A vitamina B12, também conhecida como Cobalamina, é uma vitamina B solúvel em água que ajuda a transformar gorduras e proteínas de alimentos em energia e trabalha com ácido fólico para produzir glóbulos vermelhos normais.
Como todas as proteínas, a vitamina B12 não pode ser sintetizada pelo nosso corpo e, portanto, é necessário levá-lo através dos alimentos.
Se você é vegetariano ou vegano, preste muita atenção, no entanto, não há plantas ou plantas comestíveis contendo vitamina B12.
É encontrado apenas em alimentos de origem animal, especialmente em produtos de peixe, como polvo, sardinha, truta ou cavala, ou em miudezas.
O que é vitamina B12?
A vitamina B12 (ou cobalamina) é parte das chamadas vitaminas essenciais, que é o nosso corpo incapaz de produzir; é uma molécula solúvel em água que é comumente encontrada em muitos alimentos de origem animal, como
É um nutriente de fundamental importância para o funcionamento dos nervos e células sanguíneas, também envolvido no manejo do DNA (material genético presente nas células).
Para que serve a vitamina B12?
Ao olhar para os sintomas da deficiência de vitamina B12, é fácil entender para que serve. Quando não tomamos tempo suficiente, podemos notar alguns sinais desagradáveis: pele seca, acne, fraqueza do cabelo, mas também falta de apetite, insônia e constipação.
Os sintomas mais comuns são perda de apetite, fadiga, irritabilidade , em particular a deficiência de vitamina B6 pode nos fazer sentir uma sensação de dormência nos membros, distúrbios visuais e dificuldade de concentração.
O que mais precisam, então, é esta B6, que protege o sistema nervoso central, também vitamina B12 tem um papel: Quando faltando, podem aparecer anemia perniciosa que cria problemas digestivos e síndromes neurológicas.
Benefícios da vitamina B12
A seguir veja, os principais benéficos da vitamina b12 para saude
1. Produção de glóbulos vermelhos
A vitamina B12 é essencial para a formação adequada de glóbulos vermelhos, o que ajuda na prevenção da anemia megaloblástica, uma condição caracterizada por glóbulos vermelhos anormalmente grandes e imaturos.
2. Função cerebral saudável
A B12 desempenha um papel crucial na saúde do sistema nervoso, incluindo a manutenção da bainha de mielina, que é vital para a transmissão eficiente dos impulsos nervosos.
3. Metabolismo energético
A vitamina B12 ajuda a converter os alimentos que consumimos em energia, desempenhando um papel essencial no metabolismo energético.
4. Saúde cardiovascular
A B12 desempenha um papel na redução dos níveis de homocisteína, um aminoácido que, em níveis elevados, pode aumentar o risco de doenças cardíacas.
5. Saúde óssea
A vitamina B12 está envolvida no metabolismo do ácido fólico, que por sua vez desempenha um papel importante na manutenção da densidade óssea.
6. Cicatrização de feridas
A B12 é necessária para a produção de DNA, que é essencial para a formação de novas células, incluindo aquelas envolvidas na cicatrização de feridas.
7. Saúde da pele
A vitamina B12 é importante para a saúde da pele, pois desempenha um papel na regeneração celular e na produção de melanina.
8. Saúde ocular
A B12 está envolvida na produção de glutationa, um antioxidante importante para a saúde ocular e a prevenção de doenças oculares relacionadas à idade.
9. Síntese de neurotransmissores
A vitamina B12 é necessária para a síntese de neurotransmissores como a serotonina e a dopamina, que desempenham um papel crucial no humor e na função cognitiva.
10. Saúde do sistema imunológico
A B12 desempenha um papel na produção de glóbulos brancos, que são importantes para o sistema imunológico e ajudam a defender o corpo contra infecções.
11. Redução do risco de depressão
A deficiência de vitamina B12 tem sido associada a sintomas de depressão, e a suplementação com B12 pode ajudar a melhorar o humor e reduzir o risco de depressão.
13. Saúde reprodutiva
A vitamina B12 é importante para a saúde reprodutiva tanto em homens quanto em mulheres, desempenhando um papel na produção de esperma saudável e na regulação do ciclo menstrual.
Sintomas de deficiência da vitamina B12
Os sintomas de deficiência de vitamina B12 incluem:
- falta de sensibilidade nas mãos e pés,
- perda de memória,
- falta de coordenação ao caminhar,
- insônia,
- sonolência,
- prisão de ventre e dor de cabeça.
Além de todas essas indicações, a deficiência dessa vitamina é caracterizada por depressão, problemas de visão, inchaço da língua, além de distúrbios neurológicos e dor na boca.
Além disso, uma pessoa que sofre de uma deficiência desta vitamina normalmente experimenta perda de peso, náusea e fadiga.
