Peixe Assado Inteiro

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Graduado em Ciências da Nutrição!

Especialista do Dicas de Saúde

A Receita de Peixe Assado Inteiro é uma boa opção de uma alimentação saudável e com um excelente sabor. Alem disso, as Proteínas são componentes importantes que são feitos de aminoácidos essenciais e não essenciais que fornecem energia ao corpo. O ideal é que se consuma proteínas em todas as refeições, pois, além de todos benefícios que ela contém, elas ainda ajudam a controlar os níveis de glicose do sangue. Agora, que tal conferir a Receita de Peixe Assado Inteiro.

peixe-assado-inteiroIngredientes:

  • 1 xícara (200ml) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de suco puro de limão
  • 1 peixe de mar inteiro de mais ou menos 1e 1/2kg
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 cebola grande em rodelas
  • Azeite a gosto para regar

Modo De Preparo:

  • Em uma tigela, misture o vinho com o suco de limão.
  • Faça cortes nos dois lados do peixe, na diagonal, com uma faca, sem romper (como sulcos), e  tempere o peixe por dentro e por fora com sal e pimenta, esfregando bem.
  • Coloque o peixe em uma assadeira com o líquido preparado e deixe descansar por 15 minutos.
  • Em uma tigela, misture a farinha com o tomate, a cebola, o pimentão, o azeite e a salsinha.
  • Escorra o peixe e coloque o recheio.
  • Costure ou feche com palitos de madeira.
  • Forre um refratário com a cebolas em rodelas e coloque o peixe sobre elas. Regue com um pouco do caldo e o óleo.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
  • Sirva acompanhado de farofa e se desejar, decore com alface e pimentas vermelhas.
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Revisão Geral pela Dra. Ana Karolynne Gonçalves - (no G+)

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INFORMAÇÃO DO AUTOR: Rafael Cardoso

Com mais de 5 anos de experiência, Rafael Almeida é Graduado em Ciências da Nutrição pela Universidade Ceuma desde 2012. Atua em Atendimento Clínico-Nutricional, com foco no bem estar e qualidade de vida do paciente, através da reeducação alimentar e acompanhamento nutricional, com planos alimentares personalizados, de acordo com o objetivo e avaliação clínica individual, comprometido com o sucesso do tratamento de seus pacientes.

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