25 tipos de macarrão: características, informações e muito mais
Descubra quais são os tipos de macarrão mais ultilizados e suas características, pois o macarrão é um alimento saboroso.
E pode ser feito de varias formas de receitas, tem um sabor excelente e pode ser preparada para qualquer ocasião e a qualquer hora.
Seja com molho de tomate, molho branco, vegetais, almôndegas ou qualquer outro tempero.
Além disso, essas as massas podem ser adicionadas a sopas e saladas, preparadas numa caçarola ou comidas como quiser.
No entanto, dependendo dos ingredientes, forma, tamanho, textura e uso pretendido, a massa pode ser classificada em vários tipos de macarrão veja quais.
Tipos de macarrão
Espaguete
O espaguete está entre os tipos de macarrão mais populares, amplamente utilizados em todo o mundo.
Derivado das palavras italianas para ‘fios finos’, o espaguete se refere a fios finos e cilíndricos de massa que normalmente têm cerca de 25 centímetros de comprimento.
Feito de farinha, água e semolina, o espaguete é normalmente servido com uma variedade de molhos, carnes, vegetais e alguns outros ingredientes alimentares.
Macarrão bucatini
O Bucatini é um tipo de macarrão que se assemelha ao espaguete, exceto por ser mais grosso e ter um orifício no centro em toda a sua extensão.
Além disso, eEsse tipo de massa fica muito gostoso em caçarolas ou ensopado em caldo com tomates frescos.
E suculentos porque o centro oco permite que molhe o máximo de molho possível para que cada mordida seja ousada e cheia de sabor.
Macarrão linguini
O Macarrão linguini é mais espessa, mas ligeiramente achatada em comparação com o espaguete.
Essa forma de massa é famosa por ser usada no Linguini com amêijoas, que a maioria dos restaurantes italianos oferece. Outros pratos de massa também usam linguini.
Macarrão fettucini
Fettucini é um macarrão longo e achatado, comumente usado com pratos de molhos cremosos de massa, como Fettucini Alfredo e outros molhos cremosos.
Na verdade, gosto de Fettucini para todos os pratos porque gosto do macarrão mais espesso e denso.
Macarrão de lasanha
A lasanha é um tipo de macarrão alimentícia formada por fitas largas, como também um prato, por vezes chamado lasanha ao forno, feito com essas fitas colocadas em camadas, e entremeadas com recheio e molho.
Existem muitas variedades que você pode fazer, como carne, vegetariana, frutos do mar, etc.
Macarrão mafalda
O macarrão mafalda é um tipo de massa composta por longas fitas rectangulares com rebordos franzidos nas duas faces.
É bastante semelhante em forma e tamanho à famosa lasanha, embora Mafalda seja mais estreita (cerca de ½ a ¾ polegada de largura) do que a lasanha.
Além disso, a Mafalda está disponível em tiras que podem medir até 25 centímetros e também em peças curtas com cerca de 2,5 centímetros.
Esse tipo de macarrão é melhor servido em molhos espessos, ricos e cremosos com carne desfiada ou picada.
Macarrão fusilli
O macarrão fusilli se refere a um tipo de macarrão do sul da Itália.
Essa massa bem enrolada de tamanho curto a médio é a escolha ideal para pratos picantes, porque as ranhuras em seu formato prendem muito molho.
Macarrão de cotovelo
O macarrão de cotovelo é talvez o mais versátil de todos os tipos de macarrão disponíveis.
Esta pequena massa tubular é ligeiramente arqueada como um braço dobrado, o que lhe dá o nome completo de ‘macarrão de cotovelo’.
É o formato de massa perfeito para usar em sopas, pratos de massa cozidos ou para devorar com uma pasta grossa de queijo e molhos vegetais.
Macarrão paccheri
Este tipo de macarrão é originário das regiões da Calábria e da Campânia.
Consiste em tubos largos em forma de tubo que geralmente são lisos, mas às vezes sua superfície externa pode ser estriada.
Esta versão do paccheri é conhecida como paccherimillerighe.
Eles são comumente usados em receitas à base de molho de tomate ou consumidos recheados com recheios como queijo ou similares.
O paccheri recheado também é assado como caçarola para um deleite único.
Macarrão Penne
A massa penne está entre o tipo de macarrão mais popular consumida em todo o mundo.
Possui tubos ocos de comprimento médio que são cortados diagonalmente em ambas as extremidades, tornando-se uma cama perfeita para molhos úmidos e coberturas.
A massa penne tem cerca de 5 cm de comprimento em média, mas alguns fabricantes generosos também podem fazer pedaços de até 10 cm.
Penne vai muito bem com vegetais grossos, carne e molhos cremosos.
Além disso, o penne simples com lados externos lisos também é chamado de penne lisce para distingui-lo do penne rigate.
Macarrão penne rigate
O macarrão penne rigate penne rigate é uma versão modificada da massa penne com lados externos estriados ou estriados.
As cristas verticais que descem ao longo de cada tubo não apenas aumentam a textura, mas também seguram os molhos que normalmente deslizam para baixo no penne lisce liso.
Macarrão rigatoni
O macarrão rigatoni refere-se a um tipo de macarrão em forma de cachimbo de médio a grande porte, com pontas quadradas em ambos os lados.
Dependendo do método de produção e do cortador usado, o rigatoni pode ser reto ou ligeiramente dobrado com comprimento e diâmetro variáveis.
No entanto, é sempre ranhurado e nunca tão curvo como o macarrão de cotovelo.
Os sulcos fornecem excelentes superfícies adesivas para molhos e queijo ralado.
Macarrão tortiglioni
O tortiglioni é muito parecido com o rigatoni, exceto pelo fato de que o tortiglioni é muito maior.