Alimentos ricos em vitamina B12
A seguir veja uma lista dos alimentos ricos em vitamina B12.
Existem várias fontes de vitamina B12, especialmente de origem animal. Aqui estão alguns alimentos ricos nessa vitamina:
1. Carnes vermelhas
Carne bovina, cordeiro e carne de porco são excelentes fontes de vitamina B12.
2. Aves
Frango, peru e pato também contêm quantidades significativas de vitamina B12.
3. Peixes e frutos do mar
Salmão, atum, truta, sardinha, camarão e mexilhões são boas fontes de B12.
4. Laticínios
Leite, queijo, iogurte e ovos são fontes de vitamina B12.
5. Fígado
O fígado de animais, como bovinos e aves, é uma das fontes mais ricas de vitamina B12.
6. Alimentos fortificados
Muitos produtos de origem vegetal, como leite de soja, cereais matinais e produtos à base de soja, são frequentemente fortificados com vitamina B12.
7. Levedura nutricional
Popular entre os veganos, a levedura nutricional é uma fonte natural de B12 e é frequentemente usada para adicionar sabor a pratos semelhantes a queijo.
8. Suplementos
Para aqueles que têm dificuldade em obter vitamina B12 suficiente através da dieta, os suplementos de vitamina B12 estão amplamente disponíveis.
Certifique-se de incluir uma variedade de alimentos ricos em vitamina B12 em sua dieta para garantir uma ingestão adequada dessa vitamina essencial.
De quanta vitamina B12 eu preciso?
A quantidade de vitamina B12 necessária por dia depende da sua idade. As quantidades médias diárias recomendadas para diferentes idades estão listadas abaixo em microgramas (mcg).
- Nascimento até 6 meses* 0,4 mcg
- 7-12 meses* 0,5 mcg
- 1-3 anos 0,9 mcg
- 4-8 anos 1,2 mcg
- 9-13 anos 1,8 mcg
- 14+ anos 2,4 mcg
- 14+ anos e grávida 2,6 mcg
- 14+ anos e lactantes 2,8 mcg
Malefícios do excesso de vitamina B12
Embora a vitamina B12 seja essencial para a saúde, é importante notar que, em geral, ela não causa malefícios quando consumida em quantidades adequadas. No entanto, há algumas considerações a serem feitas:
- Interferência com certos medicamentos: Em alguns casos, altas doses de vitamina B12 podem interferir com a eficácia de certos medicamentos, como medicamentos para diabetes, reduzindo sua absorção ou aumentando os níveis de açúcar no sangue.
- Risco de hipervitaminose: Embora seja incomum, a ingestão excessiva de vitamina B12 pode resultar em hipervitaminose, o que pode causar sintomas como dor de cabeça, coceira, erupções cutâneas, náuseas e diarréia.
- Risco para certos grupos: Pessoas com certas condições médicas, como doença de Leber (uma doença ocular hereditária), podem ser sensíveis à vitamina B12 e devem evitar doses excessivas.
- Má absorção em certas condições: Em condições como atrofia gástrica, anemia perniciosa ou síndrome de má absorção, a capacidade do corpo de absorver vitamina B12 pode ser comprometida, mesmo com suplementação. Nesses casos, podem ser necessárias injeções de vitamina B12 ou suplementos em doses mais elevadas.
É importante enfatizar que a maioria das pessoas não experimenta efeitos adversos ao consumir vitamina B12 na quantidade adequada, seja através de alimentos ou suplementos.
Outros medicamentos afetarão a vitamina B12?
Sim. Os suplementos de vitamina B12 podem interagir ou interferir com alguns medicamentos que você toma. Aqui estão vários exemplos.
Inibidores de ácido gástrico
As pessoas tomam inibidores de ácido gástrico para tratar certos problemas de digestão , como doença do refluxo gastroesofágico e úlcera péptica . Esses medicamentos podem interferir na absorção da vitamina B12 dos alimentos, retardando a liberação de ácido clorídrico no estômago, levando à deficiência de vitamina B12. Os inibidores do ácido gástrico incluem omeprazol (Prilosec), lansoprazol (Prevacid), cimetidina (Tagamet) e ranitidina (Zantac).
Metformina
A metformina é usada para tratar pré-diabetes e diabetes . A metformina pode reduzir a absorção de vitamina B12 e diminuir os níveis sanguíneos de vitamina B12.
Informe o seu médico, farmacêutico e outros profissionais de saúde sobre quaisquer suplementos dietéticos e medicamentos prescritos ou de venda livre que você toma.
Eles podem dizer se os suplementos dietéticos podem interagir com os seus medicamentos. Eles também podem explicar se os medicamentos que você toma podem interferir na forma como seu corpo absorve ou utiliza outros nutrientes.
