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Dicas de Saúde Receitas Saudáveis

As 10 Receitas Caseiras de Bolo de Tapioca

As Receitas Caseiras de Bolo de Tapioca que não pode faltar na sua lista. Além disso, o bolo de tapioca é uma boa alternativa de lanche que ajuda na saúde geral do corpo. Além disso, a tapioca é mais do que apenas um tipo de massa em sua mercearia. E, embora a doçura e a cremosidade possam ser desejadas, a tapioca pode simplesmente ser usado em uma receita de cozimento como ingrediente espessante. Então, o que é tapioca e como nosso corpo pode se beneficiar de seu uso e ingestão versátil?

A tapioca é extraída da raiz da mandioca, uma planta tubérgica semelhante a uma batata. A carne amilácea é criada e formada nas bem conhecidas pequenas pérolas ou também em flocos, grânulos ou pós. Mais comumente, os pequenos produtos são usados ​​em pudins e chás. No entanto, os grânulos, flocos e pós também podem servir como um agente espessante e ser adicionados aos pratos salgados e doces. Embora anualmente cultivado em regiões tropicais e subtropicais, seu uso continua a se expandir junto com seus benefícios para a saúde associados.

Valor Nutricional da Tapioca: O amido encontrado na raiz da mandioca classifica a tapioca como fonte de carboidratos. Uma meia xícara de tapioca contém aproximadamente 13 por cento das necessidades diárias de calorias com base em uma dieta de 2.000 calorias por dia. É importante ficar atento às porções consumidas, particularmente se seguir uma dieta baixa em carboidratos.

Existem muitos benefícios para a saúde de consumir bolo tapioca ou mandioca, pode ajudar a reduzir os riscos de câncer de cólon e pode diminuir o risco de doenças cardiovasculares. Além disso, o bolo de tapioca também pode reduzir muito o colesterol ruim em nosso corpo. Recentemente, estudos também descobriram que o bolo de tapioca ou a mandioca ajuda a apoiar o sistema nervoso central, reduzindo os riscos de doença de Alzheimer e dores de cabeça de enxaqueca. Então, confira As 10 Receitas Caseiras de Bolo de Tapioca.

1# Receita do Bolo de Tapioca:

Ingredientes

  • 1 kg de tapioca descascada congelada (mandioca), descongelada e triturada ou ralada (remova as raízes resistentes que possam estar presentes após a trituração)
  • 5 colheres de sopa de farinha de tapioca (amido de tapioca)
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem (extra para lubrificar a panela de bolo antiaderente)
  • 120g de açúcar em pó
  • 270 ml de creme de coco sem glúten (220 ml para o bolo e 50 ml para vitrificar o topo do bolo para dourar)
  • ¼ colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 5 folhas de pandan frescas ou congeladas , lavadas e amarradas em nós

Modo de Preparo:

  • Usando uma tigela grande, combine a tapioca, a farinha de tapioca, o azeite virgem extra, o açúcar, 220 ml de creme de coco, sal, extrato de baunilha e licença de pandan, misture e misture bem.
  • Deixe a mistura infundir por cerca de 30 minutos.
  • Elimine uma panela de bolo quadrada antiderrapante de 8 polegadas e arraste a panela com papel para cozinhar.
  • Em seguida, retire as folhas de pandan e despeje a mistura de bolo na panela.
  • Pré-aqueça forno forçado a 160C ou 320F.
  • Asse no forno pré-aquecido por 50 minutos.
  • Retire a assadeira e esmalte levemente a parte superior do bolo com 50 ml de creme de coco e volte ao forno e asse por mais 30 minutos ou até o topo do bolo marrom.

