Dicas de Saúde Receitas Saudáveis
Receita de Salada de Abóbora e Alho Poró
Receita de Salada de Abóbora e Alho Poró é uma boa opção de comida saudável. Além disso, a palavra desintoxicação tende a trazer à mente receitas de sucos assustadores e intensos ou uma dieta livre de cafeína sem açúcar e glúten, que faz você fugir gritando (e com fome). Mas nunca tenha medo – quando ver ou ouvir a palavra desintoxicação, estamos a falar de reorientar a mente, o corpo e o paladar em alimentos saudáveis, saborosos e nutritivos. Em vez de ficar restrito a grupos de alimentos, exceto couve e peixes cozidos no vapor (não exatamente uma dieta sustentável), vamos explorar novos sabores, texturas, ingredientes e técnicas de culinária.
A receita de salada de abóbora e alho poró baseia-se em ingredientes saudáveis, como grãos integrais, frutas e vegetais frescos e fontes de proteína de carne e vegetarianos. Eles vão te dar uma sensação de comer bem novamente (e pode até ajudar a chutar esse hábito de cookie-a-dia que você pegou durante os feriados). Para um plano de refeição super-fácil, basta escolher uma receita de cada categoria por dia.
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Quando consumimos frutas e vegetais frescos suficientes (pelo menos cinco porções por dia), estamos cheios de nutrientes que ajudam o corpo a funcionar adequadamente. Por exemplo, o Potássio regula a pressão arterial e a fibra reduz os níveis de colesterol e nos ajuda a sentir-se cheios depois de comermos. As dietas ricas em fibras também nos ajudam a ter momentos regulares do intestino, que é uma forma de o nosso corpo se livrar do excesso de resíduos e compostos indesejados”.
Desintoxicar o organismo não precisa ser uma tarefa difícil e sem sabor. A receita de salada de abóbora e alho poró é recomendada para eliminar as toxinas adquiridas durante períodos de festa e eventos em que, geralmente, excesso é cometido devido ao elevado consumo de bebidas alcoólicas, para que o detox possa se feito sem sofrimento, mas mantendo suas propriedades, separamos receitas saborosas e funcionais de saladas e sopas. Confira agora a
Receita de Salada de Abóbora e Alho Poró:
Ingredientes:
- 1l de água,
- 1kg de Abóbora picada,
- 2 cubos de caldo de legumes caseiro (veja como fazer abaixo),
- 1 colher (chá) de Gengibre fresco picado,
- 1 colher (sopa) de azeite,
- 1 talo de alho poro em rodelas (somente a parte branca),
- 1 colher (sopa) de Cebolinha picada,
Modo de Preparo:
- Em um panela, ferva a água.
- Junte a Abóbora, o caldo e o Gengibre.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou ate a abobora fica macia.
- Espere amornar e bata a mistura no liquidificador.
- Volte á panela e deixe ferver.
- Desligue em seguida.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo e refogue o alho poro por cerca de 5 minutos.
- Misture ao creme de abobora e despeje em uma sopeira.
- Polvilhe com a cebolinha e sirva.
CALDO DE LEGUMES CASEIRO:
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de azeite,
- 2 talos de alho poro,
- 4 Cebolas picadas,
- 6 Cenouras picadas,
- 3 talos de salsão picados,
- 1 maço de salsinha,
- 2 colheres (chá) de manjerona seca,
- ½ colher (chá) de tomilho seco,
- 1 folha de loura,
- 6 litros de água.
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Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os legumes ate começar a dourar.
- Acrescente as ervas e a água.
- Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 1 hora com panela parcialmente tampada.
- Retire do fogo e coe o caldo em vasilha.
- Deixe esfriar e utilize imediatamente ou leve ai congelador, em formas de gelo.
- Aproveite os legumes que restaram para preparar sopas
Informações do autor
Drª. Wanessa Matos Dermatologista formou-se em Medicina na Unicamp e na mesma instituição realizou sua residência em Dermatologia, obtendo o título de especialista. Atua nas áreas de dermatologia clínica, cirúrgica e estética. Além disso, é sócio titular da Sociedade Brasileira de Dermatologia, com registro no Conselho Regional de Medicina e Associação Médica Brasileira.
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