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Formado em Medicina pela USP!

Especialista do Dicas de Saúde

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A Receita do Tacacá Original do Pará é uma boa opção de uma alimentação saudável e com um excelente sabor. Além disso, O tacaca Um produto muito apreciado pela população amazônica em geral. Gosto agradável. Impossível não resistir. A combinação de sabores faz com que esse alimento seja bastante consumido.

TUCUPI: Tucuri é um molho, extraído da mandioca. Possui bastante carotenoides, logo é fonte de vitamina A, o que ira proporcionar benefícios a visão, combater o envelhecimento precoce e aumentar a elasticidade da pele. Além de ser rico em proteínas, vitamina C, cálcio e magnésio. O que ira ajudar no aumento da imunidade, mantém ossos e dentes saudáveis e ainda ajuda a metabolizar gorduras.

Tacacá Original do ParáGOMA: A Goma é um produto derivado da mandioca. Rica em carboidrato. Fonte de energia.

CAMARÃO: fruto do mar muito apreciado. Rico em vitamina D, o que auxilia na fixação do cálcio e fósforo no dentes e ossos. Fonte de potássio.

JAMBÚ: O Jambú é uma erva amazônica conhecida por deixar a boca, lábios e língua dormentes. Rico em vitamina K, o que ajudara na coagulação sanguínea e melhorar a cicatrização de ferimentos. Por conter vitamina A, ajudara a prevenir o envelhecimento. Como fonte de vitamina C, esta associado ao aumento da imunidade. Então, confira agora essa deliciosa Receita do Tacacá Original do Pará:

INGREDIENTES:

  • 4 xícaras (chá) de água.
  • 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo (ou goma de mandioca).
  • 1 colher (chá) de sal.
  • 500 g de camarão salgado (seco).
  • 4 folhas de chicória.
  • 4 dentes de alho bem amassados.
  • 3 pimentas-de-cheiro.
  • 2 maços de jambu.
  • 2 litros de tucupi.

MODO DE PREPARO:

  • Coloque o tucupi em uma panela com o alho bem amassado, o sal, a chicória e as pimentas.
  • Leve ao fogo.
  • Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos aproximadamente.
  • Simultaneamente em outra panela, cozinhe o jambu até ficar tenro.
  • Retire do fogo, escorra e reserve.
  • Lave bem os camarões e leve-os ao fogo em uma panela com 4 xícaras de água.
  • Deixe ferver por aproximadamente 5 minutos.
  • Retire a cabeça e a casca.
  • Em uma panela, misture o polvilho com a água dos camarões, leve ao fogo e mexa até obter um mingau.
  • Sirva em uma cuia com uma concha de tucupi, um pouco do mingau, algumas folhas de jambu e os camarões.
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Revisão Geral pela Dra. Ana Karolynne Gonçalves - (no G+)

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INFORMAÇÃO DO AUTOR: Osmar da Costa Junior

Sou formado em medicina pela USP no ano de 2012. Atuo na área de estudo e orientação inicial de doentes; Coordenação de exames de saúde regular; Diagnóstico e tratamento de grande parte das doenças de adultos; Acompanhamento e tratamento de doentes crônicos; Orientação de pacientes que apresentam quadros complexos, com patologias raras e múltiplas, juntamente com a participação de outros especialistas, quando for necessário; Integração final de dados clínicos e exames complementares, decorrentes da observação dos pacientes por outro especialista.

Atualmente sou Clinico Geral residente no Hospital Regional de Cotia e Editor no site "Dicas de Saúde" onde tenho participação com comentários, e criação de artigos relacionados a saúde.

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