Os 7 Benefícios dos Brotos de Alfafa Para Saúde!

Revisado por

Dermatologia graduada pela Unicamp

Especialista do Dicas de Saúde

Os Benefícios dos Brotos de Alfafa Para Saúde que todos devem conhecer. Além disso, os brotos de alfafa são repletos de benefícios à saúde – tudo isso com poucas calorias e alto teor de vitaminas e minerais. De fato, estudos mostram que brotos de alfafa podem combater dois dos problemas de saúde mais comuns no mundo, particularmente os EUA: câncer e diabetes. E essas são somente dois dos problemas em que os brotos de alfafa ajudam no tratamento ou prevenção.

Benefícios dos Brotos de Alfafa

Vamos descobrir como esses brotos são capazes de combater essas doenças crônicas… junto com todos os outros benefícios proporcionados.

O que são Brotos de Alfafa?

Os brotos de alfafa vêm de uma semente de alfafa germinada e são uma adição nutritiva para muitas refeições. Quando a semente germina, cria um broto, que é então colhida antes que a planta amadureça completamente. Encontrado comumente em pratos orientais, geralmente é adicionado a sopas, em cima de sanduíches e com saladas.

Os brotos são preenchidos com muitos dos grandes benefícios encontrados nas sementes e, na verdade, são mais saudáveis porque o processo de brotação traz muitas enzimas. Eles também carregam mais proteínas, vitaminas e minerais, bem como uma menor proporção de amido, do que as sementes não cultivadas. Os amidos são transformados em açúcares simples e, portanto, mais fáceis de serem digeridos.

A brotação data de 5.000 anos, quando os médicos chineses usavam os brotos medicinalmente. Em 1700, os marinheiros descobriram a capacidade do broto para prevenir o Escorbuto, que era a causa mais comum de morte em longas viagens.

Durante a Segunda Guerra Mundial, um professor de nutrição da Universidade de Cornell trouxe a ideia de brotos como uma plantação alimentar ocidental. Durante a guerra, o professor e sua equipe de pesquisadores determinaram que os brotos de feijão são uma fonte nutricional de fácil cultivo. É incrível considerar quão valiosa foi esta descoberta para uma época em que os recursos eram baixos e a necessidade de alimentos nutritivos era alta.

A própria planta de alfafa também tem uma longa e rica história. Geralmente pensamos em alfafa como uma planta usada para ração animal, mas também traz muitos benefícios para os seres humanos. A alfafa tem um alto teor de vitaminas e, às vezes, é usada como suplemento nutricional.

Valor Nutricional dos Brotos de Alfafa:

Brotos de Alfafa

Os brotos de alfafa são muito baixos em calorias, mas fornecem uma série de vitaminas e minerais, o que os torna um item complementar perfeito para ser adicionado em suas refeições favoritas.

Uma porção de 100 gramas de brotos de alfafa tem (porcentagem de valor diário):

Confira abaixo Os 7 Benefícios de Brotos de Alfafa Para Saúde:

1. Reduz o Risco de Câncer de Mama:

Os brotos de alfafa são uma grande fonte de isoflavonas e outros fitoestrógenos, que são compostos de plantas que imitam o estrogênio humano. Estudos sobre o consumo de alimentos à base de Soja, que também apresentam altas concentrações de isoflavonas, mostraram resultados positivos na diminuição do risco de morte e recorrência em pacientes com Câncer de mama.

2. Minimiza os Sintomas da Menopausa e Menstruação Excessiva:

Graças aos altos níveis de Vitamina K e fitoestrógenos, os brotos de alfafa podem ajudar as mulheres a minimizarem os sintomas relacionados à Menopausa e à menstruação. A Vitamina K é uma vitamina de coagulação do sangue, por isso pode ajudar com sangramento excessivo. A combinação de Vitamina K e fitoestrógenos tem um efeito na regulação do estrogênio, o que poderia minimizar a TPM e os sintomas da Menopausa.

3. Previne a Osteoporose:

A Vitamina K produz ossos, e é por isso que é essencial na prevenção e até no tratamento da osteoporose. O corpo precisa de Vitamina K para utilizar adequadamente o Cálcio, que constrói os ossos. Graças à crescente compreensão dos benefícios da Vitamina K na saúde óssea e estudos em andamento que mostram a conexão entre a saúde óssea e o aumento dos níveis de Vitamina K, os valores diários recomendados da vitamina aumentaram em aproximadamente 50%.

Os brotos de alfafa também têm uma quantidade notável de Manganês, que também é um nutriente essencial na prevenção da osteoporose e inflamação.

4. Reduz os Níveis de Glicose no Sangue e Trata o Diabetes:

Enquanto não há cura para o diabetes, controlar a doença naturalmente pode ser conseguido através da dieta. Um estudo descobriu que os brotos de alfafa são bem-sucedido como anti-diabético, devido à sua capacidade de reduzir os níveis de glicose no sangue. A regulação dos níveis de açúcar no sangue é imprescindível no tratamento da diabetes, e o uso de alimentos, como brotos de alfafa, ajuda na diminuição da dependência da insulina.

5. Ricos em Antioxidantes e Outros Agentes Antienvelhecimento:

Benefício dos Brotos de Alfafa

Os brotos de alfafa são um alimento altamente antioxidante comprovado, que ajuda na proteção de nossas células contra os danos causados pelos radicais livres. Os antioxidantes promovem melhor saúde e podem prevenir várias doenças e enfermidades, como câncer e doenças cardíacas.

Um estudo mostrou que os níveis de Vitamina K nos brotos de alfafa não só combatem a deficiência de Vitamina K, mas também ajudar na prevenção de doenças ligadas ao envelhecimento (osteoporose, câncer, endurecimento arterial, etc.).