Ao contrário do rigatoni, cujas ranhuras são verticalmente de cima para baixo, as cristas do tortiglioni são torcidas em torno da massa.
Além de torná-lo visualmente atraente, as ranhuras em espiral são altamente funcionais para segurar molhos encorpados de todos os tipos.
Macarrão cellentani
O macarrão cellentani ou cavatappi é o nome dado ao macarrão em forma de saca-rolhas, já que cavatappi significa literalmente saca-rolhas na língua italiana.
Esta massa em forma de tubos helicoidais é normalmente forrada com sulcos na superfície.
O que é único no cellentani é que, embora seja amarelo claro como a maioria dos outros tipos de massa, é feito sem ovos.
Corantes alimentares como vermelho ou verde são frequentemente adicionados para usá-lo em saladas, sopas e caçarolas que não apenas têm um sabor excelente, mas também têm uma aparência excelente.
Macarrão chifferi
Chifferi se refere à massa que tem o formato do macarrão convencional, mas é mais curta e larga. Ele vem em duas variedades, que são liso e rigati.
No entanto, você pode substituir o macarrão no mac n ‘cheese por chifferi para obter mordidas mais completas e saborosas que são carregadas com queijo.
Macarrão farfalle
O macarrão Farfalle (a palavra italiana para ‘borboletas’) é, sem dúvida, o tipo de macarrão comprimido no meio para parecer uma gravata borboleta.
O farfalle tem cortes decorativos nas laterais que o tornam fascinante de se olhar e comer.
Assemelha-se muito a uma borboleta com asas bem abertas e é um ótimo ingrediente para vários pratos de massa quentes e frios.
Além disso, você pode usar farfalle em saladas frias para um tratamento nutritivo ou jogá-lo em uma tigela de carne quente e vegetais para uma refeição igualmente deliciosa.
Macarrão orecchiette
Orecchiette significa ‘orelhinhas’, mas apesar do significado estranho, essa massa é uma das melhores.
Apesar de ter surgido no início dos anos 12 º século, este é um dos tipos de macarrão continua popular até hoje.
É ideal para usar em qualquer receita, mas é melhor servido com ricota, pancetta e outros molhos à base de creme.
No entanto, você também pode usá-lo para adicionar um toque fascinante ao cozinhar brócolis, porque seu formato côncavo em forma de prato com superfícies vincadas se mesclam bem com a textura do próprio brócolis.
Macarrão pipe rigate
Se você quiser comer algo que lembra escargot, experimente o rigate de cachimbo, pois seu formato se assemelha ao de uma concha de caracol.
Isso ocorre porque o tubo rígido tem uma ampla abertura em uma extremidade, enquanto a outra extremidade é pressionada de modo que o lado achatado seja totalmente fechado.
Este é um dos tipos de macarrão que combina bem com molhos grossos, à base de óleo ou cremosos.
Macarrão rotelle
O macarrão rotelle fascina muito as crianças, pois seu formato é semelhante ao de minúsculas rodas de vagão.
Portanto, também é frequentemente chamada de massa com roda de vagão.
Além disso, as crianças vão adorar esta massa com qualquer sabor, mas para uma culinária mais cuidadosa, combine-a com molhos ricos e grossos ou sirva com uma salada saudável.
Portanto, você pode usar o rotelle se quiser adicionar um toque sofisticado e sofisticado às sopas para impressionar seus convidados.
Macarrão farfalle rotonde
O macarrão farfalle rotonde é uma massa em forma de gravata borboleta semelhante em aparência ao farfalle, mas difere nas laterais.
Enquanto o farfalle tem bordas cortadas em zigue-zague, o rotonde farfalle tem lados arredondados.
Esse é um dos tipos de macarrão tem quase o mesmo tamanho que o farfalle, mas geralmente também vem em cortes em miniatura.
A versão menor do farfallerotonde é conhecida como tripolini.
Macarrão chifferirigate
Esse é um dos tipos de macarrão que tem a massa curva, semelhante a um tubo, dobrada em quase um semicírculo, no caso do macarrão em cotovelo, ou cortada a 180 graus, caso contrário.
O chifferi é mais curto e largo em comparação com o macarrão, enquanto o chifferirigate é como o macarrão de cotovelo, mas com sulcos na parte externa.
Macarrão conchiglie
Esta massa tem o formato de uma concha. Como a maioria dos vários tipos de macarrão.
A conchiglie também é originária da Itália e está entre os formatos de massa mais populares da região devido à sua capacidade de reter uma grande quantidade de molho.
O Conchiglie é perfeito para uso em diferentes sopas e caçarolas.
Embora seja geralmente uma massa em miniatura, se você adora esse formato, também pode encontrá-la em tamanhos maiores.
A versão maior desta massa é chamada de conchigioni, enquanto os tamanhos extra pequenos são chamados de conchigliette.
Macarrão Orzo
Este tipo de macarrão recebe o nome da cevada porque tem o formato dela. Orzo se parece com grãos de cevada e também chega perto de se parecer com grãos maiores de arroz.
Portanto, também é freqüentemente chamado de risoni, que significa arroz grande em italiano.
Orzo não é especificado para uma única região na Itália, pois é amplamente utilizado em todo o país.
Seja em sopas, saladas ou simplesmente como acompanhamento de carnes e muitos vegetais, o orzo é uma massa saborosa que vai levar qualquer prato a um patamar superior.
Macarrão stelline
O macarrão stelline é um tipo de massa em miniatura com o formato de pequenas estrelas.
Dada a sua forma e tamanho, nem é preciso dizer que stelline é a escolha preferida para várias sopas, uma vez que adiciona sabores subtis em cada colher.