Salada de atum com legumes para perder peso: como fazer, receitas e dicas

A salada de atum com legumes é fundamental para uma alimentação saudável e com um excelente sabor.

Potencializar a saúde por meio de alimentos que proporcionam mais qualidade de vida é indispensável, ainda mais quando se trata de prevenir doenças.

O melhor de tudo é que, ao incluir saladas e sucos á dieta, é possível aprimorar o paladar e descobrir sabores incríveis, unindo os legumes, frutas e verduras favoritos em receitas surpreendentes.

De acordo com a particularidade de cada um dos itens utilizados, a salada ainda pode trazer mais benefícios, mas também é importante atentar-se ás quantidades.

O ideal a ser consumido depende dos ingredientes da salada.

As hortaliças verde-escuras podem ser consumidas á vontade (mas um prato de sobremesa é o ideal).

Já os legumes necessitam de porções controladas, que devem ser individuas.

Uma porção equivalente a cerca de 125g de vegetais crus e cerca de 70g de vegetais cozidos.

Ter folhas fresquinhas á mesa para acompanhar as refeições é ótimo, tanto para o paladar quanto para a saúde, o ideal é sempre incluir a salada detox nas refeições principais (almoço e jantar).

As saladas são ótimas de nutrientes, além de existirem em diferentes tipos, para todos os gostos.

Deve-se ter o hábito de ingerir legumes e verduras sempre, para a vida toda, para evitar a monotonia, é preciso variar os alimentos que formarão a salada, pois a variedade de cores, sabores e aromas é infinita.

Explorar todos os alimentos possíveis, também é válido, afinal, são excelente fonte de vitaminas, proteínas e fibras indispensáveis na nossa alimentação.

A salada possui muitos benefícios para a saúde como:

• Possuem baixas calorias, contribuindo para a perda de peso;
• Fornece vitaminas, minerais e fibras, que auxiliam no bom funcionamento do organismo;
• Contêm alto teor de água, hidratando o corpo, especialmente em dias quentes;
• Exige pouco tempo para o preparo, sendo preparações práticas;
• A Salada possibilita a mistura de várias cores, tornando o visual bonito e atrativo;
• Facilmente digerida pelo organismo, proporcionando bem estar após o consumo.

Hábitos que você deve alterar em sua rotina

• Colocar sempre duas porções de legumes ou vegetais no prato, como feijão, lentilhas ou ervilhas, por exemplo;
• Comer uma fruta por dia e ir aumentando de forma gradual até comer 5 frutas por dia no máximo;
• Diminuir aos poucos a quantidade de açúcar que se adiciona no leite ou café;
• Não comer doces, biscoitos, bolachas recheadas, Fast-food, alimentos industrializados e frituras;
• Trocar o óleo e a manteiga pelo azeite.

As melhores receitas são principalmente de saladas, sopas e sucos, pois são alimentos ricos em fibras, vitaminas e minerais que dão saciedade, previnem a prisão de ventre, limpam o organismo e combatem a retenção de líquidos.

Receita da salada de atum com legumes para perder peso

Ingredientes

• 2 Latas de atum (escorrido);
• 2 Latas de seleta de legumes (escorridas);
• 1 Xícara (de chá) de abacaxi em calda, escorrido e picado;
• 2 Maçãs sem cascas e picadas;
• 1 Xícara (de chá) de uvas passas pretas;
• 1/2 Xícara (chá) de salsinha picada.

Para Temperar

• 4 Colheres (de sopa) de azeite;
• 1 Dente de alho picado;
• Suco de 1 limão pequeno;
• 4 Colheres (de sopa) de maionese;
• Sal e orégano a gosto.

Modo de Preparo

• Em uma travessa grande, junte todos os ingredientes e reserve.
• Tempere com o azeite, o alho, o limão e o orégano.
• Acerte o sal, acrescente a maionese, mexa delicadamente e sirva a seguir.

Dica: sirva a salada de atum com fatias de pão italiano.

2. Salada de pepino com quinoa

Ingredientes

• 2 Xícaras (de chá) de quinoa real orgânicas em grãos mistos;
• 1 Xícara (de chá) de pepino cortado em cubos com casca;
• 1/2 Xícara (de chá) de pimentão vermelho cortado em cubos;
• 1 Alface americana cortada;
• 1 Colher (de sopa) de salsinha;
• 1 Colher (de sopa) de cebolinha;
• 30 Camarões rosa salteados (para saltear, frite os camarões em um pouco de óleo, mexendo até que fique dourado).

Molho:

• 250 ml de azeite de oliva extra virgem;
• 3 colheres (de sopa) de semente de linhaça dourada orgânica;
• 2 dentes de alho amassados;
• suco de 1/2 limão;
• sal a gosto;
• salsa e cebolinha picadas a gosto.

Modo de Preparo

• Cozinhe a quinoa real orgânico em grãos mistos em uma panela com água e sal até que fique macia.
• Escorra, espere esfriar e misture com o pimentão, o pepino, a salsinha e metade dos camarões.
• Arrume sobre um prato a alface cortada, a mistura de quinoa e por cima arrumar os camarões.

Molho:

• Coloque no liquidificador a semente de linhaça dourada orgânica, o alho, o suco de limão, o sal, a salsa e a cebolinha.
• Bata levemente.
• Acrescente o azeite de oliva aos poucos, mantendo o liquidificador ligado até formar um molho cremoso e espesso.
• Sirva com a salada.

