Além do seu sabor único distintivo, a cebolinha é uma boa fonte de vitaminas e minerais.Vitamina K, Vitamina C, Vitamina A, B9, Ferro, Cobre, Manganês, Triptofano, Isoleucina, Leucina e lisina
A Cebolinha considerada uma excelente fonte de fibra dietética adiciona fibra ao intestino e cólon, impedindo a constipação, distúrbios diverticulares e hemorroidas.
A Cebolinha tem propriedades anticancerígenas (que negam os efeitos da substância cancerígena). Eles contêm muitos antioxidantes que podem destruir os radicais livres e interromper o crescimento de células cancerosas e tumores.
A Cebolinha contém alicina, um organossulfureto que é conhecido por diminuir o colesterol ruim e aumentar o colesterol bom, reduzindo o risco de acidente vascular cerebral e doenças cardíacas.
A Cebolinha é uma fonte rica de vitamina K, que é vital para a saúde óssea a longo prazo. Esta vitamina auxilia a regulação de células que ajudam na prevenção da desmaterialização óssea.
Os flavonóides presentes neste vegetal ajudam a estabilizar a pressão arterial e reduzir a hipertensão, enquanto os sulfetos reduzem os lipídios do sangue e pressão arterial.
A vitamina C e E em cebolinha têm propriedades antioxidantes que podem combater os radicais livres que causam danos às células e são responsáveis pelo envelhecimento da pele.