A salada de atum com legumes é fundamental para uma alimentação saudável e com um excelente sabor.
Potencializar a saúde por meio de alimentos que proporcionam mais qualidade de vida é indispensável, ainda mais quando se trata de prevenir doenças.
O melhor de tudo é que, ao incluir saladas e sucos á dieta, é possível aprimorar o paladar e descobrir sabores incríveis, unindo os legumes, frutas e verduras favoritos em receitas surpreendentes.
De acordo com a particularidade de cada um dos itens utilizados, a salada ainda pode trazer mais benefícios, mas também é importante atentar-se ás quantidades.
O ideal a ser consumido depende dos ingredientes da salada.
As hortaliças verde-escuras podem ser consumidas á vontade (mas um prato de sobremesa é o ideal).
Já os legumes necessitam de porções controladas, que devem ser individuas.
Uma porção equivalente a cerca de 125g de vegetais crus e cerca de 70g de vegetais cozidos.
Ter folhas fresquinhas á mesa para acompanhar as refeições é ótimo, tanto para o paladar quanto para a saúde, o ideal é sempre incluir a salada detox nas refeições principais (almoço e jantar).
As saladas são ótimas de nutrientes, além de existirem em diferentes tipos, para todos os gostos.
Deve-se ter o hábito de ingerir legumes e verduras sempre, para a vida toda, para evitar a monotonia, é preciso variar os alimentos que formarão a salada, pois a variedade de cores, sabores e aromas é infinita.
Explorar todos os alimentos possíveis, também é válido, afinal, são excelente fonte de vitaminas, proteínas e fibras indispensáveis na nossa alimentação.
A salada possui muitos benefícios para a saúde como:
- Possuem baixas calorias, contribuindo para a perda de peso;
- Fornece vitaminas, minerais e fibras, que auxiliam no bom funcionamento do organismo;
- Contêm alto teor de água, hidratando o corpo, especialmente em dias quentes;
- Exige pouco tempo para o preparo, sendo preparações práticas;
- A Salada possibilita a mistura de várias cores, tornando o visual bonito e atrativo;
- Facilmente digerida pelo organismo, proporcionando bem estar após o consumo.
Índice:
Hábitos que você deve alterar em sua rotina
- Colocar sempre duas porções de legumes ou vegetais no prato, como feijão, lentilhas ou ervilhas, por exemplo;
- Comer uma fruta por dia e ir aumentando de forma gradual até comer 5 frutas por dia no máximo;
- Diminuir aos poucos a quantidade de açúcar que se adiciona no leite ou café;
- Não comer doces, biscoitos, bolachas recheadas, Fast-food, alimentos industrializados e frituras;
- Trocar o óleo e a manteiga pelo azeite.
As melhores receitas são principalmente de saladas, sopas e sucos, pois são alimentos ricos em fibras, vitaminas e minerais que dão saciedade, previnem a prisão de ventre, limpam o organismo e combatem a retenção de líquidos.
Receita da salada de atum com legumes para perder peso
Ingredientes
- 2 Latas de atum (escorrido);
- 2 Latas de seleta de legumes (escorridas);
- 1 Xícara (de chá) de abacaxi em calda, escorrido e picado;
- 2 Maçãs sem cascas e picadas;
- 1 Xícara (de chá) de uvas passas pretas;
- 1/2 Xícara (chá) de salsinha picada.
Para Temperar
- 4 Colheres (de sopa) de azeite;
- 1 Dente de alho picado;
- Suco de 1 limão pequeno;
- 4 Colheres (de sopa) de maionese;
- Sal e orégano a gosto.
Modo de Preparo
- Em uma travessa grande, junte todos os ingredientes e reserve.
- Tempere com o azeite, o alho, o limão e o orégano.
- Acerte o sal, acrescente a maionese, mexa delicadamente e sirva a seguir.
Dica: sirva a salada de atum com fatias de pão italiano.
2. Salada de pepino com quinoa
Ingredientes
- 2 Xícaras (de chá) de quinoa real orgânicas em grãos mistos;
- 1 Xícara (de chá) de pepino cortado em cubos com casca;
- 1/2 Xícara (de chá) de pimentão vermelho cortado em cubos;
- 1 Alface americana cortada;
- 1 Colher (de sopa) de salsinha;
- 1 Colher (de sopa) de cebolinha;
- 30 Camarões rosa salteados (para saltear, frite os camarões em um pouco de óleo, mexendo até que fique dourado).
Molho:
- 250 ml de azeite de oliva extra virgem;
- 3 colheres (de sopa) de semente de linhaça dourada orgânica;
- 2 dentes de alho amassados;
- suco de 1/2 limão;
- sal a gosto;
- salsa e cebolinha picadas a gosto.
Modo de Preparo
- Cozinhe a quinoa real orgânico em grãos mistos em uma panela com água e sal até que fique macia.
- Escorra, espere esfriar e misture com o pimentão, o pepino, a salsinha e metade dos camarões.
- Arrume sobre um prato a alface cortada, a mistura de quinoa e por cima arrumar os camarões.
Molho:
- Coloque no liquidificador a semente de linhaça dourada orgânica, o alho, o suco de limão, o sal, a salsa e a cebolinha.
- Bata levemente.