6. Combate ao Colesterol:

Os brotos de alfafa são um anti-hiperlipidémico de sucesso, o que significa que ajudam na redução dos níveis de lípidos no sangue. A redução da contagem de lipídios pode ter um efeito na redução dos sintomas de doença coronariana causada por altos níveis de colesterol.

Um estudo de 1978 feito em macacos mostrou que a adição de alfafa em suas dietas reduziu os efeitos negativos do colesterol, provando que a alfafa é um dos melhores alimentos para baixar o colesterol.

7. Rico em Vitamina C:

Os brotos de alfafa é um dos melhores alimentos ricos em Vitamina C. Uma porção de brotos de alfafa pode oferecer 14% do seu valor diário recomendado de Vitamina C, e como a Vitamina C é solúvel em água, precisamos reabastecer nosso suprimento através de nossas dietas. Os brotos de alfafa é um complemento fácil para as refeições, e também uma ótima maneira de complementar suas necessidades de Vitamina C – que é essencial para muitas funções corporais saudáveis.

Apesar de necessitar de mais pesquisas, muitas comunidades acreditam que os brotos de alfafa também podem aumentar a oferta de leite em mães que amamentam, ajudam nos problemas dos rins e da bexiga e ajudam aliviar problemas com estômago, a Asma e a Artrite.

Comprar e Usar Brotos de Alfafa:

Os brotos de alfafa estão prontamente disponíveis na maioria dos supermercados e mercados de alimentos. Ao escolhê-los, procure por raízes e caules frescas. Vocês devem sentir o cheiro fresco e limpo.

Lave completamente quando voltar para casa e mantenha os brotos devidamente refrigerados. Caso comecem a cheirar a mofo, não consuma.

Efeitos Colaterais e Precauções de Brotos de Alfafa:

Embora os brotos de alfafa sejam nutritivos e proporcionem muitos benefícios para saúde, existem algumas precauções que acompanham esses brotos. Os brotos têm uma reputação relacionada à doença transmitida por alimentos. Como são consumidos crus ou levemente cozidos, eles carregam um risco. Os brotos precisam de um ambiente quente e úmido para crescer, que também é o ambiente ideal para o crescimento bacteriano.

Os brotos contaminados com Salmonella e E. coli causaram pelo menos 30 surtos desde 1996. O problema bacteriano com brotos geralmente começa com a semente. Há uma série de técnicas para matar elementos nocivos presente nas sementes de alfafa, mas nada é comprovado para eliminar todas as bactérias. O cultivo de brotos em casa também não garante que sejam mais seguros, já que o problema está na semente.

A agência de alimentos e remédios americana recomendou que crianças, idosos e pessoas com sistema imunológico enfraquecido evitem o consumo de brotos crus.

Além disso, devido aos altos níveis de Vitamina K, os indivíduos que tomam anticoagulantes devem evitar os brotos de alfafa. Esta pode ser uma interação importante, por isso verifique com seu médico antes de consumir brotos de alfafa.

Há preocupações sobre como os níveis de canavanina encontrados em brotos de alfafa afetam o corpo humano, especificamente o sistema imunológico. Algumas instituições alertam sobre brotos de alfafa e aqueles que sofrem de doenças autoimunes: “A alfafa pode fazer com que o sistema imunológico se torne mais ativo, e isso pode aumentar os sintomas de doenças autoimunes.

Há dois relatos de casos de pacientes com LES sofrendo de surto de doença após tomarem produtos de semente de alfafa a longo prazo. Caso tenha um problema autoimune, é melhor evitar o uso da alfafa até que se saiba mais”.

Brotos de Alfafa Benefícios

Mais estudos são necessários para determinar exatamente como e por que certos transtornos são afetados por brotos de alfafa, mas os seguintes indivíduos devem evitar brotos de alfafa até que se conheça mais:

  • Diabéticos usando outros suplementos herbáceos e medicamentos conhecidos por baixar o nível de açúcar no sangue.
  • Pessoas usando medicamentos que aumentam a sensibilidade à luz solar.
  • Pessoas usando imunossupressores.
  • Indivíduos sensíveis ao estrogênio.

Considerações Finais Sobre Brotos de Alfafa:

Os brotos de alfafa têm um nome engraçado, mas eles definitivamente devem ser levados a sério. Eles estão ligados ao combate ao envelhecimento, câncer, osteoporose, diabetes, colesterol alto e sintomas da Menopausa, além de fornecer altos níveis de vitaminas e minerais.

Elas também são fáceis de serem criada em casa, mas tenha em mente que você deve tomar algumas precauções. No entanto, desde que tenha essas precauções em mente, os brotos de alfafa são um ótimo complemento para muitas receitas e fornecem uma opção deliciosa, de baixa caloria e rica em nutrientes para sua dieta.

0/5 (0 Reviews)
Revisão Geral pela Dra. Ana Karolynne Gonçalves - (no G+)

VOCÊ PRECISA VER ISSO:

INFORMAÇÃO DO AUTOR: Wanessa Matos

Drª. Wanessa Matos
Dermatologista formou-se em Medicina na Unicamp e na mesma instituição realizou sua residência em Dermatologia, obtendo o título de especialista. Atua nas áreas de dermatologia clínica, cirúrgica e estética. Além disso, é sócio titular da Sociedade Brasileira de Dermatologia, com registro no Conselho Regional de Medicina e Associação Médica Brasileira.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Loading…

0

DEIXE SEU COMENTÁRIO!

Comentários

Os 6 Benefícios do Fitoplâncton Para Saúde

Erva Moura – Origem, Benefícios e Efeitos Colaterais