Dieta sem glúten para secar 8 kg por mês!

A dieta sem glúten é necessária principalmente para quem tem intolerância ao glúten e não consegue digerir essa proteína, ficando com diarreias, dor e inchaço abdominal quando come essa proteína, como é o caso de quem tem doença Celíaca ou sensibilidade ao glúten.

A dieta sem glúten, algumas vezes, é utilizada para emagrecer porque são eliminados da alimentação vários alimentos, como pão, bolachas ou bolos, por exemplo, por possuírem glúten e assim diminui o valor calórico ingerido, facilitando a perda de peso.

Mas no caso de um doente celíaco a eliminação do glúten envolve a leitura detalhada de todos os rótulos de alimentos e até componentes de remédios ou batons. Porque a ingestão, mesmo que pequena de vestígios de glúten nesses produtos pode desencadear um processo infamatório grave. Nestes casos, a farinha de sorgo, que é naturalmente sem glúten e bastante nutritiva, pode ser uma alternativa

O glúten tem digestão lenta e provoca fermentação excessiva. Retira-lo cardápio ajuda no processo de emagrecimento, reduzindo o volume do abdômen e o inchaço do corpo porque ele também aumenta retenção de sódio.

Cardápio da dieta sem glúten:

# 1 Dia:

Café da manhã:

• Pão sem glúten (massa glúten free) com 1 ponta de faca de margarina;
• 1 copo de leite.

Lanche da manhã:

• 1 fatia de melancia.

Almoço:

• 2 colheres (sopa) de arroz;
• 1 concha de lentilha;
• 1 file de frango grelhado;
• Salada com repolho, tomate e abobora refogada.

Lanche da tarde:

• 2 colheres (sopa) de arroz;
• 1 concha de feijão;
• 1 porção de carne de panela com mandioquinha;
• Salada de alface e cenoura.

Ceia:

• 1 xicara de chá de camomila

# 2 Dia:

Café da manhã:

• 1 pão de queijo (massa glúten free) com 1 ponta de faca requeijão;
• 1 copo de suco de laranja.

Lanche da manhã:

• 1 fatia de mamão.

Almoço:

• 2 colheres (sopa) de arroz com ervilha;
• 1 porção de carne assada;
• Salada de acelga com beterraba e couve refogada.

Lanche da tarde:

• 1 copo de vitamina de abacate.

Jantar:

• 2 colheres (sopa) de arroz;
• 1 concha de feijão;
• Ovos mexidos;
• Saladas de rúcula com tomate;
• Abobrinha refogada.

Ceia:

• 1 copo de iogurte natural com mel.

# 3 Dia: 

Café da manhã:

• 1 fatia de bolo de milho (com farinha de milho);
• 1 copo de leite.

Lanche da manhã:

• 1 tigela de açaí com granola (funcional glúten free).

Almoço:

• 2 colheres (sopa) de arroz;
• 1 concha de feijão;
• 1 porção de frango cozido;
• Salada de alface com berinjela;
• Mandioca cozida

Lanche da tarde:

• 1 porção de gelatina com limão.

Jantar:

• 1 prato fundo de sopa de legumes (batata, cenoura, chuchu, e couve-flor.

Ceia:

• 1 copo de leite com polvilho.

# 4 Dia:

Café da manhã:

• Tapioca com queijo minas.

Lanche da manhã:

• 1 porção de inhame sautê;
• 1 xicara (chá) de chá de hortelã.

Almoço:

• 1 pegador de macarrão ao sugo com semente de linhaça;
• 1 porção de carne moída com vagem;
• Salada de acelga com cenoura ralada;
• Chuchu refogado.

Lanche da tarde:

• 1 porção de mingau de fubá com canela.

Jantar:

• 1 prato de polenta com frango desfiado;
• Salada de repolho;
• Abobrinha refogada.

Ceia:

• 1 copo de suco de couve com gengibre.

ATENÇÃO:

Para pessoas que não são intolerante ao glúten, mas mesmo assim desejam tira-lo da dieta. O ideal é fazer um período de 30 dias com restrição intercalada com um período de ingestão de 15 a 20 dias. “O glúten não é essencial ao organismo mas deve ser excluído por um tempo longo porque você acaba retirando do cardápio muitos alimentos essências para saúde, que pode sofrer com a faltar deles.