2# Receita do Bolo de Tapioca Cremoso (Não Vai ao Forno)

Ingredientes:

  • 500 g de tapioca granulada
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 litro de Leite quente
  • 200 g de coco ralado
  • 1 vidro de Leite de coco pequeno
  • 1 lata de Leite condensado

Modo de Preparo:

  • Misture a tapioca e o açúcar, acrescentando aos poucos, o Leite quente
  • Quando começar a ficar cremoso, deixe descansar por 10 minutos, pois a tapioca vai crescer um pouco
  • Após esse tempo, acrescente o coco ralado e o Leite de coco, sempre mexendo bem
  • Unte uma forma com Leite condensado e coloque a massa, leve à geladeira por 2 horas
  • Retire da geladeira e desenforme

3# Receita do Bolo de Tapioca com Leite Condensado

Ingredientes:

  • 6 ovos ( claras em neve )
  • 3 xícaras de farinha de tapioca
  • 1 e 1/2 de farinha trigo
  • 200 gramas de manteiga ou margarina com 80% de lipídios
  • 1 xícara de açucar
  • 1 caixa de Leite condensado de 395 ml-
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico
  • 100 gramas de côco ralado

Modo de Preparo:

  • Bater as gemas, açúcar e manteiga ( ou margarina ) até ficar cremoso, acrescenta o Leite condensado, o Leite de coco, a farinha de trigo e a farinha de tapioca.
  • Com a batedeira desligada acrescenta a coco ralado, o fermento e por último as claras em neve.
  • Colocar em forno previamente aquecido e assar a 180° por 40 a 45 minutos.

Sugestão: Pode ser feito uma cobertura de doce de Leite.

4# Receita do Bolo de Tapioca Simples

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar 4 ovos grandes
  • 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado
  • 1/2 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de tapioca
  • 150 g de manteiga em temperatura ambiente

Modo de Preparo:

  • Em uma tigela, misture a tapioca com 3 1/ 2 xícaras do leite e deixe repousar por 1 hora para que absorva o líquido e amoleça.
  • No liquidificador, bata o coco ralado e o leite restante por 3 minutos. Reserve.
  • Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga e bata por 10 minutos.
  • Despeje a mistura de coco e bata rapidamente.
  • Adicione a tapioca e deixe descansar por 5 minutos.
  • Misture tudo com uma colher de pau e despeje em uma fôrma de buraco no meio, de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga.
  • Leve para assar em forno quente (200°c), preaquecido, na grade de baixo do forno, por 45 a 50 minutos, ou até dourar ou enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Deixe amornar e desenforme.

5# Receita do Bolo de Tapioca Salgado

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de tapioca
  • 1 xícara (chá) de Leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de queijo minas ralado
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

  • Coloque os ovos, o óleo, o Leite e a tapioca no liquidificador.
  • Bata bem.
  • Na sequência, acrescente o queijo ralado, o sal e, por último, o fermento em pó.
  • Unte uma fôrma com manteiga, coloque a massa do bolo e leve para assar em forno preaquecido, por
    40 minutos.
  • Após esse tempo, é só desenformar e decorar com queijo.

6# Receita do Bolo de Tapioca Fit

Ingredientes:

  • 250g de farinha de tapioca
  • Coco ralado grosso sem açúcar para decorar
  • 1 garrafa de Leite de coco light
  • 2 ovos
  • 1 xícara de açúcar demerara
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga ghee

Modo de Preparo:

  • Em um recipiente fundo, coloque a farinha de tapioca e uma garrafa de Leite de coco.
  • Deixe hidratar por aproximadamente 15 minutos.
  • Enquanto isso, bata os ovos, o sal, o açúcar e a manteiga no liquidicador.
  • Junte a tapioca hidratada com a outra mistura e mexa bem.
  • Providencie uma forma com furo no meio e unte-a com manteiga.
  • Adicione a massa e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 45 minutos.
  • Quando o bolo começar a dourar, retire-o do forno e deixe esfriar.
  • Desenforme sobre um prato e decore com coco ralado grosso sem açúcar.