3. Salada de feijão branco com cogumelo

Ingredientes

• 1 Xícara (de chá) de feijão branco cozido (sem caldo);
• 1/2 Xícara (de chá) de cogumelos paris cortados em quartos;
• 1/2 Xícara (de chá) de cogumelos shitake em fatias;
• 1/2 Xícara (de chá) de cogumelos salmão em 2 dentes de alho;
• azeite a gosto;
• Vinagre de ervas a gosto;
• Nozes picadas a gosto;
• Sal e pimenta a gosto;
• Salsinha e cebolinha a gosto.

Modo de Preparo

• Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e doure o alho e os cogumelos por 2 a 3 minutos;
• Tempere com sal e pimenta;
• Reserve;
• Numa tigela, misture o feijão cozido com os cogumelos e as ervas;
• Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre;
• Transfira para o prato e guarneça com salsinha e cebolinha e as nozes picadas.

4. Salada de tomate-cereja com alface

Ingredientes

• 200 g de Alface;
• 50 g de Cebola roxa;
• 100 g de Tomate-cereja;
• 100 g de Filé de frango grelhado;
• Torradas a gosto para acompanhar.

Molho Pesto:

• 70 g de Manjericão;
• 50 g de Nozes picadas;
• 1 Dente de alho;
• 120 ml de azeite.

Modo de Preparo

Salada

• Arrume os ingredientes no prato utilizando a alface como base, deixando o frango, a cebola e os tomates ao redor.
• Sirva com as Torradas e o Molho Pesto.

Molho Pesto:

• Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar 1 um molho consistente.

5. Salada de manga com alface

Ingredientes

• 2 folhas de couve em fatias,
• 1 Manga media madura em pouco fiapo em cubos
• Alface a gosto (opcional)

Molho:

• ¾ de colher (sopa) de suco puro de Limão-cravo
• 2 colheres (sopa) de azeite,
• ½ colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada,
• ½ colher (chá) de Gengibre picado,
• 1 colher (sopa) de Cebola Roxa picada,
• Sal a gosto.

Modo de Preparo

• Coloque todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena e misture com um garfo de emulsionar.
• Disponha a couve e a manga em uma saladeira, regue com o molho e sirva em seguida.

6. Salada de batata-doce com queijo de cabra

Ingredientes:

• 1 xícara de amêndoas inteiras sem a pele;
• 750g de batata-doce;
• 2 Cebolas descascadas e cortadas em 8 partes no sentido do comprimento;
• duas colheres de sementes de cominho;
• 2 Dentes de alho ainda na casca;
• Raspas da casca de 1 laranja;
• 4 Colheres de azeite de oliva extra virgem;
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora;
• Suco de ½ laranja;
• 2 Colheres de suco de limão siciliano;
• 4 xícaras de folhas de rúcula;
• 200g de Queijo de cabra macio sem casca.

Modo de preparo:

• Preaqueça o forno a 180°C;
• Coloque as amêndoas em uma assadeira de beiradas baixas e toste até que dourem, mexendo uma ou duas vezes, por 6 ou 8 minutos;
• Retire do forno e deixe esfriar completamente (mantenha o forno aceso);
• Em seguida, descasque as batatas-doce e corte em pedaços de 2cm;
• Coloque em uma assadeira, adicione as cebolas, o cominho, o alho e as raspas da casca da laranja;
• Regue com 2 colheres (sopa) do azeite, polvilhe com sal e pimenta e misture bem;
• Asse por 35 minutos, mexendo os ingredientes uma vez na metade do cozimento, ou até que as batatas-doce e as cebolas estejam macias;
• Em seguida, deixe esfriar completamente;
• Retire a polpa do alho da casca e coloque em uma tigelinha;
• Amasse bem com um garfo, junte o suco de laranja e de limão siciliano, o sal, a pimenta e misture bem;
• Em seguida, acrescente azeite restante e mexa;
• Arrume as folhas de rúcula em 4 pratos e salpique com a mistura de batatas-doce;
• Espalhe as amêndoas e arrume por cima pedacinhos de queijo de cabra;
• Regue com molho e sirva em seguida.

7. Salada de batata-doce com cebolinha

Ingredientes 

• 1 pimentão verde em fatias;
• 70g de Nozes picadas;
• 3 batata-doce cozidas com a casca em cubos;
• 2 Talos de salsão (aipo) picados;
• ½ Copo (200ml) de iogurte desnatado;
• 2 Colheres (sopa) de vinagre de vinho branco;
• 4 talos de cebolinha picados.

Modo de preparo 

• Em uma saladeira, coloque o pimentão verde fatiado e as nozes;
• Cubra com a batata-doce e o salsão misturados e regue com o iogurte e o vinho branco misturados;
• Decore com a cebolinha e sirva em seguida.

8. Salada de pera

Ingredientes

• 2 Peras;
• 2 Colheres (de sopa) de suco de limão;
• 1/2 Pé de escarola;
• 1/2 Pé de alface;
• 1/2 Xícara (de chá) de uva rubi sem semente;
• 5 Pedaços de mussarela de Mala tamanho cereja cortadas ao meio.

Modo de preparo 

• Descasque as peras e corte-as ao meio.
• Retire as sementes, corte em fatias e regue com o suco de limão.
• Em uma vasilha, junte as peras aos demais ingredientes, misture 1 e sirva.

Dica: tempere a salada com raspas de limão, sal e pimenta.