Os benefícios do cogumelo cremini que você possivelmente desconhece pois este cogumelos foram utilizados durante séculos como parte de dietas promovidas no folclore e nas práticas da medicina oriental, incluindo a Medicina Tradicional Chinesa. Os egípcios antigos consideravam os cogumelos, como a variedade cremini, uma comida que promovia a imortalidade e eram dignos de serem acrescentadas em dietas fornecidas a líderes reais.
Ainda assim, até os dias de hoje, os cogumelos estão ligados a muitos efeitos antienvelhecimento, especialmente devido à sua capacidade de combater o câncer. Estudos descobriram que cogumelos comestíveis comuns possuem propriedades anticancerígenas que são semelhantes aos dos medicinal.
O Cogumelo Cremini tem mais pontos em comum com outros cogumelos familiares, como botão branco ou portobello, do que você possa imaginar. Todas essas variedades de cogumelos pertencem, na verdade, à mesma espécie de fungo, chamada Agaricus bisporus.
O que é o cogumelo cremini?
O cogumelo cremini é um cogumelo marrom de tamanho pequeno a médio que possui um sabor suave e terroso. Embora a diferença de gosto entre cogumelos e creminis seja pequena, algumas pessoas pensam que o sabor dos creminis é mais rico e mais atraente.
À medida que mais pesquisas revelam os muitos efeitos protetores da adição de cogumelos na dieta, especialmente no que diz respeito à prevenção de doenças crônicas, eles se tornam mais fáceis de serem encontrados na maioria das mercearias.
Tenha em mente que, como o é da mesma espécie dos cogumelos botão e portobello, ele pode ser rotulados como “baby bella”, mini bella ou cogumelos portobellini.
Benefícios do cogumelo cremini para saúde:
1. Ajuda a proteger contra o câncer:
Talvez a razão mais convincente de comer mais cogumelos seja devido ao seu potencial anticancerígeno. ele é uma maneira segura e econômica de diminuir o risco de câncer, pois demonstra que promove a diminuição da proliferação de células tumorais e reduz o peso do tumor, enquanto praticamente não causa efeitos colaterais.
Há também evidências de que o consumo de cogumelos pode complementar os tratamentos contra o câncer, incluindo radioterapia e quimioterapia, além de diminuir os efeitos colaterais comuns desses tratamentos, como náuseas, supressão da medula óssea, função imunitária suprimida e anemia.
2. Protege a saúde cardiovascular:
A ergotioneína (EGT) é um aminoácido benéfico que está presente principalmente nos cogumelos, tornando-se uma das únicas fontes de alimentos disponíveis para humanos. Um estudo de 2012 afirma: “Estudos demonstraram a capacidade antioxidante e citoprotetora do EGT contra uma ampla gama de estressores celulares”.
A ergothioneine tem sido ligada a benefícios cardiovasculares, incluindo a redução da inflamação, proteção contra vasos sanguíneos danificados e níveis mais saudáveis de colesterol, além de proteção contra distúrbios dos glóbulos vermelhos, diabetes ou danos no fígado. Também pode ajudar na redução do inchaço (inflamação) nos pulmões e os danos nos rins e no cérebro.
3. Trata e previne a fadiga:
Ao longo do tempo, uma variedade de cogumelos tem sido usado como tônicos e remédios de ervas para o tratamento da fadiga, baixa função imunológica e fraqueza. Devido às suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, eles são úteis para aumentar a imunidade contra doenças comuns, como gripe ou resfriado, além de infecções.
4. Ajuda na restauração da saúde intestinal:
Devido ao seu rico suprimento de antioxidantes, além de nutrientes como cobre e selênio, o Cogumelo Cremini demonstra proteção contra a permeabilidade intestinal (também popular como síndrome do intestino gotejante) e reduções na inflamação e no estresse oxidativo.
O consumo de extratos de cogumelos cremini mostrou ter efeitos positivos nos problemas que afetam o trato gastrointestinal, como doença inflamatória intestinal, fibrose, câncer de cólon e colite ulcerativa.
5. Ricos em potássio:
Um dos benefícios do cogumelo cremini é fornecer cerca de 10% do potássio que você precisa diariamente. Ele é o terceiro mineral mais abundante encontrado no corpo humano. Além disso, ele também é necessário para inúmeras atividades celulares e ajuda equilibrar os níveis de outros minerais, incluindo o sódio, mas o baixo nível de potássio é um problema comum.
Uma alimetanção rica em potássio tem sido ligada a benefícios, incluindo pressão sanguínea mais saudável, melhor recuperação de exercícios, redução da fadiga e proteção contra ossos fracos, cãibras ou espasmos musculares, nevoeiro cerebral e dores de cabeça.
Efeitos colaterais e precauções:
É improvável que os cogumelos Cremini causem alergia, no entanto, caso tenha alergia a outro tipo de cogumelo, é melhor evitar o cremini. Além disso, eles possuem purinas que estão ligadas a problemas de saúde, em alguns casos, devido à forma como formam o ácido úrico, que pode se acumular e levar a problemas como pedras nos rins e gota. Fale com um especialista sobre se os cogumelos podem piorar seus sintomas caso tenha dificuldades com um desses problemas.