- Acrescente o azeite de oliva aos poucos, mantendo o liquidificador ligado até formar um molho cremoso e espesso.
- Sirva com a salada.
3. Salada de feijão branco com cogumelo
Ingredientes
- 1 Xícara (de chá) de feijão branco cozido (sem caldo);
- 1/2 Xícara (de chá) de cogumelos paris cortados em quartos;
- 1/2 Xícara (de chá) de cogumelos shitake em fatias;
- 1/2 Xícara (de chá) de cogumelos salmão em 2 dentes de alho;
- azeite a gosto;
- Vinagre de ervas a gosto;
- Nozes picadas a gosto;
- Sal e pimenta a gosto;
- Salsinha e cebolinha a gosto.
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e doure o alho e os cogumelos por 2 a 3 minutos;
- Tempere com sal e pimenta;
- Reserve;
- Numa tigela, misture o feijão cozido com os cogumelos e as ervas;
- Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre;
- Transfira para o prato e guarneça com salsinha e cebolinha e as nozes picadas.
4. Salada de tomate-cereja com alface
Ingredientes
- 200 g de Alface;
- 50 g de Cebola roxa;
- 100 g de Tomate-cereja;
- 100 g de Filé de frango grelhado;
- Torradas a gosto para acompanhar.
Molho Pesto:
- 70 g de Manjericão;
- 50 g de Nozes picadas;
- 1 Dente de alho;
- 120 ml de azeite.
Modo de Preparo
Salada
- Arrume os ingredientes no prato utilizando a alface como base, deixando o frango, a cebola e os tomates ao redor.
- Sirva com as Torradas e o Molho Pesto.
Molho Pesto:
- Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar 1 um molho consistente.
5. Salada de manga com alface
Ingredientes
Molho:
- ¾ de colher (sopa) de suco puro de Limão-cravo
- 2 colheres (sopa) de azeite,
- ½ colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada,
- ½ colher (chá) de Gengibre picado,
- 1 colher (sopa) de Cebola Roxa picada,
- Sal a gosto.
Modo de Preparo
- Coloque todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena e misture com um garfo de emulsionar.
- Disponha a couve e a manga em uma saladeira, regue com o molho e sirva em seguida.
6. Salada de batata-doce com queijo de cabra
Ingredientes:
- 1 xícara de amêndoas inteiras sem a pele;
- 750g de batata-doce;
- 2 Cebolas descascadas e cortadas em 8 partes no sentido do comprimento;
- duas colheres de sementes de cominho;
- 2 Dentes de alho ainda na casca;
- Raspas da casca de 1 laranja;
- 4 Colheres de azeite de oliva extra virgem;
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora;
- Suco de ½ laranja;
- 2 Colheres de suco de limão siciliano;
- 4 xícaras de folhas de rúcula;
- 200g de Queijo de cabra macio sem casca.
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C;
- Coloque as amêndoas em uma assadeira de beiradas baixas e toste até que dourem, mexendo uma ou duas vezes, por 6 ou 8 minutos;
- Retire do forno e deixe esfriar completamente (mantenha o forno aceso);
- Em seguida, descasque as batatas-doce e corte em pedaços de 2cm;
- Coloque em uma assadeira, adicione as cebolas, o cominho, o alho e as raspas da casca da laranja;
- Regue com 2 colheres (sopa) do azeite, polvilhe com sal e pimenta e misture bem;
- Asse por 35 minutos, mexendo os ingredientes uma vez na metade do cozimento, ou até que as batatas-doce e as cebolas estejam macias;
- Em seguida, deixe esfriar completamente;
- Retire a polpa do alho da casca e coloque em uma tigelinha;
- Amasse bem com um garfo, junte o suco de laranja e de limão siciliano, o sal, a pimenta e misture bem;
- Em seguida, acrescente azeite restante e mexa;
- Arrume as folhas de rúcula em 4 pratos e salpique com a mistura de batatas-doce;
- Espalhe as amêndoas e arrume por cima pedacinhos de queijo de cabra;
- Regue com molho e sirva em seguida.
7. Salada de batata-doce com cebolinha
Ingredientes
- 1 pimentão verde em fatias;
- 70g de Nozes picadas;
- 3 batata-doce cozidas com a casca em cubos;
- 2 Talos de salsão (aipo) picados;
- ½ Copo (200ml) de iogurte desnatado;
- 2 Colheres (sopa) de vinagre de vinho branco;
- 4 talos de cebolinha picados.
Modo de preparo
- Em uma saladeira, coloque o pimentão verde fatiado e as nozes;
- Cubra com a batata-doce e o salsão misturados e regue com o iogurte e o vinho branco misturados;
- Decore com a cebolinha e sirva em seguida.
8. Salada de pera
Ingredientes
- 2 Peras;
- 2 Colheres (de sopa) de suco de limão;
- 1/2 Pé de escarola;
- 1/2 Pé de alface;
- 1/2 Xícara (de chá) de uva rubi sem semente;
- 5 Pedaços de mussarela de Mala tamanho cereja cortadas ao meio.
Modo de preparo
- Descasque as peras e corte-as ao meio.
- Retire as sementes, corte em fatias e regue com o suco de limão.
- Em uma vasilha, junte as peras aos demais ingredientes, misture 1 e sirva.
Dica: tempere a salada com raspas de limão, sal e pimenta.
