RICO EM FERRO E COBRE: O patê é uma fonte rica em ferro e cobre. Além disso, uma porção de patê de 1 onça contém cerca de 113 microgramas de cobre. O teor de ferro do patê também é um componente essencial das enzimas que geram energia. Ativa a hemoglobina e a mioglobina, que aumentam a eficiência do corpo para transportar e armazenar oxigênio.
RICO EM VITAMINAS: O patê contém uma grande quantidade de vitamina A e vitamina B12. Além disso, a vitamina A aumenta a eficiência do sistema imunológico. Promove o crescimento de novos glóbulos brancos e controla a função dos glóbulos brancos maduros. A vitamina B12 é importante para o desenvolvimento dos glóbulos vermelhos e para o suporte do sistema nervoso.
RICO EM SELÊNIO E RIBOFLAVINA: A riboflavina ou vitamina B2 desempenha um papel vital nas funções metabólicas. É necessário no processo de decomposição de nutrientes. O selênio, por outro lado, ativa certas proteínas que participam da regulação do sistema imunológico, do desenvolvimento dos espermatozoides e do suporte da função tireoidiana.
O Patê chaud é um patê de fígado ou carne servido quente. Esta massa tem uma camada externa crocante com um recheio de carne no interior. O recheio é feito com carne de porco, mas a carne bovina e o frango também são comuns. Além disso, embora este seja um dos tipos de patê de inspiração francesa, ela pode ser comumente encontrada em padarias no Vietnã.
O Patê grandmère é originário da Gasconha. É uma região rica em ameixas. Além disso, este tipo de patê clássico é feita de três variedades diferentes de carne, incluindo bacon, fígado e perna desossada.
O patê de campagne é comumente conhecido como a terrina do país. É a terrina mais fácil e barata de preparar. Ele usa aparas e cortes de carne baratos e pode ser guarnecido com o que estiver à mão.
O Paté foie gras é conhecido como o rei dos patés, é feito de fígados de gansos e patos que foram especialmente engordados para aumentar o tamanho do seu fígado.
Paté de gibiers é feito de animais de criação, portanto, este tipo de patê é feito durante a temporada de caça. No entanto, se o patê for realmente feito de carne de animais selvagens, geralmente é listado como Patê de gibiers sauvage.
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