17 benefícios da acelga para saúde (comprovado pela ciência)

A Acelga é uma hortaliça que vem sendo consumida pelo homem desde a antiguidade, originária da região do mar mediterrâneo, a Acelga já era consumida para alimentação dos homens e animais dos países daquela área.

Os camponeses italianos já utilizavam a Acelga na alimentação básica das famílias que viviam principalmente no litoral. Com o tempo, o sabor da Acelga foi ganhando popularidade e depois foi levada ao interior da Europa, onde fez sucesso na França da Idade Média. A argentina é uma grande consumidora de Acelga, e o Sul e Sudeste do Brasil são as regiões de plantio desse vegetal.

Quais são os tipos de acelgas que existem?

Existem vários tipos de acelga, sendo os mais comuns:

Acelga Cicória: possui folhas mais espessas e crocantes, com sabor levemente amargo. É mais usada em saladas e refogados.

Acelga de Caule Vermelho: possui talos vermelhos e folhas verde-escuras. Tem um sabor suave e é muito decorativa em pratos.

Acelga Suíça (ou acelga prateada): possui folhas verdes escuras e talos brancos. É a variedade mais comum encontrada nos mercados.

Acelga Colorida (ou acelga arco-íris): possui folhas em diferentes tons de vermelho, rosa, amarelo e laranja. É muito utilizada para decoração de pratos.

Acelga Verde: possui folhas de um verde intenso e talos brancos. É mais amarga do que a acelga suíça.

Estes são alguns dos tipos mais comuns de acelga, mas existem várias outras variedades disponíveis em diferentes regiões do mundo.

Valor Nutricional da Acelga:

• Calorias 1,26 kcal;
• Carboidratos 0,28 g;
• Proteínas 0,08 g;
• Gorduras totais 0,01 g;
• Gorduras saturadas 0 g;
• Fibra alimentar 0,07 g;
• Sódio 0,06 mg.

Quais são os benefícios da acelga?

benefícios da acelga

A seguir veja os principais benefícios da acelga para saúde são:

1. Regulação da diabetes

A Acelga é rica em fibras e proteínas, essas combinações são excelentes para regular o nível de açúcar no sangue.

2. Combate o câncer

A clorofila é uma poderosa propriedade anticancerígena contida na Acelga. Além disso, a Acelga também é rica em fibras e alguns fitoquímicos que farão o combate ao câncer efetivamente.

3. Melhorar a saúde dos ossos

A Acelga é uma excelente fonte de Cálcio, Vitamina K e minerais como o magnésio, que são ótimos para promover a saúde óssea.

4. Bom para o cérebro

A adição de Acelga é excelente escolha para promover a saúde do cérebro, uma vez que a Acelga é um dos impulsionadores cerebrais naturais porque é rico em Vitamina K e contém um pequeno vestígio de ácido graxo ômega 3.

5. Ajuda no desenvolvimento cognitivo

A Vitamina K e os minerais presentes na Acelga são excelentes para apoiar o desenvolvimento cognitivo das crianças.

6. Protege o sistema nervoso

A Acelga contém uma grande quantidade de Vitamina K que fornece proteções ao seu sistema nervoso.

7. Combate a má circulação

A Acelga é um vegetal rico em minerais, especialmente Ferro e cobre. Essas propriedades da Acelga são essenciais para a circulação sanguínea.

8. Aumenta a produção de glóbulos vermelhos

A quantidade de Ferro encontrado na Acelga é suficiente para ajudá-lo a promover uma boa produção de glóbulos vermelhos, evitando assim, vários problemas circulatórios.

9. Prevenção a anemia

O consumo de alimentos ricos em Ferro e outros minerais que podem promover a produção de glóbulos vermelhos é altamente recomendado para tratar naturalmente a anemia, e a Acelga é um dos vegetais que mais são ricos em Ferro.

10. Rica em antioxidantes

A Acelga é embalada com alguns antioxidantes poderosos que são eficazes para combater os radicais livres e prevenir o desenvolvimento de várias doenças degenerativas, e as células cancerosas.

11. Combate a inflamações

Um dos benefícios mais populares da Acelga como um vegetal que é rico em antioxidantes é que esses antioxidantes também podem ser anti-inflamatórios muito eficazes.

12. Controlar a pressão arterial

O Potássio presente na Acelga assegurará que não haja quantidade excessiva de Sódio obtida de sua dieta que é responsável pelo aumento do nível de pressão arterial.

13. Contra doenças cardiovasculares

Quando a pressão arterial está sobre controle e o nível de estresse também é baixo, você pode esperar que seu coração esteja em sua melhor condição. Apenas tenha um consumo diário de Acelga, e está garantido esse benefício.

14. Bom para saúde dos olhos

A Acelga está repleto de betacaroteno e de Vitamina A. Essa combinação não dão apenas uma visão saudável, mas também uma regeneração celular para manter seu olho saudável.

15. Combate a degeneração macular

O beta-caroteno encontrado na Acelga é ótimo para manter seu olho saudável principalmente quando atingir uma certa idade, ele combate a proliferação da degeneração macular.

16. Beneficia a saúde dos cabelos

A Acelga é um vegetal rico em biotina, um composto orgânico bem conhecido como superalimentação que irá estimular os folículos capilares ao crescimento.

17. Evita a má digestão

Assim como qualquer outro alimento que seja rico em fibras, o Acelga também é boa para seu sistema digestivo. A Acelga fornece proteção para seu sistema digestivo, certificando-se de que é desintoxicado regularmente e livre de compostos desnecessários.

Como posso cozinhar acelga?

A acelga pode ser cozida de várias maneiras:

Ferver: Cubra a acelga com água e cozinhe por 1-2 minutos, ou até ficar macia, em fogo médio. As folhas e os talos devem ser cozidos separadamente porque os talos demoram mais para cozinhar.
Cozinhar no vapor: Adicione primeiro os talos, seguidos pelas folhas 3-4 minutos depois.
Refogar: Refogue os talos em azeite durante 2-3 minutos antes de adicionar as folhas de acelga.
Microondas: Lave a acelga em água fria. Microondas em intervalos de 1 minuto até que as folhas murchem.
É importante lembrar, entretanto, que cozinhar acelga pode reduzir ou degradar alguns dos nutrientes. Para colher o máximo de benefícios para a saúde da acelga, é melhor comê-la crua ou levemente cozida.

Efeitos colaterais da acelga

Embora a acelga seja extremamente saudável, deve ser consumida com moderação. Comer demais pode causar efeitos colaterais como:

Pedras nos rins: a acelga contém oxalatos antinutritivos, que podem aumentar a excreção urinária de oxalato e aumentar o risco de pedras de oxalato de cálcio.
Coagulação sanguínea: Se você toma anticoagulantes, pode querer evitar acelga devido ao seu alto teor de vitamina K, que desempenha um papel na coagulação do sangue.
Alergia: Se você é sensível ao pólen de gramíneas , evite comer acelga porque a inalação do vapor da fervura do vegetal pode causar rinoconjuntivite.