7# Receita do Bolo de Tapioca Granulada

Ingredientes:

  • 1 pacote de tapioca granulada “caroço” 500g
  • 1 litro de Leite
  • 1 coco seco
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente
  • 1 vidro de Leite de coco 200ml
  • 1 pacote de Erva doce
  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento em pó

Modo de Preparo:

  • Corte o coco em pedaços “deixe uns pedaços picados a parte para colocar depois”.
  • Bata no liquidificador o Leite e o coco, depois coloque em uma bacia “tigela” e misture a tapioca.
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Acrescente o Leite de coco, o sal, a margarina, a farinha de trigo, a Erva doce os pedaços de coco e por último o fermento em pó.
  • Misture tudo com o auxílio de uma batedeira até que todos os ingredientes estejam homogeneizados.
  • Unte uma forma redonda com um furo no meio ou se preferir use a forma quadrada mesmo rs.
  • Asse em forno médio por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado.

Obs: o tempo para assar varia de forno para forno.

8# Receita do Bolo de Tapioca com Queijo

Ingredientes:

  • 1 Xícara de Leite
  • 1 Xícara de óleo
  • 3 Xícaras de tapioca
  • 3 Unidades de Ovo
  • 1 Colher de sopa de fermento em pó
  • 1 Pitada de sal
  • 1 Xícara de queijo minas ralado

Modo de Preparo:

  • Para fazer bolo de tapioca com queijo, comece por colocar o Leite, a tapioca, o óleo e os ovos no liquidificador.
  • Bata tudo até obter uma mistura lisa e, em seguida, junte o sal, o queijo e o fermento.
  • Misture delicadamente.
  • Unte uma forma de bolo com manteiga e despeje a massa do bolo.
  • Leve ao forno com temperatura média preaquecido por cerca de 40 minutos, conferindo sempre o ponto do bolo de tapioca.
  • Para isso, pode fazer o teste do palito.
  • Quando o bolo de tapioca com queijo estiver pronto, retire do forno e desenforme.
  • Se desejar, pode decorar com queijo ralado e está pronto a comer!

9# Receita de Bolo de Tapioca de Liquidificador

Ingredientes:

  • 1 lata de Leite condensado
  • 1 xícara de farinha de tapioca
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de (sopa) de fermento
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 1 xícara de Leite
  • 200ml de Leite de coco (1 garrafa pequena)
  • 4 ovos
  • 4 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina
  • 50g de coco ralado (1 pacote pequeno)

Modo de Preparo:

  • Massa do Bolo:
  • Misture a tapioca e o Leite numa travessa e reserve (1ª mistura)
  • Unte com manteiga (ou margarina) uma forma média, misture o coco ralado com 2 colheres (sopa) de açúcar e povilhe totalmente a forma
  • Bata no liquidificador o Leite de coco, os ovos, o açúcar e a margarina (2ª mistura)
  • Separe numa outra travessa a farinha de trigo e depois adicione as misturas 1 e 2 (perceba o Leite da 1ª mistura foi totalmente sugado pela tapioca)
  • Misture bem (pode bater na batedeira também) e despeje na forma untada
  • Coloque no forno pré aquecido mais ou menos 40 minutos

Cobertura:

  • Tire o rótulo do leite condensado
  • Lave bem a lata por fora e coloque numa panela de pressão totalmente coberta de água (nível máximo da panela)
  • Coloque para cozinhar
  • Quando a panela pegar fervura conte de 20 a 40 minutos e desligue (a quantidade de tempo de cozimento depende da sua preferência, quanto mais tempo o doce fica mais durinho)
  • Retire da panela e espere esfriar
  • Espalhe o doce de leite por todo o bolo e polvilhe coco ralado

10# Receita do Bolo de Tapioca Sem Glúten

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de tapioca
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 100 g de Leite de coco
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 coco fresco ou 100 g de coco ralado

Modo de Preparo:

  • Deixe a tapioca de molho no leite por 3 horas, mexendo de vez em quando para ela não grudar.
  • Bata as claras em neve e acrescente as gemas, o açúcar, do Leite de coco, a margarina e a baunilha.
  • Desligue a batedeira e acrescente a tapioca.
  • Misture bem todos os ingredientes e despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga e farinha.
  • Cubra com o coco ralado e leve para assar no forno pré-aquecido a 100º por aproximadamente 1 hora.

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