Talharim ao Limão Siciliano (RECEITA COMPLETA)

Revisado por

Graduado em Ciências da Nutrição!

Especialista do Dicas de Saúde

A Receita do Talharim ao Limão Siciliano é uma boa opção de uma alimentação saudável e com um excelente sabor. Além disso, O limão é um fruto muito versátil, que pode ser usado tanto como tempero em diversos pratos de carne ou peixe, como na preparação de sobremesas ou sucos ricos em vitamina C. Cada 100 gramas e limão possui apenas 26 calorias, e os seus benefícios podem ser obtidos usando o seu suco ou raspas da casca, rica em óleos essenciais.

Receita do Talharim ao Limão SicilianoO limão ajuda a melhorar a imunidade, sendo por isso um ótimo aliado para combater gripes e resfriados, especialmente quando usado na preparação e chá com mel, por exemplo. Além disso, usar o limão tem outros benefícios que incluem:

  • Combater o ácido úrico, pois apesar de ser ácido, é transformado no estômago e vai alcalinizar o sangue.
  • Ajudar a emagrecer por ser pobre em calorias e ter fibras, que diminuem o apetite.
  • Proteger as células, pois é um fruto antioxidante.
  • Facilitar a digestão e regular a absorção dos açúcares pela presença de fibras solúveis, como a pectina.

A melhor maneira de obter todos os benefícios do limão é usando o seu suco ou sua polpa, devendo também ser usada a sua casca ralada, que onde estão concentrados os óleos essenciais deste fruto. Então, confira agora essa deliciosa Receita do Talharim ao Limão Siciliano.

INGREDIENTES:

  • 160 g de talharim
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Suco e raspas de 1 limão siciliano
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Manjericão fresco a gosto

MODO DE PREPARO:

  • Leve ao fogo alto uma panela com água salgada (como se fosse água do mar).
  • Numa tigela, misture o parmesão e o suco de limão.
  • Em seguida, junte as raspas e o azeite. Como o queijo costuma ser salgado, se preferir, tempere apenas com pimenta.
  • Misture bem. Quando a água ferver, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  • Retire e reserve ½ xícara da água do cozimento; escorra o macarrão.
  • Transfira para a tigela, regue com ¼ de xícara da água do cozimento e misture bem.
  • Se estiver muito seco, regue com o restante da água.
  • Com um garfão de cozinha (quanto mais longos os dentes, melhor), enrole o macarrão e transfira para o prato.
  • Decore com folhas de manjericão.
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Revisão Geral pela Dra. Ana Karolynne Gonçalves - (no G+)

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INFORMAÇÃO DO AUTOR: Rafael Cardoso

Com mais de 5 anos de experiência, Rafael Almeida é Graduado em Ciências da Nutrição pela Universidade Ceuma desde 2012. Atua em Atendimento Clínico-Nutricional, com foco no bem estar e qualidade de vida do paciente, através da reeducação alimentar e acompanhamento nutricional, com planos alimentares personalizados, de acordo com o objetivo e avaliação clínica individual, comprometido com o sucesso do tratamento de seus pacientes.

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