Dieta e Nutrição

Açúcar Refinado – O que é, Para que Serve e Como Usar!

Açúcar refinado

Açúcar Refinado – O que é, Para que Serve e Como Usar. Além disso, o açúcar refinado é o açúcar branco, comum.

Ele é processado a partir do melado de cana-de-açúcar ou do açúcar mascavo. Inicialmente apresentado na cor marrom.

Acucar Refinado
Açúcar Refinado

O que é o Açúcar Refinado?

O açúcar branco é o mais utilizado. Sua aparência branca e o sabor são resultados da adição de enxofre durante o refinamento.

A substância tira vitaminas e sais minerais. O açúcar refinado eleva a pressão arterial mais de 25% em relação ao sal.

Além disso, envelhece a pele, está associado a doenças degenerativas como o Mal de Alzheimer e até mesmo a miopia.

Como é Feito Açúcar Refinado?

O açúcar refinado recebe uma série de produtos químicos que alteram sua cor e sabor para que ele fique claro e uniforme.

Consequentemente, o processo de refinamento faz com que o produto perca suas vitaminas e sais minerais.

O que o transforma em um alimento com calorias vazias, ou seja, sem nutrientes.

Qual os Outros Tipos de Açúcar?

Existem vários Tipos de Açúcar. As diferenças são a matérias-primas, formas de refinamento, textura, sabor composição nutricional.

Conheça os processos de fabricação, as vantagens e desvantagens de cada um. Conheça Agora os tipo de açúcar:

Açúcar Mascavo:

De cor caramela e com sabor parecido com o da rapadura, o açúcar mascavo é extraído da cana-de-açúcar.

O que lhe confere características diferentes do refinado é a diferença no processo de industrialização, já que é obtido no cozimento.

Portanto, não passa pelo processo de refinamento, ação que conserva seus valores nutricionais.

Açúcar Demerara:

Conhecido por ser uma das formas mais caras dos açúcares extraídos da cana, o demerara é muito utilizado na receita de doces sofisticados.

De sabor mais ameno que o mascavo, o ingredientes passa pelo processo de purificação e refinamento, porém, não leva aditivos químicos.

Portanto, mantem os teores minerais da cana-de-açúcar.

Açúcar Cristal:

É o açúcar com cristais grandes e transparentes, difíceis de serem dissolvidos em água.

Depois do cozimento, ele passa apenas por um refinamento leve, que retira “só” 90% dos sais minerais.

Por ser econômico e render bastante, o açúcar cristal sempre aparece nas receitas de bolos e doces.

Quais os Benefícios do Açúcar Refinado?

Gera Boas Bactérias:

A glicose ajuda a proliferar boas bactérias presentes no nosso intestino e ajudam a eliminar de bactérias ruins.

É Fonte de Cálcio:

Esse mineral é muito importante para manter nossos dentes e ossos saudáveis e fortes, além de ajudar no controle dos sintomas da TPM, assim como ferro!

Rico em Potássio:

Você sabia que o potássio é um dos minerais mais importantes para manter o funcionamento do corpo?

A falta desse nutriente pode ocasionar fraqueza muscular e fadiga.

Ele é importante para o cérebro, já que o potássio permite que o oxigênio chegue até ele, aumentando nossa função cognitiva.

Relaxante Natural:

Quem nunca se deliciou com uma incrível receita de doce para tentar relaxar do estresse do dia-a-dia?

O açúcar refinado é conhecido por liberar uma boa quantidade de serotonina no organismo, o hormônio da felicidade.

Mas, como tudo na vida, o segredo está na moderação, né?

Contém Insulina:

A insulina é essencial para a produção de energia Sem a insulina, a glicose permanecerá em sua corrente sanguínea e causar um pico de açúcar no sangue.

A insulina transformará a glicose em energia que você poderá utilizá-la para executar todas as atividades durante todo o dia.

Excelente Fonte de Energia:

Caso preciso de um reforço energético imediato, o açúcar refinado é uma excelente fonte.

É por isso que, quando adicionar o açúcar refinado em seu café pela manhã, a combinação de cafeína e Açúcar lhe proporcionará um reforço energético.

No entanto, você precisa ter cuidado pois uma grande quantidade de açúcar refinado vai lhe proporcionar muita energia, mas apenas por um tempo.

Então deverá passar o resto do dia lento e sem foco.

Porque o Açúcar Refinado Faz Mal à Saúde?

O processo que transforma a cana-de-açúcar. em açúcar refinado tira todos os nutrientes do alimento, fazendo-o ser apenas “caloria”.

Não sobra quase nenhum nutriente. Além disso, o açúcar “rouba” nutrientes importantes do corpo, como o cálcio.

Malefícios do Açúcar Refinado:

Em excesso pode enfraquecer o sistema imunológico, favorecer o aparecimento de doenças, como:

  • Diabetes;
  • Hipertensão;
  • Obesidade;
  • Prejudica a memória;
  • Causa irritabilidade;
  • Cansaço.

O abuso do açúcar também está relacionado a alguns tipos de câncer, como o de:

  • Câncer de mama;
  • Câncer de útero;
  • Câncer de ovário;
  • Câncer de rins;
  • Câncer de intestino;
  • Câncer de próstata.

Qual a Diferença Entre Açúcar Cristal e Refinado?

O açúcar cristal possui muitos minerais úteis que não existem no açúcar refinado.

O açúcar não refinado possui propriedades benéficas que são retiradas no processo de refinação.

Embora o açúcar bruto seja menos processado, todos os tipos de açúcar fornecem aproximadamente a mesma caloria.

Usos do Açúcar Refinado:

O açúcar refinado é mais consumido no mundo. Mais barato, ele é muito utilizado na produção de bolos, doces, bebidas, sucos, sorvetes e outros.

Podendo ser usados também até para remédios caseiros.

Vantagens e Desvantagens do Açúcar Refinado:

Como acontece na maioria dos alimentos, o açúcar refinado é saudável em doses adequadas.

Neste sentido, deve-se destacar que a glicose (um tipo de açúcar) é a substância que dá energia ao nosso cérebro.

Entretanto, se consumido em excesso há uma série de inconvenientes para a saúde, tais como:

  • Obesidade;
  • Cárie dental;
  • Diabetes tipo 2;
  • Hipertensão.

Desta maneira, pode-se afirmar que o açúcar adoça, mas suas contraindicações são evidentes e por isso há um lado amargo.

Para reduzir seu efeito nocivo, foram criados produtos em versões sem açúcar refinado como bolachas, chicletes, chocolates, etc.

Estas medidas estão relacionadas a dietas de baixa caloria. Entretanto, muitas vezes é realmente eficaz para pessoas diabéticas.

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Graduada em jornalismo com especialização em Marketing social na UFMG Universidade Federal de Minas Gerais, escreve artigos com conteúdos sobre beleza, saúde e bem estar com noções de SEO e tem a dinâmica e versatilidade na elaboração de artigos.

4 comentários

  • […] de calor, contudo, a quantidade de sódio presente nos refrigerantes, até mesmo nas versões sem açúcar, contribuem diretamente para um bom aumento na Retenção de Líquidos do […]

  • […] com muito açúcar e muita gordura, já que nenhuma dieta resiste ao lado deles. Os carboidratos refinados são […]

  • […] moderação, goma de mascar sem açúcar. […]

  • […] tipo 2 é uma doença extremamente frustrante para os amantes de açúcar . Não importa qual método você use para controlar sua ingestão de carboidratos, o resultado é […]

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