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Salmão com Salpicão de Erva-Doce

Revisado por

Graduado em Ciências da Nutrição!

Especialista do Dicas de Saúde

A Receita de Salmão com Salpicão de Erva-Doce é uma boa opção de uma alimentação saudável e com um excelente sabor. Além disso, os benefícios do salmão incluem boa saúde cardiovascular, músculo correto e desenvolvimento do tecido, impulsiona a saúde dos olhos e metabolismo do corpo eficiente.

Receita de Salmão com Salpicão de Erva-DoceO salmão é uma espécie de peixe que é encontrada tanto em água doce (rios) e água salina (mares), dependendo do estágio do seu desenvolvimento. O nome científico da família do salmão é Oncorhynchus (o prefixo usado para a família do salmão), a qual é seguida por outros sufixos, dependendo da variedade, como salmão cereja ou salmão rosa.

 

Este peixe bem conhecido e popular é uma fonte muito boa de proteínas (aminoácidos) e ácidos graxos como ômega-3 na forma de triglicérides, assim como vitaminas, como a vitamina D, vitamina A, e alguns membros da família da vitamina-B. Ele também contém os minerais como o selênio, zinco, fósforo, cálcio e ferro. Então, vamos preparar essa deliciosa, Receita de Salmão com Salpicão de Erva-Doce.

INGREDIENTES:

  • 4 filés grossos de salmão
  • 1/4 de xícara (chá) de suco de laranja
  • 1/4 de xícara (chá) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (chá) de orégano

Salpicão:
  • 1/2 bulbo pequeno de erva-doce finamente fatiado
  • 1/2 repolho pequeno finamente fatiado
  • 1 cebola roxa em fatias finas
  • 1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas
  • 1 maçã sem casca e picada
  • 1 pote (170g) de iogurte natural
  • 1/2 xícara (chá) de maionese light
  • 2 colheres (chá) de sal

MODO DE PREPARO:

  • Cubra os filés de salmão com a mistura do suco de laranja com mostarda, mel e do orégano e deixe descansar por 20 minutos.
  • Misture os ingredientes do salpicão e leve à geladeira até o momento de servir.
  • Retire o excesso do tempero do salmão e grelhe os filés na churrasqueira ou grelhe de frigideira, regando de vez em quando com o tempero, com cuidado para não queimar.
  • Sirva o peixe acompanhado do salpicão.

Revisão Geral pela Dra. Ana Karolynne Gonçalves - (no G+)

Informações do autor

Com mais de 5 anos de experiência, Rafael Almeida é Graduado em Ciências da Nutrição pela Universidade Ceuma desde 2012. Atua em Atendimento Clínico-Nutricional, com foco no bem estar e qualidade de vida do paciente, através da reeducação alimentar e acompanhamento nutricional, com planos alimentares personalizados, de acordo com o objetivo e avaliação clínica individual, comprometido com o sucesso do tratamento de seus pacientes.

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