Dicas de Saúde Receitas Saudáveis
Peixe Assado Inteiro
A Receita de Peixe Assado Inteiro é uma boa opção de uma alimentação saudável e com um excelente sabor. Alem disso, as Proteínas são componentes importantes que são feitos de aminoácidos essenciais e não essenciais que fornecem energia ao corpo. O ideal é que se consuma proteínas em todas as refeições, pois, além de todos benefícios que ela contém, elas ainda ajudam a controlar os níveis de glicose do sangue. Agora, que tal conferir a Receita de Peixe Assado Inteiro.
Ingredientes:
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- 1 xícara (200ml) de vinho branco seco
- ½ xícara (chá) de suco puro de limão
- 1 peixe de mar inteiro de mais ou menos 1e 1/2kg
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 cebola grande em rodelas
- Azeite a gosto para regar
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Modo De Preparo:
- Em uma tigela, misture o vinho com o suco de limão.
- Faça cortes nos dois lados do peixe, na diagonal, com uma faca, sem romper (como sulcos), e tempere o peixe por dentro e por fora com sal e pimenta, esfregando bem.
- Coloque o peixe em uma assadeira com o líquido preparado e deixe descansar por 15 minutos.
- Em uma tigela, misture a farinha com o tomate, a cebola, o pimentão, o azeite e a salsinha.
- Escorra o peixe e coloque o recheio.
- Costure ou feche com palitos de madeira.
- Forre um refratário com a cebolas em rodelas e coloque o peixe sobre elas. Regue com um pouco do caldo e o óleo.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
- Sirva acompanhado de farofa e se desejar, decore com alface e pimentas vermelhas.
Informações do autor
Com mais de 5 anos de experiência, Rafael Almeida é Graduado em Ciências da Nutrição pela Universidade Ceuma desde 2012. Atua em Atendimento Clínico-Nutricional, com foco no bem estar e qualidade de vida do paciente, através da reeducação alimentar e acompanhamento nutricional, com planos alimentares personalizados, de acordo com o objetivo e avaliação clínica individual, comprometido com o sucesso do tratamento de seus pacientes.
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