cambuci e o leite em pó.
  • Recheie a gosto.
  • Se preferir coloque chantilly em cima com chocolate granulado.

Mousse de Cambuci:

INGREDIENTES:

  • 1 lata de leite condensado.
  • 1 lata de leite puro.
  • 3 frutos inteiros lavados.

MODO DE PREPARO

  • Bater tudo no liquidificador e levar à geladeira em copos individuais.

Caipirosca de Cambuci:

INGREDIENTES:

  • 1 dose de run.
  • 3 frutos de Cambuci (descascados e batidos no liquidificador).
  • 1 copo de uísque.
  • 1 copo de aguardente.
  • Gelo a gosto.

MODO DE PREPARO:

  • Bater todos os ingredientes juntos no liquidificador e servir com gelo.

Sorvete de Cambuci:

INGREDIENTES:

  • 1 xícara de açúcar.
  • 2 latas de creme de leite.
  • 2 latas de leite condensado.
  • 4 gemas de ovo.
  • 1 litro de leite.
  • meio copo de água.
  • 10 Cambuci maduros.

MODO DE PREPARO:

  • Descasque seis Cambuci e deixe quatro com casca.
  • Coloque-os com o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo.
  • Em fogo baixo, deixe o Cambuci cozinhar por 30 minutos.
  • Mexa bem depois que começar o cozimento, para o Cambuci não grudar.
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Revisão Geral pela Dra. Ana Karolynne Gonçalves - (no G+)

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INFORMAÇÃO DO AUTOR: Alan Costa

Sou nutricionista e Personal Trainer. Me formei pela Universidade Federal do Tocantins em 2002, com registro profissional no CRN-4 nº 1509723, tenho especialização em Nutrição Esportiva, Treinamento Físico e treinos Curto de alta intensidade.

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