Frango Assado Com Farofa

Revisado por

Rafael Cardoso

Graduado em Ciências da Nutrição!

Especialista do Dicas de Saúde

A Receita de Frango Assado Com Farofa é uma boa opção de uma alimentação saudável e com um excelente sabor. Alem disso, as Proteínas são componentes importantes que são feitos de aminoácidos essenciais e não essenciais que fornecem energia ao corpo. O ideal é que se consuma proteínas em todas as refeições, pois, além de todos benefícios que ela contém, elas ainda ajudam a controlar os níveis de glicose do sangue. Agora, que tal conferir a Receita de Frango Assado Com Farofa.

Ingredientes:

• 1 e ½ xícara (300ml) de suco puro de laranja
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola em pedaços
• 1 folha de louro
• Pimenta-do-reino moído na hora a gosto
• 1 frango inteiro com aproximadamente 1,6k
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) rasa de maisena
• 4 colheres (sopa) de água

Farofa:

• 4 colheres (sopa) de manteiga light
• 1 cebola em cubos
• 3 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 1/2 lata de milho escorrido
• 1 tomate sem sementes em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
• 1 ovo cozido picado
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo De Preparo:

• Bata no liquidificador o suco, o cheiro-verde, o alho, a cebola, o louro e a pimenta. Despeje sobre o frango e reserve na geladeira.
• Deixe aproximadamente por 4 horas virando na metade do tempo. Retire o frango da geladeira e deixe em temperatura ambiente.
• Para a farofa, derreta a manteiga em uma frigideira grande e larga e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
• Acrescente a cenoura, o milho, o tomate e refogue por 2 minutos. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com a farinha refogada por 2 minutos.
• Tire do fogo e misture o ovo e o cheiro-verde. Retire o frango da marinada e seque com papel absorvente, tempere com sal e recheie com a farofa, fechando a abertura com palitos.
• Coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
• Retire o papel e asse por 30 minutos regando de tempos em tempos com a marinada ou até dourar.
• Coe o milho da assadeira em uma panela e misture com a maisena dissolvida na água.
• Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Tempere com sal e pimenta. Coloque o frango em uma travessa com a farofa e sirva acompanhado do molho.

Informações do autor

Rafael Cardoso

Com mais de 5 anos de experiência, Rafael Almeida é Graduado em Ciências da Nutrição pela Universidade Ceuma desde 2012. Atua em Atendimento Clínico-Nutricional, com foco no bem estar e qualidade de vida do paciente, através da reeducação alimentar e acompanhamento nutricional, com planos alimentares personalizados, de acordo com o objetivo e avaliação clínica individual, comprometido com o sucesso do tratamento de seus pacientes.

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